Pane italiano Pane al latte "Fisarmonica" al forno

Larissa, accetta anche i miei ringraziamenti

[GruSha]

Oh, GruSha! È così bello! E grazie !

Ragazze, mi dispiace, ma per quelle particolarmente stupide potete scoprire cos'è un impasto e quanto dovrebbe resistere?

È un peccato! Tutto con grazie, ma ho una domanda stupida, la risposta a cui non so. Ho incasinato lievito, farina e latte, ma non so cosa fare dopo.

[Marunichka]

Marunichka, perché sei così autocritico! Non è così spaventoso.

In questa ricetta di pasta, questa è una miscela preparata in questo modo:

Scaldare leggermente il latte e fare un impasto con mezzo bicchiere di farina, mezzo bicchiere di latte, zucchero e lievito.

Mescolate il tutto e lasciate riposare in modo che il lievito si attivi (il latte è caldo, credo basteranno 10 minuti). E poi tutto è secondo la ricetta: mescoli l'impasto preparato con il resto degli ingredienti, ecc.

Non ho il forno. Pertanto, ho fatto tutto in una macchina per il pane.

E Nyutka, ho lo stesso problema, capisco che sono passati 2 anni, eppure che programma hai usato. I pt vogliono un tale pane.

Grazie Larissa, il mio rapporto

gli ospiti sono rimasti scioccati, sinceramente anche io, deliziosi, semplici e molto creativi.

Grazie ancora, ho sfornato venerdì


Mi piace creare pezzi che non siano del tutto uniformi, poi si disintegrano in modo più bello.

E ti rovino il tuo "giubileo" ora, aggiungo uno a cento grazie! Ragazzo carino !

Oh Lorik, e non avrei notato l'anniversario, grazie cara!

[Larissa!]

Ieri ho cotto questo pane per la seconda volta.

200 grammi di farina premium sostituiti con cereali integrali. Ecco cosa è successo:

Molto gustoso, senza dubbio cucinerò più di una volta!

Larissa! Grazie per la ricetta!

[Antonina 104]

Antonina 104, Sono molto contento che ti piaccia il pane! Nella foto il pane è ottimo! Grazie per il tuo feedback!

Sono tormentato da vaghi dubbi ...
In primo luogo, l'impasto si è rivelato abbastanza compatto.
in secondo luogo, l'impasto in qualche modo è aumentato leggermente anche in 2,5 ore
in terzo luogo, si è scoperto solo metà del modulo, ho dovuto spingerlo con urgenza in uno più piccolo e l'ho solo rotondo
in quarto luogo, già in forma, si muove anche debolmente, sebbene siano già passati 20 minuti.

Certo, lo metterò nella stufa, ma ci sono poche speranze per un buon risultato ...

A proposito, ho 24 quadrati. E quanto oltreA?

Choy qualcosa che ho con le maniglie
O con la farina
O con il latte
O con il lievito
Oppure ... più in basso nell'elenco
Ma non riesco ancora a immaginare come questo impasto possa essere sufficiente per una grande teglia.
Upset oooo

[Olga]

Olga, Sono sicuro che il motivo è il lievito.

A proposito, il gusto non è male, ea mio marito è piaciuto molto, e nel forno l'impasto si è comportato più attivamente.
Ma per una forma grande, non sarebbe ancora sufficiente.
Che taglia è la tua forma?
Lo percepisco, piuttosto, come un panino, e non come un pane, molto ricco. Ho anche aggiunto i semi lì.
La prossima volta proverò a preparare una porzione e mezza.

Sembra davvero una rosa?
Larik, questa è per te dalla nostra rosa

Ho cotto questo pane molte volte, Ol tu hai qualcosa che non va negli ingredienti. L'impasto è molto soffice e duttile ea tratti lievita.

Penso di aver messo solo un po 'di lievito.
Anche se di solito metto sempre 3 volte in meno rispetto alla ricetta, lo lascio un po 'più a lungo e il risultato è sempre stato buono.
ma qui il trucco non ha funzionato, pare dovuto al fatto che l'impasto è ricco, è difficile lievitarlo con una piccola quantità di lievito.
Penserò a come uscire dalla situazione, dal momento che non voglio più mettere il lievito, sento davvero il loro gusto in tutti i prodotti da forno e voglio fare bene questo pane.
Magari prova a fare l'impasto per 12 ore o metti tutto l'impasto per una lunga fermentazione.

Penso di aver messo solo un po 'di lievito.
Anche se di solito metto sempre 3 volte in meno rispetto alla ricetta, lo lascio un po 'più a lungo e il risultato è sempre stato buono.
ma qui il trucco non ha funzionato, pare dovuto al fatto che l'impasto è ricco, è difficile lievitarlo con una piccola quantità di lievito.
Penserò a come uscire dalla situazione, perché non voglio più mettere il lievito, sento davvero il loro gusto in tutti i prodotti da forno e voglio fare bene questi tipi di pane.
Magari prova a fare l'impasto per 12 ore o metti tutto l'impasto per una lunga fermentazione.

Sarà un pane completamente diverso. Il lievito non si sente affatto, ma il burro e il latte sono dati in modo molto profondo sia nel gusto che nell'odore, il significato è che il pane è veloce, gustoso e molto insolito. Bene, questa è puramente la mia opinione.

Sì, Irisha, il latte e il burro suonano molto luminosi, questo rende il sapore così meraviglioso, ma anche con 1/3 del lievito (dalla ricetta) li sento molto.
Probabilmente perché inforno costantemente con il lievito e ho perso l'abitudine di lievito.
Ma il mio lievito, temo, non farà crescere un simile panino.
Sfida ...
Niente, penserò a qualcosa.

