Dolci pasquali e stampi da forno

[Uncinetto]

Uncinetto, Grazie! Li proverò sicuramente. E proverò anche in un guscio d'uovo

Soprattutto nelle grandi banche 850 ml. Mi è piaciuto l'ananas / pesca) e la dimensione è buona !!!

Questi sono miei e scavati. Ci sono anche i piselli, ma li lascerò per tiratori ben mirati: sono troppo piccoli per me

[IvaNova]

IvaNova, saranno assolutamente briciole nel guscio? Oppure sono a forma di uovo?

[IvaNova]

IvaNova, saranno assolutamente briciole nel guscio? Oppure sono a forma di uovo?

Si. Ho spiato Tamara. Non ho ancora provato

Torte ricordo (Taramara)

[Irina]

E quest'anno voglio provare le lattine. Se ho capito bene, devono essere rivestite con carta da forno oliata. Così?

Irina, questo è proprio questo che ho scritto a pagina 6 (post # 113). Può essere utile. Basta scegliere una buona carta in modo che l'olio non si assorba. Le mie lattine hanno circa vent'anni.
Ho provato a cuocere quelli di carta, non sono rimasto colpito. La parte superiore è un po 'brutta (bassa) risulta. Certo, forse questi sono solo i miei guai.

Mi è piaciuto l'ananas / pesca) e la dimensione è buona !!!

Esatto, è tutto! Anche se 400 grammi di latte condensato / piselli sono buoni anche per regali-regali.
Ragazze, tutte torte profumate di successo!

Anche se più veloce e più conveniente rispetto al rivestimento di moduli ordinari con carta) ...

Infine, non lo rivesto con grasso antiaderente, e basta.

[Irina]

Irina, Forme di torta speciali e non hanno bisogno di essere rivestite, sono d'accordo, ma per le lattine può essere reale. Alcuni hanno anche pareti leggermente ondulate. Piuttosto che arrabbiarsi più tardi che è difficile da estrarre, è meglio passare un po 'di tempo, puoi preparare in anticipo inserti di carta per barattoli di tutte le dimensioni.

Tamara, ovviamente)) Sono stato io a rispondere a Kroshik, per quanto ne so, ha forme biol. Inus, li stai stendendo con la carta?

E una volta ero in tazze di porcellana cotte al forno, nessuno di loro ha sofferto.

[Biol]

stai mettendo chtol con la carta?

Già, per non lavare le forme dopo ...

Allo stesso tempo, aumento l'altezza a scapito della carta), beh, per ogni evenienza ...

L'anno scorso il loro BiolHo spalmato la margarina ovskie, ma dovrebbero essere lavate più tardi !!!

E cuocio in silicone, mi piace ed è comodo da lavare e non si attacca e facile da riporre ...

Oggi mia madre mi ha comprato uno stampo in legno per la ricotta di Pasqua. Sapeva che lo desidero da molto tempo, ma non sarò onorato in alcun modo)
Ecco tale

Forse qualcuno sarà interessato. Costa 640r, contiene 700 g di ricotta, a quanto ho capito, la massa di ricotta è fino a 1 kg.
È vero, la zia venditore ha detto che dovrebbe essere bollita nell'olio, non so come farlo. Dobbiamo cercare il Vecchio.
C'è una ricetta così interessante per la ricotta di Pasqua sulla scatola - non l'ho mai vista. Forse ci proverò.

[IRINA]

IRINAe dove l'hai comprato? Ho un fissaggio in legno, ma molto scomodo: ho bisogno di legarlo con dello spago, ma qui è tutto ben pensato.
Ho messo a bagno il mio in tre strati di olio di lino bollente. È necessaria solo una spazzola in silicone. Arrosto con setole naturali all'istante.

E non ho mai provato anche la ricotta di Pasqua, o qualcosa del genere

[Oksana,]

E qual è la dimensione dei moduli al Crossroads? E il prezzo?

Oksana, le dimensioni sono diverse. Un set di 3 forme con un diametro di 145 mm - 59 rubli

[La pittura]

La pittura, Tom, acquistato nel negozio "Troitskaya Kniga". C'erano meno e il fissaggio con un elastico, costava 230r.
A proposito dell'olio, grazie! Quindi lo farò)

E non ho mai provato anche la ricotta di Pasqua, o qualcosa del genere

annuncio previsto !!!

[Irina F]

Irina F, Irina!

acquistato nel negozio "Troitskaya Kniga"

Quale si trova nella zona di Olympic Avenue?

Quando prendi i tuoi stampi?

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen !!!! AAAA! Ho dimenticato i moduli !!!! Va bene, eh?
Lena, domani chiederò alla mamma, adesso sta dormendo.

