Salvadanaio di ricette per Airfryer (link, discussioni, suggerimenti, problemi)

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Peperoni ripieni, polpette, cotolette - ora lo faccio solo nell'airfryer. Risulta molto succoso

[Korata]

Korata, dicci come fai? Oggi ho buttato il mio veterano sullo scaffale per nessuna necessità. Oltre a pollo alla griglia, barbecue, porridge di grano saraceno (esattamente come descritto da Irinalein) non ho cucinato nulla.

[Marishka]

Chiedo scusa, c'è stato un malinteso

Non cucino il porridge di grano saraceno, ho appena citato Marishka e consigliato come ridurre la contaminazione della padella.

Cucino principalmente ali di pollo, pesce di campagna ...

[marishka]

marishka .. semplicemente non giurare pzhalst, ma non ho una ricetta esatta per questo. Ho detto che se questo non viene fatto nel forno, il succo viene conservato all'interno del prodotto.
Penso che ognuno abbia la propria ricetta di cotoletta collaudata. Per peperoni ripieni e polpette - aggiungere il riso semicotto alla carne macinata (preferibilmente misto maiale + manzo) + spezie. Per polpette per formare palline. Per il pepe: farcire i grani di pepe.
Ho messo l'Airfryer alla massima temperatura. Il tempo per pepe e pinza è di 25 minuti, per le polpette - 20. Ma lo stesso - devi guardare e forse spegnerlo prima. Dipende ancora dalle dimensioni dei prodotti.

Ho una friggitrice per il secondo mese, sono molto contento, ma c'è un problema: la cottura non si alza bene, si alza più sottile, quindi bruscamente .. e di nuovo bassa .. e ancora non cotta, sarà fritta in cima, ma dentro è umido (in pratica voglio da Charlotte di ottimo aspetto e gusto), ho anche cambiato la temperatura, la velocità e il tempo, e ho iniziato con una temperatura e una velocità basse, e ancora non c'è alcun effetto che dovrebbe essere , forse ho sbattuto le uova a lungo, o ho bisogno di coprire con un foglio.la mia carne è buona.

Ho letto che il pollo ha una crosta non rispetto al forno, e il pollo stesso è succoso, la carne è fritta perfettamente, ho una stufa Boshevsk, non male. Ho pensato che l'Airfryer prendesse il VES, qual è il tuo? La mia cucina non è grande, questo è il problema, ha senso?

Sì, il pollo risulta bene, ma la crosta è croccante anche al forno. L'unico vantaggio è che i pezzi non assorbono il grasso, non ci galleggiano, gocciolano in sicurezza sul fondo. E il pollo marinato risulta delizioso e con fumo liquido. E quella carne è molto secca, anche se la versi con la maionese. Ho un Hotter. Il penultimo modello, non ricordo esattamente come si chiama (sono al lavoro). L'ultimo modello è una tigre di qualche tipo nel nome.

[Boo Boo]

Hanno applaudito, applaudito, Boo Boo! E oggi ho fatto pasticci cotolette, frittata, porridge di riso con carne (sì, lungo e senza successo qui). La mattina ho cucinato il miglio, ho giurato dappertutto, non è cotto, anche se si ammazza! È vero, avevo una pentola enorme e le ricette per il più caldo sono progettate per contenitori da mezzo litro. Oggi gli ho comprato dei piatti, vedrò come andranno le cose. A proposito, nella nostra città, queste cose vanno a ruba. Sono assolutamente soddisfatto che nulla gli sfugga. Che l'ora è programmata. L'unica cosa che temo è quanta elettricità mi spingerà. Qualcuno condivide la propria esperienza?

ed eccone un altro:
Abbiamo comprato il pesce Krasnoperka e abbiamo deciso di cucinarlo ad Ag, ecco cosa è successo



e questo è ancora in AG

ed eccone un altro

Hanno fatto il gelato - erano rimaste 4 proteine, beh, le abbiamo montate delicatamente in una combinazione di 4 proteine ​​- 1 tazza di zucchero ha versato lo zucchero in un cucchiaino e si è sciolto perfettamente lì, poi sono sopravvissute in stampi di silicone e le hanno spinte nell'airfryer : si sono alzati così ..

