Dove conserveremo il lievito e faremo lievitare l'impasto

[Frigoriferi portatili]

Frigoriferi portatili

Quali tipi di frigoriferi portatili esistono?

Esistono tre tipologie di prodotti isotermici: borse frigo in tessuto (volume da 4,5 a 33 litri), contenitori isotermici (volume da 10 a 140 litri) e frigoriferi per auto (volume da 15 a 38 litri). Si differenziano per design, materiale e funzionalità. realizzato in plastica resistente agli urti, che garantisce la loro resistenza e durata. Così il contenitore isotermico Isoterm di "Campingaz" resiste a 250 kg di carico verticale. Le proprietà di isolamento termico dei contenitori sono il doppio di quelle dei sacchi refrigerati a causa del maggior spessore delle pareti (fino a 4 cm). Dotato di una robusta maniglia che funge contemporaneamente da serratura e ne impedisce l'apertura involontaria. Le borse termiche sono realizzate in tessuto resistente (nylon) e hanno doppie pareti, tra le quali è presente uno strato di isolamento termico in schiuma di polietilene. Le borse possono essere piegate occupando un minimo di spazio.

Perché abbiamo bisogno di accumulatori per celle frigorifere?

L'accumulatore di freddo è un contenitore sigillato in polietilene alimentare, all'interno del quale viene versata una composizione speciale. L'accumulatore di freddo funge da elemento di raffreddamento. Il peso delle batterie varia (da 330 a 990 grammi). Gli accumulatori di freddo vengono congelati nel congelatore e quindi posizionati sopra cibi o bevande pre-raffreddati nel frigorifero portatile. Gli accumulatori per celle frigorifere sono progettati per essere riutilizzati.

Contenitore isotermico Icetime 13






Borsa isotermica Campingaz MiniMaxi Pop 39L


Le borse termiche di questa serie sono ideali per gite in spiaggia o fuori città, così come per picnic o shopping. Si piegano facilmente e non occupano molto spazio.

SPECIFICHE:
Capacità: 39 l.
Dimensioni (LxHxP): 37,5x36,5x28 cm.
Tempo di conservazione della temperatura: 15h 30min con accumulatori di freddo.

Frigorifero in borsa

Una delle opzioni per risolvere il problema (come portare il cibo al sito del picnic) - borsa termica. Viene anche chiamata borsa termica. Tuttavia, il nome è più corretto, poiché è, in effetti, un thermos che ti mantiene fresco e caldo.
Quindi con il suo aiuto si può portare “alla natura” non solo birra fredda, ma anche, diciamo, una torta calda. In generale, la borsa termica è progettata per contenere molti (anzi, qualsiasi) prodotti. Può essere frutta, verdura, latticini, bevande, carne, pesce. Ovviamente questi ultimi vanno sicuramente imballati in un sacchetto o in appositi contenitori (capita che siano inclusi nel set di consegna) prima di metterli nella borsa.

[per conservare fermenti lattici o lievitare la pasta]

Il mio commento.

Tali frigoriferi non sono così costosi e puoi permetterti un tale piacere. per conservare fermenti lattici o lievitare la pasta quando fa freddo o quando non ci sono le condizioni per far riposare l'impasto in forno.

Per una temperatura fresca in un termo frigorifero, è possibile utilizzare contenitori termici o le stesse bottiglie di plastica con acqua ghiacciata.
Ti verrà fornita una temperatura di + 8-10 * C.

Per una temperatura calda di + 25-28 * C, è sufficiente mettere le bottiglie con acqua calda in un termo frigorifero.

Ti ho dato l'idea: provala!

E per quanto tempo un frigorifero del genere manterrà una temperatura di 10-12 gradi? Ho un frigorifero termoelettrico a casa, che è stato sviluppato appositamente per i medici per il trasporto del plasma sanguigno (ma poiché non c'è macchina, non lo uso per lo scopo previsto, solo un contenitore). Non sarà difficile per i suoi ragazzi riutilizzarlo per un alimentatore.