[Irina F]

Irina F Irin, mi sembra che tu possa immergerlo più volte con un pennello con olio bollente. Lo stampo è molto carino, la cosa principale è il legno. Con l'acquisizione di te. Amo anche il legno. È bello accarezzarlo con la mano, non come la plastica.

[Assiolo]

Assiolo, Laris, sì, e stavo per farlo!
Lo stampo è davvero molto bello)

E non ho mai provato anche la ricotta di Pasqua, o qualcosa del genere

Ir, ovviamente da fare! Prova a farlo bollire, risulta semplicemente stupendo. Ma mi piace fare di più in una sandbox di legno, beh, non mi piace la plastica

[Ninelle]

Ninelle, Sono d'accordo con te sul bollito! Risulta essere liscio, tenero e le uova crude non vengono utilizzate.
Kara, Irlandese, assicurati di farlo!

Oh, deffchonki, ti ascolterò! Ci proverò. La mia ricotta nella sua forma solita non viene mangiata dalla parola "affatto". Ma forse sarà così

Prova anche tu

Necessariamente! È delizioso!)))

[Irina]

Irina, assicurati di provare. Questa non è cagliata nemmeno una volta. Il prodotto pressato - senza umidità in eccesso, dolce, con frutta candita - molto gustoso. Conosco persone che non mangiano la ricotta e la Pasqua con piacere

Oh, deffchonki, ti ascolterò! Ci proverò. La mia ricotta nella sua forma solita non viene mangiata dalla parola "affatto". Ma forse sarà così

Anche i miei non mangio, mangio solo io.
Non sono in nessuna forma, non nei pancake, non nelle cheesecake - niente. Sentono solo la parola: ricotta, tutto è passato e non ci provano nemmeno. Ho smesso di tradurre il prodotto. Mi preparo una casseruola in un litro e mezzo, per me uno è adatto, e risulta da mangiare 4 volte))))))
Oggi ho girato tra le mani uno stampo per la Pasqua e non ho comprato, per un chilo di ricotta, non sarei mai riuscito a superare questo.
Nell'ipermercato Lenta ci sono stampi tali, sebbene di plastica, per 70 rubli per tutto il resto, che ci sono buoni sconti per Pasqua.

Signore, qui a Kitchen Trivia ho scritto di stampi per Pasqua, nello stesso ozono ci sono due stampi staccabili di diversi volumi realizzati in plastica alimentare. Ne ho uno grande da molto tempo, è progettato per circa 1 kg di ricotta, ma ora ne ho comprato uno piccolo: è più conveniente, meno ricotta, penso per una gamma di 300 ricotta + altro ingredienti:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...429.0 ci sono ricette.

Ho lo stesso, molto comodo

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LanaG, e ne ho comprato uno in Auchan per 90 rubli, c'è anche un candeliere nel kit, che è inserito nel mezzo per un cono. Farò anche la crema pasticcera pasquale per la prima volta.

[kil]

kil, wow, ma qui sono 110 rubli e non c'è il candeliere.
Faccio la crema pasticcera pasquale da molti anni. Nel 91 Mush mi regalò un libro "Exemplary Kitchen", un'edizione ristampata del 1892, dove tradussi le prime ricette per Pasqua da libbre, bobine, ecc. In grammi e ml, allora non c'erano stampi, quindi le versai nelle ciotole e le tazze e le mangiamo dritte, tutta la nostra famiglia adora la ricotta, e anche dopo Pasqua mangiamo per una settimana dopo Pasqua, io ne faccio tantissime! Poi mia suocera mi ha regalato un Molokhovets ristampato, c'è molta Pasqua, ma le ricette si intersecano con la cucina esemplare.

Aggiunto lunedì 25 aprile 2016 15:07

Pasqua, ricetta da "Exemplary Kitchen" con parziale conservazione dell'ortografia e traduzione in russo moderno
1 libbra = 400gr, 1 cenere = 4.266gr

Pasqua: 5 libbre (2 kg) di ricotta, 5 uova, 1/4 (100 g) lb. uvetta, 5 chicchi di cardamomo, 1/2 (200 g) lb. burro, 600 g di zucchero, 1 limone
La sera, la ricotta viene legata in un tovagliolo, una tavola viene posta su di essa e un po 'di peso, ad esempio una pietra, viene posta sulla tavola e lasciata durante la notte (per spremere il liquido in eccesso). Al mattino, strofinare la cagliata al setaccio (pestare con un frullatore), aggiungere 5 uova crude, 1/4 lb. quiche-mishu (uvetta), 5 chicchi di cardamomo finemente macinato, 1/2 lb. burro, 1 1/2 libbre. zucchero e la scorza di 1 limone tritata finemente (grattugiata su una grattugia fine). Piegare in una casseruola, cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando non compaiono bolle, raffreddare leggermente.
Lo stampo per pasta viene inumidito con acqua, foderato di mussola sottile e stendete la ricotta (massa ancora calda), adagiatela tra 4 mattoni, coprite la parte superiore della Pasqua con un piatto e applicate una pietra, la sera lo stampo viene smontato e la Pasqua è posta su un piatto.