Questi sono eclair. prkticheksi ha fatto tutto figlio, sono così .. dietro le quinte))


e queste sono cheesecake, il primo rakh che ho fatto nella mia vita. un po 'storta, ma l'impasto è di classe

e questo non è certamente un prodotto da forno, ma sono solo orgoglioso di questa pancetta)))


voleva fare la patata zrazy da una rivista - una scuola di gastronomia. non ha funzionato .. ma si è rivelato delizioso zaepkanka. da patate (purè di patate) funghi e qualcos'altro,


e questi sono gnocchi in panna acida


ovviamente non puoi fare a meno del pollo))


costolette di maiale


petto nella sezione

e questo è il tutto:

è l'agnello

ed ecco un'altra cottura: un cupcake

Ciao Nikolen! Sono nella stessa compagnia, ci conosceremo. Hai già cucinato il porridge? Qualcosa non funziona per me. E la casseruola è acquosa Hai fatto la ricetta?

Ciao Vetla. Ho preparato la casseruola a occhio. Non mi è piaciuta la ricetta. Ricotta secca passata al setaccio (circa 600-700 g), aggiunta di 3 uova shakerate con akhar, un po 'di panna acida (può essere leggermente acida), mescolata, aggiunta un po' di farina per frittelle. La massa dovrebbe essere soffice, ma non densa. Ho aggiunto uvetta e albicocche secche. In uno stampo in teflon e su una griglia media. Ungere la parte superiore con panna acida. Modalità 180 velocità media. Il tempo dipende dalle dimensioni e dal peso, mi ci è voluta circa 1 ora. Vedrai tutto, quando si alza e diventa roseo, foralo con uno stuzzicadenti e premi con il dito: non cade, quindi è pronto. La casseruola si è rivelata eccezionale.

Pertanto, per la prima volta, io e mia figlia abbiamo iniziato a sperimentare sul pollo. Tagliarli a pezzetti, di cui quasi la metà sono caduti sotto la griglia. L'abbiamo messo a 170 gradi e abbiamo aspettato di friggere. Di conseguenza, abbiamo ottenuto pollo arrosto (assolutamente asciutto).

Provalo, strofina il pollo con aglio, sale e ricopri un po 'di maionese, dovrebbe risultare succoso. Ho arrosto il pollo a 235 gradi.

Per quanto riguarda il piatto, neanche il mio Hotter ne aveva uno, ho comprato un semplice vassoio rotondo di metallo su cui si adattano le gambe della griglia, e su di esso di solito friggo sia carne che pollo, e cose del genere ... ce l'ho come una sorta di padella universale.

Diversi libri con ricette per Airfryer sono venduti in "Seven Hills" e sul sito web 🔗 puoi ordinarli.

La friggitrice cuoce meravigliosamente. risulta molto gustoso - zuppa di piselli con carne affumicata, pasticcini come la manna sono sempre eccellenti, in forno può essere umido e nell'airfryer è sempre eccellente. Il pollo e il pesce affumicati sono semplicemente deliziosi.
Puoi essiccare le erbe, si scopre all'istante.

Mi piace fare il pesce nell'airfryer: si scopre che ti lecchi le dita, si scioglie in bocca. L'unico pesce che mangio.

E oggi ho preparato una Orange Charlotte di Lydia nell'airfryer, è andata benissimo, tutto era cotto, delizioso !!!
L'ho fatto prima a bassa velocità a 180 gradi per 20 minuti, poi altri 25 minuti a 205 gradi e velocità media.

Cucino anche il pesce nell'airfryer, il sapore è meraviglioso.
E cucino anche il porridge di grano saraceno con cipolle in una friggitrice, buonissimo, può essere come contorno o come piatto indipendente.
Chi ha dubbi se comprare o no, prende una cosa meravigliosa.

Consentitemi di riferirmi dopo aver trascorso il fine settimana con l'Airfryer.

Pollo intero e prosciutti di pollo sono andati con il botto, delizia, senza parole. il filetto solitamente secco era così morbido che veniva spazzato via.
Non mi sono piaciute le patate sotto il pollo sulla griglia inferiore, erano asciutte. In un fumetto sulla cottura al forno, risulta molto più buono per me.