[Ti chiedo di condividere la tua esperienza e pubblicare suggerimenti, dal più semplice al più difficile]

Le domande su dove conservare il lievito e dove sciogliere l'impasto sul forum non si placano.
Ma sorgono in argomenti diversi e anche le risposte sono sparse ovunque.

Ho rinominato il tema in "Dove conserveremo il lievito e faremo lievitare l'impasto".

Ti chiedo di condividere la tua esperienza e pubblicare suggerimenti, dal più semplice al più difficile - ne sceglieremo alcuni da utilizzare a casa.

Per conservare la mia pasta madre, ho acquistato questo frigorifero:


Mini frigorifero per auto
Volume 12 litri
Potenza 48 W.
Peso 3,5 kg
Gabarità:
33 x 21 x 16 cm
Dentro:
Ripiano rimovibile. Ho impostato il termometro in modo tale da osservare la temperatura all'interno attraverso la finestra senza aprirla.
Il minimo può emettere 10 * C, ma con semplici manipolazioni con il sigillo, ottengo facilmente 12 * C. Quando hai bisogno di 10 *, rimetto semplicemente la parte piegata del sigillo al suo posto.
Molto felice!

Senza parole !!! Sono felicissimo dell'idea !!!

[Volume 5 litri]

Mini frigoriferi Waeco MyFridge MF-05-12 / 230 5520 rubli.
Volume 5 litri
12/230 volt
36W-12V, 55W-230V
raffreddamento a 20 ° C al di sotto della temperatura ambiente., riscaldamento fino a + 65 ° C
peso 3,3 kg
griglia divisoria, luce interna, stile retrò

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Frigoriferi automatici Waeco MyFridge MF-15-12 / 230 7730 rubli.
Volume 15 litri
12/230 volt
50W-12V, 65W-230V
raffreddamento a 20 ° C al di sotto della temperatura ambiente., riscaldamento fino a + 65 ° C
peso 5,9 kg
griglia divisoria, luce interna, stile retrò

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Chissà cosa significa: raffreddamento a 20 ° C al di sotto della temperatura ambiente
Può essere ridotto da + 30 * C a + 10 * C

Come funziona questo frigorifero? Elettricità? Improbabile.

So come funziona un frigorifero del genere. Non esattamente questo marchio, ma simile, l'ho acquistato due anni e mezzo fa per la sala di controllo nel nostro HOA. Funziona dalla rete e può funzionare in macchina, per questo c'è un filo speciale nel kit. La temperatura può davvero essere solo 20 gradi inferiore rispetto a quella interna. La temperatura minima può essere impostata su 4 gradi. Quest'estate, nel caldo terribile, se la cavava abbastanza bene. Non so davvero come si comporterà se non viene mai spento. Mi sembra che non sia progettato per un lavoro fisso.

[lega]

lega, grazie per l'informazione.

I frigoriferi termoelettrici non hanno compressore e freon, quindi sono silenziosi. Il raffreddamento si verifica a causa dell'effetto Peltier (quando una corrente passa attraverso un termoelemento, una certa quantità di calore viene rilasciata o assorbita, a seconda della direzione della corrente). Sono buoni anche perché non hanno paura di ribaltarsi. Ho una cantinetta termoelettrica. Sì, la regolazione della temperatura interna dipende dalla temperatura esterna, ma mi sono adattato facilmente: ho appeso un termometro all'interno e, se necessario, ho ruotato il regolatore. Venduto in Metro, 1200 UAH

Una soluzione super economica per un frigorifero di avviamento: incolla una tasca di schiuma (puoi usare del nastro biadesivo) alla parete di un frigorifero o congelatore domestico, in modo che i piatti con l'antipasto possano entrarci. Coprire la parte superiore con un pezzo di polistirolo / tappo con imbottitura in poliestere, ecc. Solo in alcuni punti le pareti dei frigoriferi moderni sono calde - si controlla al tatto, è meglio scegliere la parete del vano congelatore. Teoricamente, la tasca avrà qualcosa tra la stanza T e T "dietro il muro" - a seconda dello spessore della schiuma e dello spazio sotto il coperchio. Prima dell'inizio del caldo, devi provare.

Conservo la coltura iniziale in una cantinetta a +12 g.