Pane di scimmia con salsa "Toffee", noci e frutta secca

Pane di scimmia con salsa "Toffee", noci e frutta secca

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina / i	680-700 gr.
Lievito SAF-Instant	10 gr.
Sale fino	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Kefir liquido (puoi invecchiare, puoi usare qualsiasi liquido)	200 gr.
Acqua di regolazione	0-60 gr.
Uovo C-1	1 PC.
Vanillina
Burro	10 gr.
Per la salsa
Burro di buona qualità	100 grammi
Zucchero di canna (esattamente e solo!)	70 gr.
Disossamento:
Cannella in polvere (non trascurare!)	1 cucchiaio. l.
Zucchero a velo	2 cucchiai. l.
Da riempire:
Frutta secca + noci in qualsiasi rapporto	120 gr

Metodo di cottura

• cosa posso dire ... BOMBA !!! Non è proprio pane, ma piuttosto una torta. Dolce e aromatico.
• l'impasto è stato impastato con una mietitrebbia BOSHik una bocchetta a uncino.
• Ha riscaldato l'olio in un forno a microonde. Aggiunto kefir e zucchero. Mescolato per disperdere. L'uovo è stato mescolato in un bicchiere e versato nel liquido. Ho setacciato la farina nella ciotola della mietitrebbia. Versato nel lievito, vanillina. Mescolato con un cucchiaio. Ha versato il liquido e ha impastato la pasta. L'ho corretto con l'acqua poco a poco. L'omino di pan di zenzero è piuttosto denso.
• 
• Ha dato 15 minuti per riposare. Poi l'ha sbattuta sul tavolo 60 volte e l'ha impastata bene. L'impasto è morbido e non appiccicoso.
• Fermentazione per 60 minuti sotto un cappello.
• Lavare la frutta secca e asciugarla in uno scolapasta.
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• Quindi arrotolare la pasta in un rullo. L'impasto è perfetto, non appiccicoso. Se all'inizio si attacca un po ', ungere il tavolo e le mani con olio vegetale. Tagliare in pezzi da 50 grammi e altri pezzi da 25 grammi a metà. Il peso è approssimativo. Sono risultati 33-34 spazi vuoti.
• Arrotondare, pizzicare e arrotolare ogni pezzo in una crocchia. Tenere tutti i pezzi e le focacce sotto la tela cerata in modo che non si secchino. Qui non puoi fare a meno dei tuoi piccoli aiutanti preferiti))))))))
• 
• Coprite con tela cerata e lasciate riposare per 15-20 minuti.
• Prepariamo una forma con un buco e lati alti. Lubrificare con grasso antiaderente. Se non hai miscela antiaderente, quindi assicurati di preparare - una cosa insostituibile in casa - tutto rimbalza sempre da solo!
• Mescolare lo zucchero e la cannella per spolverare. Non sono un fan della cannella, ma ti consiglio di non cambiare l'aspersione - molto nell'argomento! Se è rimasto un po ', salva.
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• Ora arrotola ogni panino a cubetti. Piegare a strati in uno stampo, cospargere con frutta secca e noci.
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• Mettiamo una borsa per la prova per 20-30 minuti.
• Cuoci la salsa. Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Far bollire fino a ottenere una consistenza leggera per 2-3 minuti.
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• L'aspetto e il gusto sono caramello! Non bollire troppo, si addenserà più tardi durante la cottura. Lo copriremo e lo porteremo in una stanza fresca. Sulla parte superiore può formarsi una sottile crosta. Non spaventoso, mescola dopo con un cucchiaio.
• Versare accuratamente il pane preparato con la salsa. ACQUA, non mangiare))))))))))) Capisco, è delizioso! Sarà più buono su un panino! In uno stampo in silicone, è molto comodo spostare un po 'i bordi in modo che la salsa si rovesci bene tra le palline. Cospargere con il resto dello zucchero e la cannella.
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• Mettiamo il pane in forno preriscaldato a 180-200 gradi. Cuociamo finché sono teneri. Lasciate raffreddare leggermente nella forma. Lascia raffreddare su un piatto.
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• compagni, lasciate perdere. non c'era urina da sopportare. non addebitare per la foto ...
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Nota

È semplicemente strabiliante! Crosta Per la prima volta non ho giurato quando la torta è stata smontata senza lasciarla raffreddare ... ho anche strappato la crosta ...



