Torta "Bulin apple"

[Impasto:]

Torta "Bulin apple"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento (Prendo una miscela del grado più alto con il primo, a volte aggiungo il grano intero 50:50)	550 gr
zucchero	0,5 cucchiai.
Burro a temperatura ambiente	100 grammi
sale	1 cucchiaino
Uovo	2 pz.
Panna acida (preferibilmente 20%)	250 gr
Soda, estinta 1 cucchiaio. l. aceto di mele (puoi spegnere la soda con qualsiasi aceto, succo di limone, ecc.)	1 cucchiaino con uno scivolo
Riempimento:
Mele in agrodolce (miscela di mele e pere)	1 kg
zucchero	0,5 cucchiai.
Cannella in polvere	1 cucchiaio. l.
Fette biscottate di grano (o 1 cucchiaio di amido)	1/3 Art.

Metodo di cottura

• Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto nella macchina per il pane in modalità "Pelmeni" (pasta senza lievito, pasta). Spengo il fornello dopo 7 minuti di impasto. È sufficiente sostituirlo leggermente.
  
• Dovresti ottenere un impasto morbido ed elastico.
  
• Dividetelo in 4 parti e mettete in frigorifero per 1 ora o più. Congelo immediatamente 2 palline per la cottura futura e ne metto 2 in frigorifero durante la notte.
  
• Riempimento:
  
• Sbucciate le mele (pere) dal torsolo, potete anche sbucciarle: a piacere. Amo con la buccia.
  
• Tagliare a fettine sottili, mescolare con zucchero, cannella e pangrattato.
  
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• Arrotolare l'impasto freddo in torte ovali non più spesse di 3 mm (40-50 cm di lunghezza e 20 cm di larghezza)
  
• Per la decorazione, puoi tagliare i lati dell'impasto con una rete usando un rullo da taglio.
  
• Metti il ​​ripieno al centro dello strato. Non lesinare, metti molto.
  
• Piega prima i bordi superiori sul ripieno e poi i lati. Strizzate un po 'il rotolo con le mani su tutti i lati: rendetelo più compatto. Questo è necessario in modo che la torta non si sfuma durante la cottura.
  
• Adagiarlo con cura su una teglia cosparsa di farina o rivestita di carta forno (tappetino in silicone, ecc.).
  
• Puoi ungere la parte superiore con panna acida (uovo), cospargere con scaglie di mandorle o zucchero.
  
• Raffreddare su una gratella e spolverare con zucchero a velo.
  
• Se hai abbastanza forza di volontà, è meglio lasciare in ammollo l'aroma mela-cannella fino al mattino, dopo aver messo la torta fredda in un contenitore chiuso.
  
• Sto facendo come segue:
  
• Ho tagliato il melo raffreddato in porzioni e le ho messe in un contenitore una per una.
  
• L'impasto è inzuppato, diventa morbido e umido (chi ama un impasto del genere). Al mattino, il ripieno e l'impasto vengono combinati con successo e iniziano ad armonizzarsi tra loro.
  
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Tempo per la preparazione:

20 minuti

Programma di cottura:

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C.

Nota

È ora di raccogliere le mele. Apple Spa.
Questa ricetta è tratta dalla sezione "Ricette di mia suocera". È iniziato con la marmellata di fragole secondo un'antica ricetta. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12908.0

Sicuramente molte persone conoscono la ricetta di questa torta. Veloce e conveniente: questi sono i suoi componenti principali!
E ora sul nome. Nella nostra famiglia, mio ​​figlio chiama la madre di mio marito "Bulya", e la sua torta di mele preferita è "Bulin apple". È così gentile e comprensibile.
La nostra famiglia è molto affezionata a questa torta: c'è tanto ripieno, poca pasta.
Buon appetito a tutti !!! Grazie Bule!

Ma le mie torte, non le ho ancora provate, aspetto che si impregnino, come ha scritto Lilya



E la ricetta non è davvero complicata, grazie, Lily e tua suocera

Ben fatto, Celestinochka!
Molto bene! E in cima puoi cospargere un po 'di polvere in più!
Per metterli in ammollo, puoi piegarli uno sull'altro e avvolgerli in carta stagnola o cellophane

E mia moglie ed io siamo stati fortunati, Lilya ci ha regalato una torta "dal vivo", per la quale ringrazia molto. La pianta del melo è piaciuta a tutti, un ringraziamento speciale dalla figlia dei nostri amici con cui siamo stati, Marinka.

