Lasagne ai funghi

Lasagne ai funghi

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Impasto:
Farina	400g
Uova	5 pezzi.
sale	1 cucchiaino
Riempimento:
Carne tritata	500g
Cipolla	1 PC.
acqua	1 bicchiere
Pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l.
Formaggio	150 g
Salsa ai funghi:
Champignon	200g
Farina	2 cucchiai. l.
Rast. olio	4 cucchiai. l.
latte	1 bicchiere
Brodo di funghi	1 2/2 tazze

Metodo di cottura

• Carne macinata: passare la carne al tritacarne e farla soffriggere con le cipolle tritate finemente, aggiustare di sale e pepe. Cuocere a fuoco lento fino a quando il succo evapora. Aggiungere un bicchiere d'acqua con un cucchiaio di pomodoro diluito al suo interno e coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento fino a quando l'umidità evapora.
• Impasto: Versare sulla tavola la farina setacciata con uno scivolo, fare una depressione a forma di imbuto, aggiungere le uova, il sale. Impastare la pasta dura. Lasciare in posa 20 minuti. coprendo con un asciugamano. Dividilo in 9 parti, arrotolalo in fogli sottili di 1,5 mm. Taglia a quadrati. Cuocere l'impasto in acqua salata con l'aggiunta di olio vegetale per 15 minuti.
• Salsa: Lessare i funghi in 3 tazze di acqua salata, scolarli, tagliarli. Friggere i funghi in rast. olio. Spalmare la farina per la coltivazione. burro (2 cucchiai di farina e 4 litri di burro) diluito con un bicchiere di latte e 1 1/2 brodo di funghi. Bollire la salsa per 5 minuti. aggiungere i funghi.
• Sul fondo dello stampo, applicate uno strato sottile di salsa, mettete una sfoglia di lasagna, versateci sopra la salsa, mettete il ripieno di carne macinata e il formaggio grattugiato. E uno per uno continua lo stesso oltre. Lo strato superiore è costituito dalla salsa, tomt diluito. pasta con acqua e formaggio grattugiato.
• Cuocere in forno per 50 minuti.

Appetitoso mmm!
Quanto tempo ci vuole per cuocere l'impasto? Fogli, a quanto ho capito, devo metterli a turno? bene e prendilo

Appetitoso mmm!
Quanto tempo ci vuole per cuocere l'impasto? Fogli, a quanto ho capito, devo metterli a turno? bene e prendilo

Cuocere l'impasto in acqua salata con l'aggiunta di olio vegetale per 15 minuti.

E cucinarli uno alla volta o buttarli tutti insieme? Non l'ho mai fatto, ma lo voglio davvero. E come ottenerlo - con cucchiai, forchette (probabilmente saranno calde), non si strappano, non si attaccano?

Si può fare l'impasto in HP?

E cucinarli uno alla volta o buttarli tutti insieme? Non l'ho mai fatto, ma lo voglio davvero. E come ottenerlo - con cucchiai, forchette (probabilmente saranno calde), non si strappano, non si attaccano?

In generale, c'è una schiumarola speciale. Ma puoi anche usarlo. Niente si strappa o si attacca.

Si può fare l'impasto in HP?

Può.

[Zhivchik,]

Zhivchik,Grazie mille per l'aiuto con le risposte! Sono stufo di qualcosa ...
Aygul,Cucino l'impasto in più pezzi, a seconda di quale teglia. È auspicabile che la capacità sia maggiore. È possibile utilizzare anche fogli di acquisto per lasagne. Ma devono anche essere bolliti.
ElenaMart,probabilmente puoi usare HP. Non l'ho ancora provato.

[Natusik]

Natusik, Zhivchik, Grazie per la risposta. Lo farò presto.

E ci sono fogli di lasagne acquistati che non hanno bisogno di essere cucinati. dovrebbero essere messi direttamente asciutti. Li ho comprati in metropolitana quella settimana e li ho fatti. Rende il processo molto semplice))

Non abbiamo ancora una metropolitana, dicono che presto arriverà, ma del parco acquatico, sul sito di cui stanno costruendo, se ne parla anche per diversi anni. Guardiamo ..

Ho fatto io stesso le sfoglie di lasagna e non ho cucinato nulla, subito in forno. L'unico era arrotolato molto, molto sottilmente, quindi con 5 uova avrei fatto tante sfoglie di lasagna. E quello fatto in casa è molto più economico di quello acquistato in negozio: visto il prezzo, sono quasi caduto.

Ebbene sì, il loro prezzo è come un'ala di un Boeing (((. Ma ci sono molte opzioni, la prima volta che l'ho fatto da lavash, è anche risultato fantastico.Solo il lavash dovrebbe essere preso più spesso o mettere 2 fogli contemporaneamente)).
Ebbene, le sfoglie di lasagna si vendono non solo in metropolitana, ma in ogni (quasi) negozio dove c'è pasta.

Non è necessario cuocere le lasagne, cuoceranno da sole una volta cotte. Ti consiglio di prendere due varietà di formaggio: parmigiano e mozzarella (almeno domestica). Senza parmigiano sarà insipido e la mozzarella dà un gusto cremoso. Se ti piace la cucina autentica, niente concentrato di pomodoro, noi prepariamo la salsa: sbollenta mezzo chilo di pomodori, pelali e tagliali per eliminare i semi. Macinare in un frullatore, aggiungendo uno spicchio d'aglio e mezzo mazzetto di basilico. Di conseguenza, friggere la carne macinata in olio d'oliva con le cipolle, riempire di salsa e cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore sotto il coperchio. È possibile aggiungere 0,5 litri di besciamella prima di mettere la carne macinata nelle lasagne. Ungere lo strato superiore con la besciamella e cospargere di parmigiano.