Contrariamente a quanto può sembrare, la torta è dolce con moderazione.
Ho cotto, inforno e infornerò! Oh, lei quella vita, è così delizioso!
Ho preso la ricetta in rete, ma l'ho cambiata completamente, poiché le proporzioni non corrispondevano.
Il nome della ricetta Monkey Bread (Monkey Brad) deriva da uno dei nomi del frutto del baobab. Il dessert ricorda la struttura della polpa di frutta, che consiste in singoli pezzi.Sicuramente piacerà sia ai bambini che agli adulti. Ci sono diverse varietà di questo pane sul sito. Prova anche il mio.
Suggerimenti per sostituzioni e varianti:

Sì, almeno spezzami, ma devi cuocere del pane. Tra gli svantaggi: non c'è zucchero di canna (devi guardare in città), non c'è forma con un buco (qui sei in linea di principio), anche la cannella non è in uso (beh, dato che insisti!).
Ascolta, di recente hai iniziato a battere la pasta sul tavolo. Mi piace anche così se impasto con le mani. E da hp è un peccato battere. È così morbido, caldo e fa i suoi grugniti, sul tavolo. Mona dovrebbe impastarlo in xn?

Niente zucchero di canna .... E l'essenza di caramello?
In alternativa, puoi provare a cucinare Toffee secondo l'antica ricetta. Non far bollire molto la corrente. A 4 st. l. zucchero 2 cucchiai. l. latte o panna acida, un cucchiaio di rast. oli. Cuocere a fuoco lento fino a doratura. Aumenta le proporzioni attuali di 5 volte, in modo che ci sia qualcosa da cucinare. E cuocere in anticipo, poiché ci vorrà più tempo. Vale la pena provare!
Presto esporrò cinque varianti di mucche al caramello al caramello secondo antiche ricette fatte in casa. Ci sarà molto da scegliere.
L'impasto inizia a battere se è denso. Si ammorbidisce davanti ai nostri occhi. In HP è possibile, se una tale quantità tirerà. Non si adattava al mio. Mi dispiace sforzarmi. Dove ci sono più di 500 farina, impasto in una mietitrebbia.
Senza uno stampo con un foro, tale cottura non può essere ottenuta. Non si impregnano bene. Quindi prova con uno strato sottile di due palline in uno schema a scacchiera. Risulterà fantastico. Volevo solo una bella foto.
Io stesso non sono molto alla cannella. Ma era così mista ai gusti che è andata dritta all'unisono! Non va bene senza di lei.

Pane meraviglioso Irisha, adoro tutto con la salsa

[Tumanchik]

TumanchikIrochka il tuo pane ha persino illuminato il nastro con la sua bellezza !!! Per i bambini, probabilmente proprio la cosa !!! Lo proverò sicuramente come intrattenimento per le vacanze !!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Pane meraviglioso! Bello e delizioso!

Irina, pane di scimmia reale. Super!
"Annaffiare, non mangiare)))))))))))" - e questo è nel meme

E io? E dovrei versarlo e poi mangiarlo? : girl_cray: Sono qui, panima, giaccio in uno svenimento culturale, in questo momento comincerò a morire di fame.
Non il pane dei sogni di Natalia Arsentievna (sono io, semmai). Irlandese, sono follemente felice!

Irisha, Tumanchik, il pane è così solare! Luminoso! Ho appena ravvivato una grigia giornata di primavera!
Tesoro, perché si chiama "Monkey"?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, che bellezza! E il gusto! Butterscotch!
Scolpisci una tale prelibatezza!

Irishik, che delizia, e non ho dubbi che sia tutto delizioso!
Portato via!

[Speranza]

Speranza, Bianchi, julia007, posetitell, ponte, Musa, Anatolyevna, Trishka, ragazze, cara, grazie per le belle parole. La torta è semplicemente favolosa! Consiglio a tutti dal profondo del cuore!

Non il pane dei sogni di Natalia Arsentievna

alzati Natasha, perdona Natalia Arsentievna! alza il culo e andiamo in cucina! troverai qualcosa per compensare la farina!

perché si chiama "Monkey"?

Marina, Ho aggiunto informazioni su di lui.
Ragazze, cucinate, non ve ne pentirete! un problema con lui - niente da coprire! Appiccicoso! Il toffee cotto così delizioso.

[Irina]

Irina, questo è quello che stai facendo con noi, solo io sono pronto per digiunare, ed ecco questo è ... in generale - l'ho portato ai segnalibri

[Irina]

Irina, questo è quello che stai facendo con noi, solo io sono pronto per digiunare, ed ecco questo è ... in generale - l'ho portato ai segnalibri

perdona Lyudochka, non cuoceremo per l'ultima volta!

Lubrificare con grasso antiaderente.

che cos'è?

Bene, tu, madre, e infangata!

non appena stavo per digiunare, ed ecco questo ..

Può essere realizzata la variante magra Duc

che cos'è?

L'uomo è qui
Antiaderente universale antiaderente

che cos'è?

Bene, tu, madre, e infangata!

Vivi e impara ... e morirai da pazzo!
non la conosci? Anch'io sono un veterano

[Masha]

Masha, sì, lo farò, e ho già trovato la ricetta per il caramello magro liquido ...

