Pane di grano e noci (macchina per il pane)

Pane di grano e noci (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito	1, 25 cucchiaini
Farina di frumento	3 bicchieri
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	2 cucchiai. l.
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Noci (sgusciate)	1 bicchiere
pinoli	1 bicchiere
Semi di girasole	0,5 tazze
acqua	270 gr

Metodo di cottura

• Mettiamo il cibo nella macchina per il pane (secondo le istruzioni) e lo mettiamo in modalità "pane integrale", non serve friggere né noci né semi.

Nota

Questo è uno dei pani preferiti della nostra famiglia.

Foto anivik

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[Lola]

Alla fine, nel mio processo di padronanza della macchina per il pane, è arrivato il turno di questo pane. Nella mia famiglia adorano anche questo pane e finalmente puoi farlo da solo.
Il pane si è rivelato ottimo, grazie per la ricetta. Non trascinerai tuo marito per le orecchie.
Lola per favore illuminati. Sebbene il pane sia risultato, ci sono domande:
un bicchiere di noci - sono schiacciate o dimezzate?
Dovresti mettere le noci nel secchio con il resto dei prodotti o metterle nel distributore?
modalità "base" o "con uvetta"?

[murochka]

murochka , Sono molto contento che mi sia piaciuta la ricetta.
A proposito di noci: di solito rompo un gheriglio di noce a metà o in 4 pezzi. Quando si impasta, le noci si rompono ancora parzialmente.
A proposito, uno un piccolo consiglio sulle future creazioni : se vuoi usare le arachidi in una ricetta di pane, dovresti prestare attenzione al fatto che le arachidi inibiscono l'azione del lievito, cioè il pane è meno edificante che senza noci. E ci sono due vie d'uscita: aumentare leggermente la quantità di lievito o utilizzare noci non macinate.
Spero che la mia esperienza sia utile
Ma uso raramente un distributore. Per me funziona nei casi in cui le aggiunte al pane sono minime. E poiché metto tutto nel pane dal cuore, il distributore semplicemente non è in grado di accogliere questo volume. Pertanto, metto tutto a destra nel secchio della macchina per il pane e lo metto nella modalità "grano principale".

Ecco il pane che si è scoperto! Semplicemente stupefacente! Grazie!

Perché ha una briciola così scura? Farina di frumento.

Perché ha una briciola così scura? Farina di frumento.

Le noci danno questo colore.

per i principianti, spiega, pliiiz, qual è il peso del pane?

Grazie per la ricetta!
Ho appena comprato una macchina per il pane e sono stato il primo a cuocere questo pane. È accaduto! Delizioso! Il sapore dei pinoli è molto sentito.

Una ricetta interessante. E dimmi di quanta farina in grammi hai bisogno? E non ci sono molte noci in un bicchiere?

[Elena_D]

Elena_D
Ti dispiace se rispondo io invece di Lola? La farina in questa ricetta è di 450 grammi, il numero di semi e noci può essere variato a vostra discrezione, ho sfornato questo pane, mi sembrava un po 'troppo per le mie noci fatte in casa ... il gusto e il colore, come si dice .. E così il pane è molto gustoso, provate- non ve ne pentirete!

Posso rispondere anch'io? Ci sono molti dadi, ma a me (e alla mia famiglia) piace. L'ho cotto ripetutamente. Una volta che c'erano 2 pinoli, li ho sostituiti con alcune noci, alcune con semi di zucca, semi ordinari e un po 'di nocciole. Semplicemente super !!!!
È vero, è percepito non come pane, ma come un piatto separato.

Una domanda da una teiera! Nella ricetta, cucchiaini e cucchiai: questo significa i cucchiai misurati attaccati alla macchina per il pane?

[Olguta]

Olguta, in linea di principio, in tutte le ricette per pane e pasta, intendiamo cucchiai di HP.

Beh, probabilmente ho fatto qualcosa di sbagliato, perché nelle fotografie il pane è alto, ma la mia cima è di 10 cm e la cima è tutto un po 'goffa. Sembra che l'ho fatto secondo la ricetta ... ho un forno Panasonic-255 e ho messo 470g di farina. Forse poco o molto? Parlami dei Great Bakers!

per i principianti, spiega, pliiiz, qual è il peso del pane?

Mi unirò alla domanda.
Eppure a quale modo può corrispondere il "pane di grano"? "Principale", ad esempio, forse (non ho il grano)?

Il pane è meraviglioso. L'inferno in due versioni. Il primo è esattamente la ricetta del programma base del pane. Alto come un normale pane bianco. La sezione è la stessa della foto. Mi è piaciuta di più la seconda opzione. Ho sostituito metà della farina bianca con la segale e ho aggiunto un po 'di lievito. La ricetta si presenta così:

- 2 cucchiaini lievito secco
- 250 grammi di farina di frumento
- 200 grammi di farina di segale
- 1,5 cucchiaini. sale
- 2 cucchiai. l. Sahara
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
- 2 tazze di noci (sgusciate)
- 0,5 tazze di semi di girasole
- 330 g di acqua
Programma di cottura come per la segale. Ho una macchina per il pane programmabile, quindi la modalità è solo programmata.
Programma segale:
Impastare - 25 min.
Salita 1h 35 min. (nessuna ruga)
Cottura 1 h 20 min
o se la stufa è normale
Programma pizza (aiuta la farina a interferire). Scalata. Cottura 1h 10 min - 1h 20 min guarda la prontezza.