Il balyk di maiale era delizioso, cotto bene, la parte superiore era super, la parte centrale era un po 'dura, come mi sembrava.
ma forse questa è la prima esperienza. Devi abituarti alle modalità, come nel cartone animato, per studiare.
Uso un grande piatto di ceramica come vassoio. Sabato ho fatto il giro di Yunost (un mercato a Kiev), ma non ho ancora trovato niente di adatto.
Non ci sono lamentele sul lavoro, una macchina competente. Ho provato a lavarmi, mi è persino piaciuto.Ho piegato tutte le griglie, ho versato lo shampoo, l'acqua (non sono scritti più di 4 litri) e l'ho fatto funzionare nella modalità consigliata per 10 minuti, ho aspettato che si raffreddasse, l'ho risciacquato nel lavandino (il mio lavandino è grande, senza problemi). Volevo anche lavarlo, ma non ce n'era bisogno, non c'era una sola goccia sulle pareti della ciotola dopo la cottura, ho tirato fuori tutto, la ciotola con un panno umido e la grata sotto la spirale ha asciugato tutte le preoccupazioni. Non è necessario portarlo in giro per la cucina.
Diventa molto caldo, soprattutto l'anello di espansione, quindi è necessario metterlo in modo che nessuno si scotti, soprattutto i bambini. Ho scelto un posto fisso per lui, nessun movimento, penso che sarà sicuro.

In generale, finora sono soddisfatto.
Non penso che cucinerò tutto ciò che è spiegato nelle ricette, ma proverò lentamente.
Ad esempio, non cucino il borscht in un cartone animato, l'ho provato, ma a casa dicevano che è delizioso, ma il tuo è meglio sui fornelli. Quindi è qui. Cucinerò ciò che c'è di meglio.
Il pollo per il fine settimana è già un ordine permanente.
Sì, ha anche fatto pesce, carpa erbivora, molto succoso dentro, ma la crosta non ha funzionato, forse aveva paura di cuocere troppo.

[AlKA]

AlKA , complimenti per i tuoi esperimenti! Hai già preparato così tanto !!!
Per quanto riguarda le zuppe, posso dire che sono molto gustose in piccole pentole di ceramica. Inoltre, puoi cucinare una zuppa diversa per tutti.

sì, ci ho già pensato, mi interessa l'idea di cucinare il borscht rosso in 2 pentole e il borsch verde in 2 pentole))))))))))))

ma finché non ho comprato le pentole, dove ci sono due vecchie ceramiche, le ho messe dentro, non le trovo. Voglio davvero provare il latte di lana, ho molte idee, ma una catastrofe nel tempo, al lavoro ... è nel fine settimana e stacca.

È vero, la sera, mentre tutti i bambini andavano a casa e mettevano una borsa per far lavorare mio marito, ho scoperto che non avevo quasi più niente, dannazione .....))))))))

[Pera con formaggio nell'airfryer]

Voglio suscitare questo Temko per le ricette. Scriverò dei miei piani / esperienze, spero che la gente mi raggiungerà.
Nella mia collezione, il primo è:

Pera con formaggio nell'airfryer

Prodotti:
pere forti, formaggio Dar Blue, olio vegetale
Preparazione:
Tagliare le pere a metà, versare i semi e un po 'di polpa con un cucchiaio. Metti pezzi di formaggio piccante come Dor Blue in un mucchio nel buco. Cuocere su una gratella superiore unta per 5-7 minuti alla massima temperatura e velocità. Questo antipasto si sposa bene con il vino.

Quello è solo Dor Blue ... Quale?

[blu dor]

Quello è solo Dor Blue ... Quale?

Formaggio intervallato o striato da muffe bluastre o verdastre - generalmente morbide o semidure, ma sempre piccanti e particolarmente piccanti.
La maggior parte dei formaggi erborinati (Ambert francese, Blue Bresse, Stilton inglese, Gorgonzolla italiano, tedesco blu dor, Cabrales spagnole) è prodotto con latte vaccino. Un'eccezione è il famoso Roquefort, per la cui fabbricazione viene utilizzato solo latte di pecora.

Penso di cavarmela con un semplice formaggio con aglio, pepe bianco e ... probabilmente origano o timo. Fuori tempo, queste cose d'oltremare!

Forcina, per tante ricette. Da lì mi è piaciuto il pollo alla birra, quando versi un bicchiere di birra trash sul fondo della padella e il pollo viene fritto sopra, risulta incredibilmente tenero e quando le patate sbucciate e tritate vengono poste sullo stesso fondo invece della birra, imbevuto di grasso e, per così dire, cotto.

Dimmi, è possibile cuocere il pane in una friggitrice invece che in un forno? O proviene dal regno della fantasia?

Puoi cuocere quello che vuoi dentro.