Le ragazze mi spruzzano la cenere sulla testa
Oggi ho fatto con i due pezzi di pasta rimasti:
1. Torta - variazione sul tema Tart Taten

2. Un altro melo CHIUSO
Ragazze, questa torta ha un sapore migliore se la chiudete completamente, cioè donate una bella rete e pizzicate semplicemente l'impasto sopra.
Quindi le mele non si seccano.
Perdonatemi per lo "spettacolo" con la maglia (volevo il meglio, ma si è scoperto come sempre).
E devi stendere l'impasto il più sottile possibile.

Dettagli:

Pelate 5 mele medie dalla buccia e dal torsolo e tagliatele in 4 pezzi.
In una padella, nella quale ha poi infornato una torta, caramellate 6 cucchiai. l. zucchero e 100 g di burro. Ho buttato le mele lì dentro e le ho spente un po '.
Volevo accenderlo con il cognac, ma il trucco fallì: il cognac si dissolse con successo nella massa di mela caramellata e divampò solo leggermente.
Stendete 1 parte dell'impasto fino a formare una crosta sottile, di diametro leggermente più grande della padella.
Ha messo la torta su un cerchio di legno e l'ha rigirata in una padella con mele leggermente raffreddate.
Ho infilato le estremità dell'impasto nella padella e l'ho messo in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti.
La torta è perfettamente cotta. Ha raffreddato un po 'la torta in una padella, poi l'ha rigirata su un piatto.

Delizioso e succoso!
Aggiungerei anche la cannella e una manciata di noci tritate. A PARER MIO.

Ci sarà Tart Taten a Kiev, se con le noci. E la cannella è nella ricetta originale (dal luminare di Lione - chef). Li ho recensiti una dozzina diversi ieri

[Lulek]

Anch'io l'ho fatto con la cannella - come ha indicato il "mio" chef nella ricetta

Lulek,

per l'opzione con flambing, non serve tanto burro e zucchero, e le mele non hanno bisogno di essere stufate un po ', ma praticamente tutto il succo dovrebbe essere evaporato. poi divamperà. Avevo 6 volte meno zucchero e burro e più mele ben fritte, una fiamma così infernale bruciava che mio marito aveva paura che avrebbe bruciato lo scaffale, che era di testa ai fornelli, e il bordo del cofano

Mi è piaciuta la sua succosità in Crostata, quindi non farò evaporare il succo
Sì, e niente fachiro da me Le partite in casa mi tengono più lontano.
E aggiungerò sicuramente la cannella !!! Sono stato io a lasciarmi trasportare dal processo di combustione e mi sono dimenticato della cannella

Ora ho tirato fuori 2 strudel dal forno secondo la vostra ricetta, voglio dirlo fino al mattino e non esattamente fino al mattino, ma più di 20 minuti. non stenderanno un pezzo per un campione, io, marito 3, mia madre ha detto che aspetterà fino al mattino - dubito che al mattino otanetsya benedirà che nel congelatore l'impasto per altri 2 strudel sta aspettando il suo turno . Mia nonna cuoce secondo una ricetta simile, ma la tua è molto più morbida, portata alla perfezione, grazie a te e tua suocera

[Crossby]

Crossby , grazie mille per i tuoi ringraziamenti! Per la salute di tutti!
Anche il mio vicino fa questa torta sotto forma di strudel. Risulta anche molto gustoso!

Lulek! Grazie per il melo! Molto gustoso, veloce e conveniente! Ha già cotto 2 volte. Prima 2 torte e poi altre 2. È bene che l'impasto sia pronto in frigorifero. Mi ha curato al lavoro e al lavoro di suo marito e ha fatto visita a suo figlio. Grazie da tutti! Sono ancora nuovo qui, anche se da aprile guardo spesso questo sito! Grazie ancora!

[diza67]

diza67, Sono contento che ti piaccia questa ricetta.

C'è ancora una cosa: se aggiungi solo 2 cucchiai a questo impasto. l. zucchero, quindi puoi preparare deliziose carni, pesce, torte di verdure secondo lo stesso principio.

