Pane al sesamo con miele e latte (macchina per il pane)

Pane al sesamo con miele e latte (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	1 cucchiaino
Farina di frumento premium	450 gr
sale	1 cucchiaino
Miele	2 cucchiai. l.
semi di sesamo	2 cucchiai. l.
Burro	20 g
olio di sesamo	2 cucchiai. l.
Latte 3,5%	300 ml

Metodo di cottura

• Metti il ​​cibo in un secchio di cotone secondo le istruzioni. Prima di infornare, puoi spennellare la parte superiore della pagnotta con il latte e cospargere con i semi di sesamo.
• taglia "M", crosta "Medium".
• 

Tempo per la preparazione:

4 h

Programma di cottura:

Modalità

Nota

Un'altra versione del pane al sesamo.

E per una pagnotta grande (900 g) hai bisogno di:
Lievito secco - 2 cucchiaini.
Farina di grano tenero - 600 g
Sale - 2 cucchiaini
Miele - 4 cucchiai. l.
Sesamo - 4 cucchiai l.
Scarico dell'olio. - 40 g
Olio di sesamo - 4 cucchiai. l.
Latte - 360 ml

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Questo è il tipo di pane che ho ottenuto secondo questa ricetta. Molto bello e, soprattutto, delizioso.





P.S. E cuocio la senape con il latte (anche di Yana) quasi ogni due giorni su richiesta della famiglia. Yana, grazie per le deliziose ricette!

E che taglia M è, 750 g?

[Olga]

P.S. E cuocio la senape con il latte (anche di Yana) quasi ogni due giorni su richiesta della famiglia. Yana, grazie per le deliziose ricette! : fiore

Olga, grazie per la valutazione!

E che taglia M è, 750 g?

Moby, sì, circa 750 g.

e quando aggiungere i semi di sesamo in modo che non si sbriciolino? l'hai scritto prima di infornare, ei semi non bruceranno più tardi?
Ho letto da qualche parte che 10 minuti prima della fine del lavoro. e quanto è facile aprire il coperchio e versare? il pane non si sistema?
oggi voglio cuocere questo pane! per 1 kg, in questo momento sto soffrendo, capisco che qualcosa non mi andrà, anche se guardo il tavolo

il peso è stato calcolato da un'amica, grazie mille a lei per questo, ma a scapito dei semi, la domanda è ancora rilevante

Prima di infornare, ungere rapidamente e accuratamente la parte superiore con tuorlo e cospargere di semi.

[Moby]

e quando aggiungere i semi di sesamo in modo che non si sbriciolino? l'hai scritto prima di infornare, ei semi non bruceranno più tardi?

E ho la stessa domanda
E dai un collegamento al latte di senape (da Yana)

Moby, Irina @, i semi di sesamo vengono aggiunti immediatamente insieme a tutti gli altri alimenti. Inoltre, per la bellezza, puoi ungere la pagnotta con latte e cospargere di semi di sesamo 3-10 minuti prima della cottura. Il pane non si stabilizzerà. I semi non bruceranno durante la cottura. Questo può essere visto nella foto.

Irina @, ecco "Pane alla senape e al latte":
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

il mio pane !!!!!!!! il pane è strepitoso, delizioso, morbido e l'aroma è quello !!!!!!!!!! Grazie mille Yana per la ricetta fantastica e deliziosa !!!!!!!
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Ragazze, per favore dimmelo, un po 'naturalmente, ma voglio saperlo per il futuro. la mia parte superiore si è rivelata molto morbida, quasi impossibile da tagliare, ei lati sono semplicemente super. con cosa può essere collegato? tutto è cotto, a scapito del gusto, ecc. non ci sono problemi. forse dal latte prima della cottura quando lubrificato per i semi?
e la ricetta dice anche la modalità Basic 4 ore. e ho una modalità di base per 750 g per 3 ore e 15 minuti. importa? Ho solo il tempo più grande 3-55. per 4 ore, no.

