Marmellata di fragole con petali di rosa tea

Marmellata di fragole con petali di rosa tea

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
fragola	3,5kg
petali di rosa del tè	530gr
zucchero	5kg
acqua	0,5l
acido limone	5 cucchiaini (senza vetrino)

Metodo di cottura

• Lavare le fragole, separare e aggiungere 3 kg di zucchero. Mettere da parte fino a quando il succo non viene rilasciato per 3-4 ore.
• I petali di rosa si raccolgono meglio la mattina presto. Dicono che sono quindi più aromatici e hanno più proprietà medicinali. I petali devono essere risolti. Scartare quelli innestati e pepati e tagliare le estremità bianche. Risciacquare e asciugare.
• Mi manca questo momento. Una volta ho provato a sciacquare i petali ... a malapena li ho raccolti e asciugati. Ho i miei petali, quindi li taglio, li sistemo e li setaccio ... non si sa mai che tipo di spiriti maligni vengono catturati. Quindi versare i petali in una ciotola per 3 ore. acido citrico e strofinare leggermente con le mani.
• Far bollire lo sciroppo con il resto dello zucchero e dell'acqua, aggiungere il limone rimasto dopo aver fatto bollire lo sciroppo.
• Quando le fragole faranno uscire il succo e la maggior parte dello zucchero si sarà sciolto, versate i petali di rosa e versateci sopra lo sciroppo. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, spegnere e lasciar raffreddare completamente, circa 5. Riaccendere il fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti e ancora per 5 ore, finché non si raffredda completamente. Portare a ebollizione 3 e 4 volte e raffreddare, ma cuocere la marmellata per 10 minuti. Durante la cottura cercate di interferire meno con la marmellata, i frutti di bosco dovrebbero rimanere intatti!
• Preparare le banche, sterilizzare. Versare la marmellata completamente raffreddata nei barattoli.
• 
• Non riesco a capovolgere la foto ... mi dispiace!

Il piatto è progettato per

Da questa quantità di prodotti sono usciti 12 vasi da 0,5 l

Nota

Ho pensato a lungo se diffondere questa ricetta. Faccio questa marmellata da molto tempo, ma le proporzioni per me sono sempre diverse ... dipendono dalla disponibilità delle materie prime al momento.
La marmellata risulta essere molto gustosa e aromatica. Come la fragola, ma con un profumo di rosa tea.

La ricetta di base era così
150 g di petali di rosa tea
100 g di fragole
400 g di zucchero
250 ml di acqua
1/2 cucchiaino di sale.
Ne esco sempre, inventando le mie proporzioni.

Ricette simili

Marmellata di fragole secondo un'antica ricetta (Lyulёk)

Panasonic SD-2501. Marmellata di fragole. (Kolobok II)

Confettura extra di fragole all'aceto balsamico. (Amministratore)

Nelya io sono il primo per i dolci. Grazie per la ricetta, se trovo una rosa tea, la proverò

Qui in Ucraina la fragola è sparita, ma qui stiamo solo sbocciando - stiamo aspettando, signore

Qui in Ucraina la fragola è sparita, ma qui stiamo solo sbocciando - stiamo aspettando, signore

Si si! Siamo in pieno svolgimento ora! Purtroppo la rosa sta svanendo ... quindi affrettati!

Qui in Ucraina la fragola è sparita, ma qui stiamo solo sbocciando - stiamo aspettando, signore

Oles, vieni da noi, siamo andati davvero alla grande, oggi il prezzo sul mercato era da 8 a 12 UAH, ma ho dormito troppo,

[olesya26]

olesya26, questo è il tuo prezzo per le fragole! Puoi fare scorta di molti!
Sono appena arrivato, il nostro prezzo è 15! Per 13gr può essere trovato, ma non importante. Ma le nonne hanno applicato petali di tè con un albero ... un mazzo di rubli!

Nelechka, grazie per la ricetta, ho una piccola domanda:

"... Quando le fragole fanno uscire il succo e la maggior parte dello zucchero si scioglie, versa i petali di rosa e versa lo sciroppo ...." - che temperatura dovrebbe essere qui lo sciroppo? bollente o nessuna differenza?

[redcat]

redcat, Lo sciroppo lo preparo in anticipo e fa in modo che si raffreddi un po '. Non c'è molta differenza, poiché le fragole sono ricoperte di zucchero e lasciano andare il succo. Faccio marmellata in un grande volume e quindi è più conveniente.Se cucini secondo la ricetta base, devi aggiungere petali e fragole strofinate che hanno lasciato il succo nello sciroppo e portato a ebollizione.

no, no, non mi serve quella base, ho anche volumi semi-industriali, ma è un peccato buttare le fragole nello sciroppo, tremano tutte al punto da renderle impossibili, quindi questo metodo è abbastanza soddisfacente. Grazie per la rapida risposta, aspetterò ancora un po 'che il prezzo scenda e lo farò.

[Nelya]

Nelya, Ho una domanda, diciamo non ordinaria. E i petali di questa marmellata si nascondono sui tuoi denti, come nel solito petalo di rosa?

[redcat]

redcat! in-in, e questo metodo mi si addice di più! versate nello sciroppo una ciotola di fragole con lo zucchero ... lo stesso diventerà con quelle fragole. Cerco di toccarla meno sciroppata.
Zhivchik, Ho usato per cucinare questa marmellata senza strofinare i petali con il limone e sì, i petali si stavano sbriciolando. Due anni fa mi hanno parlato del limone. Ma quell'anno rimasero senza questa gustosa sorpresa. C'erano problemi, le fragole all'inizio erano costose, e poi la rosa si sbriciolava. Quest'anno non hanno avuto un gran sapore, perché quello che ho cucinato è stato versato esattamente in 12 lattine senza lasciare traccia. Ma quando ho provato, la rosa non ha sentito l'aroma attuale.
Ho ancora voglia di cucinare, la mia rosa non c'è più ... se compro ...

E se i petali fossero rosa canina? Ho 140 g, penso cosa fare?

th! Purtroppo la rosa sta svanendo ... quindi affrettati!

I petali si conservano meravigliosamente nel congelatore. Quando lo scongelo, odora di erba, e inizi a cucinarlo, le rose hanno un profumo dolce. Quindi puoi aggiungerli a qualsiasi gelatina / uva spina, ribes bianco /.

E se i petali fossero rosa canina? Ho 140 g, penso cosa fare?

Ho preparato 70 g di petali, circa 10 fragole e circa 40 g di fragole. Delizioso!
Sì, e molto bella. !
(La corrente non è sufficiente)