Torta Napoleone (raccolta di ricette)

Uncinetto, ho arrotolato circa 3 mm, non ho seguito la forma del rotolamento, intendo la forma, ma in modo che si adattasse al foglio per me stesso. E io vi consiglio di fare lo stesso, ma appena tirate fuori la torta metteteci subito sopra un piatto, in base al diametro che volete la torta e tagliatela subito con un coltello mentre è calda, altrimenti andrà non funziona più tardi, le lenzuola sono molto fragili - se qualcosa non è chiaro - prova

[Noce]

Noce
Grazie! Penso che uno di questi giorni mi riunirò ...

se qualcosa non è chiaro, prova

Non esitare nemmeno!

Uncinetto, ho arrotolato circa 3 mm, non ho seguito la forma del rotolamento, intendo la forma, ma in modo che si adattasse al foglio per me stesso.

E la prossima volta prova a stenderlo, metti il ​​piatto, ritaglia, porta via tutto il superfluo e solo allora inforna torte uguali e identiche.

[artigiano]

artigiano
E cuocere separatamente le guarnizioni e usarle per cospargere la torta, giusto?

Unisco le guarnizioni con un altro impasto, lo stendo di nuovo e inforno solo con le ultime torte. Ho abbastanza spolverate ed esce un po 'di torta in più

Ma se hai bisogno di molte briciole, puoi semplicemente spostare questi avanzi dalla torta ritagliata e cuocere tutto insieme. È più comodo per me che tagliare a caldo.

Belle ragazze, questa è la prima volta che devo fare questa torta qui, dicci cosa e come farlo al meglio? Mi serve una torta quadrata da 3,5 kg, ma ho solo forme rettangolari, posso raccoglierla più tardi e spostarla a scacchiera? Bene, due torte fianco a fianco, prima lungo e poi attraverso? o non dovresti? quale crema è meglio prendere per inzuppare bene le torte? quante torte si devono fare in altezza? e quanto prima della data deve essere fatto, quanto velocemente le torte sono ammollate? Devo ancora metterli a bagno con lo sciroppo? Cosa ne pensate, e se decorate la parte superiore con crema di meringa bagnata (come la neve), vanno insieme? Mi dispiace che ci siano molte domande, ma il capo di mia sorella ha ordinato questa torta per festeggiare NG, non voglio deludere me e mia sorella, ma ho fatto Napoleon solo una volta sulla mia DR per molto tempo e Ricordo che sono stato tormentato con lui tutta la notte, e non era gustoso (quindi ho avuto un'impressione negativa. Ieri ho comprato un negozio, tipo 7 torte, era inzuppato normalmente (e vogliono che si sciolga in bocca). Ma è pesante?
Qualcuno ha pesato quanta torta in peso si ottiene dalla norma?

Iza, ad essere onesti, Napoleone ha preparato solo una ricetta, quella che ho pubblicato in questo Temko. Puoi vedere come appare nella foto di Nut.
È impossibile immergere queste torte con lo sciroppo: sono piuttosto grasse e dense, la crema le assorbe. Dopo di che, solo la torta si "scioglie" in bocca.
Se avessi un compito del genere, cuocerei semplicemente una torta quadrata su una teglia. Queste torte non hanno bisogno di una forma. Stendete la pasta nel quadrato desiderato e infornate
Uso anche la crema per Napoleon solo quella che ho postato in questo Temka. È solo che non riconosco altri Napoleoni, perché altrimenti dovrei cercare qualche tipo di ricetta se è la più deliziosa?
La meringa bagnata non andrà sicuramente qui, Napoleon è burro, torta sostanziosa. La meringa sarà chiaramente superflua

In generale, il capo ha richieste interessanti

Grazie per la risposta! Ho riscritto la tua ricetta, proverò prima per me e poi per il capo

Ragazze, qualcuno ha cucinato torte per Napoleone nel microonde? Il forno è occupato, ma voglio farlo. Sembra che qualcuno abbia accennato a tale possibilità. Dimmi, eh?

Ecco il mio longanime Napoleone. L'ho fatta secondo 2 ricette diverse (mamme e rinishek), ho fatto la crema secondo la ricetta rinishek e ne ho presa una doppia porzione, ma si è rivelata non sufficiente. Mi sono reso conto che occorre molta crema sulle torte in modo che siano ben sature.beh, devi preparare tutto in anticipo, di nuovo in modo da poterlo immergere bene. Di conseguenza, ho spalmato la panna con latte condensato con il resto della crema in cima e si è rivelata anche molto gustosa.

Ecco la torta che è andata alla festa aziendale


E questo è rimasto a casa e subito nel contesto:

È un! Il taglio di fondo di Napoleone - beh, molto gustoso
Sì, questa torta dovrebbe essere spalmata almeno in un giorno e, naturalmente, non risparmiare la crema, quindi risulta stupenda!