[Moby]

Moby , il pane si è scoperto!

Ragazze, per favore dimmelo, un po 'naturalmente, ma voglio saperlo per il futuro. la mia parte superiore si è rivelata molto morbida, quasi impossibile da tagliare, ei lati sono semplicemente super. con cosa può essere collegato?

Probabilmente il pane è stato tagliato mentre era ancora caldo, quindi la parte superiore si è spiegazzata.È meglio tagliare il pane completamente raffreddato, quindi non ci saranno problemi. Il piano è sempre più sottile dei lati. Puoi vederlo nella foto del pane nel contesto. I lati che toccano la forma della macchina per il pane durante la cottura sono più spessi della parte superiore aperta. Probabilmente, per tagliare il pane senza problemi, puoi consigliarti di acquistare un coltello da pane speciale (con denti ondulati) o un'affettatrice elettrica.

e la ricetta dice anche la modalità Basic 4 ore. e ho una modalità di base per 750 g per 3 ore e 15 minuti. importa? Ho solo il tempo più grande 3-55. per 4 ore, no.

In x / p "Panasonic" la modalità "Base" include l'equalizzazione della temperatura da 30 minuti a 1 ora. Il tempo totale è di 4 ore, probabilmente non esiste un tale allineamento nel tuo c / n, quindi il tempo è inferiore. Quindi puoi usare la modalità "Base" nel tuo x / n per cuocere questo pane.

Sì, l'hanno tagliata già fredda, sfornata apposta e sono andati a fare una passeggiata per 3 ore, per non lasciarsi tentare! e oggi si taglia pure. questo non era il caso dei pani precedenti.

Sulla principale e al forno, si è rivelato tremendamente gustoso !!!!!!!!!!

Sì, l'hanno tagliata già fredda, sfornata apposta e sono andati a fare una passeggiata per 3 ore, per non lasciarsi tentare! e oggi si taglia pure. questo non era il caso dei pani precedenti.

Non essere arrabbiato.

Il pane non può essere sempre lo stesso. Molto dipende dalla composizione della farina e degli altri ingredienti nell'impasto. Molto influisce sulla crosta e sulla struttura del pane e della mollica. Osserva il processo e ricorda di persona cosa metti nell'impasto e cosa ottieni.

Se il pane ti si addice in base al suo gusto, perché dovresti "trovare da ridire".

Grazie! Mi è piaciuto molto il pane, si è rivelato molto bello e gustoso, l'unica cosa è, vale la pena pagare tanti soldi per l'olio di sesamo, non c'era odore particolare, puoi sostituirlo con uno più economico

Vale la pena pagare così tanti soldi per l'olio di sesamo, non c'era un odore particolare, puoi sostituirlo con uno più economico

Questa è una questione di gusti e capacità.

Puoi anche cuocere in forno con olio di girasole semplice e cospargere i semi di sesamo appena prima di infornare (su un uovo sbattuto).

Yana, grazie per la ricetta! Ho sfornato questo pane, mi è piaciuto molto, era delizioso, è salito bene.
Semplicemente non ho messo le prugne. olio e semi di sesamo 4 cucchiai. l. preso - il mio piace quando ci sono molti chicchi. Olio, in linea di principio, puoi prenderne qualsiasi, ma il mio ocheeeen al sesamo puzzava.

E ho sfornato anche io! Si è rivelato molto gustoso. Non posto foto perché una a una come nelle tue foto. Grazie per la ricetta !!!

