Lohikeito - zuppa di pesce finlandese

Lohikeito - zuppa di pesce finlandese

Categoria: Primo pasto

Cucina: finlandese

ingredienti
salmone	1 kg
Patate	3 pz.
Carota	1 PC.
Radice di sedano	1 PC.
Crema 20%	200gr.
Burro	50g.
Verdi
Sale pepe	gusto
Cipolla	1 PC.

Metodo di cottura

• Ho preso la coda del salmone. Ho separato il filetto e il brodo cotto dalle ossa e dalle cipolle (di solito faccio bollire la cipolla e la butto via). Aggiunte patate, carote, sedano. Quando le verdure sono pronte, aggiusto di sale e pepe e aggiungo pezzi di filetto di pesce. Portate a ebollizione, versate nella panna e condite con una zolletta di burro Portato a ebollizione di nuovo e spento. Tutti! La zuppa è deliziosa, piace sia agli adulti che ai bambini. Con le spezie, metto sale, pepe e lavrushka in modo che non intasino il gusto della zuppa di pesce, ma lo enfatizzino.

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Dimmi quando hai cotto il brodo (citazione: ho separato il filetto e ho cotto il brodo dalle ossa e dalle cipolle (di solito faccio bollire la cipolla e la butto via). Ho aggiunto patate, carote, sedano. Quando le verdure sono pronte, Salo, pepo e aggiungo pezzi di filetto di pesce.), Quanta acqua hai preso? Non specificato nella ricetta.

Scusa, l'ho perso.
Acqua 1,5 l.

Ora sto trascinando i segnalibri. Grazie.

[luglio]

luglio, Sveta, la zuppa è interessante - non ho ancora cucinato il pesce con il sedano.
L'ho provato con levistico e gamberi, anche con miscuglio di pesce, ma la zuppa di pesce finlandese non è ancora disponibile.
Grazie, lo porto nei bidoni.

Supets è molto interessante, non vedo l'ora - lo proverò dopo la Quaresima, grazie !!!

Sia noi nonna che nostra madre abbiamo cucinato una zuppa simile, la chiamavano solo l'orecchio dello zar ...,
come se Petrusha lo amasse ancora... Adesso cucino allo stesso modo ...
Dato che prendiamo sempre il pesce (salmone, salmone, trota) intero, poi cuociamo la zuppa di pesce dalla testa e dalla coda alla pinna, mentre le pinne stesse ci vanno anche ... il brodo risulta essere fantastico! .. Tiriamo fuori il pesce, raffreddiamo e smontiamo la carne in piccoli pezzi. Filtrare il brodo, poi lessare dentro le patate e altro ancora, cipolle, verdure, chi vuole (non metto le carote) ... Quando è pronto, salare e tritare con un frullatore ad immersione il purè di patate. Quindi aggiungere la panna e il formaggio (come la viola cremosa). Mentre mescolate, portate a ebollizione, rimettete a posto il pesce e spegnetelo. Tutti! L'orecchio è pronto! Aggiungi già verdure e cracker al piatto. L'orecchio risulta essere vero: reale! E le radici di questa zuppa di pesce sono senza dubbio finlandesi o norvegesi ...

Sia noi nonna che nostra madre abbiamo cucinato una zuppa simile, la chiamavano solo l'orecchio dello zar ...,
come se Petrusha lo amasse ancora... Adesso cucino allo stesso modo ...
Dato che prendiamo sempre il pesce (salmone, salmone, trota) intero, poi cuociamo la zuppa di pesce dalla testa e dalla coda alla pinna, mentre le pinne stesse ci vanno anche ... il brodo risulta essere fantastico! .. Tiriamo fuori il pesce, raffreddiamo e smontiamo la carne in piccoli pezzi. Filtrare il brodo, poi lessare dentro le patate e altro ancora, cipolle, verdure, chi vuole (non metto le carote) ... Quando è pronto, salare e tritare con un frullatore ad immersione il purè di patate. Quindi aggiungere la panna e il formaggio (come la viola cremosa). Mentre mescoli, porta a ebollizione, rimetti il ​​pesce e spegnilo. Tutti! L'orecchio è pronto! Aggiungi già verdure e cracker al piatto. L'orecchio risulta essere vero: reale! E le radici di questa zuppa di pesce sono senza dubbio finlandesi o norvegesi ...

Ricetta ripetuta, davvero meravigliosa! Grazie!

Dovrebbe essere davvero una zuppa deliziosa. Solo 40 anni fa, gli stessi finlandesi mi hanno mostrato come cucinare la zuppa finlandese di latte di pesce. Alla fine vengono aggiunti solo un paio di cucchiai di panna.E tutto è cotto nel latte, la base e il ripieno è la lattuga.