Cosce di pollo in umido con zucchine, melanzane e funghi (pentola a pressione marca 6050)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
• cosce di pollo	900 gr
• zucchine	3 pz
• melanzana	2 pz
• funghi prataioli (interi, in scatola)	425 g
• cipolle a bulbo	1,5 pz
• Porro	5-6 piume
• aglio	6-7 fette
• panna acida	4 cucchiai. cucchiai
• acqua	60 ml
• olio vegetale
• salsa di soia
• sale pepe	gusto

Metodo di cottura

La mia improvvisazione numero 2
- Tritate finemente le cipolle, tagliate a rondelle i porri, schiacciate l'aglio.
(la ricetta usata solo Due) melanzane, non tre, come nella foto)
- Impostare la modalità FRITTURA - CARNE e friggere in olio vegetale, aggiungendo un po 'di salsa di soia.
- Tagliate le zucchine e le melanzane a cubetti grandi e aggiungetele nella ciotola. Sale. Continua a rosolare, mescolando di tanto in tanto.
- Tagliate a metà i funghi prataioli, friggeteli e uniteli alle verdure (io l'ho fatto in padella per circa 1 minuto, ma potete friggerle insieme alle cipolle prima di aggiungere le zucchine con le melanzane).
- Mettere la panna acida, versare l'acqua, mescolare e disattivare la modalità FRITTURA CARNE (il tempo si ottiene al 13 ° minuto dall'inizio della frittura).
- Lavate le cosce di pollo, strofinate con sale e pepe. Adagia sopra le verdure.
Cuocere sotto pressione in modalità STEERING per circa 25 minuti. (L'ho impostato prima su 17 minuti, ma il pollo è uscito duro. Ho dovuto aggiungere altri 7 minuti.)
- Il riso può essere servito come contorno.
Si è rivelato un piatto molto tenero che si scioglie in bocca