Pane "Freddo" al latte

[Lyuleka]

Lyulekache bell'uomo! E il ricciolo di briciole!

iniziare a cuocere a 220 o 210, per esempio? O tienilo a questa temperatura per meno tempo?

Non preoccuparti, ti adatterai al tuo forno Probabilmente hai ragione, dovresti provare ad iniziare a 210 gradi e dopo 8-10 minuti abbassare la temperatura di 20-30 gradi.

Grazie, ci adatteremo

Marina, dimmi, per favore, quanto velocemente si asciuga e raffermo il pane? E poi mi sono trovato di fronte alla situazione che i miei pani a lunga fermentazione, compresi quelli freddi, si seccano rapidamente e si raffermo, letteralmente il giorno dopo diventano secchi e gommosi.

Valeria, quali? Se non c'è burro nella ricetta del pane a lunga fermentazione, allora sì, tale pane di solito non dura a lungo, mi sembra di sì.

Valeria, quali? Se non c'è burro nella ricetta del pane a lunga fermentazione, allora sì, tale pane di solito non dura a lungo, mi sembra di sì.

Hmm, e mi hai dato l'idea che hai ragione riguardo al burro ... Ma a volte anche senza lunghe lievitazioni, il pane contenente burro (panini, ecc.) Si asciuga rapidamente, ad esempio il kifle o le barrette di Filip secondo le ricette di vischio .. . Ma ho notato che i pani fatti con la pasta lievitata di spugna iniziano a raffermo più velocemente di quelli fatti in modo sicuro.

[Valeria]

Valeria, se possibile, a me su "tu".

a volte anche senza lunga lievitazione, il pane contenente burro (panini, ecc.) si asciuga rapidamente, ad esempio il kifle o le barrette di Filip secondo le ricette del vischio.

Non ho ancora preparato le barrette di Filippov, ma più di una volta ho fatto il kifle con il formaggio. Sfortunatamente, non posso dire quanto durano; i miei mangiatori li hanno mangiati molto velocemente.

Ho notato che i pani fatti con la pasta lievitata spugna iniziano a raffermo più velocemente di quelli fatti con il metodo spaiato.

E mi sembra che al contrario si conservino meglio e la loro briciola si sbricioli meno.

Questi pani, secondo me, sono ben conservati: Pane alla crema e Pane gastronomico a partire dal Gashi e Pane giapponese del caseificio di Hokkaido a partire dal Axioma

[Valeria]

Valeria, se possibile, a me su "tu". Non ho ancora preparato le barrette di Filippov, ma più di una volta ho fatto il kifle con il formaggio. Sfortunatamente, non posso dire quanto durano, i miei mangiatori li hanno mangiati molto velocemente. * SCHERZANDO * E mi sembra che al contrario si conservino meglio e la loro mollica si sbricioli meno.

Questi pani, secondo me, sono ben conservati: Pane alla crema e Pane gastronomico a partire dal Gashi e Pane giapponese del caseificio di Hokkaido a partire dal Axioma

Dovrò provare
È solo che dai mangiatori di pane nella nostra famiglia - solo papà, mia madre ed io, quindi, a volte prendiamo un pezzetto, ad esempio, raccogliamo il sugo in un piatto) Pertanto, devi cercare ricette per una piccola quantità di farina e pane a lunga conservazione))) Ma il tuo multi-cereale mi ha fatto piacere Grazie!

Valeria, grazie! È un bene che mi sia piaciuto il pane.

Pertanto, devi cercare ricette per una piccola quantità di farina e pane a lunga durata

Il brodo di patate, come il purè di patate, ha un buon effetto sulla mollica, puoi usarlo al posto dell'acqua (lessare solo le patate in acqua dolce o regolare la quantità di sale nella ricetta). Il pane di zucca è morbido e ben conservato, pane con pectina (salsa di mele o marmellata). Quindi ci sono molte opzioni, l'importante è scegliere la tua.

Valeria, grazie! È un bene che mi sia piaciuto il pane. Il brodo di patate, come il purè di patate, ha un buon effetto sulla mollica, puoi usarlo al posto dell'acqua (lessare solo le patate in acqua dolce o regolare la quantità di sale nella ricetta). Il pane di zucca è morbido e ben conservato, pane con pectina (salsa di mele o marmellata). Quindi ci sono molte opzioni, l'importante è scegliere la tua.

Grazie mille! Non è il primo anno che preparo, ma ancora non tutto funziona, perché molto dipende dai prodotti, e non solo))) Ma le tue ricette mi piacciono molto!

Grazie! È sempre bello quando le ricette sono richieste e se ti piace il pane per loro.

Non è il primo anno che preparo, ma ancora non tutto funziona, perché molto dipende dai prodotti, e non solo)))

In questi casi, dico alla mia famiglia: mangerai finché non funzionerà!

In questi casi, dico alla mia famiglia: mangerai finché non funzionerà!

Giusto!

E dove andare allora!

[Manechka]

Manechka, è andato tutto bene, il pane è molto gustoso A proposito, mi piace fare il pane in questo modo, al mattino uno o due e il pane fresco è pronto: girl_dance: Ed ecco il pane E tu, un altro enorme grazie

[Lenochka]

Oh che briciola! topi con svenimenti profondi Lenochka, la tua famiglia è fortunata!

[Lenochka]

Oh che briciola! topi con svenimenti profondi Lenochka, la tua famiglia è fortunata!

E i tuoi sono fortunati

mentre tutti si esercitano sui dolci pasquali, solleverò Temko sul delizioso pane ... pigro fino al punto di disonore ... delizioso fino alla follia ..
Manyasha, grazie gusto e pigrizia

cotto in una teglia cinese ... si comporta perfettamente, quindi non lo ungo e non lo rivesto con la carta ...

[Manechka, sole]

Manechka, sole, grazie per un pane così delizioso !!!

Non smetto mai di stupirmi della comodità del pane freddo - c'era tempo, ho impastato ... c'era tempo, ho cotto ...
questa è la felicità per me

[AlenKa]

AlenKache pani meravigliosi avete. Grazie mille per aver preparato questo pane.