Dolci pasquali: 10 libbre (4 kg) di ricotta, 3 libbre (1 kg 200 gr) burro, 15 uova, 3 libbre (1 kg 200 gr) panna acida, 6 oro (25,5 gr) di sale, 3 libbre (1 kg 200 gr) zucchero, 1/4 libbre ( 100 g) limone e arancia canditi, 100 g di cannella (uvetta), 400 g di mandorle, 5 gr. tinture di vaniglia.
Tutto viene fatto ulteriormente come nella prima ricetta.

Servono tanti prodotti per la "Cucina Esemplare", da qualche anno faccio una Pasqua così bollita sui tuorli, che più spesso lo faccio:

1 kg di ricotta (schiacciata con un frullatore), 250 g di panna acida (preferibilmente grassa), 5 tuorli grattugiati con 1 bicchiere di zucchero, 400 g di burro. Il tutto viene scaldato a fuoco lento fino a quando bolle piccole, alla fine aggiungiamo uvetta, canditi, scorza di limone e un po 'di curcuma, tutto a vostro gusto. Allineamo accuratamente il modulo con una garza in modo che tutte le iscrizioni siano facilmente riempite con una massa calda, inserisco tutte le pieghe negli angoli, metto il modulo con la parte superiore verso il basso in uno scolapasta, uno scolapasta su un contenitore per raccogliere il liquido. Versare la massa nello stampo. Io uso il liquido che si è fuso poi nei dolci pasquali a discapito del liquido secondo la ricetta, è molto profumato e oleoso - è un peccato versarlo!

Faccio le meringhe con le proteine ​​rimanenti!

Oggi ho sentito tali informazioni che le lattine (piselli, mais, ecc.) Vengono lavorate dall'interno con una sostanza contenente bisfenolo A (che è ancora byaka), quando riscaldata diventa ancora più tossica. Scrivo a tutti i vigili del fuoco per coloro che intendono cuocere dolci pasquali in tali barattoli.

[auntyirisha]

auntyirisha, è vero, queste lattine sono bianche all'interno, secondo la legge, i prodotti non dovrebbero essere conservati al loro interno per più di un anno.

[Irina F]

Irina F, IRINA, Congratulazioni! Pasochnitsa meravigliosa, inoltre non posso permettermi di comprarne uno in legno, anche se lo sogno da molto tempo (Shmeleva ha letto molto e ha appena preso fuoco con un pasochny di legno). Che tipo di ricetta?

Oggi ho sentito tali informazioni che le lattine (piselli, mais, ecc.) Vengono lavorate dall'interno con una sostanza contenente bisfenolo A (che è ancora byaka), quando riscaldata diventa ancora più tossica. Scrivo a tutti i vigili del fuoco per coloro che intendono cuocere dolci pasquali in tali barattoli.

Grazie! Allora non lo faremo
Per quanto ho capito da una lettura superficiale delle informazioni su Internet, questo vale solo per le banche con un rivestimento interno bianco. Le lattine lucide non vengono elaborate da questo

[Ragazze]

Ragazze, Ozone ha ora un prezzo molto interessante per stampi per dolci Biol 2 litri. , solo 393 rubli. !!!

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Le forme sono semplicemente meravigliose, non è il primo anno che ci cuocio i dolci pasquali !!!

Lo consiglio a tutti !!!

[Uncinetto]

Uncinetto, Innus, li ho già visti, ma avrei ordinato 1,5 litri, ma non lo sono ((

[Manyunechka]

Manyunechkae 1,4 litri. sei piccolo vero?

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[Inna]

Inna, quindi non sono per 2 litri, per 1,4 litri)) Scrive 14 giorni di attesa)

[Ragazze]

Ragazze, Ozone ha ora un prezzo molto interessante per stampi per dolci Biol 2 litri. , solo 393 rubli. !!!

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Le forme sono semplicemente meravigliose, non è il primo anno che ci cuocio i dolci pasquali !!!

Lo consiglio a tutti !!!

Innus, grazie per il suggerimento, ma come cucinare questa forma in cottura, devo allinearla con cosa?

Inna, quindi non sono per 2 litri, per 1,4 litri)) Scrive 14 giorni di attesa)

dove dobbiamo sbrigarci? la prossima Pasqua è già il 16 aprile 2017, ed entrambi nella stessa data!

[Tanechka]

ma come cucinare questa forma in cottura, hai bisogno di coprire con cosa?

