Ciao a tutti i membri del forum. Non ho resistito al dibattito sul miglioramento del modello, anche se non possiedo ancora una sola macchina per il pane.Il mio interesse per un'unità del genere è stato risvegliato da una collega al lavoro quando ha portato le sue creazioni in mostra. Primo, un pane. Essendo una persona con la formazione di un tecnologo, e ricordando la sua esperienza post-istituto di lavoro in una panetteria, le ho fatto alcuni commenti e suggerimenti. Un pensiero è balenato nella mia mente: forse posso fare anche un buon pane. Ma è stata sconvolta per ignoranza che è possibile cuocerla solo con lievito secco. Ma con il grano di segale a lievitazione naturale non può essere paragonato al pane lievitato. Più tardi, al forum, ho saputo che si cuociono con fermenti pressati e lievitati. Lei (una collega) porta di nuovo i suoi capolavori in un paio di giorni: perché questo pane ha una crosta più rotonda di questa? In generale, ho iniziato a visitare negozi con attrezzature, a navigare in Internet. Ho conosciuto un po 'i tipi e le capacità delle macchine per il pane. (Ho una lunga prefazione, tuttavia, sono solo le mie mani che non vedono l'ora di parlare con te). Mi è piaciuto molto questo Temka sulla macchina per il pane di marca, ma prima di tutto sulla macchina per il pane stessa. Naturalmente, la presenza di una modalità manuale, le scale nel kit e l'abbondanza di programmi già pronti. Sono contento che in questo argomento, a differenza di altri, non solo condividano ricette, ma anche test, ci siano rappresentanti dell'azienda con i loro consigli. Sono rimasto molto sorpreso dal fatto che i produttori di pane diano alle persone che vogliono testare. Oh, e ovviamente sarei felice di un'offerta del genere, ma la possibilità è una su un milione e non credo nella fortuna. Per quanto riguarda le domande, le discussioni e le riflessioni lette qui, ho il seguente ragionamento sul colore della crosta: se ho capito bene, il colore della crosta è fornito dalle diverse temperature di cottura (o ci sono altri fattori nel dispositivo o programma?). A parità di condizioni, il pane risulterà più pallido dove il lievito ha mangiato tutti gli zuccheri (o le sue diverse quantità a seconda della ricetta, o ha fatto fermentare l'impasto, la cottura deve essere fatta prima). Anche il pane perossidato risulterà pallido, su un vecchio lievito acido, non sarà più dorato. Per far brillare la crosta di pane, nel nostro forno, 5 minuti prima della fine della cottura, il pane è stato cosparso d'acqua, ma ovviamente l'uovo è più luminoso. Provalo e spennella la pagnotta con una spazzola bagnata. Circa un panino più sottile del marchio rispetto a Panasonic (secondo la stessa ricetta e dalla stessa farina!): Questo può essere a temperature diverse durante la fermentazione dell'impasto. Durante il processo di fermentazione, l'impasto si liquefa, il lievito converte gli zuccheri in alcool, anidride carbonica e acqua. A quanto pare nel marchio il processo di fermentazione procede più intensamente a causa della diversa temperatura dell'impasto rispetto a Panas. Vorrei anche aggiungere auguri al nuovo modello ed esprimere la mia opinione sulla finestra (sono categoricamente favorevole!), Ma è troppo tardi, è ora di andare e lo spazio nella finestra sta finendo. Forse questo testo non andrà bene per tutti. Bene, ok, quello che si chiama "a presto".
