Torta "Diavolo a strisce"

[Torte:]

Torta "Diavolo a strisce"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torte:
Farina di frumento	300g
Farina di grano tenero integrale	120 gr
Uova	4 cose.
Olio vegetale	60 ml
zucchero di canna	120 gr
Miele leggero	400 gr
Caffè forte	250 ml
Lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
Radice di zenzero fresca (grattugiata)	2 cucchiaini
Zenzero candito (frutta candita)	100 grammi
uva passa	50 g
Noci	50 g
Cannella	1 cucchiaino
Chiodi di garofano (macinati)	2-3 pz.
Pepe rosa (macinato)	6-7 pz.
Crema:
Crema 10% di grassi	500 ml
Uova (grandi)	3 pz.
Amido di mais	75 g
Zucchero a velo	1 cucchiaio.
Burro	300g
zucchero	250 gr
Impregnazione:
Rum	30 ml
zucchero	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Torte:
• 1. Mescolare entrambe le farine con il lievito, le spezie macinate e lo zenzero grattugiato. Macinare le noci, tagliare lo zenzero candito a cubetti e mescolare con l'uvetta.
• 
• 2. Preparare il caffè, unirlo al miele e scaldare a 65 C. Sbattere le uova con lo zucchero, versare poco a poco la miscela miele-caffè, quindi aggiungere l'olio vegetale. Sbattere bene il tutto e aggiungere gradualmente la farina, senza smettere di battere. All'inizio il composto sarà molto sottile, ma alla fine della frusta si addenserà leggermente, anche se rimarrà "colante". Aggiungere noci, uvetta, zenzero all'impasto finito e mescolare fino a che liscio. Versate l'impasto in uno stampo (diametro 26 cm) e infornate in forno preriscaldato a 180 ° C per 60-80 minuti (fino ad ottenere uno spiedo asciutto).
• 3. Raffreddare la torta finita su una gratella e tagliarla in tre parti.
• Crema:
• 1. Sbattere leggermente le uova con una frusta, unirle alla maizena, versarvi 200 ml di panna e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lessare il latte rimanente con lo zucchero, versare un filo sottile nel composto di uova, mescolando energicamente. Riscaldare la miscela risultante mescolando costantemente a fuoco medio fino a quando non si addensa. Cerca di evitare il raggruppamento mentre lo fai. Se ciò accade, allora tutto può essere facilmente corretto con un frullatore a immersione. Raffreddare la miscela addensata a temperatura ambiente.
• 
• 2. Montare il burro con lo zucchero a velo in una massa spumosa e gradualmente, un cucchiaio, aggiungere la crema pasticcera. Guida alla massima velocità.
• 
• Assemblaggio della torta:
• Mettere a bagno le torte con lo sciroppo di rum, cospargere di panna e decorare a piacere.
• 

Il piatto è progettato per

12-14 porzioni

Programma di cottura:

forno

Nota

Questa torta è una moderna ricostruzione della ricetta di mia nonna. Lo ha cotto solo per le vacanze di Capodanno e il modo in cui ha ottenuto gli ingredienti necessari rimarrà il suo segreto e, naturalmente, tutto è stato frustato poi con una semplice frusta. Non ho conservato la ricetta esatta, ho ripreso molto di nuovo, ma il nome è rimasto lo stesso, dall'infanzia. Ho deciso di portare questa ricetta alla tua attenzione, non giudicare rigorosamente.
Cucina con amore e buon appetito!

Marisha è una torta fantastica, il nome è così bello che la proverò sicuramente

[Lena]

Lena, Grazie! Lieto. che mi piaceva la torta. Spero ti sia piaciuto!

Che torte piccanti e straordinarie interessanti avete ... Ho ancora in testa "Caffè alla cannella", e voi avete già un'idea nuova! Perché diavolo? Per la "miscela nucleare" - zenzero, pepe, chiodi di garofano ... Grazie mille!
Volevo chiarire: c'è latte (come nella descrizione) o crema al 10% (come nella ricetta) nella crema?
Eppure, l'amido di mais (che non si trova da nessuna parte) può essere sostituito con il solito e quanto serve allora?

: ciao: Marina, una ricetta interessante. Dimmi, non ha un sapore molto brillante e piccante?

[Tatyana]

Perché diavolo? Per la "miscela nucleare" Giggles - zenzero, pepe, chiodi di garofano ..

Tatyana, a causa sua.
Io uso la panna nella panna, ma puoi anche usare il latte. E in questo caso, l'amido può essere sostituito con la farina, ma prendi un po 'meno, 60-65 grammi.