La prima volta che ho fatto il pane al sesamo e ho scelto la tua ricetta.
Non è cambiato nulla nella ricetta, ad eccezione della quantità di olio di sesamo. Invece di 2, ho messo 1,5 cucchiai. cucchiai.
L'omino di pan di zenzero era morbido, più morbido del solito bianco che ho, ma non è rimasto sui muri. E poiché ho misurato tutto sulla bilancia, ho deciso di non aggiungere altro.
L'impasto non è lievitato fino alla cottura. L'omino di pan di zenzero è imbrattato in modo uniforme e leggermente "gonfio" a sinistra
Stavo già cominciando a arrabbiarmi per quello che sarebbe risultato un pancake, ma poi è iniziata la cottura e l'impasto si è alzato di scatto in modo da rompere il tetto
Non so che sapore abbia, non mi è permesso il pane fresco adesso. Cammino come un "gatto intorno alla panna acida", sembra delizioso, ha un buon profumo e il resto lo scoprirò solo domani.

Grazie per la ricetta!

Buon Natale!
Riferisco del lavoro svolto: mangiare il pane

È passato un giorno, il pane è ancora morbido e spumoso. Il gusto è molto delicato, con un leggero aroma (ora penso che l'olio non abbia bisogno di essere ridotto, hai tutto con moderazione nella tua ricetta). La famiglia ha interrotto la metà (avevamo solo 3 tipi di pane diversi), quindi mi è bastato provare.
Pane meraviglioso, grazie ancora, Yana! E soprattutto per la ricetta esatta.
Finiremo e faremo la tua senape

Ho una domanda: l'impasto lievita bene prima di infornare?
In linea di principio, nessun gusto è stato influenzato dal tetto leggermente strappato, e un'amica oggi lo prepara e spera che anche il suo tetto si rompa (dice che sembra migliore), è insolito che il pane inizi a crescere quando è già cotto.

La ricetta ha superato il battesimo del fuoco
Ero confuso dalla quantità di liquido nella ricetta: mi sembra che tu possa dare 20-30 ml in meno. A questo proposito, l'omino di pan di zenzero era sul punto - solo un po 'di più e avrebbe superato il secchio con una virgola. ma per la purezza dell'esperimento, ho deciso di non aggiungere la farina. prima di infornare, l'impasto si è sparso su tutto il secchio e si è alzato solo un po '. unto con kefir, cosparso di semi di sesamo. Ho guardato quasi prima della fine: il pane è salito quasi fino al coperchio, anche le pagnotte del chilogrammo non hanno sollevato il tetto nel mezzo, si sono rotte, ma il gusto non è peggiorato da questa meravigliosa pagnotta profumata
La prossima volta prenderò meno liquido, guarderò il risultato.
grazie mille per la ricetta!

[insha, anka2005,]

insha, anka2005, Vi auguro un sereno Natale e un fortunato pane al sesamo! Grazie ancora per l'attenzione alla mia ricetta!

Ho una domanda: l'impasto lievita bene prima di infornare?

anka2005, questo pane lievita bene per me se uso il lievito Fermipan (nella foto). Su altri lieviti non funziona bene, ma è cotto a grandezza normale.

Questo è il mio primo pane cotto (solo un po 'unilaterale si è scoperto). Ha un sapore fenomenale.
Grazie per la ricetta.

Che bell'uomo.

Dimmi, se sostituisci il sesamo e il burro con l'olio di semi di girasole, quanto olio di girasole dovresti mettere?

[Ta_pa]

Ta_pa , Penso che 3-4 cucchiai. basterà un cucchiaio di olio vegetale.

Grazie per la ricetta, l'ho cambiata un po ', il latte era un po' acido e ho aggiunto anche tre cucchiai di semi di girasole .. Si è rivelato molto gustoso, grazie ancora !!!

Qualcosa sull'argomento non è stato aggiornato da molto tempo, ma il pane è buono. Molte grazie all'autore.

Il pane è meraviglioso, è diventato uno dei preferiti nella nostra famiglia, molte grazie all'autore

Di recente abbiamo avuto ospiti e ho deciso di cuocerli al sesamo con latte e miele e Darnitsky, quindi non hanno lasciato raffreddare il sesamo, lo hanno mangiato caldo,
e poi quando gli ospiti se ne vanno, ricevono una torta con loro, e io ho preparato con me il pane al sesamo per gli ospiti, l'odore della pavda, semplicemente fantastico.
E quindi volevo mostrarti tutto quello che posso fare, quindi non sto al passo con il ragazzo, riesco a mangiare velocemente la parte superiore.

