Karum Pai

[una torta enorme riempita con il miglior gioco d'oltremare e chiamata a quel tempo torta di karum]

Karum Pai

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
uova	6 pezzi
burro	250 g
panna acida	450 g
Farina	3-4st
anatra	1 pc
Quaglia	2 pz
cipolla	3 pz
prezzemolo	gusto
formaggio	200g
carota	1 pc
radici bianche	50g
alloro, chiodi di garofano, pepe	gusto
sale	gusto

Metodo di cottura

• Per il ripieno: lavate la selvaggina, pelatela, tagliatela a pezzi, mettetela in una casseruola capiente, versatela sopra con acqua fredda, aggiungete le carote, la cipolla, l'alloro, i grani di pepe, i chiodi di garofano, le radici, il sale e fate cuocere a bollore per circa 2 ore a fuoco basso. Ricordati di rimuovere la schiuma.
• Raffreddare, separare la carne dalle ossa e dalle bucce, smontare in fibre e friggere in olio vegetale con due cipolle, dopo aver tagliato la cipolla a cubetti. Calmati.
• Cuocere la pasta.
• Mescolare 6 tuorli con 250 g di burro morbido e 250 g di panna acida, aggiungere un pizzico di sale e mescolare fino a che liscio. Aggiungere la farina e impastare la pasta morbida, farina - quanto ci vorrà l'impasto, circa 3 cucchiai.
• Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e inviare in frigorifero per mezz'ora.
• Quindi tagliamo un foglio di carta forno e stendiamo l'impasto su di esso in modo che i bordi siano più alti della forma, come nella foto:
• 
• Stendiamo il ripieno sull'impasto (che deve essere forato in più punti con una forchetta), lo riempiamo con un composto, la ricetta per la quale mi sono dimenticato di scrivere, tra l'altro, eccola:
• battere 6 proteine, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa e la panna acida rimanente, salare, mescolare fino a formare una massa omogenea.
• Avvolgiamo i bordi della torta e li inviamo al forno preriscaldato a 180-200 gradi fino a doratura, circa 30-40 minuti.
• Lo tiriamo fuori, lo cospargiamo di erbe, lo tagliamo, prendiamo un bicchiere di vino in una mano, un pezzo di torta nell'altra e ci godiamo il gusto, ricordando la buona vecchia Inghilterra.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

12

Tempo per la preparazione:

2,5-3 ore

Programma di cottura:

forno

Cucina nazionale

europeo

Nota

La nobiltà normanna, abituata al grande lusso, era piuttosto moderata nel cibo e nelle bevande. Si concedeva prontamente al piacere di mangiare bene, ma preferiva la raffinatezza alla quantità.
I Normanni consideravano la gola e l'ubriachezza le qualità distintive dei sassoni sconfitti e consideravano queste qualità caratteristiche della razza inferiore delle persone.
Tuttavia, il principe Giovanni ei suoi scagnozzi, che imitavano le sue debolezze, erano essi stessi inclini agli eccessi a questo riguardo.
Come sapete, il principe Giovanni morì perché mangiava pesche e le annaffiava con birra giovane. Ma lui, in ogni caso, era un'eccezione tra i suoi connazionali.
Con saggia importanza, dandosi solo occasionalmente segni misteriosi, i cavalieri normanni ei nobili guardarono al comportamento ingenuo di Cedric e Atelstan, che non erano abituati a tali feste. E mentre le loro azioni erano oggetto di un esame così derisorio, questi sassoni ignoranti trasgredirono più volte le convenzioni stabilite per la buona società.
Nel frattempo, come sai, è incomparabilmente più facile per una persona perdonare peccati gravi contro le buone maniere o anche contro la moralità che ignorare le più piccole prescrizioni della moda o della decenza secolare. Dopo essersi lavato le mani, Cedric le asciugò con un asciugamano, invece di asciugarle agitandole con grazia nell'aria. Ai presenti sembrava molto più divertente del fatto che solo Athelstan avesse distrutto una torta enorme riempita con il miglior gioco d'oltremare e chiamata a quel tempo torta di karum.

