Tortilla di Ceci (Farinata di ceci)

Tortilla di Ceci (Farinata di ceci)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: italiano

ingredienti
Farina di ceci	1,5 tazze
acqua calda	2 bicchieri
sale marino fine	1,5 cucchiaini.
olio d'oliva	2 cucchiai. l. nell'impasto e un po 'di più per la forma
rosmarino secco	1 cucchiaino
Pepe nero appena macinato	1-2 pizzichi

Metodo di cottura

• Una torta molto semplice e deliziosa! La ricetta è stata scoperta ed eseguita da mio marito, mi sono seduto tra i cespugli e ho preso i minuti.
• Mescolare la farina con l'acqua (è più facile farlo aggiungendo acqua alla farina, in modo che i grumi siano più facili da mescolare). Se si è formata della schiuma, rimuoverla. Lasciare gonfiare l'impasto per 2 ore.
• Lo spessore dell'impasto è come una frittella o come il kefir.
• .
• Preriscaldate il forno al massimo con una pirofila, l'ideale è una padella in ghisa. Ho letto che è meglio cuocere nel terzo superiore del forno, e se c'è una pietra refrattaria, questo è quello che ti serve!
• Aggiungere sale, olio, rosmarino all'impasto (dopo aver macinato), mescolare.
• 
• In una padella preriscaldata versare al centro un filo d'olio, versarvi subito l'impasto.
• 
• Cuocere fino a quando i bordi della focaccia sono dorati e rimangono indietro rispetto ai bordi della padella. Circa 15-20 minuti. All'inizio, bollirà attivamente fino a quando non si addensa.
• 
• Terminata la cottura condire con pepe, fare leva sui bordi in modo che la torta si stacchi facilmente dal fondo e girarla su un tagliere. Tagliare in porzioni e, coprendo con un piatto piano grande, capovolgere la torta.
• Tutti! Spegnere le luci!
• 

Nota

La focaccia si è rivelata alta 1,5-2 cm con una padella del diametro di 24 cm.

Aaaaaaaaaaa !!! Il cece è il mio tutto! Primo, secondo e composta E croccantini e muffin e latte.
E il taglio? Guarda lo spessore. Che diametro padella? Lo farò in Princess - lei è 31 cm. E puoi anche porzionarlo in Oriosha.

Aggiunte informazioni e foto alla ricetta

Nata, dimmi: è possibile in qualche modo ottenere la farina di ceci dai ceci? Voglio davvero cucinare la tua torta. Grazie in anticipo.

Nata, dimmi: è possibile in qualche modo ottenere la farina di ceci dai ceci? Voglio davvero cucinare la tua torta. Grazie in anticipo.

Mentre Nata non c'è, risponderò, dato che studio questo argomento da molto tempo. Con i nostri macinacaffè tradizionali si possono preparare quantità minime di farina grossolana, con il rischio di bruciare l'apparecchio. È necessario un mulino per cereali, tali ugelli per Bosch Mum sono venduti sull'Amazzonia tedesca, vengono periodicamente consegnati a Finka, poi di nuovo lo scrivono solo in Germania. Nelle nostre condizioni, la farina può essere sostituita con purea di ceci, è semplice e abbastanza economica. Da questa purea cuocio costantemente muffin di ceci e cioccolato in stampini di silicone nel microonde, aggiungendo banana, frutta secca, olio vegetale, uova, a volte solo proteine, lievito, dolcificante, aromi. Non esiste un dosaggio esatto, tutto è per capriccio. Purea di ceci da un bicchiere di ceci bolliti.

Anya, cioè, metti a bagno i ceci durante la notte e cuoci la mattina. Così?

Anya, cioè, metti a bagno i ceci durante la notte e cuoci la mattina. Così?

Puoi semplicemente immergerti, o meglio immergerlo nel bicarbonato di sodio, sciacquare al mattino, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma, risciacquare di nuovo e poi cuocere in pentola a pressione (io sono a Shtebe). La fermentazione in soluzione di soda previene la flatulenza.

Nina, non ho ancora provato a fare la farina, anche se c'è un accessorio per il mulino per la mia unità.
Anna, grazie per il supporto nell'argomento

Ragazze, Anya e Nata grazie! Cucinerò!

Buon appetito! Delizioso e semplice!

Grazie, Natochka proviamo!

Alla vostra salute!
Ho visto un altro paio di varietà. Al posto del rosmarino nell'impasto, dopo averlo versato in uno stampo, le olive tritate o le cipolle bianche tagliate finemente a semianelli vengono sparse sopra.