Belle ragazze, dimmi come differisce nel gusto la torta Napoleone con torte spesse e sottili? Chi dirà cosa? Sono abituato a torte sottili, quasi 1 mm, ma si scopre che ci sono opzioni con torte più spesse? Plizzzzzzzz ....

Gaby, risponderò da solo, perché ora questa è la mia torta preferita grazie a Rinishek: i fiori: l'ho già infornata 3 volte, una con una torta arrotolata sottile e 2 volte non molto sottile, circa 0,5 mm. Secondo le mie sensazioni gustative, dove 0,5 mm dopo l'impregnazione con la crema, si sentiva croccantezza - questo è esattamente ciò che adoro, e per così tanto tempo stavo cercando proprio una ricetta del genere, dove fosse stesa molto sottilmente - nella forma finita si è rivelato, per così dire, bagnato (questo è quello che mi piace mio figlio) Queste sono le mie osservazioni: wow: a proposito, sulla mia foto c'è una torta con rotolamento di 0,5 mm

Nutlet, lascia che ti dia un bacio, per una risposta dettagliata, è quello che mi serviva, ma qualcuno l'ha cotto a uno spessore di 1 cm?

Oh, Oreshek, e tutto è in millimetri, ho capito bene che le torte croccanti hanno uno spessore di 5 mm o 0,5 cm?

Sì, l'ho scritto così male - circa 5 mm, più è spessa la torta, più crema ti serve e si croccerà di più, penso anche di cuocerla per il nuovo anno, proverò a stenderla un po 'più densa - Mi piace quando scricchiola

Una nocciolina, intera, aspetta, non andare via, dimmi, se è più spessa della toda di quante torte dividere, ho capito bene che il numero di torte diminuisce, ma aumenta la croccantezza? E con che diametro hai infornato questi cerchi?

Gaby, avevo circa 9-10 torte, e da quando le ho fatte da solo, le ho arrotolate più o meno aderendo al cerchio e non ho tagliato nulla, quindi si è rivelata una frittella così grande con bordi indefiniti. Prova a stenderlo per la prima volta poiché sono di spessore, e allora lo saprai già da solo. E ad essere onesti, è meglio rotolare rettangolari in base alle forme in cui ti troverai
forno o forme tonde. insomma, secondo me, ti ho completamente confuso

No, grazie, ho capito tutto.

Mi hai spaventato con MM. Qui ho intenzione di cuocere tutto ...
Penso che Lefty sia giusto per essere una tale torta con una stufa (sto parlando di quel Lefty che ha calzato una pulce)

[Lenochk]

Beh, l'hanno preso in giro, l'hanno fatto ridere!
Lenochkah questo Noce a partire dal Gabishkoy si discutono le sfumature del gusto: è come essere presenti quando due ingegneri o programmatori quantistici stanno parlando

la ricetta che ho dato è generalmente progettata per una padella sovietica - 24-26 mm di diametro. Lo dico con sicurezza, perché avevo solo un piatto da torta piatto (aspetta, l'ho persino misurato) - con un diametro di 24 cm
Per definizione le torte saranno croccanti e questa torta (se seguite la ricetta) non esiste. Tutto è unto lì, quindi la classica torta "bagnata" semplicemente non ha nessun posto da cui provenire
Qualcuno ama più seccamente, qualcuno di meno, tutto qui, o meglio più fradicio o meno

In effetti, la torta è molto leggera nelle prestazioni: l'impasto è senza pretese e questa crema è la mia preferita e non mi ha mai deluso. Le ragazze confermeranno sicuramente - giusto?

Ho paura delle creme con le uova che in qualche modo non hanno funzionato nemmeno una volta, quindi uso questa crema dove serve una crema pasticcera o una crema al burro secondo la ricetta, perché sono soddisfatta della sua struttura - è sia plastica che unta, beh , non zuccherino. Ex. in torte alla crema
Naturalmente, non presumo di giudicare questa crema come decorazione, perché io stesso praticamente non posso nemmeno fare una foglia di crema, figuriamoci decorare una torta lì.
Per me, la decorazione è cospargere di gocce di cioccolato ... beh, o un decoro pronto da attaccare

Offrirò la mia versione di "Napoleon"

Torta Napoleone "

Pasta sfoglia di
crema pasticcera: 3 bicchieri di latte, 1 bicchiere di zucchero, 3 uova, 6 cucchiaini. con un mucchio di farina. In una casseruola, portare a ebollizione 2,5 tazze di latte e tutto lo zucchero. Sbattete le uova con la farina e il restante latte a parte. La farina può essere leggermente fritta (sarà più gustosa). Versare la miscela risultante nel latte bollente a filo e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco quando la crema si sarà addensata. Fate raffreddare e aggiungete un sacchetto di zucchero vanigliato e 200 gr. burro. Mescola più volte finché non si raffredda completamente.
Metti 3-4 cucchiai su ogni torta. l. crema, il restante ricopre la parte superiore ed i lati. Cospargere con gli scarti di pasta. Lasciare in ammollo per almeno 8 ore.
buon appetito