"Ivanhoe" Sir Walter Scott

[Odln04ka]

Odln04ka , Wow !!! E oggi ho un piatto normanno !! Mi ha superato !!! La torta meravigliosa si è rivelata !!!

[Odln04ka]

Odln04ka , la torta è un miracolo! Mi tolgo il cappello

Omela , non hai 36 ore al giorno lì vicino a Mosca, per caso? E quando, belle ragazze, fate tutto? Forse dimmi che voglio anche ... stare al passo ...

grazie per il tuo feedback positivo

[Odln04ka]

Odln04ka , Wow !!! E oggi ho un piatto normanno !! Mi ha superato !!! La torta meravigliosa si è rivelata !!!

La prossima volta possiamo essere d'accordo

Torta molto, molto gustosa ed enorme, grazie!

La prossima volta possiamo essere d'accordo

Concordato!

shl. e il bacio è stato bloccato!

[Odln04ka,]

Odln04ka,ricetta meravigliosa e foto molto bella !!!

[Odln04ka,]

Odln04ka,ricetta meravigliosa e foto molto bella !!!

Grazie

Concordato!

shl. e il bacio è stato bloccato!

Non ho stretto, ma mi sono vergognato.

Non ho stretto, ma mi sono vergognato.

Ricevuto !!

Stavo per fare questa torta su NG, oggi cucino l'anatra. Qual è il diametro della tua forma?

Stavo per fare questa torta su NG, oggi cucino l'anatra. Qual è il diametro della tua forma?

32 cm

Anche 28 funziona, ma la torta è davvero salutare

Anche 28 funziona, ma la torta è davvero salutare

Ecco la mia torta, la foto non va bene, ma me ne sono accorta quando già non c'era niente da scattare
Ho deciso di dimostrare che l'ho fatto

Tata, ben fatto, ben progettato! E le pareti non sono molto spesse, cotte?

È cotto bene (ho un buon forno, per quello e lo adoro), ma puoi farlo per uno stampo più grande, io avevo 33 cm per 23 cm.

ragazza brillante!

Ora sto visitando il mio figlio più giovane e sono molto grato da tutta la famiglia per una torta meravigliosa. Nonostante non mi piaccia la selvaggina, la torta si è rivelata deliziosa. È stata una sorpresa per me. Penso che l'impasto più tenero possa essere utilizzato per altre torte. E il gusto del ripieno ha superato tutte le mie aspettative.

Grazie ancora. Ieri per un addio al nubilato ho cotto questa torta con carne di tacchino. Le mie signore hanno detto: "Divinamente delizioso" Questo è per te dalle mie amiche

grazie)

Tanya, la Summer Resident, l'ha sfornata radunando Vasilis - È divinamente delizioso, grazie e Tanya

SI PREGA DI CONFERMARE !!!
Non ho mai mangiato una torta di carne così deliziosa.
Questo è ciò che significa il gioco o il tacchino vicino ad esso, per niente grasso e molto buono. ochchchchch Molto delizioso

Che torta interessante! L'ho portato ai segnalibri, penso che andrà bene con il pollo.

Che torta interessante! L'ho portato ai segnalibri, penso che andrà bene con il pollo.

Prendi solo non il seno, ma le gambe.

Voglio anche attirare la vostra attenzione sul fatto che la carne deve essere smontata in fibre. Arrotolato in un tritacarne o tagliato a pezzi dà un gusto completamente diverso. Come dice mio marito: "Si scopre il tipico torto"

Come dice mio marito: "Si scopre il tipico torto"

Rispetto a mio marito!

Prendi solo non il seno, ma le gambe.

Voglio anche attirare la vostra attenzione sul fatto che la carne deve essere smontata in fibre. Arrotolato in un tritacarne o tagliato a pezzi dà un gusto completamente diverso. Come dice mio marito: "Si scopre il tipico torto"

È tutto chiaro, grazie per la precisazione, lo taglierei solo a pezzi, ma ora lo farò sicuramente secondo tutte le regole!