Ricciola (lacedra) in una marinata piccante

Ricciola (lacedra) in una marinata piccante

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
coda gialla	500 gr
salsa di soia	2 cucchiai
miele leggero	1 cucchiaino
cumino in polvere	pizzico
coriandolo macinato	pizzico
piuma nera, Sichuan e rosa (macinata)	0,5 scatola l
Curcuma	pizzico
olio di sesamo	2 cucchiai
semi di sesamo nero per spolverare
crema 33% di grassi	100-150 ml

Metodo di cottura

• 1. Tagliare il pesce a filetti e tagliarlo a piccole porzioni.
• 2. Per la marinata, mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele e le spezie e mettere i pezzi di pesce preparati per 10-15 minuti.
• 3. Riscaldare bene la padella, mettere il pesce e versarvi il resto della marinata. Friggere a fuoco vivo per 1-2 minuti. È meglio mettere il pesce in uno strato e girare i pezzi dopo un minuto. Versate la panna, fatela bollire energicamente e mantenete sul fuoco vivace per un altro minuto. Disporre subito sui piatti e servire. Cospargere i semi di sesamo leggermente fritti in una padella asciutta sopra.

Nota

Si scopre un pesce tenero e succoso. La cosa principale è non sovraesporre il fuoco.
Cucina con amore e buon appetito!

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Oooh .... come voglio una coda del genere. Non l'ho mai mangiato quando sono nato

[Tanya]

Tanya, lo abbiamo recentemente apparso. Ho deciso di provarlo e non me ne sono pentito. Un pesce denso e carnoso. Molto popolare in Giappone.

[Marisha]

Appetitoso sembra una coda gialla! Marisha, bravo!
Solo che non l'ho incontrato qui. Forse succede nella metropolitana.
Lì, dicono, i ristoratori comprano il pesce ...

[Marisha]

Marisha, Ciao caro!!! Sono molto contento che tu sia apparso in onda!
Il nostro pesce si vende in metro, lo abbiamo visto anche ad Auchan. Il pesce è delizioso, in qualche modo simile al tonno. Se puoi comprarlo, provalo. Penso che ti piacerà.

[Marinochka]

Marinochka, grazie per la ricetta! Adoro la coda gialla cruda nel sashimi e nel nigiri, è così elastica! E non l'ho ancora visto in saldo, quindi mi hai reso felice! Comprerò e cucinerò sicuramente!

Wow, ricciola !!! Ce l'abbiamo anche noi, non ci crederai: nel frigorifero ci sono avanzi di pesce, mangiati a metà. L'ho comprato in prova, mi è piaciuto molto! Ho pensato a lungo a cosa mescolare, l'ho appena fatto al cartoccio in forno. Adesso proverò questa ricetta. Grazie!
Ora la testa è rimasta ...