Ti sto dicendo cosa ho fatto basandomi sulla torta di Natasha, che ho mangiato un paio di giorni fa:
non c'era farina, c'erano i ceci, ma era troppo pigro per macinarla
ammollato per diverse ore 250 gr
fatto scorrere in un tritacarne fino alla maglia più fine, idealmente bisognava anche macinare con un frullatore dopo, ma una buona idea arriva, come al solito, apostolo)
aggiungere 2 tazze 230 ciascuna di acqua fredda, sale, pepe, olio d'oliva.
La famiglia non rispetta molto il rosmarino; come additivo venivano usati funghi selvatici fritti con cipolle.
mescolate il tutto, spruzzate altra acqua sugli occhi - circa 100 ml
vetro riscaldato di forma tonda ingrassato con p. burro e mettere l'intera massa in uno stampo, l'altezza si è rivelata di circa 2-2,5 cm.
cotto per circa 40 minuti a 190 g, alto + basso dieci + convezione.

quello che è successo
si è rivelata una casseruola di ceci con funghi, una nonna di patate bielorussa
per niente come la tua torta, Natasha, ma deliziosa
piccole particelle scricchiolano in alcuni punti, ma un'altra volta non dimenticherò il frullatore
tenendo conto dell'utilità dei ceci rispetto alle patate - farò dai ceci non solo torte piatte, ma casseruole
grazie per l'idea

Baci piccola!
Grazie per l'affascinante storia! E per l'idea di come uscire senza farina
La prossima volta aspetto con la tua opzione

Capisco che dopo una simile proposta non accadrà presto

Capisco che dopo una simile proposta non accadrà presto

sì anche oggi, patamushta:
a) l'operazione è stata appena rinviata a domani
bae) il marito non mangia la nonna, il figlio non mangia i funghi di bosco
= tutto per me
bene, o tu ed io

Prendi il primo volo. aspettando in uno svenimento affamato. Salva!

Qualcosa non si sente mentre parcheggi all'ingresso ...

Lenka! La casseruola è uscita deliziosa! Dato che l'hai fatto diversamente, pubblicalo con una ricetta separata. Tale prelibatezza dovrebbe essere portata alle masse, non siamo avidi, tutto il meglio - alle persone!
Quindi forza, progetta il tuo babchettu con funghi

Eh ... non abbiamo farina di ceci nella nostra città :-( Forse provi a cuocere l'hummus? :-)

[Utente stufa]

Utente stufa,
Quindi Lenka (vedi sopra) ha fatto proprio questo. L'ho provato Si è rivelato tremendamente gustoso!

Quindi Lenka (vedi sopra) ha fatto proprio questo. L'ho provato Si è rivelato tremendamente gustoso!

Sì davvero ... Grazie! Cercherò...

Quindi forza, prepara la tua babchetta con funghi

sono troppo pigro
e le lenticchie hanno un sapore migliore per me comunque, quindi difficilmente mi ripeterò, è meglio hummus
o la tua farinata nell'originale

Questa è pigrizia per te, nessuno la mangia. E per me?

ma per te - c'è una ricetta nell'ultima pagina

Ha steso la pasta, anche non come il kefir, ma come il latte, anche più sottile del pancake. Proverò prima a Oriosha, probabilmente. Ho trovato un tema simile a Mistletoe, ma c'è anche farina di grado +1 e CZ, e c'è meno liquido della farina. E le torte sottili sono cotte nella chapatnitsa.
Al forno in Orios. Così delizioso che ho mangiato 3 pezzi caldi. Ecco una straordinaria proprietà della farina di ceci: la pasta cruda odora di piselli abbastanza fortemente e nella forma finita non ha odore e sapore di piselli. E poi ci sono le erbe italiane, il pepe nero, ho cosparso il mio cumino preferito.

Anna, sono contenta che mi sia piaciuta la torta! E lo farei separatamente con la zira, dopotutto non è il miglior abbinamento con il rosmarino. Ma puoi provare con l'aglio o le cipolle al forno o solo il cumino.

Grazie per l'interessante ricetta! L'impasto è già pronto, ma ho iniziato a dubitare se infornarlo al massimo (io ho 270 ° C) o abbassare la temperatura?

Ovviamente al massimo! Lo cuociono nei forni, c'è un tale calore! Lei cuoce velocemente. I bordi diventeranno marroni e resteranno indietro rispetto ai bordi del modulo, il centro diventerà leggermente marrone e si restringerà: il gioco è fatto! Concentrati sull'aspetto piuttosto che sull'ora esatta.
E lasciate che la pastella non faccia paura, il liquido in eccesso evaporerà molto velocemente al massimo.

Grazie mille per la tua pronta risposta! Sono andato a versarlo))) Wow, buona fortuna a me!