C'è una splendida torta di pesce con lo sgombro, ma questa non è più la mia ricetta, ma bbbbekema.

E qui ho messo una torta di pesce
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21065.0

Sono molto grato a Lyulёk per una torta così meravigliosa

Grazie per l'ottima ricetta! Ho 4 torte in un giorno

Ho fatto esattamente secondo la ricetta, ho messo 2 palline di pasta nel congelatore e ho iniziato a fare delle torte da due. Ma c'è stato un incidente con il ripieno: dopo averlo steso generosamente sulla prima sfoglia arrotolata, mi sono reso conto che sarebbe rimasto ancora molto ripieno. Come distribuirlo su 2 torte - In generale, ho tirato fuori con urgenza l'impasto dal congelatore fino a quando non si è congelato, il risultato è stato di 4 torte.Ho capito il mio errore in seguito, quando ho masticato una torta e ho riletto la ricetta: ho preso 1 kg di mele già PULITE per il ripieno

2. Un altro melo CHIUSO
Ragazze, questa torta ha un sapore migliore se la chiudete completamente, cioè donate una bella rete e pizzicate semplicemente l'impasto sopra.
Quindi le mele non si seccano.
Perdonatemi per lo "spettacolo" con la maglia (volevo il meglio, ma si è scoperto come sempre).

Oppure puoi fare solo un lato dell'impasto arrotolato con una rete (io ho fatto quella sinistra), quindi avvolgerlo prima con un impasto intero (metà destra), quindi coprire con una rete (metà sinistra), pizzicare. La bellezza è preservata

Grazie per la ricetta! Oggi ho cotto un melo per la seconda volta. A tutti è piaciuto molto.

[Duffy,]

Duffy, Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta.
A volte aggiungo le pere al ripieno. Anche molto gustoso

[GRAZIE MILLE!!!!]

Lilechka, grazie a te e tua suocera per questa ricetta! Deliziosa torta
A metà cottura. comunque ci sono più ripieni Mele di diverse varietà + pera, io ho raccolto il resto. Siccome avevo voglia di giocare con il cutter (Lily, grazie!) - una metà della torta nella rete (l'ho chiusa con una metà e l'ho pizzicata, decorata l'altra con l'altra), tutta la seconda. La rete è storta in alcuni punti, ma si è scoperto! A mio marito è piaciuta la torta, che è tutta in rete. mi sembrava che fossero la stessa cosa. Ma le mie mele erano molto succose e la pera era troppo matura, forse è per questo che il ripieno non si è asciugato affatto.
Grazie, la torta si ripeterà sicuramente!

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Ieri ho cotto di nuovo un melo, mezza porzione. Bello, in una rete! E la maglia non è più una curva, come la prima volta, ma anche! Grazie a te e tua suocera per la ricetta!

Lilya, grazie ancora! Ogni volta che prendo in mano un raschietto, mi ricordo di te e ti ringrazio)))

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Di nuovo ho preparato una torta, che mio marito si è ricordata di questa torta, "mela grigliata", e la ordina di tanto in tanto
Ieri, per esperimento, non ho impastato normalmente (né con le mani, né nel CP), ma con una frusta ho agitato il tutto e mescolato velocemente la farina con una spatola, un impasto così appiccicoso, leggermente eterogeneo. È diventato più difficile da stendere e trasferire, ma il gusto, secondo me, ha vinto!
GRAZIE MILLE!!!!

Ieri ho di nuovo cotto la mela da metà dell'impasto. Che ricetta meravigliosa !!! - semplice, veloce e deliziosa! Ho provato a spalmarlo con panna acida invece di un uovo (come consigliato nella ricetta) - non si è rivelato peggio. ;) E inoltre, ho imparato a fare un reticolo, quindi ora la torta non è solo gustosa, ma anche bella. In generale, delizioso!

Lilechka, sono di nuovo io
Le albicocche sono buone anche in questa torta: eccone una con le mele, una con le mele e le albicocche
Impastare velocemente con una spatola, non spalmare nulla dall'alto.
Grazie!