Non abbiamo usato il concentrato di pomodoro, ci siamo arrangiati con il succo di pomodoro fatto in casa; la besciamella era cotta come previsto con noce moscata. Ma parmigiano e mozzarella non sono stati trovati, beh, chiamami, costano quelli russi. Credo che con loro abbia un sapore migliore, ma trovare parmigiano con noi, e anche vero parmigiano, è difficile, e costerà come due ali di Boeing.Eppure si è rivelato molto gustoso, mangiato e lodato.

[Natusik]

Natusik, Ho fatto l'impasto e tutto il resto secondo la tua ricetta, è risultato delizioso, mio ​​marito ha approvato, poi faremo di più. Grazie!

[Una ricetta a base di pasta. O viceversa, un impasto con una ricetta.]

Una ricetta a base di pasta. O viceversa, un impasto con una ricetta.

Lo studio di design tedesco Korefe ha avuto una grande idea: stampare la ricetta delle lasagne direttamente sull'impasto. Il risultato è un libro di cucina commestibile. Puoi cucinare senza pensare a mani sporche e pagine macchiate. E, beh, non puoi mettere da parte uno scaffale per i libri. Abbastanza ragionevole!

Natasha, grazie!
Ho fatto 2 lasagne contemporaneamente.
Una carne, esattamente secondo la ricetta. Non ho avuto il tempo di fare una foto. Ho mangiato il mio pezzo, ho deciso di scattare una foto dal resto della quantità. Ahimè, mentre nella mia stanza stavo finendo il mio pezzo, da tutto il resto c'erano corna e zampe, pezzettini non per foto.
È stato delizioso.
La seconda lasagna era fatta con la ricotta. Anche molto, molto gustoso. Un po 'come gli gnocchi con la ricotta, ma più gustosi. Ho subito diviso le sfoglie di lasagna in 2, cioè erano sufficienti per 2 salite.
Questo è stato sparato subito.
🔗
Corro grazie.
Ho fatto la pasta in Kenwood 020, l'ho stesa anche da Ken su 9 (sottile), sono venute tante strisce. Ho lessato le strisce di pasta in una casseruola da 4 litri, dividendole in 2 parti. Niente si è incollato insieme, dopo la cottura, raffreddate e scartate le strisce di pasta con calma. Alla seconda cottura ho aggiunto nuovamente olio vegetale all'acqua.

Ragazze, qualcuno ha preso dei fogli di lasagna? Impasto: per 1 uovo, 100 g di farina, stesa e, una volta asciutta, spezzettata. L'ho asciugato in cucina, l'ho messo sull'armadio. Laminato più sottile (1,2 mm) - incrinato, più spesso (1,5 mm) - arricciato quasi in un tubo e incrinato

[kalina11]

kalina11, se cucini da solo prima di cucinare, l'asciugatura non è necessaria. Non mi sono mai asciugato, perché con la presenza di un laminatoio si fa tutto a piacere per uno o due, e ha senso tenerlo asciutto? ...
e prima ha fatto molte domande: questo perché non c'era la macchina da scrivere, dovevo comprare prodotti semilavorati, che, ovviamente, dovevano essere bolliti

[Natusik]

Natusik, grazie per la ricetta, sto pensando di farlo, ma cosa succede se le sfoglie di pasta vengono cosparse di polvere di moka?
Ho fatto una casseruola di zucchine con la pasta, penso che forse ho solo bisogno di più salsa ...

Ragazze, qualcuno ha preso dei fogli di lasagna? Impasto: per 1 uovo, 100 g di farina, stesa e, una volta asciutta, spezzettata. L'ho asciugato in cucina, l'ho messo sull'armadio. Laminato più sottile (1,2 mm) - incrinato, più spesso (1,5 mm) - arricciato quasi in un tubo e incrinato

Si stendono le sfoglie, si adagiano con la pellicola, si arrotolano in un rotolo e si mettono in freezer per la conservazione ... leggi sul forum ma non l'hanno ancora usata

[Natusik]

Natusik, foto molto appetitosa. Adoro anche le lasagne, le mie preferite con le melanzane.

[Natusik]

Natusik, sembra molto gustoso! Adoro anche le lasagne.Solo al posto dell'impasto mi sono adattato all'uso del pane pita, che è foglie sottili. Questa lasagna si scioglie appena sulla lingua ..... 2 pezzi sono sufficienti per 1 volta.

[kalina11]

kalina11, se cucini da solo prima di cucinare, l'asciugatura non è necessaria. Non mi sono mai asciugato, perché con la presenza di un laminatoio si fa tutto a piacere per uno o due, e ha senso tenerlo asciutto? ...
e prima ha fatto molte domande: questo perché non c'era la macchina da scrivere, dovevo comprare prodotti semilavorati, che, ovviamente, dovevano essere bolliti

E che tipo di macchina hai, se non un segreto? e quanto costa?
Su Internet sembravo diverso, anche il costo è diverso ... Ci sono molto costosi ... Hai bisogno di tutti questi campanelli o di un manuale abbastanza piccolo?

[shurpanita]

shurpanita, grazie per il consiglio. È andato tutto alla perfezione, l'ho scongelato un po 'e al punto !!!