Sono andato a versare

Qualcosa non ha portato un solo pezzo ... Sembra che le sia mancato, versando ...

No, no, è capitato che fosse dove dovrebbe essere))) Ho preso un fragrante molto gustoso ...lavashka)))) La mia padella in ghisa si è rivelata enorme, quindi si è rivelata una torta piatta molto sottile. Ma croccante. Sì, e le olive spolverate tardi, sono cadute immediatamente)))) E così è tutto a posto! Grazie! Lo farò con diversi ripieni: una pizza così dietetica!

Non ho nemmeno la farina di ceci: (ma c'è la farina di piselli! Ragazze, la farina di piselli sostituirà, eh?

Natasha, grazie per la torta. Solo ho aggiunto funghi fritti con cipolle e non ho aggiunto rosmarino, ma la base stessa. e tu.

La mia padella in ghisa si è rivelata enorme, quindi si è rivelata una torta piatta molto sottile. Ma croccante.

Alcuni sono fortunati! Più grande è la teglia, più croccante sarà la torta! Mmmm ... Sogno ...

Non ho nemmeno la farina di ceci: (ma c'è la farina di piselli! Ragazze, la farina di piselli sostituirà, eh?

Svetka, non lo so.
Hai i ceci?

Ho aggiunto i funghi fritti con le cipolle e non ho aggiunto il rosmarino, ma la base stessa. e tu.

Ci ho provato, Angela. Lenka lo ha fatto e mi ha trattato. Proprio come te, era una torta paffuta, beh, tremendamente gustosa. Grazie per aver condiviso la foto!

Hai i ceci?

Ho i ceci. e sho? Non lo macinerò

Ho i ceci. e sho? Non lo macinerò

Prepara la casseruola. La figlia del mio amico diceva "zapetanka".
Sto pensando di farlo con cavolo e funghi.

andò a mettere a bagno i ceci. orgoglio per fare il ripieno.

[Svetka]

SvetkaCome? Spingerlo?

ache: ragazza-svenimento: e ho volato passato delizioso come
C'è farina nei negozi, i ceci uzbeki sono anche di casa e la padella in ghisa è la più vera di 31 cm di diametro, enorme e insopportabile ...
Quale opzione dovrei scegliere? : girl-th: ahota, adesso, altrimenti mettiti a bagno e cucina, conta più due giorni ... probabilmente andrò per la farina ...
grazie mille per la ricetta))
solo ora un mese senza farina, devi mangiare di tutto, ma che tipo di dolci vuoi

il check in un paio di boutique non ha dato un risultato per la farina))
va bene) ammollate i chicchi, cuocete e schiacciate le patate

[Nata]

Natacosa era
Ho cotto i ceci quasi germogliati, frullati nel purè di patate, ho aggiunto tutto secondo la ricetta, ho riscaldato una padella di ghisa con un forno da 200 ... versando fuori la massa è iniziata kaaaak, è gorgogliato, tutto gorgogliava, sembrava si sono calmati ...
ma in breve, la torta che avevo una corrente in una padella del tipo si è rivelata, ma non sono riuscita a rimuoverla da lì sotto forma di torta, tutto era sparso in grumi e piccoli film-croste

tutto lo stesso di buon gusto, così divora

[katko]

katko, Katya, la prossima volta che aggiungi farina di riso o un po 'di amido all'impasto. Incollerà un po 'i ceci insieme. Cece: è così friabile.

[Gnu]

Gnu, Sveta, Non posso ancora aggiungere nulla di tutto questo, su un sistema ...
ma voglio tutto secondo la ricetta

Katya, ascolta, tu prepari una specie di casseruola con il purè di patate, come faceva Lenka_Minsk. Cioè, non versarlo in una padella calda. Ungere una padella con olio, versare l'impasto e infornare finché sono teneri. Penso che tu abbia asciugato la torta.
E lascia l'opzione esattamente secondo la ricetta della farina di ceci.
Non l'ho mai reso friabile, piuttosto un po 'umido.

[Nata]

Nata, grazie, penso anche di essermi asciugato troppo, in attesa che i bordi diventassero marroni)
e la padella si è riscaldata molto bene, rimbalzando su di essa))

Vi presento questi fuochi d'artificio

[Arka]

Arka, Nata, l'ho comprato qui in occasione della farina di ceci, voglio provare a fare la tua torta. Dimmi, se aggiungi un po 'di farina di semi di lino, ti salverà dalla scioltezza? Vorrei una torta intera.

[Rita]

Rita, quindi non si stacca. Non ho aggiunto nulla nemmeno una volta. Peki quindi, non aver paura L'importante è far gonfiare la farina per 1,5-2 ore dopo averla impastata.