Lyulёk, dirò i miei GRAZIE a te per il meraviglioso melo !!!!
Ho cotto da 3 pezzi contemporaneamente (non c'era abbastanza ripieno per 4), altrimenti i miei uomini avevano 2 torte - per 2 secondi

Lilya ...... ne ho due, anche se l'ho sostituita con la pasta sfoglia - è andata di più con mele e mele cotogne (nel secondo caso)



Bene, questa è un'appendice, un bastardo completamente bloccato

[Sveta]

Sveta, la bellezza si è rivelata!

A volte taglio anche con un coltello, se non finisco il rullo fino alla fine

E ora preparo torte di mele secondo questa ricetta. Beh, qualcosa mi ha bloccato sopra: ho anche schiacciato le mele con cannella e vaniglia. Si mangia quasi all'istante: berremo due volte il tè con mio marito e la torta finirà
La foto non ha funzionato molto bene, ma il gusto non ne soffre assolutamente, ma la figura

Grazie per la ricetta di questa torta. Al forno con mirtilli e mele. Tipo aperto con mesh. Le mele erano sciolte, gorgogliate nell'impasto e non bruciate. La ricetta dell'impasto ha successo, poco costosa, facile da eseguire, prugna. non c'è molto olio, la produzione è grande (puoi cuocere molte torte simili diverse) e, naturalmente, deliziosa.

[Giglio]

Giglio, Ho fatto questa "torta di bulin" per mezza ricetta con prugne e pasta di ricotta.
L'impasto si è rivelato molto morbido, non era realistico tagliare la rete, si è subito attaccata, ho dovuto stendere i flagelli.
Mentre si sta raffreddando. Molto bello!
E sul gusto e sulla foto del cutter - più tardi.
Per inciso, ho anche chiamato mia nonna un panino. E ha preparato torte deliziose, ma Napoleone è stato un capolavoro insuperabile nella sua performance. È un peccato che la ricetta non sia sopravvissuta ...

Ecco come ho promesso.
È vero, ho cambiato l'impasto e ho un ripieno diverso: prugne con mastice di cagliata. E la forma è aspra. Cioè, di questa ricetta è rimasta solo un'idea ed è risultata "basata su".
Ma l'idea è la cosa principale!

Si è rivelato molto gustoso.
Il marito ha detto che non era nemmeno una torta, ma una torta, poiché l'impasto è molto tenero e cremoso, come in una torta.
In generale, Lilechka, molte grazie per l'idea
In realtà, questa è la seconda volta che lo faccio, solo il primo è stato aperto e questo ho voluto coprire con la seconda mesh. Ma la rete non ha funzionato, perché l'impasto è molto tenero. Ho fatto un reticolo.

Lily, puoi dirmi per favore se questa torta può essere formata, ma non cotta, ma congelata? Adesso è la stagione delle mele, mele deliziose .... Siamo particolarmente dipendenti dalla vostra torta !!!!

[Leela]

Ciao a tutti
Ho cucinato metà della ricetta in una versione a torta. Più farina che nella ricetta. Dalla metà della norma dell'impasto si sono ottenute 18 torte da 30 g ciascuna:

Non ho lubrificato la parte superiore con nulla:

L'impasto è molto piacevole da lavorare. Quando le torte furono cotte, si avvertì l'odore di soda. Dopo aver cucinato, se n'è andato, tutto è risultato delizioso

Gli uomini approvarono molto Leelagrazie

"Buliny Yabloko": continuazione del banchetto

[Marysya27]

Marysya27, Tutti, come hai piegato queste torte in modo così bello?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, variazioni sul tema:

Manty (master class) (Elena Tim)

Ciao a tutti La ricetta prosegue il festoso corteo

sì ... è così, sì!
e ti stampi così bene! Non avrei mai pensato di formare torte come i manti

[Mirabelushka]

Mirabelushka, era necessario fare una versione rapida delle torte aperte. Tanto per cambiare, questo sembrava essere veloce, carino e conveniente. + Poca pasta, molto ripieno
Ecco un'altra spinta.

Questi sono 30 g ciascuno in uno spazio vuoto con le mele:

E questi hanno un bianco di 20 ge con le ciliegie:

A tutti
Bulin apple con erbe e uova

Torta deliziosa! Ecco come l'ho ottenuto



È un peccato che l'autore non sia online da molto tempo, ma grazie mille a lei!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, molto bella, pulita e rubiconda piace anche questa ricetta

... grazie mille a lei!