Il pane sembra fantastico! Lo voglio davvero! Ma ho HPanasonic-255. L'ho usato di recente ... Per favore dimmi quale programma e in quale modalità si trova il forno. Ho il programma principale e la modalità è cuocere e cuocere con l'uvetta.4 ore in entrambe le modalità.

Il pane sembra fantastico! Lo voglio davvero! Ma ho HPanasonic-255. L'ho usato di recente ... Per favore dimmi quale programma e in quale modalità si trova il forno. Ho il programma principale e la modalità è cuocere e cuocere con l'uvetta.4 ore in entrambe le modalità.

Sto cuocendo questo pane adesso. Ho una Panas 254. Preparo la modalità con uvetta (4 ore) sul programma principale (4 ore) quando emetto un segnale acustico aggiungerò noci e semi. È venuto fuori come un sacco di noci, sono preoccupato che il pane salirà, riferirò sui risultati.

si è scoperto un pane eccellente, alto 14 cm, e soprattutto delizioso grazie per la ricetta
il bordo non è uniforme, perché è stato tagliato con un coltello cattivo

[Impasto, composizione:]

Andava tutto bene ...
In modalità pizza, scorrere 2 x 15 minuti con pause di 10 minuti.
Poi è stato messo in modalità "Rye" alle 3:30.
L'ho fatto lievitare (è salito benissimo !!!) e dopo 25 minuti ho messo i semi e le noci.
Tutto si è riscaldato bene ed è salito decentemente (con equalizzazione delle temperature).
Quando è iniziata la lavorazione ho aiutato a torcere il "kolobok" con un bastoncino di legno.
Mentre i vymes finivano - chiusi e non si toccavano. Dio non voglia che si placa.

Impasto, composizione:
Lievito Saf-moment 11 g (bustina)
Lievito Saf-Levure 5-6 g
Tutto il lievito molto buono bene!
250 g di farina di frumento (aggiungere poi un cucchiaio + 15 g mentre si impasta)
200 g di farina di segale
Tutta la farina è molto buona. bene!
1,5 cucchiaini. sale
2 cucchiai. l. Sahara
1 cucchiaio. l. olio d'oliva
1 tazza di noci
1 tazza di semi di girasole
300 ml di acqua

Beh, cioè il tetto è crollato quando ho tirato fuori dopo qualche inut il "tetto" è caduto un po 'di più.
DOMANDA: perché !!! ??
Ti prego, dimmi COSA non va, dove aggiustarlo. Tutto è andato bene, nelle proporzioni. Non sono chiaro con la quantità di acqua. Forse è così o il caldo è pesante (?), Ma la gente lo ha fatto con un "tetto" decente ...........
! A proposito, dì l'odore e il gusto del pane di incredibile prelibatezza. Peste, non ho mai provato niente di simile in vita mia, anche se ho visto e provato molto!

Natasha-Pusya, non ho capito. Hai messo in totale 17 grammi di lievito secco ?!

Ebbene sì, in modo che la miscela pesante lieviti bene (come mi sembra).
E ... questa è la cosa principale, giusto? Cioè, iperattivo o cosa?
Ma nelle ricette è indicato:
Lievito B 2 cucchiaini
Lievito R 1 cucchiaino

[Esattamente]

Il pane è meraviglioso. L'inferno in due versioni. Il primo è esattamente la ricetta del programma base del pane. Alto come un normale pane bianco. La sezione è la stessa della foto.Mi è piaciuta di più la seconda opzione. Ho sostituito metà della farina bianca con la segale e ho aggiunto un po 'di lievito. La ricetta si presenta così:

- 2 cucchiaini lievito secco
- 250 grammi di farina di frumento
- 200 grammi di farina di segale
- 1,5 cucchiaini. sale
- 2 cucchiai. l. Sahara
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
- 2 tazze di noci (sgusciate)
- 0,5 tazze di semi di girasole
- 330 g di acqua
Programma di cottura come per la segale. Ho una macchina per il pane programmabile, quindi la modalità è solo programmata.
Programma segale:
Impastare - 25 min.
Salita 1h 35 min. (nessuna ruga)
Cottura 1 h 20 min
o se la stufa è normale
Programma pizza (aiuta la farina a interferire). Scalata. Cottura 1h 10 min - 1h 20 min guarda la prontezza.

Natasha-Pusya, tu, a quanto pare, ricette al forno di ksunya. Questa ricetta indica 2 cucchiaini. cucchiai di lievito secco. E con i programmi troppo intelligenti secondo me. Troppi movimenti del corpo non necessari. Riprova a farlo Esattamente su prescrizione.

Sì, grazie mille. Riproverò rigorosamente secondo la ricetta.

Ho cotto secondo la ricetta ksunya, a quanto pare, volevo troppo dal pane: tanto che le noci fossero scure e che fosse presente farina di segale. Ho appena tirato fuori un sassolino: ha un odore molto gustoso, la crosta, lo confesso, l'ho mangiato. Ma sembrava che non si alzasse affatto. L'altezza è di circa 10 cm. E quante noci ci sono rimasti tutti i tipi di deliziosi ... ehhh
Mi piacerebbe farlo lo stesso. Domani vado a prendere le noci :). A proposito, ho cotto 255 in Panas in modalità "Rye", forse è a causa della modalità? Forse "Basic" era necessario ??

Penso anche che il programma "Base" o "Pane bianco" sarà migliore.