Medunitsa Natasha, il gusto è luminoso e ricco.Se riduci della metà la quantità di zenzero fresco e chiodi di garofano, la torta sarà più tenera, con note di caffè e miele.

: ciao: Marin! Lo aggiungo ai segnalibri, devo provare a cuocere.

Io uso la panna nella panna, ma puoi anche usare il latte. E in questo caso, l'amido può essere sostituito con la farina, ma prendi un po 'meno, 60-65 grammi.

Grazie, mi piacciono molto le torte così insolite e anch'io ero già tentato da questo! AI SEGNALIBRI!

[Tanya, Natasha]

Tanya, Natasha, alla vostra salute! E buona cottura!

[Twist]

Twist , La tua torta è probabilmente di Natale, la ricetta ricorda un set di pan di zenzero e il titolo non è invano menziona il diavolo ("la notte prima di Natale"), la nonna sapeva come chiamarla

[Marisha]

Marisha, un altro capolavoro! così festoso e così inverno! ..

Quindi felice anno nuovo ...

Ero molto intriso di torte piccanti quando un paio di anni fa ho provato una nuova ricetta (sono un fan del pan di zenzero fin dall'infanzia) e invece di una torta di pan di zenzero ho ottenuto qualcosa di lussureggiante e aromatico ... era un peccato mangiarlo come un pan di zenzero, ho voluto portare quello che è successo a una percezione entusiasta Panna montata con polvere e un paio di cucchiai di liquore all'arancia Gran Marnier e si è rivelata piena a piacere (dopotutto, spezie e miele ...) e un Torta facile da percepire, gli invitati non si ricordavano nemmeno che avevo promesso un nuovo pan di zenzero

E continuo ad essere un fan dell'olivello spinoso ... sto sperimentando la tua torta e non riesco a smettere ... finché ci sono i frutti di bosco, infornerò ... Oggi ho diviso a metà sia l'impasto che il ripieno e ho cercato di non cuocere una parte del ripieno, ma di applicarlo dopo aver cotto la torta, lo confronterò domani

[Lyuba,]

Lyuba, Grazie!

la ricetta ricorda un servizio di pan di zenzero e non è per niente che il nome cita il diavolo ("la notte prima di Natale"), la nonna sapeva come chiamare

Sì, l'aroma è quasi classico natalizio se non si tiene conto del caffè. Solo l'impasto è più simile a un biscotto: arioso e leggero.

Irisha! Mi hai messo completamente in imbarazzo

Panna montata con polvere e con un paio di cucchiai di liquore all'arancia Gran Marnier e si è rivelata piena al gusto (dopotutto, sia spezie che miele ...) e una torta di facile percezione, gli ospiti non hanno nemmeno ricorda che ho promesso un nuovo pan di zenzero

Dov'è la ricetta? Voglio provare anche io!

sperimentare con la tua torta

Condividerai le tue impressioni?

[Bald didko]

Non vediamo l'ora di continuare. Forse il prossimo capolavoro della serie di maledette torte riceverà un titolo sonoro e piuttosto letterario "Bald didko".
Tutte le accuse sono contro Nikolai Vasilyevich Gogol e la sua piccola letteratura russa.

Marina, grazie per la ricetta! Tua nonna era una buongustaia, la torta è davvero di Capodanno. - questo è per te, e questo è per la nonna.

[Irisha]

Citazione
Non vediamo l'ora di continuare.

Cercherò sicuramente di giustificare l'elevata fiducia. Anche se il compito non è facile!

Irisha, Grazie! Mia nonna amava "evocare" in cucina. Avrebbe l'attuale gamma di prodotti!

[Twist,]

Twist,Marish, che carino "diavolo" hai !!! Om-Nom-nom! Oh, e Medusa non si fermerà affatto!

[Natasha,]

Natasha, provalo ogni tanto, non te ne pentirai!

Non vediamo l'ora di continuare.

A mio parere, è abbastanza benevolo!)))

Wow, yyy !!! Che creatore di torta interessante e insolito! Anche il pepe è rosa. Anche se rosa e non piccante, ma comunque pepe !!! Sarà necessario prendere forza e cuocere la stessa torta di Natale !!!

[Ilona,]

Ilona, provalo, spero ti piaccia. Per un campione, la porzione può essere ridotta, perché risulta essere grande - con crema D 28 cm e alta 8-9 cm

Bene, questa è la nostra taglia! una piccola torta!