Pagnotta d'avena

Pagnotta d'avena

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito fresco pressato	10 gr.
o secco	1,5 cucchiaini.
Fiocchi	115 gr.
Farina di frumento, premium	385 gr.
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	2 cucchiai. l.
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
acqua	230 ml.
Latte vecchio (lievito, kefir ...)	100 ml.

Metodo di cottura

• Segnalibro. Sopra lievito di birra fresco - nei prodotti liquidi secchi: in un secchio di HP sciolgo il lievito in acqua tiepida, aggiungo il latte vecchio (latte acido, yogurt, kefir, lievito naturale - questo è un prodotto di un tipo di kefir bielorusso, ma più denso, ecc.). Fiocchi sospesi "Hercules" (io uso la misura media n ° 2), farina, zucchero, sale, olio vegetale sopra.
• Sopra lievito secco: nei prodotti liquidi secchi: in un secchio di HP verso lievito secco, fiocchi, farina, sale, zucchero, verso acqua tiepida e latte.
• Impastare: in una macchina per il pane. Ho un Panasonic-2501, programma numero 20 "Pelmeni". L'impasto inizia immediatamente senza equalizzazione della temperatura. Controlliamo il panino. L'omino di pan di zenzero è denso, leggermente appiccicoso. Dopo 20 minuti interrompo il programma.
• La prima lievitazione è in forno preriscaldato a 30-35 gradi finché non raddoppia, ci metto 50-60 minuti.
• Tiriamo fuori l'impasto dal secchio. Impastare la pasta, tagliarla a metà con un coltello e formare le pagnotte.
• Adagiatela su una teglia leggermente unta (dove andranno a riposare le pagnotte), fate dei tagli con un coltello affilato, coprite con un canovaccio (io impacco la teglia in un grande sacchetto di plastica del supermercato) e lasciatela sul forno caldo acceso. top per la seconda prova. La seconda prova è breve, circa 20 minuti.
• Infornate per 30 minuti in forno a 180 °.

Il piatto è progettato per

2 pagnotte x 400 gr.

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Impastare in HP, cuocere in forno

Nota

Le pagnotte sono ben cotte, sono tenere, a pori fini, con una crosta molto morbida. Non invecchiano a lungo e mantengono la loro morbidezza e gusto. Ha un sapore molto migliore sul lievito pressato. Si mangiano molto velocemente. La cosa principale è non rovinare la figura.
Ecco una foto delle pagnotte tagliate

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Per favore dimmi, puoi cuocere il pane usando questa ricetta in una macchina per il pane Panasonic? Se è così, scrivi come. Grazie.

E sulla farina d'avena "Kudesnitsa" (venduta negli oceani e nei nastri) c'è una ricetta per il pane d'avena. Inoltre risulta delizioso. Consiglia.

Grazie per questa ricetta. Se qualcuno usa altri fiocchi d'avena, tieni presente che qui vengono usati fiocchi di media grandezza, e non "farina d'avena", poiché Hercules sono fiocchi spessi (grano appena appiattito) e potrebbero non bagnarsi nell'impasto, i chicchi rimanenti, e quindi il il risultato sarà completamente diverso.

Per favore dimmi, puoi cuocere il pane usando questa ricetta in una macchina per il pane Panasonic? Se è così, scrivi come. Grazie.

È possibile in una macchina per il pane completamente. Ecco la ricetta medica
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0

E anche sulla farina d'avena "Kudesnitsa" (venduta negli oceani e nei nastri) c'è una ricetta per il pane d'avena. Inoltre risulta delizioso. Consiglia.

L'ho provato con la farina di avena Garnets, il sapore mi è piaciuto meno. Non l'ho provato con "The Wizard".
Cosa sono i nastri?

Si prega di notare che qui vengono utilizzati fiocchi di media grandezza, e non "Hercules", poiché Hercules sono fiocchi spessi (grano appena appiattito) e potrebbero non bagnarsi nell'impasto, i chicchi rimanenti, il che significa che il risultato sarà completamente diverso

Ho provato anche con la classica "quercia" di Ercole. Mi sono bagnato, il risultato è leggermente diverso, ma anche non male.
Ho notato di più la differenza di lievito, su spremuto fresco è molto più gustoso, per usare un eufemismo. Anche il panino è completamente diverso. Il gusto è diverso dal pane con lievito secco, più o meno uguale al proprio dal negozio)
Ecco una foto della farina d'avena n. 2

L'ho provato con il n. 3, sono più piccoli, si insinuano impercettibilmente in uno splash. Mi è piaciuto di più il numero 2, come chiunque altro

L'ho provato con la farina d'avena Garnets, il sapore mi è piaciuto meno. Non l'ho provato con "The Wizard".
Cosa sono i nastri?

Lenta è una catena di ipermercati. Probabilmente non esistono a Mosca. 🔗

Lenta è una catena di ipermercati. Probabilmente non esistono a Mosca.

scusa per la mia densità, la domanda è: - \ e come si ottiene la forma di una pagnotta nelle macchine per il pane?

scusa per la mia densità, la domanda è: - \ e come si ottiene la forma di una pagnotta nelle macchine per il pane?

In HP - niente, solo sotto forma di un secchio HP. In HP, solo impastare, forse la prima lievitazione. Le pagnotte vengono formate a mano e cotte al forno. Io uso una normale teglia da forno, chiunque abbia una pietra focolare.

:) rassicurato .. ATP, ma penso ... come sono uscito dal bosco ... noi, tra l'altro, ora abbiamo buoni sconti sugli hp, cioè sui panosonic. Sto pensando ..

A proposito, ora abbiamo buoni sconti su xp, vale a dire sul panoramico. Sto pensando ..

Non ho scelto HP, mi hanno fatto un regalo ... ed è così che è diventato un fornaio. Non so come nella tua città il pane del nostro negozio abbia praticamente cessato di essere commestibile, soprattutto dopo averlo fatto in casa

la stessa situevina .. e ad ogni aumento di prezzo, la qualità peggiora. iniziò a Kiev, tuttavia, a produrre una "Bialowieza" insolitamente gustosa. ma questo è a Kiev. a Poltava ha aperto una produzione denominata "pane vivo". non è molto alto .. ma il sapore è sorprendente. "la musica non suonava da molto tempo ...." e il pane è la mia debolezza, da molto tempo ... quasi la mia specialità-OP, TECNOLOGIA

e il pane è la mia debolezza, da molto tempo ... quasi la mia specialità-OP, TECNOLOGIA

sentiti libero di acquistare. Da un anno e mezzo non mi sono pentito dell'acquisto. la qualità è garantita dalle sue maniglie. l'unico aspetto negativo è "la morte alla figura". basta prendere una farina normale, la nostra qualità è molto diversa. Lievito - prima puoi riempire la mano a secco, poi passare a pressato - il sapore è incomparabile con il secco.

E anche sulla farina d'avena "Kudesnitsa" (venduta in okeys e nastri) c'è una ricetta per il pane d'avena. Inoltre risulta delizioso. Consiglia.

È pane al cioccolato? Si scopre, probabilmente un dolce panino?