E la circolazione dell'aria non interferirà con la cottura del pane? A quale temperatura impostare ea quale delle 3 velocità. Chi ha esperienza nella cottura del pane in una friggitrice, per favore condividi.

È bene cuocere la pasta sfoglia nell'airfryer, io ho messo i prodotti da forno direttamente sulla griglia. molto spesso faccio gli spratti con l'uovo e le cipolle, metto uno spratto su un quadrato di pasta, pizzico un pezzo di uovo e cipolle e pizzico gli angoli, risulta molto gustoso

Mi piace cucinare la zuppa di piselli nell'airfryer, in stile pr-village.
Cucinare in pentola è delizioso, l'importante è che non dia fastidio.

È bene cuocere la pasta sfoglia nell'airfryer, io ho messo i prodotti da forno direttamente sulla griglia. molto spesso faccio gli spratti con uovo e cipolle, metto uno spratto su un quadrato di pasta, pizzico un pezzo di uovo e cipolle e pizzico gli angoli, risulta molto gustoso

Gli sbuffi sono davvero fantastici! Non potrei nemmeno farlo nel forno.

Qualcuno ha provato la cottura a vapore in AG? Manty, khinkali ...? Con il khinkali mi sono forato ... comunque lo stesso dei prodotti da forno ...

Ho capito che al posto del pepe ci mettiamo il pollo ... Anche se non l'ho mai visto da nessuna parte ... Lo mettiamo in un marinatore, ma in un barattolo di ... burro? Continueremo a pensare!

[Nell'airfryer, penso con lo stesso principio.]

No, non sott'olio, è nel suo stesso succo di pollo (puoi avere altra carne), come lo stufato, risulta molto gustoso al forno ed è conveniente. C'era una ricetta sulla cucina e sul buon cuoco (ora non ricordo nemmeno dove l'ho vista la prima volta su internet, ma l'ho vista prima da un amico quando non c'era ancora nessun com-fosso in uso
In un normale barattolo, è necessario riempirne 2 terzi (solo per non traboccare), di solito lo copro con un foglio sopra, puoi usare un coperchio di ferro
Pezzi di pollo (per renderlo più facile da ottenere in seguito è stato porzionato) in una ciotola macino con sale (un po '), un fornello (puoi anche avere altre spezie se lo desideri, o maionese se si tratta di petti di pollo, e l'ho provato con limone) + Lavrushka e cipolle (anelli o cubetti).
In un forno freddo - mentre bolle per 1,5 ore, il pollo è morbido e tenero se puoi conservarlo più a lungo. Nell'airfryer, penso con lo stesso principio.Di solito rimuovo la pelle e la faccio dal seno, e sopra di essa, un pezzo di grasso può essere una gamba. E con cipolle e lavrushka è l'opzione di maggior successo, anche se ho provato diverse opzioni, soprattutto in estate è molto conveniente, una volta che ho martellato una stufa piena, poi prendi le lattine nel frigorifero e prendo le lattine con me sul treno

In un barattolo normale, devi riempirne 2 terzi (solo in modo che non trabocchi)

Di? Olio vegetale?

Ho capito che al posto del pepe ci mettiamo il pollo ... Anche se non l'ho mai visto da nessuna parte ... Lo mettiamo in un marinatore, ma in un barattolo di ... burro? Continueremo a pensare!

No, non hai bisogno del petrolio. Capisco che questo piatto dovrebbe essere così 🔗

[Pollo in barattolo]

Pollo in barattolo
Il pollo può essere servito sia caldo che freddo. [/ I]

sì, questa ricetta, anche se di solito metto più lattine sul foglio contemporaneamente (5 kg di petti alla volta, è facile!) E copro ognuna con un foglio, e quando i soliti coperchi di plastica si raffreddano sopra la pellicola, tiro cibo quasi in scatola. A mio figlio non piace il petto bollito (secco), ma tutti mangiano in questa forma!

E ora sto girando intorno a questa ricetta:
Bacon affumicato

Ho solo paura che questa pancetta scoli sul fondo della ciotola in forma liquida?
E sul fondo voglio mettere trucioli di ontano inzuppati ...

Tutto non si esaurirà!

