Miso shiro con anguilla affumicata

Categoria: Primo pasto
Cucina: giapponese
Miso shiro con anguilla affumicata

ingredienti

Pasta di miso 50 gr.
Alga Wakame 50 gr.
Brodo Hondashi (dashi) 1 cucchiaio. l.
funghi shiitake secchi 5 pezzi.
Salsa di soia 1 cucchiaio. l.
Anguilla affumicata 150 gr.
Cipolla verde
Il sesamo è leggero.
Alga Kombu 10 gr.
acqua 1 l.

Metodo di cottura

  • 1. Lancia il kombu nell'acqua bollente. Bollire per un paio di minuti e portare fuori.
  • 2. Diluire la pasta di miso, versarla in una casseruola.
  • 3. Diluire il Khondashi (brodo di pesce), versare.
  • 4. Alcune alghe wakame sono già ammollate. Lo getto dritto nell'acqua bollente.
  • 5. Anguilla, tagliata a fettine sottili, buttatela in un paio di minuti fino a cottura ultimata.
  • Sarebbe bello aggiungere un cucchiaio di sake. Cospargere con cipolle verdi e semi di sesamo


Vei
Grazie!
Amo il cibo giapponese

Tutte le ricette

© Mcooker: migliori ricette.

mappa del sito

Ti consigliamo di leggere:

Selezione e funzionamento delle macchine per il pane