Torta di segale integrale

Torta di segale integrale

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
farina integrale di segale	2,5 tazze
farina di grano tenero 1 grado	1 tazza
lievito fresco	20 g
kefir (1%)	300 ml
olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
sale	1 cucchiaino
miele	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• misurino per HP (240 ml)
• Metto tutto nel giusto ordine in un secchio di HP e lo metto in impasto per 10 minuti. Durante la miscelazione, ho aggiunto 2 cucchiai. l. acqua. Spenta la HP, lasciate lievitare la pasta per 1 ora e 10 minuti (è cresciuta quasi sotto la copertura della HP). Dall'impasto ho formato una torta (la pasta è un po 'appiccicosa, ma non si attacca) e l'ho messa a lievitare per altri 40 minuti. Al forno per 25 minuti a 190 gr.

Il piatto è progettato per

1 pane, del peso di circa 700 g

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

impastare in HP, cuocere in forno

[Sasha]

Sasha, una torta così pulita. Sul focolare o ancora in forma, non capisco?

Ksyusha, appena steso su una teglia, si è certamente diffuso, ma non molto, era una torta, non una frittella