Mi sono innamorato di un pollo in lattina ... E ho deciso di sognare ... In banca per qualche motivo non ho osato, ho deciso di usare piatti resistenti al calore (ahimè, una casseruola dalle pareti spesse), e poi secondo la ricetta, 30 minuti. a 150, 1 ora a 180 ... Non preparato ... ho sputato su tutto, l'ho tirato fuori, ho tolto il coperchio e chiuso con un foglio, poi l'ho messo per 40 minuti a 260, la velocità è alta ... e il processo è iniziato, il succo ha cominciato a risaltare e tutto è bollito e tutto ha funzionato! Gustoso, tenero E in banca probabilmente sarebbe stato semplicemente fantastico. È vero, l'ho provato da solo, mio ​​marito è partito con un pollo (cotto, altrimenti penserai a qualcos'altro) in viaggio d'affari, finché non sono tornato e non riesco a scoprire la sua opinione. Qui mi siedo e penso che altro provare a cucinare? Qualcuno può vomitare un'idea? Il marito ama la pasta ...

[bollire per almeno un'ora]

Mi sono innamorato di un pollo in lattina ... E ho deciso di sognare ... In banca per qualche motivo non ho osato, ho deciso di usare piatti resistenti al calore (ahimè, una casseruola dalle pareti spesse), e poi secondo la ricetta, 30 minuti. a 150, 1 ora a 180 ... Non preparato ...

Non abbiate paura di usare i barattoli, quante volte l'ho fatto, sempre un ottimo risultato! Un mio conoscente lo ha fatto generalmente in un barattolo da 3 litri nel forno per una settimana, e io preferisco il litro o lo 0,7, per me è più comodo conservarlo, ma non preparato, non dallo spessore della pentola (IMHO), ma perché non hai cronometrato il tempo in cui il prodotto ha bollito - dopo bollire per almeno un'oraio amo 1.5

A proposito, anche il pesce a pezzi grandi mescolato con verdure è molto buono in un barattolo. delizioso!

Bene bene ...imparano dagli errori Ma ora tocca solo ora determinare correttamente la temperatura in modo che bolle dopo che bolle ... A 150 e 180, non volevo nemmeno bollire Grazie per il consiglio!

Bene, bene ... imparano dagli errori Solo ora è corretto determinare la temperatura in modo che bolle dopo che bolle ... A 150 e 180, non volevo nemmeno bollire Grazie per il consiglio!

Hai fatto la cosa giusta che si è riscaldata gradualmente per mezz'ora, e poi puoi farlo al massimo

:)Grazie! Quindi la prossima volta lo farò coraggiosamente in banca ... Ma la cottura in generale non lo fa

[obgorka_gu]

obgorka_gu A proposito del pollo (ero così nervoso per le bolle di meringa che non ho letto tutti i post)
È piaciuto. Ho preso i filetti. Non ha riempito 2/3, ma probabilmente 4/5 della lattina. Ma il livello di succo del pollo non ha raggiunto. Ha bollito 2-3 cm sotto il livello del pollo, ho messo una testa d'aglio su ogni barattolo (0,6 litri). Quando l'ho messo, ho pensato, mi sono emozionato. Quando ho provato, ho capito che ero avido. La prossima volta metterò due teste in ogni barattolo. E proverò non il filetto, ma le cosce di pollo. Non mi piace la carne bianca.

AleksAleks
Ho lo stesso fumo liquido. L'ho scattata a Seven Hills alla River Station (InterSever). 82 rubli per bottiglia. Non sapevo che fosse nel garden center.
Un forno a convezione? In caso contrario, è chiaro perché gli occhi non erano acuti.
In realtà, non sto suggerendo che il fumo liquido sia un problema. Questa è un'ipotesi finora non verificata.

Un forno a convezione?

No, no convezione e gas.

O forse ti piacciono le patatine di ontano?

1. O forse, davvero, ontano ...
2. E se c'è fumo, allora senza convezione non entrerà nell'aria specialmente. E anche l'Airfryer (lo stesso forno elettrico) è a convezione, quindi c'erano molti vapori nell'aria ...

Non riesco a portare la casseruola di cagliata nell'airfryer. Ho provato a cucinare secondo diverse ricette e in diverse modalità, ma tutto buttato giù. Qualcuno può aiutare con un consiglio? Ho una friggitrice ad aria - Hotter HX-1087 Tiger. Acquistato di recente.

In effetti, le casseruole di cagliata sono ottime in una pentola a cottura lenta. Mi sembra che fare nella griglia ad aria (così come nel forno) non sia l'opzione migliore. A PARER MIO.