Sì, almeno spezzami, ma devi cuocere del pane.Tra gli svantaggi: non c'è zucchero di canna (devi guardare in città), non c'è forma con un buco (qui sei in linea di principio), anche la cannella non è in uso (beh, dato che insisti!).
Ascolta, di recente hai iniziato a battere la pasta sul tavolo. Mi piace anche così se impasto con le mani. E da hp è un peccato battere. È così morbido, caldo e fa i suoi grugniti, sul tavolo. Mona dovrebbe impastarlo in xn?

Sì, almeno spezzami, ma devi cuocere del pane. Tra gli svantaggi: non c'è zucchero di canna (devi guardare in città), non c'è forma con un buco (qui sei in linea di principio), anche la cannella non è in uso (beh, dato che insisti!).
Ascolta, di recente hai iniziato a battere la pasta sul tavolo. Mi piace anche così se impasto con le mani. E da hp è un peccato battere. È così morbido, caldo e fa i suoi grugniti, sul tavolo. Mona dovrebbe impastarlo in xn?

Toffee, è allora che stavo scrivendo la ricetta che stavo pensando a te! Dopotutto, salsa al caramello per caramello!
Niente zucchero di canna .... E l'essenza di caramello?
Puoi provare la vecchia ricetta per Toffee. Non far bollire molto la corrente. A 4 st. l. zucchero 2 cucchiai. l. latte o panna acida, un cucchiaio di rast. oli. Cuocere a fuoco lento fino a doratura. Aumenta le proporzioni attuali di 5 volte, in modo che ci sia qualcosa da cucinare. Vale la pena provare!
L'impasto inizia a battere se è denso. Si ammorbidisce davanti ai nostri occhi. In HP è possibile, se una tale quantità tirerà. Non si adattava al mio. Mi dispiace sforzarmi. Dove ci sono più di 500 farina, impasto in una mietitrebbia.
Senza uno stampo con un foro, tale cottura non può essere ottenuta. Non si impregnano bene. Quindi prova con uno strato sottile di due palline in uno schema a scacchiera. Risulterà fantastico. Volevo solo una bella foto.
Io stesso non sono molto alla cannella. Ma era così mista ai gusti che è andata dritta all'unisono! Non va bene senza di lei.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, grazie, variante molto interessante con toffee! E il pane si è scoperto, gioia per gli occhi !!!!! immagina il gusto

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, grazie, variante molto interessante con toffee! E il pane si è scoperto, gioia per gli occhi !!!!! immagina il gusto

Oksana, sempre felice! Spero che tu lo cucini!

Irishik, bellissimo panino!
Ma le domande sono diventate selvagge

Poi battere sul tavolo 60 volte e impastato bene.

Perché colpire il tavolo se hai Kesha? Impasta tutto perfettamente e in questo processo batte tutto perfettamente contro le pareti della ciotola. O hai una specie di debole Kesha?

Intorno a ogni pezzo pizzico e arrotolalo in un panino.

Qual è il senso sacramentale di questo pizzicotto? Perché non puoi semplicemente arrotolare un panino, ma devi arrotolarlo, appiattirlo, pizzicarlo e arrotolarlo di nuovo?

Pronto Versare con cura il pane sulla salsa.

A giudicare dall'immagine e da un'ulteriore descrizione, non è il pane finito che viene versato, ma l'impasto crudo prima di essere messo in forno. O come?

Spostare leggermente i bordi in modo che la salsa si versi bene tra le palline.

Perché non puoi innaffiare ogni strato un po 'alla volta?

[Olga]

Olga, e tu sei un pedante, ok, non ho Kesha .. ma sul resto delle domande, io personalmente, non ci ho pensato, lo davo per scontato ... mi hai colpito comunque può davvero versare a strati ..

Olga, e tu sei un pedante

no, sono noioso!
E infine, se non litigo con Irka, allora, in primo luogo, tirerà su il naso, e in secondo luogo, penserà che non sono abbastanza attento nei suoi confronti, o alla fine non la rispetto e passerà
E così sono diventato più saggio e l'attenzione del compagnoshuLo ha mostrato, e ha mostrato preoccupazione per coloro che la circondano (improvvisamente qualcuno, come me, è nel serbatoio). In una parola, si è mostrato da tutti i lati positivi.
Adesso mi siedo, orgoglioso di me stesso, e aspetto una risposta, come un usignolo d'estate

[Olga]

Olga, grazie per le domande. Scopriamolo ora.

Perché colpire il tavolo se hai Kesha? Impasta tutto perfettamente e in questo processo batte tutto perfettamente contro le pareti della ciotola. O hai una specie di debole Kesha?

impasta sì, ma vi è mai capitato di imbattervi in ​​una pasta densa? pesante ... questo è il tipo di pasta che batto.e in effetti tutta la pasta davanti alla padrona di casa batteva sul tavolo. diventa subito più morbido e tenero.