Mio marito improvvisamente voleva Napoleone e solo Napoleone! Ho frugato tra i miei appunti (non lo faccio da 100 anni) ed ecco la ricetta.
Per il test:
400 g di margarina (sostituire con il burro) - tritata con farina. Aggiungere a
1 bicchiere d'acqua, 0,5 cucchiaini. soda paga 1 cucchiaino. aceto.
Lavorate la pasta come per gli gnocchi, morbida. Mettete in frigo per almeno 2 ore.
Cuocere torte sottili e ricoprire con la panna.

Crema pasticcera da 0,5 litri di latte, 1 cucchiaio. l. amido, 1 cucchiaio. l. farina, 2 bicchieri di zucchero. Dopo il raffreddamento, sbattere con 300 g di burro.
E ora il momento clou principale di questa torta! Aggiungere la scorza di 1 limone e il succo di 0,5 limone alla panna. Il gusto della torta cambia drasticamente! Non diventa stucchevole, ma con una leggera acidità e un odore molto gradevole.
Provalo, non te ne pentirai!

Bene, ho i miei 5 copechi, posso?
Trovato su questo sito 🔗 una ricetta per un vero "Napoleone", dato che fu sfornato per la prima volta nel 1912 per il centenario della vittoria su Napoleone (che è Bonaparte).
Non plagierò. Avanti, leggilo - penso che ti piaceranno sia l'articolo che la ricetta. È leggermente diverso da quelli moderni, ma l'autore dell'articolo è sicuro che questi cambiamenti cambino significativamente il gusto.
Ho deciso di provare questa ricetta originale per San Valentino. L'impasto è già stato impastato (in HP, modalità 14 minuti impasto senza lievito). Si trova nel frigorifero. Lo cuocerò domani. Dopodomani ci proveremo. Condividerò la mia impressione e, se sarò abbastanza intelligente, le immagini.

Riporto: la torta si è rivelata, come promette l'autore, facile da tagliare e da sciogliere in bocca. Se qualcuno decide di cuocere secondo quella ricetta, raddoppia la quantità di panna

Riporto: la torta si è rivelata, come promette l'autore, facile da tagliare e da sciogliere in bocca. Se qualcuno decide di cuocere secondo quella ricetta, raddoppia la quantità di panna

E qual è l'altezza della torta? hai fatto 1 norma di torte o 2 ... dicci di più! Le torte crescono molto durante la cottura? (dopotutto, ce ne sono solo 2)

[Mays]

sì Mays- immagini molto interessanti e se possibile

[Mays]

E qual è l'altezza della torta? hai fatto 1 norma di torte o 2 ... dicci di più! Le torte crescono molto durante la cottura? (dopotutto, ce ne sono solo 2)

Domovenok, ha fatto un voto, si è scoperto 6,5 torte. (La metà è andata per cospargere) Le torte sono state ritagliate con un coperchio da una padella del diametro di 24 cm Non lievitano molto, le ho tagliate con un coltello, come consigliato da lesik_l. Cuocere la crema in una doppia porzione a fuoco LENTO fino a quando non si sarà addensata (!) Ho dovuto cucinarne uno nuovo a lungo ea fuoco basso.

sì Mays- immagini molto interessanti e se possibile

No, foto in ogni modo - mio marito ha trascinato la telecamera verso il basso per lavorare e non torna. Se sei interessato, farò del mio meglio per preparare i dolci per le prossime vacanze e poi posterò sicuramente delle foto.

[rinishek]

rinishekper favore scrivi di nuovo (per quelli nel serbatoio),
Quanta crema preparare per la tua ricetta Napoleon?
In alcuni post hai scritto che più panna è, meglio è.
Ho sempre paura che la crema non basti per le torte, chiarisco che si calmerà.
Grazie!

[rinishek,]

rinishek, Il segno più è già stato inserito. Ora scrivo anche grazie qui e cuocio questo Napoleon, è molto gustoso !!!! Ho fatto tutto come da ricetta, solo ho aggiunto 2 uova alla panna, aumentato 50 g di burro e 0,5 bicchiere di latte quando ho diluito la farina.

[ilkva]

ilkva, Mi fa molto piacere che la ricetta sia venuta a piacere

solo perché aggiungere le uova alla crema? più familiare, giusto? Non mi piace questo sapore di colore dell'uovo, quindi non mi è mai venuto in mente di aggiungere un uovo alla crema.
Ma questa è ovviamente una questione di gusti, l'importante è che sia gustosa e piaccia alla famiglia

ATP per il segno più

Sono molto.negato e resistito alle torte multistrato, beh, a causa della sua pigrizia, possiamo ...
Ma l'ho fatto!
La tua ricetta Ivan Ivanichev ponra!
Grazie!!

