Panna acida ai frutti di bosco

Categoria: Prodotti da forno
Panna acida ai frutti di bosco

ingredienti

Farina 200 gr
burro 100 grammi
uovo 1 pezzo
mandorla 50 g
zucchero 50 g
riempire:
uovo 2 pezzi
panna acida (densa) 350 gr
zucchero 150-170 g
amido di mais) 2 cucchiai. l.
bacca 250-300 g

Metodo di cottura

  • Ho visto l'idea per questa torta a Tatiana celfh, per cui molte grazie a lei !!! ma ho cotto la torta un po 'diversamente).
  • Si è rivelata un'altra torta ai frutti di bosco fatta di pasta di noci croccante con un ripieno di soufflé e una piacevole acidità delle bacche, che ammorbidisce armoniosamente la dolcezza del soufflé).
  • Puoi prendere qualsiasi bacca per la torta: mirtilli, mirtilli, lamponi, ciliegie senza noccioli, ribes nero, ho solo l'ultima nella mia torta.
  • Macinare le noci (in un robot da cucina, frullatore), aggiungere la farina setacciata, il burro ammorbidito, lo zucchero e mescolare fino a che liscio, aggiungere un uovo e impastare. Arrotolare la pasta in una palla, avvolgerla nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
  • Trasferire l'impasto in uno stampo a spacco (nel mio D24 cm) e distribuire l'impasto sopra lo stampo, formando i lati alti.
  • Per versare, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando quest'ultimo è completamente sciolto, aggiungere l'amido e mescolare fino a che liscio, quindi aggiungere la panna acida e anche fino a che liscio. Versare le bacche preparate nel ripieno, mescolare delicatamente.
  • Versate il ripieno nello stampo per pastella. Mettere la forma in preriscaldato a 180 gr. infornare sul ripiano superiore, infornare la torta fino a quando la colata al centro della torta non ondeggia leggermente (ci ho messo 1 ora, ma dopo 40 minuti, guarda la torta).
  • Raffreddare la torta finita nella forma per 10-15 minuti, dopodiché il lato può essere rimosso (l'impasto si stacca facilmente, non ungo nemmeno la forma). Raffredda completamente la torta, puoi mangiarla leggermente tiepida, il ripieno si trasforma in un soufflé e mantiene bene la sua forma.

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

MariS
Quanto amo queste torte! Molto meravigliosamente delizioso!
gala10
Grazie per la ricetta, segnalibro!
Galeone-6
Che bell'uomo
SanechkaA
Grazie ragazze, spero che preparerete una torta e apprezzerete!
lungwort
Adoro la panna acida. Sanya, mi è davvero piaciuta la pasta di noci. Ma ho sempre paura che sarà troppo secco. Ainachinka per panna acida è un volo di immaginazione. È una torta molto bella.
SanechkaA
Natasha, grazie per gli elogi della torta, la secchezza dell'impasto viene compensata versando in questa torta mi piace il fatto che si cuocia subito, senza cuocere la crosta di base
Lamponi
Una ricetta interessante.
lillay
SanechkaA, dimmi, le noci possono essere macinate nell'impasto invece delle mandorle? Non ho mandorle ... O è meglio quindi assolutamente niente noci?
SanechkaA
lillay Sostituisco coraggiosamente con le noci, ma puoi fare a meno delle noci
Ilona
Eh, anche se solo un cutter di una torta
SanechkaA
ilonnna cutter, ahimè, c'erano ospiti, non ha avuto il tempo di dividere
Ilona
Lo farei ancora! Un tale appetitoso difficilmente potrebbe rimanere sul tavolo per molto tempo!

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