[AJIEHKA,]

AJIEHKA, Grazie per il tuo feedback!

È da molto che non faccio questo pane. Ma la scorsa settimana mi sono ricordato di lui.

L'ho cotto ieri. Non ero nemmeno troppo pigro per alzarmi alle due del mattino. al segnale della macchina per il pane. per togliere il pane dallo stampo))) Ho preparato il pane per mia madre, la mattina stavo per visitare))) Il pane si è spento con un botto, anche se mia madre ha affermato che era più simile a una pagnotta)) ) Ma mi è piaciuto molto ...
È vero, questo pane è completamente inadatto per il borscht all'aglio, ma per il tè è ciò di cui hai bisogno! Grazie per la ricetta !!!

Di recente, come oggi, ho parlato con mia madre al telefono. Ha detto che la prossima volta le avrei portato il pane sull'acqua per andare al borscht, così lei ha detto che ne avrebbe comprato uno nel negozio, e dovevo portargliene uno come l'ultima volta. cioè questo fresco sesamo con latte)))
A proposito, il sito sul multicooker è molto interessante, è già stato registrato! Imparerò anche a cucinare con adorabili hostess)))

Pane molto delizioso. hai solo ricette favolose, la senape è solo un miracolo, e anche questa è molto molto gustosa, non ho capito come aggiungere foto, molto bella

[Yana]

Yana, grazie per la splendida ricetta!
La prima volta ho cotto il pane al sesamo con burro e olio di semi di girasole (inodore). Il pane ci è piaciuto così tanto che ho comprato appositamente olio di sesamo. Testato oggi. Il pane è oltre ogni lode! Arioso, soffice!
E ciò che è interessante, per qualche motivo il sesamo "si dissolve" in esso e il gusto vince solo.

Ho messo questo pane al sesamo nel forno. Questi saranno i primi semi di sesamo sulla nostra tavola. Ho aggiunto tutto secondo la ricetta (900 gr). Voglio chiedere se è possibile ridurre la quantità di burro o addirittura eliminarlo del tutto, qualcuno può averlo provato, aggiungendo solo sesamo. O allora sarà un gusto completamente diverso? e non sale correttamente?

Ci piace molto anche questo piccolino. L'ho cotto a KhP e al forno senza una forma a forma di pagnotta. Funziona meglio al forno. Ho un fornello da sole 3 settimane ed è già stato cotto sei volte. Quindi oggi mio marito andrà a trovare suo fratello e ci sarà una sorpresa. Ho già messo l'impasto per impastare. Cuocerò nello spirito.

Ecco il mio pane appena sfornato.

[Yana]

Yana, amiamo davvero questo pane!
Ma il tuo consiglio è necessario. Pensi che sia possibile sostituire il burro con olio di girasole o aumentare la quantità di olio di sesamo per fare a meno del burro? In caso affermativo, quanto aumentare?
Grazie in anticipo.

[Yana]

Yana, Voglio davvero cuocere un tale pane con semi di sesamo. Solo che non so come friggere i semi di sesamo. Ho comprato crudo e sono completamente insapore in questa forma ... E adoro qualsiasi prodotto da forno con semi di sesamo.

[amica]

Pensi che sia possibile sostituire il burro con olio di girasole o aumentare la quantità di olio di sesamo per fare a meno del burro? In caso affermativo, quanto aumentare?
Grazie in anticipo.

amica
Fino a Yana no, lascia che ti aiuti? Ovviamente il burro può essere sostituito con olio di semi di girasole, oppure si può aumentare la quantità di olio di sesamo, che deve essere aumentata dello stesso volume / peso di quella del prodotto sostituito, in questo caso, di 20 grammi. Buona fortuna con il tuo pane!

