Pane con farina integrale e mela al forno

Pane con farina integrale e mela al forno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	230g.
Farina di grano tenero integrale	200g.
Lievito pressato *	13d.
acqua	200g.
Burro ghee	20g.
Melassa (miele liquido)	30g.
Latte in polvere	20g.
Patate bollite	50g.
Mela sbucciata	50g.
sale	1.5h l.

Metodo di cottura

• Lessare le patate con la buccia, raffreddarle, pelarle, schiacciarle con una forchetta.
• Pelare la mela, grattugiare su una grattugia fine.
• Scalda il latte, la melassa, il burro a 37 ° C e completa la dissoluzione dell'olio. Aggiungere le patate, la mela, mescolare.
• Mescolare entrambe le farine. Strofina il lievito con le mani. Aggiungere il latte in polvere, il sale, mescolare. Versare sul liquido.
• Impastare in una mietitrebbia secondo lo schema:
• 1 velocità - 2 minuti
• 2a velocità - 5 minuti
• L'impasto è morbido, in ritardo rispetto alle pareti della ciotola, ma spalma lungo il fondo. Impasto a fine impasto:
• 
• Spolverare la tavola con farina integrale, stendere la pasta, formare una palla, spolverare di farina, mettere in un contenitore, coprire con carta stagnola e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore. Ho impostato la modalità impasto in MV Brand.
• Quindi impastare la pasta. Forma una pagnotta. È possibile visualizzare i dettagli dello stampaggio
• Ebbene, chi non è stanco della lampadina, ecco:
• 
• La mollica è tenera e ariosa !!! La crosta è croccante !!! E che la corrente cerchi di non mangiare gli "amanti" del pane integrale !!!!
• * la quantità di lievito può essere ridotta a 10-11 g.

Nota

Sulla base della ricetta: 🔗

[Ksyusha]

Ksyusha, che briciola si è rivelata Pizzo solido!

[Marish]

Marish, Grazie!!! La mollica si è rivelata davvero molto tenera !!

Sento che è ora di prendere una teglia

[Marish]

Marish, anche questo pane focolare sarà buono !! Quando l'ho inserito nel modulo ho pensato che fosse possibile nel cestino delle prove. Per l'assicurazione, la farina può essere di 20 g. metti di più.

shl. ma bisogna comunque prendere la forma !!!

ma bisogna comunque prendere la forma !!!

Quasi "maturo"

Volevo passare, ma non ha funzionato! Ho segnalibri per almeno due vite!

Ho segnalibri per almeno due vite!

Ho gli stessi piani.

[Ksyusha,]

Ksyusha, bel pane cotto! Super!!! Dacha ti ispira moltissimo: le buone ricette sono come la cornucopia ...

[Marish]

Marish, Grazie!

Dacha ti ispira moltissimo: le buone ricette sono come la cornucopia ...

Gyyyy .. questa non è una dacia, ma baby-sitter nonna!!!

Quindi il mio inchino alla baby sitter (nonna)!

Grazie, Marish!

shl. come sono le salsicce ??

[Omela]

Omela, che pane meraviglioso e probabilmente sano! Proverò sicuramente a cuocere oggi. Cosa significa-

Ultimi 5 minuti senza modulo sulla griglia.

- tirarlo fuori dallo stampo e rimetterlo in forno?

[inucya]

inucya , Grazie!

tirarlo fuori dallo stampo e rimetterlo in forno?

Giusto !!

Prendi il mio rapporto! Il pane è davvero delizioso!
Grazie mille per la ricetta, ne cucinerò ancora! Inoltre bisogna occuparsi del tetto, ne voglio uno come il tuo. E poi il mio si è alzato e nel forno è diventato piatto

[inucya]

inucya , Sono contento che ti sia piaciuto il pane. A giudicare dal tetto piatto, la tua pasta era troppo bagnata. La prossima volta, prova a diminuire la quantità di liquido o ad aumentare la farina. In bocca al lupo!

Grazie, resterò

Ksyu, ieri ho comprato il grano intero "O-la-la" ad Amstor. Ora questo è il prossimo. E poi sono stanco di essere nella macchina per il pane. Voglio provare l'ottone con uno solido.

[Inusik]

Si, Inusik, Dai! E questa identità è obbligatoria: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159586.0.

Oksanochka, buona giornata! E per favore dimmi se hai una ricetta per il pane con farina integrale sull'impasto. Qui provo a cuocere del pane sano ... Peccato solo che nella modalità "Dieta" si perde un'ora per equalizzare la temperatura. Sì, e il lievito nella mia ricetta è un cucchiaino intero! Ho preso la ricetta dalle istruzioni per la mia amata Panasonka: pane integrale con yogurt, ma voglio davvero ridurre la quantità di lievito attraverso l'impasto e aumentare la quantità di farina integrale.Sì, dimenticavo, sto aggiungendo mezza mela. Per favore aiutami con una ricetta !!!! E grazie per tutte le tue ricette !!!

[Natta de facto]

Natta de facto, Grazie! Praticamente non cuocio in KhP ora. Ma puoi cuocere assolutamente qualsiasi ricetta con la pasta. L'unica cosa di cui hai bisogno per decidere il tempo per il quale vuoi lasciare l'impasto, la quantità di lievito dipende da questo.