Pane "Shashlik"

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Lievito naturale (ho segale, umidità al 100%)	130 g
Olio d'oliva	1,5 cucchiai. l.
Balsamo di Riga (opzionale)	0,5 cucchiaini
Fruttosio (può essere sostituito da zucchero o miele)	1,75 st. l.
Burro di latte	150 ml
acqua	190 ml
Latte in polvere	2 cucchiaini
Farina di grano tenero 1 grado	405 g
Farina di frumento	100 grammi
Farina di semi di lino (può essere sostituita con farina di frumento)	20 g
Aglio granulare (può essere fresco)	1 cucchiaino
Condimento mediterraneo (visto nella foto)	2 cucchiaini
Basilico essiccato	1 cucchiaino
Origano	0,5 cucchiaini
Cipolle (erano in una marinata di kebab, poi fritte)
Formaggio	35 g
Crusca di frumento	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Friggere le cipolle raffreddando, impastare il pane. L'omino di pan di zenzero è perfettamente rotondo. Aggiungere le cipolle fritte e il formaggio al segnale.

Il piatto è progettato per

1 kg

Tempo per la preparazione:

5,5 ore

Nota

L'aroma e il gusto del barbecue si sentivano notevolmente nel pane, poiché la cipolla era stata presa da una marinata barbecue.
Ora, dopo aver fritto il kebab, farò soffriggere la cipolla della marinata e la aggiungerò al pane.

Il condimento mediterraneo comprende: paprika, coriandolo, aglio, basilico, pimento, cipolla, menta giardino, timo, origano.