[dopleta]

dopleta, molte grazie e gratitudine da tutta la famiglia per un pane così comodo e gustoso, consiglio a tutti di provare a cuocere, impastare l'impasto in HP in modalità, poiché ne ho cotto quasi la metà io stesso con marmellata di ribes nero appena bollito e l'ho mangiato, ma volevo solo provare la crosta: girl_pardon: qui l'ho appena tolta ... e poi non c'è foto, ho già mangiato tutto, lo cuocerò ancora e ancora!

Che buon pane! Deciderò sicuramente di cuocerlo, non so quando accadrà, ma succederà di sicuro.

Larik, sono con un altro grazie
Di nuovo sfornato oggi questo pane "irsuto".
Iniziato 4/3 della ricetta.
Ho usato 200 g di coltura starter con il 100% di umidità sul siero di latte e 200 g di preenzima 1: 1 su una ferrovia (mela + uvetta).
Ho usato la salamoia di cavolo (succo) come il resto del liquido. Non ho aggiunto sale.
Aggiunti 50 g di latte in polvere.
Il resto è quasi una ricetta.

Oggi l'ho trovato qui e non ha dato riposo fino a sfornato)) Ancora caldo, ma l'odore ... mmmm ..
Grazie. Non penso che il gusto deluderà))

Oooh, questa è la divinità del gusto) Soprattutto dopo il pane tsz. Tutti ammirati e approvati)))

Grazie mille, Maryana, per la bellissima foto e il gentile feedback! È meraviglioso che in un giorno vi siate entrambi visti e interessati, e subito vi siete resi conto del vostro interesse! Grazie !

E lodarmi?
Ho provato così tanto, provato così tanto!
A proposito, il pane si è rivelato avere un gusto molto interessante: la piena sensazione di mangiare una torta con cavolo, solo che non puoi arrivare al ripieno
Ci è piaciuto questo esperimento.

[Olga]

Oh, Olga, sole, perdonami - a quanto pare, ho festeggiato il 1 maggio molto attivamente! Hai del pane molto buono! Altamente! E anche con i semi di sesamo! Lodo con tutte le mie forze!

È lo stesso!

Mi piace moltissimo, questo tuo pane Lorik, lo preparo spesso, mi piace molto il suo odore cremoso e il suo sapore di latte.

Grazie, irlandese, sono contento!

[Larissa, ragazze,]

Larissa, ragazze, dimmi in che forma il forno? Dimensioni? Per non perdere?
Il pane sta già impastando in hp.
È stato a lungo nei miei segnalibri e ora ci sono arrivato!

[Maria]

Maria, Personalmente prendo il 30-50% in più di ricetta per una teglia standard (mattone).

[Maria]

Maria, Personalmente prendo il 30-50% in più di ricetta per una teglia standard (mattone).

Ol, Grazie. C'era abbastanza farina esattamente per la ricetta (450 g). Mio marito lo porterà solo la sera.
Quindi devi prendere qualcosa di più piccolo. Grazie.

puoi semplicemente fare quadrati più piccoli 2 volte.

E prendo esattamente secondo la ricetta e risulta come "ordinato dal dottore".

[dopleta]

dopleta, LarissaGrazie per la bella ricetta. Gustoso, bello, insolito. Hanno mangiato il mio, dicevano i panini, è interessante rompere.

Per favore, Tonya! Sono contento che ti sia piaciuto!

Grazie per la ricetta di un pane così originale e delizioso. Dopo aver letto tutte le pagine, ho deciso di farlo diventare riccio, elegante e spettinato. fatto una doppia porzione in una volta (altrimenti avrebbero mangiato la mia in un istante), e dal resto dell'impasto fatto di Styopka un fratello minore

Volevo cuocere il pane oggi, è da molto tempo che non lo faccio. Ho scelto la tua ricetta e non me ne sono pentito.Facile da preparare, consistenza delicata, delizioso e, soprattutto, non è necessario tagliare! Per favore accetta i miei ringraziamenti per la ricetta!

[J. Anna]

J. Anna,

[posetitell]

posetitell, J. Anna, Sono molto contento che la ricetta ti sia piaciuta! Grazie mille! Il tuo pane è fantastico!

Larissa, grazie per la ricetta, mi è piaciuto molto il gusto ed è comodo usarlo, ma non ho letto tutto l'argomento (persona pigra) e ho fatto la norma, ma era necessario almeno uno e mezzo spalmato in forma.
La foto non ha funzionato molto bene
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Ottima foto, Sveta, non essere timida. Grazie per esserti fermato, preparato e annullato l'iscrizione al risultato, il che è importante - con approvazione!

Dimmi quanto tempo mettere l'impasto)))

Per 20-30 minuti.

Grazie, l'ho fatto

Oggi è un giorno di gratitudine. Ho cotto a lungo il pane, ma la mia coscienza diceva che dovevo farlo vedere. Avresti dovuto vedere il piacere sui volti della famiglia quando hanno separato delicatamente i pezzi di pane dall '"armonica"

Molto contento, Oksana! Ho capito bene, mi stai parlando di gratitudine? In questo caso, ti mando al tuo karma grazie per il tuo feedback e una foto di un ottimo pane!

[dopleta]

dopleta, dimmi, che tipo di burro dovresti mettere nell'impasto: ammorbidito o sciolto? Così ho iniziato a fare il tuo pane e sono rimasto bloccato

, e che tipo di burro mettere nell'impasto: ammorbidito o sciolto? Così ho iniziato a fare il tuo pane e sono rimasto bloccato

Ammorbidito ... Beh, almeno ho messo ammorbidito ... E sovrappongo gli strati con quelli sciolti ..

[gawala]

gawala, Grazie! È vero, non ho aspettato una risposta, ho mescolato l'ammorbidito. L'impasto è così fresco, vediamo!