Voglio davvero cuocere una pagnotta del genere con semi di sesamo. Solo che non so come friggere i semi di sesamo. Ho comprato crudo e sono completamente insapore in questa forma ... E adoro qualsiasi prodotto da forno con semi di sesamo. ...

KONFETKA
I semi di sesamo non hanno bisogno di essere fritti per il pane, altrimenti si rischia di bruciare i semi sulla crosta superiore, perché quando la crosta sarà dorata, anche i semi di sesamo saranno "fritti". Se volete aggiungere i semi di sesamo fritti direttamente nell'impasto, fateli soffriggere in una padella asciutta, mescolando continuamente con una spatola fino al colore che desiderate. Buona fortuna a te !

Che buon pane.
Ho comprato il sesamo l'altro ieri.
Solo uno piccolo ...
E se non c'è l'olio di sesamo e lo sostituisco con l'olio d'oliva?
Questo pane sarà sesamo o no?

[amica]

amica
Sempre felice di aiutare!

E se non c'è l'olio di sesamo e lo sostituisco con l'olio d'oliva?
Questo pane sarà sesamo o no?

DonnaRosa
Purtroppo, senza olio di sesamo, questo pane cesserà di essere "sesamo" ... È l'olio di sesamo che dona a questo pane un aroma unico!

A proposito, la ricetta non indica quale olio di sesamo dovrebbe essere aggiunto: chiaro o scuro. E devi aggiungere olio leggero. L'olio scuro viene spremuto dai semi di sesamo tostati e ha un odore piuttosto pungente ed è usato come condimento nelle cucine asiatiche.
Penso che al posto dell'olio di sesamo puoi aggiungere un cucchiaio di sesamo e olio d'oliva

[copoka]

A proposito, la ricetta non indica quale olio di sesamo dovrebbe essere aggiunto: chiaro o scuro. E devi aggiungere olio leggero. L'olio scuro viene spremuto dai semi di sesamo tostati e ha un odore piuttosto pungente ed è usato come condimento nelle cucine asiatiche.

copoka
E io uso la cottura scura, piace alla mia famiglia! Sul luminoso, in qualche modo, non è ancora successo ...

Penso che al posto dell'olio di sesamo, puoi aggiungere un cucchiaio di sesamo e olio d'oliva

Sì, il pane, ovviamente, funzionerà per chiunque, ma sarà privato dell'aroma più importante e sorprendente, otterrai un delizioso pane bianco con semi di sesamo e nient'altro ( 🔗)

[Uncinetto]

I semi di sesamo non hanno bisogno di essere fritti per il pane, altrimenti si rischia di bruciare i semi sulla crosta superiore, perché quando la crosta sarà dorata, anche i semi di sesamo saranno "fritti". Se volete aggiungere i semi di sesamo fritti direttamente nell'impasto, fateli soffriggere in una padella asciutta, mescolando continuamente con una spatola fino al colore che desiderate. Buona fortuna a te !

Grazie mille, Uncinetto, per consiglio. Ne friggerò un po 'e ci metterò dentro il pane e lo cospargerò crudo (si rosoleranno da soli) :) E vendiamo solo olio di sesamo scuro (0,33l - 79grn.)

E ho messo i semi di sesamo non tostati nel pane. Si scioglie nell'impasto, il pane è rigoglioso e aromatico.
Sedotto !! Metto il forno adesso!

Quanto è scuro il tuo olio di sesamo?
Ho un burro molto scuro con un odore molto pungente - non oso aggiungerlo al pane.
Le ricette di pane al burro di sesamo che ho visto sono chiaramente indicate per utilizzare burro leggero.

