Aringa del Baltico fritta in salsa agrodolce

Aringa del Baltico fritta in salsa agrodolce

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Aringhe fresche	1 kg.
Sale, pepe bianco	gusto
Farina di segale	2 cucchiai. l.
Cipolla rossa	2 pz.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Lavate e eliminate le teste e le interiora delle aringhe. Condire con sale e pepe con pepe bianco macinato grossolanamente. Impanato nella farina di segale. Lasciare per tutta la durata della preparazione della marinata.
• Preparare la marinata: versare 1 bicchiere d'acqua in una casseruola, mezzo bicchiere di mela o vino 6% aceto, 8 cucchiai. l. zucchero semolato, 1 cucchiaio. l. piselli pimento, 4 foglie di alloro, 2 chiodi di garofano. Portare a ebollizione e far bollire per 3 minuti. Infine aggiungere 2 cipolle rosse, tagliate a rondelle. Lasciar raffreddare leggermente.
• Friggere le aringhe su entrambi i lati in olio di semi di girasole fino a doratura.
• Mettere le aringhe fritte a strati in una ciotola profonda, versare la marinata calda, raffreddare.
• Buono sia caldo che freddo.

Tempo per la preparazione:

20-30 minuti

Nota

L'aringa fritta sembra impresentabile. Ma è il piatto nazionale dei finlandesi e degli svedesi. La salsa agrodolce gli conferisce una spezia e ne impedisce la diffusione.

Buonasera! Ho scritto la tua ricetta molto tempo fa e ho deciso di ringraziarti per esserti registrato. A me e mio marito piace molto quest'aringa, questo piatto è diventato saldamente uno dei nostri piatti di pesce preferiti. Uso solo lo zucchero in una marinata per 8 e 4 cucchiai, mi sembra che sia abbastanza.

[Victoria]

Victoria, contento che mi sia piaciuto, grazie per il suggerimento. Questo pesce è in qualche modo "offeso", o semplicemente salato, o comprato per i gatti. Ed è delizioso e se è grande, non c'è molto da fare.