Crostata di mele normanne (Tarte aux pommes Normande)

Crostata di mele normanne (Tarte aux pommes Normande)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Riempimento:
mele (medie)	4-5 pz
marmellata di albicocche (marmellata)	100 grammi
Calvados	50 ml + 1 cucchiaio
acqua	150 ml
miele leggero	2-3 cucchiai
Impasto:
Farina	300g
burro	200 g
zucchero a velo	100 grammi
zucchero vanigliato	0,5 h l
pistacchi, zucchero a velo per spolverare

Metodo di cottura

• 1. Preparare la pasta frolla utilizzando gli ingredienti di cui sopra. Distribuire nella forma alzando il lato di 1-1,5 cm, coprire la forma con pellicola e conservare in frigorifero per 30 minuti.
• 2. Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele in otto. Fai bollire lo sciroppo con acqua, calvados (50 ml) e miele e sbollenta le fette di mela per 5-7 minuti. Le mele dovrebbero avere il tempo di immergersi nell'aroma, ma non perdere la loro forma. Quindi ripiegatela su un colino e scolate il liquido in eccesso.
• 3. Mescolare la marmellata di albicocche con 1 cucchiaio di Calvados (se si utilizza la marmellata con pezzi di frutta, frullarla con un frullatore). Distribuire il composto ottenuto sull'impasto, mettere le fette di mela e infornare preriscaldato a 180 gradi.
• 
• 4. Infornare per circa 45-60 minuti, cospargere di pistacchi 10-15 minuti prima della fine della cottura. Cospargere la crostata finita, completamente raffreddata con zucchero a velo.
• 
• Al posto del Calvados, in questa ricetta può essere utilizzato il cognac. Al forno in uno stampo del diametro di 26 cm.

Il piatto è progettato per

8-10 porzioni

Tempo per la preparazione:

circa 1,5 ore

Programma di cottura:

dukhova

Nota

Ora varietà tardive di mele nel succo stesso. E ho deciso di portare alla vostra attenzione questa torta, che non è per niente difficile da preparare.
Pasta croccante e friabile e delizioso sapore di mela.

Cucina con amore e buon appetito!

Suuper. Quindi il gabbiano lo voleva, anche se qui fa freddo.

Delizioso come ...! Marish: molto appetitoso, ben fatto!
Stavo proprio pensando alle mele nello strudel viennese (ho trovato un'altra ricetta), e qui la vostra ricetta è meravigliosa! Ora confuso

[Marisha]

Tanyulya, grazie!

Quindi il gabbiano lo voleva, anche se qui fa freddo.

Sì, lo facciamo anche noi. Bevi del tè adesso. Prendi un pezzo

Marisha, e fai uno strudel (e condividi la ricetta), e una crostata, visto che ti è piaciuta! A proposito, è del tutto possibile rimpicciolire la torta (tutto è perfettamente diviso per due) e cuocerla sotto forma di tortine.

Marina, ci hai viziati con i pasticcini! Grazie!

[Marish]

Marishche buonissimoooooo !!!!!

[Ira, Ksyusha]

Ira, Ksyusha, ragazze, grazie!

ci hai viziati con i pasticcini! Grazie!

Sono molto lieto di condividere con gli utenti del forum le ricette che piacciono alla mia famiglia. Sarei molto felice se tornassero utili.

[Marisha]

Marisha, e fai uno strudel (e condividi la ricetta), e una crostata, visto che ti è piaciuta! A proposito, è del tutto possibile rimpicciolire la torta (tutto è perfettamente diviso per due) e cuocerla sotto forma di tortine.

Sì, è facile a dirsi ... Sei così veloce qui.
E in generale mi hanno buttato nella dacia come paracadutista - quindi penso: o per scavare nel terreno o per fare la cottura. Non c'è nessuno da cuocere fino a giovedì, quindi scaverò ... Ma in realtà, ho impastato 2 pagnotte - una per domani, l'altra per dopodomani.

... In realtà, ho impastato 2 pagnotte: una per domani, l'altra per dopodomani.

Buona cottura!

Marina, e chi mangia tutti i tuoi prodotti da forno ...? Ma tu sei fantastico, tutti i dolci sono ben presentati e serviti deliziosamente.

[Vasilisa]

Vasilisagrazie per la lode !!!
E mio marito mangia, è un grande amante di me. Non gli piacciono troppo le torte con la crema, ma dai tutte le torte alla frutta possibili. Spesso preparo per le riunioni con gli amici, per due nonne: mia madre e mia suocera.

Marina, quanto è bello quando cerchi di accontentare la tua famiglia e i tuoi amici !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, Grazie! I nostri parenti e amici sono la cosa più preziosa e vogliamo regalare loro piccole gioie più spesso.

Che interessante combinazione di marmellata di albicocche e mele fresche! Uno di questi giorni coccolerò sicuramente il mio con questa meravigliosa torta.

[Julia]

Julia, alla vostra salute! Sarei felice se a te e alla tua famiglia piacesse la torta!

L'ho fatto, ma le mele si sono rotte durante la sbollentatura. Si è scoperto essere salsa di mele con pezzi di frutta. Ho preso Antonovka, ma ... l'ho messo nel forno, sono seduto ad aspettare, proprio come ieri il gatto per la panna acida
Eppure, per favore, ho: se non è difficile, scrivi tutto in ordine. E poi: fare la pasta frolla. Questo è comprensibile per i professionisti, ma io sono un riccio in questo settore. Se possibile: "mescolare con il burro freddo fino a renderlo friabile", oppure "sciogliere il burro". Grazie.

[Dana,]

Dana, burro, ovviamente, freddo, tagliato a cubetti. Puoi macinarlo con le mani, puoi usare un frullatore. Macino con le mani, avendo precedentemente mescolato la farina con lo zucchero a velo. Impasto la mollica risultante (anche con le mani) fino a che liscio: il burro sotto le mani calde diventa di plastica e l'impasto si raccoglie abbastanza rapidamente in una palla. Poi, sempre con le mani, lo distribuisco in forma.
Non uso mai lo zucchero in questo test, perché dà un risultato completamente diverso.

Citazione
L'ho fatto, ma le mele si sono rotte durante la sbollentatura. Si è scoperto essere salsa di mele con pezzi di frutta

E seguo sempre le mele durante la sbollentatura. E appena vedo che hanno leggermente cambiato colore, cerco di non perdere un attimo. Nella ricetta ho indicato il tempo medio per le varietà dure. A volte ci vuole anche più tempo ea volte meno. Tengo le mele a fuoco medio, non copro con il coperchio.
P.S. Se hai altre domande, risponderò con piacere.

L'ho tirato fuori. Tesoro pa-a-ahnet. Caldo, ancora, non avvicinarti.

Non ho resistito, ne ho tagliato un pezzo. Oh-oh-oh-molto gustoso. L'impasto è friabile, il ripieno (mele al miele e albicocche) ha dato un gusto molto gradevole. Ringraziamenti sinceri!

[Dana]

Dana, Sono molto contento che il risultato ti sia piaciuto!

[Twist]

Twist, Marina, grazie per la ricetta!