"Cuore di fungo" in gelatina

"Cuore di fungo" in gelatina

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Funghi (miele di agarichi)	2 cucchiai. l.
sale	gusto
Pepe in grani, chiodi di garofano, pimento	1-2 pz.
acqua	150 ml
Maionese fatta in casa (panna acida)	6 cucchiai. l.
Carote (al vapore o bollite)	1 PC.
Radice di prezzemolo (al vapore o bollita)	1 PC.
Radice di sedano (al vapore o bollita)	1 PC.
Prezzemolo	2-3 ramoscelli
Gelatina	10 gr.

Metodo di cottura

• Lessare i funghi con sale, chiodi di garofano, pepe.
• Versare il brodo di funghi bollente sulla gelatina (50 ml).
• Ritaglia cuori e fiori dalle carote. Trita il resto delle carote e delle verdure.
• Disporre il modello di carota e prezzemolo nelle forme.
• Unire la massa di gelatina (5 ore l.) Con 6 cucchiai. l. brodo di funghi. Compila il disegno nel modulo, regolandolo con uno spiedino.
• Mettete in frigorifero per 15 minuti.
• Connetti 6st. l. maionese / panna acida con 4h. l. massa di gelatina. Versare sullo strato fantasia freddo.
• Mettete in frigorifero per 15 minuti.
• Mettere i fiori di carota e le foglie di prezzemolo sui lati dello stampo.
• 
• Mettere i funghi e le verdure tritate.
• 
• Unisci il brodo rimanente e la massa di gelatina. Versare i funghi.
• 
• Mettete in frigo per 30-40 minuti. E puoi servirlo in tavola.
• 

Il piatto è progettato per

4 "cuori"

Nota

I funghi possono essere utilizzati non solo freschi, ma anche salati. Devono ancora essere bolliti leggermente per ottenere il brodo.

Bene, molto gustoso con le patate

Che inventore sei, ragazza!)))
Mi piace leggere e considerare i tuoi esperimenti!
C'è qualcuno da cui imparare!

Grazie Molto gentile

Oh che bello!

[Tanechka]

Grazie, Tanechka

Va tutto bene, e anche molto buono.
Ma in qualche modo i funghi non si adattano al mio cuore, anche se questa è solo una forma di servire l'aspic sul tavolo come spuntino.
Chiede qualcosa di quadrato-stella-poligonale ...
IMHO, ovviamente, senza offesa!

"Non mi piaceva l'ovale fin dall'infanzia!
Ho disegnato un angolo fin dall'infanzia !!! "
P. Kogan

Chiede qualcosa di quadrato-stella-poligonale ...
IMHO, ovviamente, senza offesa!

Ebbene, sto aspettando nuove forme come regalo
Mnu non ha una stella poligonale
In qualche modo sono tutto per cuori, fiori ...

[Manna]

Manna, beh, sei un guerriero, sono solo scioccato!
Hai appena tagliato il cuore della carota con un coltello o hai un dispositivo separato per questo?

[Manna]

Hai appena tagliato il cuore della carota con un coltello o hai un dispositivo separato per questo?

Ho tagliato il mnu di dispositivi separati con un coltello

Manna, beh, sei un guerriero, sono solo scioccato!

Grazie

[Manna]

Manna: Sono in qualche modo tutto per i cuori, i fiori ...

Quindi, dopo tutto, lo spuntino è !!!
Anche se, senza dubbio, a ciascuno il suo ...

Anche se, senza dubbio, a ciascuno il suo ...

Che cosa? Ha guarito nuove forme per me?

Manna, molto bella! Soprattutto la prima foto, il prezzemolo è così voluminoso, il brodo è trasparente, in generale, tutto è ai massimi livelli! Grande grasso plus.

Semplicemente super !!! E l'idea !!! Ebbene questo può essere fatto in porzioni fredde in bellissimi stampini in silicone !!! Wow !!!!

Grazie ragazze

Coloratissimo, elegante e gustoso!

[Dopletochka]

Grazie, Dopletochka

e per ritagliare tutti i tipi di belle figure delle loro verdure in gelatina, i dispositivi per tagliare il mastice non sono adatti, come in una spilla da bottone, quindi viene chiamato uno stantuffo o taglio (queste 2 parole sono tutto ciò che so sull'arte dolciaria ). Nessuno l'ha provato?

dispositivi per il taglio del mastice, come uno spillo a bottone, quindi viene chiamato uno stantuffo o taglio (queste 2 parole sono tutto ciò che so sull'arte della pasticceria).

Lo stantuffo di solito ha anche un'impronta (foglia con venature, per esempio).Le tacche sono ancora utilizzate per il mastice, quindi non hanno un'impronta (solo un contorno). Le tacche (tacche) vengono utilizzate anche per l'impasto (solo di solito grande) ... per i biscotti, ad esempio. Le tacche per mastice o per pasta (solo piccole), penso, per le verdure in gelatina possono essere adatte. E lo stantuffo ... non so nemmeno se la stampa funzionerà, ma l'idea con lo stantuffo è interessante, puoi provare

la stampa non è necessaria, credo, basta la sagoma di un asterisco, basta una camomilla di un cuore. Sarebbe più veloce che eseguire applicazioni con un coltello. Già pensavo che oltre alle verdure in gelatina si possano fare salsicce e verdure su tartine. Qualcuno può provarlo? Allora fammi sapere dei risultati.

Ci sono questi tagliabiscotti in metallo. Il formaggio, le verdure sono fantastiche https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2154/shop/1176/desc/nabor-metallicheskikh-vyemok-dlja-pechenja-i-desertov-iz-10shtuk Compro qui

Ci sono questi tagliabiscotti in metallo. Il formaggio e le verdure sono ottime

Sì, questi sono i ritagli per il test. Sono grandi ... non funzioneranno per piccole parti, ma ce ne sono anche di piccole.
E per le verdure e il formaggio ... sì ... per una casseruola di funghi e un pomodoro e un piatto di formaggio, puoi tagliarlo così
Sì, con le talee, ovviamente, è molto più conveniente, soprattutto se devi cucinare molte porzioni

Oh che bello!