A proposito, la ricetta non indica quale olio di sesamo dovrebbe essere aggiunto: chiaro o scuro. E devi aggiungere olio leggero. L'olio scuro viene spremuto dai semi di sesamo tostati e ha un odore piuttosto pungente ed è usato come condimento nelle cucine asiatiche.
Penso che al posto dell'olio di sesamo, puoi aggiungere un cucchiaio di sesamo e olio d'oliva

Grazie. : fiori: Così lo farò. "Beh, non abbiamo ananas!" (C)
Dove posso trovare questo sesamo?
Ciò che la gente compra da noi viene consegnato ai supermercati.
È un peccato aver letto il tuo messaggio in ritardo.
Ho già preparato tutto in francese con il lievito madre.
Il prossimo sarà sesamo senza olio di sesamo.
Voglio ancora iniziare a usare i semi di sesamo oggi,
visto che ce l'ho già.
Un'altra domanda, posso? Rispondi "per i dotati" per favore.
Quando posso spargere i semi di sesamo sul pane francese
per non spaventare e sedimentare la pasta?

Anch'io ho un problema con l'olio di sesamo. E se i semi di sesamo vengono fritti in olio d'oliva? Penso che assumerà un odore di sesamo? Nessuno l'ha provato?

E io penso. che devi essere un gourmet speciale. in modo che dopo la cottura si annusi l'olio di sesamo. Credo. che il sapore è ancora dato dai semi di sesamo. e puoi usare qualsiasi burro, anche il burro

Si è scoperto del pane meraviglioso! Morbido, tenero e delizioso!
Ho aggiunto l'olio d'oliva al posto del sesamo. L'odore e il sapore sono semplicemente meravigliosi, non ho nemmeno capito se l'olio lo ha dato, oi semi di sesamo! Mi inchino all'autore!

Si è scoperto pane molto gustoso. Yana, grazie mille. Il gusto, l'odore e la consistenza della mollica sono sorprendenti! Per panini e semplicemente, a fette: bellezza. Il resto del pane si sta già sbriciolando, ma questo non lo è. Alla famiglia è piaciuto molto questo pane.
Ho comprato l'olio a Odessa, a "Tavria", forse qualcuno ha bisogno delle coordinate per trovare l'olio :)
Non ho ancora trovato l'olio di sesamo a Praga, quindi ordino, portano da Odessa :)

YANA! Permettimi di chiederti ...
Mi sono già imbattuto in questo sul sito più di una volta, ho chiesto, ma non ho capito se avevo ragione o no ...
Nel tuo primo post, la dimensione è stata aumentata a 600 grammi di farina, cioè del 33%, ma il resto degli ingredienti: burro, lievito, olio di sesamo, miele, sale - TUTTI del 50% e latte del 20 %. Probabilmente a causa dell'aumento di liquido nel burro, miele, latte si è ridotto, ma poi NON è lo stesso pane da 450 grammi? Spiegami, per favore ... E poi per il terzo giorno ho guardato la ricetta - voglio, ma ho paura - non so se farlo in base al tuo aumento, o moltiplicare rigorosamente matematicamente ... E poi è divertente per me fare 450 grammi - a casa ci sono 7 mangiatori ...

per una pagnotta grande (900 g) occorrono:

Lievito secco - 1,5 cucchiaini.
Farina di grano tenero - 600 g
Sale - 1,33 cucchiaini
Miele - 2,6 cucchiai. l.
Sesamo - 4 cucchiai l.
Scarico dell'olio. - 30 g
Olio di sesamo - 3 cucchiai. l.
Latte - 390 ml
e
Questo è se matematicamente con l'arrotondamento, ovviamente, ma poi 26 g di burro sono ridicoli, nessuno peserà ...

Non so cosa ti dirà Yana, ma poiché la ricetta originale per 450 grammi di farina è semplicemente meravigliosa, come per scherzo, mi fiderei dei "miei occhi" e cuocerei il pane per 600 grammi di farina, usando un ricalcolo matematico della ricetta.

Ragionevole, ma mi piacerebbe sentire cosa ha da dire Yana.