Manzo alla Stroganoff (Cuculo 1054)

Manzo alla Stroganoff (Cuculo 1054)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: russo

ingredienti
carne di vitello (manzo)	400-500 grammi
cipolle a bulbo	1 PC. media
panna acida	200 grammi
brodo di carne	1 / 2-3 / 4 tazza
Farina di frumento	1 cucchiaino con la parte superiore
ghee	1 cucchiaio. l.
spezie per carne	1 cucchiaino
aglio	1 spicchio (facoltativo)
sale	gusto
contorno: patate lesse, insalata di verdure

Metodo di cottura

• Tagliare la carne in piatti, sbattere con un martello, tagliare a strisce lunghe lungo le fibre.
• Mettere la carne in una casseruola, versare acqua a metà altezza della carne, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. La carne cuoce velocemente. Ho cucinato la carne nel Multicooker CUCKOO 1054, modalità Multi-cook, tempo 5 minuti, 110 * С.
• Riscaldare il burro chiarificato in una padella, trasferire la carne dal brodo, la cipolla tritata a listarelle sottili, le spezie, soffriggere fino a quando la cipolla è pronta, mescolando continuamente.
• In una ciotola, diluire la panna acida nel brodo, aggiungere la farina, mescolare fino a che liscio con una frusta. Ho usato il brodo di carne in umido.
• Mescoliamo la carne con la panna acida, la salsa si addensa rapidamente, quindi facciamo bollire la salsa solo per pochi minuti, mescolando continuamente. Per rendere la salsa più sottile o più densa, aggiungi altro brodo o acqua alla salsa a tuo piacimento. Se la panna acida viene aggiunta alla carne alla fine della cottura, non si arriccia, bolle, non si sfalda e la carne morbida avrà il tempo di immergersi nella panna acida e nelle prelibatezze.
• Aggiungere l'aglio schiacciato nella padella poco prima della fine della cottura in modo che nella salsa rimanga solo un leggero odore di aglio.
• Ho cucinato lo Stroganoff di manzo nel Multicooker CUCKOO 1054, modalità Browning, tempo fino a cottura.
• Mettere lo stroganoff di manzo finito su piatti porzionati, insieme al contorno.
• È buono servire patate lesse o riso bollito con carne, e sempre un'insalata di verdure leggera!
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Nota

Questa è la mia versione della preparazione del manzo alla Stroganoff, di cui ce ne sono moltissimi, ma la base è carne con strisce e salsa di panna acida.

Ho usato per cucinare il manzo alla Stroganoff interamente in padella, compresa la carne arrosto. Ma il vitello o il manzo sono ancora asciutti ed è difficile ottenere morbidezza in una padella.

E assicurati di spalmare la panna acida con il brodo!

Pertanto, prima stufo la carne fino a metà cottura, poi la friggo nella salsa. Risulta sempre carne molto morbida imbevuta di spezie e panna acida!

Cucina con piacere e buon appetito!

Fatto secondo la tua ricetta Molto gustoso

Fatto secondo la tua ricetta Molto gustoso

Bello sentire da un utente esperto Kuku!

Cucina per la salute

ROMA! Delizioso!!! Grazie per la ricetta !!!

ROMA! Delizioso!!! Grazie per la ricetta !!!

Cucina e mangia per una buona salute! Bello sentire cosa ti è piaciuto

[Admin]

Grazie mille, Admin!!!! Delizioso!!!

[Admin]

Grazie mille, Admin!!!! Delizioso!!!

Ricevuto! Cucina per la salute

E grazie mille per aver utilizzato le mie ricette.

Molte grazie per una ricetta così facile da usare ma meravigliosa.
Il mio vitello piccolo di solito è pigro da masticare per la secchezza. E in questo manzo alla Stroganoff si leccò le dita e disse di ripetere.
Quindi un grande genitore grazie

Ciao al piccolo e i migliori auguri dei genitori: mangiare carne di vitello, è gustoso e salutare per il piccolo, crescere grande e forte!

Cucina e mangia per la tua salute!

Tanya, ad essere sincero, a volte ho paura di entrare nelle tue ricette, sembra tutto così gustoso, voglio mangiare lì o correre a cucinare, ci provo ovviamente, ma non sempre funziona! Grazie.

capito bene che tutto si può fare in un cuculo senza padella?

[Anya]

Anya, più cuciniamo, meglio risulta ... esperienza, esperienza Funzionerà sicuramente, ne sono sicuro! Cucina per la salute!

Sì, lo stroganoff di manzo può essere cucinato interamente a cucù. Per prima cosa, portare la carne a morbidezza, quindi scolare il liquido e stufare la carne con le cipolle sulla frittura. Quindi versare la panna acida con il brodo e scaldare per un paio di minuti, mescolando.

Onestamente l'ho letto tre volte. Amministratore, cosa hai cucinato esattamente sulla tostatura (in quale fase) mi apri gli occhi

Onestamente l'ho letto tre volte. Amministratore, cosa hai cucinato esattamente sulla tostatura (in quale fase) mi apri gli occhi

Faccio soffriggere la cipolla con la carne, quindi aggiungo la panna acida con la farina (diluita con il brodo di cottura della carne), la carcassa per diversi minuti.
Faccio queste operazioni in modalità Browning con il coperchio aperto.

Grazie! E ho già fritto tutto in una padella Si è rivelato molto gustoso !!!!

E a che livello e per quanti minuti?

E a che livello e per quanti minuti?

Qualsiasi livello a cui è conveniente cucinare, il tempo predefinito. Ho impostato il livello 3, il tempo è di 20 minuti e lì, quando sei pronto, come andrà a finire

Grazie ancora !!!

Bene così delizioso! Grazie per la ricetta! 🔗

[Marinochka]

Bene così delizioso! Grazie per la ricetta! -1018976967.html]

Marinochka, alla vostra salute!
Sono contento che la carne abbia un buon sapore