Qual è il senso sacramentale di questo pizzicotto? Perché non puoi semplicemente rotolare un panino

si almeno come. Non scrivo per specialisti, ma per principianti. quindi puoi limitarti a due parole: impastare, fermentare, modellare e lievitare. ma ripeterò ancora una volta: l'impasto è denso. se lo pizzichi male e non crei kolobochki pulito, le cuciture si disperderanno durante l'impermeabilizzazione. sarà delizioso, ma non così carino.

A giudicare dall'immagine e da un'ulteriore descrizione, non è il pane finito che viene versato, ma l'impasto crudo prima di essere messo in forno. O come?

oh, ovviamente non sono pronto. ma distante. questo è il testo più avanti e la foto è chiara. ma hai ragione e vado a modificare.

Perché non puoi innaffiare ogni strato un po 'alla volta?

puoi, ma poi non distanziare le palline con palline soffici. e durante la lievitazione tutta la salsa colerà sul fondo e la parte superiore non sarà fritta con una gustosa leccornia.

ma come si suol dire, il proprietario è il padrone. provalo, forse semplificherai e la tua versione sarà migliore.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Che bellezza! Non ho parole...
Probabilmente non riuscirò a padroneggiare un simile miracolo.
Ma ammirerò e ammirerò.
Irochka, Grazie mille!!! Lo porto ai segnalibri. Probabilmente mi convincerò a cuocere per più di un giorno. Ma voglio davvero cucinare.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Che bellezza! Non ho parole...
Probabilmente non riuscirò a padroneggiare un simile miracolo.
Ma ammirerò e ammirerò.
Irochka, Grazie mille!!! Lo porto ai segnalibri. Probabilmente mi convincerò a cuocere per più di un giorno. Ma voglio davvero cucinare.

Ritulya, cosa sei? Gli dei non bruciano pentole. Nulla di bello. Grazie per l'attenzione, ovviamente, ma vorrei che ci riprovassi!

[Tumanchik]

Tumanchik, ancora una volta è tutto chiaro! Grazie caro per il chiarimento!

[Tumanchik]

Tumanchik, ancora una volta è tutto chiaro! Grazie carissimo per il chiarimento!

Fatto. È così delizioso, tutti buttano tutto e fanno
Ha messo la salsa a raffreddare in camera da letto, è tornata a prenderla e mio marito - vuoi uccidermi, ha un odore così, ma non puoi mangiare
Grazie ancora

Fatto. È così delizioso, tutti buttano tutto e fanno

questa è una pubblicità! ancora una foto ...

Ha messo la salsa a raffreddare in camera da letto, è tornata a prenderla e mio marito - vuoi uccidermi, ha un odore così, ma non puoi mangiare

Nikka, che marito educato hai! Il mio non si sarebbe trattenuto
questo è davvero follemente delizioso! e ora uso la salsa per qualsiasi cottura!

questa è una pubblicità! anche una foto ...: a-kiss: Nikka, che marito educato hai! Il mio non si sarebbe trattenuto
questo è davvero follemente delizioso! e ora uso la salsa per qualsiasi cottura!

Irin, sono riusciti a distinguere il mio mentre correvo al negozio. Il lavoro educativo è stato fatto, quindi la prossima volta avrò tempo per fare una foto.
Ho anche pensato che la salsa si possa mettere in tutto ciò che è sui fornelli
Volevo chiederti di quale azienda usi lo zucchero di canna, la tua salsa è ancora più perfetta (io ho lo zucchero grande, ma in generale l'ho comprato da poco per la prima volta e ho iniziato ad usarne uno). E questo ... qualcosa sui dolci come una coccinella è stato scritto sopra, se c'è una composizione del genere che posso, non vedo l'ora.
Mio marito è addestrato, se non glielo viene detto "fas"! mangia, soffrirà in silenzio e verrà con le lacrime.

Volevo chiedere, quale azienda usi lo zucchero di canna,

si diverso. Prendo sempre il più economico. ora ho questo

e mucche al caramello. Io esporrò. ricordo la promessa

Aggiunto lunedì 21 marzo 2016 19:47

Mio marito è addestrato - se non hai detto "fas"! mangia, soffrirà in silenzio e verrà con le lacrime.

si diverso. Prendo sempre il più economico. ora ho questo

Ebbene sì, ne ho anche uno grande e il più economico. A quanto pare, ho una versione molto grande e forte.
Probabilmente, devi cucinarlo in qualche modo in un modo speciale per ottenere una tale consistenza?

Probabilmente, devi cucinarlo in qualche modo in un modo speciale per ottenere una tale consistenza?

Penso che tu possa metterlo allo stesso tempo con l'olio. avere più tempo per dissolversi.