Tanechka, l'anno scorso, mi forma margarina oliato, quest'anno ho agito ancora più pigro, foderato la forma dall'interno con carta da forno Uso esclusivamente carta Toppits da molti anni, la consiglio a tutti , quindi mi è piaciuto ancora di più !!!

quindi non sono per 2 litri, per 1,4 litri)) Scrive 14 giorni di attesa)

Manyun, In qualche modo non pensavo che avessi urgentemente bisogno ...

ma per me è più facile con la margarina)
Raccoglievo lattine da sotto tutto, foderate e cotte, quindi sono passato volentieri a quelle di carta.
ma forse mi sbaglio, ma mi sembra che la cottura dovrebbe essere migliore in questo alluminio dalle pareti spesse

[Tanyush]

mi sembra che questo alluminio dalle pareti spesse dovrebbe essere un prodotto da forno migliore

Non sembra Tanyush), e c'è !!!

Ho anche questi moduli per il pane !!!

Ho appena spalmato "Biol" con il burro, i dolci pasquali sono volati via facilmente.

E l'anno scorso ho ordinato questo modulo

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Oggi l'ho provato. Ma ho anche moduli cartacei. E finora mi piace, perché a volte voglio davvero cuocere piccole torte. C'era una volta, semplicemente ungeva tazze di porcellana con olio vegetale e cuoceva. Ma se ha iniziato immediatamente l'impasto con un'intera bacinella, allora non c'erano abbastanza tazze. Ma ora impasto farina per 600-750 ge secondo diverse ricette

Ieri ho cotto la torta secondo una ricetta (cioccolato) in tutto ciò che era in casa. Risultati del test:
- modulo cartaceo. Lubrificato con olio. Non male. Si separa bene dalla forma (anche se l'ho tagliata comunque con la forma)
- tortiera in silicone (piccola, relativamente alta, proporzioni come un bicchiere). I lati dei dolci pasquali sono duri. Se cuocerò in silicone, solo dalla mancanza delle forme necessarie
- barattolo di latta (senza rivestimento bianco). Mettete dentro della carta da forno oliata. La torta in questa "forma" si è rivelata la più morbida, i lati non si sono seccati. Secondo me, l'opzione di maggior successo. L'unico inconveniente è che il barattolo si è rivelato alto, la carta in esso era piegata, quindi i lati della torta sono in qualche modo non estetici. Ora presterò attenzione alle proporzioni dei contenitori di cibo in scatola
- torta ricordo in guscio d'uovo. Fritto leggermente al guscio. La prossima volta ungerò il guscio con un filo d'olio. Per stabilità, ho messo il guscio in un piccolo stampo in silicone, si è rivelato molto stabile

[Irina]

Irina, Considererò! Invano, voglio dire, ho rinunciato alle lattine ... Quest'anno ho cotto solo in forme di carta - non le ho unte, ho comunque tagliato con la forma. Grazie!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, se le forme di carta sono unte, l'impasto si attacca meno.
Ma in lattina, la torta pasquale è notevolmente "soffice" sui lati, non c'è uno strato essiccato.
Anche se forse questa è la ricetta. Continuerò a sperimentare. Annullerò l'iscrizione ai risultati)
Anche se mi piacciono i moduli di carta per la loro estetica. Il dolce pasquale in loro è bello da mettere in tavola e presentare. E quelli "lattina" dovranno essere decorati in qualche modo. Considerando che sono un minimalista nell'arredamento dei dolci pasquali, questa è ancora una sfida

[Irina]

torta ricordo in un guscio d'uovo. Fritto leggermente al guscio.

Irina, ma hai tolto la torta dal guscio dopo la cottura? O ho frainteso qualcosa?

[Irina]

Irina, hai tolto la torta dal guscio? O ho frainteso qualcosa?

No. Al forno secondo il vostro schema (mettetelo solo non in sale / cereali, ma in uno stampo di silicone vuoto poco profondo).
E quando la figlia ha provato a mangiare questa torta pasquale e ha diviso il guscio, si è scoperto che la torta era fritta in ordine.
Ho intenzione di cuocere questi dolci pasquali per i regali ai bambini. È difficile credere che i bambini li metteranno come decorazioni e non mangeranno, quindi cercherò di lubrificare il guscio e rendere più facile per i bambini buttare giù la torta

[Ira]

i bambini le metteranno come decorazioni

Ira, ovviamente, questo è completamente fuori discussione, è stato controllato più volte. Ma loro, bambini, rompono questo dolce pasquale con grande piacere. Ho leggermente unto il guscio con olio di semi di girasole.
Olga (Premier) suggerisce di mettere i gusci su una macchina per gnocchi di alluminio. È un peccato, ho buttato via il mio molto tempo fa.