"Pizza" dolce alla frutta su pasta frolla

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Burro	110 gr
zucchero	175 g
Uovo	1 PC.
Limone	2 pz.
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Farina	300g
Lievito in polvere	1 cucchiaino
sale	pizzico
Da riempire:
Mascarpone	130 g
Panna acida 15%	130 g
Zucchero a velo	50 g
Scorza di limone	0,5 cucchiaini
Fragola, mora, kiwi, pesca (se disponibile)
menta

Metodo di cottura

Una deliziosa torta estiva leggera su pasta friabile di pasta frolla, decorata a forma di pizza alla frutta.
Preparazione
- Preparare l'impasto. Sciogliere il burro a bagnomaria. Aggiungere un uovo, un cucchiaino di zucchero vanigliato, la scorza di limone e 100 grammi di zucchero semolato al robot da cucina. Sbattere, quindi aggiungere altri 50 grammi di zucchero. Continuiamo a sbattere e aggiungiamo il burro freddo sciolto.
- Mescolate la farina setacciata, il sale e il lievito in una ciotola profonda. Mescola bene. Aggiungere il composto di uova dal processore. Lavorate la pasta, non lavoratela troppo per mantenerla friabilità.
- Cospargere la farina sulla superficie del tavolo. Stendete la pasta con il mattarello. Lubrificare la forma rotonda con olio vegetale. Spostiamo l'impasto e lo distribuiamo uniformemente in forma, creando un lato uniforme. Mettiamo in forno a 175 C per 10-15 minuti.
- Preparare la crema. Metti il mascarpone in una ciotola e aggiungi la panna acida. Aggiungere lo zucchero o lo zucchero a velo e la scorza. Ci mescoliamo. Batti con un mixer. Se la panna acida non è molto acida, puoi aggiungere un cucchiaino di succo di limone.
- Sfornate la base pizza e fatela raffreddare leggermente.
- Spalmiamo la crema sulla base e decoriamo con frutta e foglie di menta.
La torta si è rivelata deliziosa, ma è meglio cercare il mascarpone italiano. O forse hai una casa?