Aprelevna !!!! oh, che torta! Che bellezza!!! e la crema è solo un mucchio !!! Suppongo che si sia rivelato uno scioglimento succoso
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Io voglio anche!!! - tuttavia, ho paura di mangiarlo tutto, ho un debole per questo particolare Napoleone - Non riesco a controllarmi, ecco perché non cuocio ora

[rinishek]

rinishek Grazie!!
In realtà c'era abbastanza crema per l'intera torta.
Ho misurato tutto con le scale.
Quindi, fino a un grammo, bastava per tutto!
Torta deliziosa !!

[rinishek]

rinishek, Sono con un rapporto e un mucchio di "grazie" !! Per la ricetta, per consigli e attenzioni!
Tutto quello che sono riuscito a riprendere ..

Wow! di bell'aspetto !!!
Sono molto contento che la ricetta sia arrivata in tavola e mi sia piaciuta!
mangia alla tua salute!

Be ', vengo ingannato dai tuoi tagliatori e almeno spara! Le mani già pruriscono, adoriamo "Napoleons". Voglio un delizioso Napoleone per le vacanze !!!

oh, non c'è un cutter attuale, c'è anche un gusto semplicemente fantastico!

oh, non c'è un cutter attuale, c'è anche un gusto semplicemente fantastico!

Credo! Sto già guardando la foto e mi sembra di poterla assaporare. E cosa succederà quando la torta sarà cotta, persa e inzuppata

E cosa succederà quando la torta sarà cotta, persa e inzuppata

sarà l'estasi! Io garantisco

[rinishek]

Ho già preparato tre torte secondo la ricetta rinishek ma non ne ho ancora provato uno! veloce...
ma ascoltando le recensioni sulla torta, non vedo l'ora di come uscirò più tardi !!

C'era un messaggio che la crema risulta a grumi, è giusto o no .. Per la prima volta l'ho fatto anch'io così (non ho mai cucinato la gelatina))), infatti, dovresti ottenere una massa tenera e omogenea .

[rinishek]

Ieri ho sfornato torte per 1,5 porzioni! Ho pensato di fare una grande torta (ci sono molti intenditori di Napoleone in giro). Diviso in 9 torte, stese molto sottilmente e di grande diametro. Ma dopo la cottura la torta "scorreva" e non ho ottenuto la dimensione desiderata. È bello non aver tagliato la torta prima di infornarla.
Mi è piaciuto l'impasto al lavoro, ho provato le talee: erano deliziose. Ora la domanda è: come conservarli al meglio fino a domani? Appena coperto con un asciugamano o in una borsa? Non voglio che perdano le loro torte sgranocchiate

Ho già preparato tre torte secondo la ricetta rinishek ma non ne ho ancora provato uno! veloce...

Molto bene! Questo è quello che intendo la forza di volontà!

Irza, se avete bisogno di quelle croccanti (ma poi la crema diventerà ancora morbida), basta avvolgerle, tutta la risma di carta da forno e metterle sul ripiano
ma in generale, immagazzinano semplicemente un giorno in una pila sul tavolo - e niente

ma in generale, immagazzinano semplicemente un giorno in una pila sul tavolo - e niente

Grazie ! Lo farò! Voglio già una torta !!!!

Congratulazioni per la festa della risurrezione di Cristo!
Rinishenk. grazie per la deliziosa torta napoleonica.
Amiamo tutti Napoleon e abbiamo provato molte ricette. e questo è appena arrivato per il gusto. Le torte sono solo un miracolo che si scopre! Anche mia nipote (3,5 anni) ha detto che era una torta deliziosa. Ho preso la ricetta su un quaderno. Il mio cambiamento: ho sostituito 1 cucchiaio nella panna. farina per 1 cucchiaio. L di budino cremoso del Dr. Otter e aggiunto 1 tuorlo di un uovo fatto in casa, piuttosto per il colore. Ma era delizioso senza di lui!

[Rinisek]

Rinisek, Sono andato ieri a far visita con il tuo Napoleone. Cosa posso dire, chiamami, ma non c'è taglio. Non ce l'ho fatta. La nostra enorme azienda di famiglia si è riunita al tavolo festivo per afferrare un pezzo, era impossibile distrarsi. A tutti è piaciuto, si è rivelato molto gustoso. Grazie !

Ragazze, mi fa molto piacere che vi sia piaciuta la torta, mangiatela per la salute e credetemi, solo il vostro Napoleone sarà ricordato da ospiti e ospiti

come una qualsiasi torta di pasta frolla, è buona perché si possono cuocere le torte in anticipo, e quando è ammollata, allora questo è un super napoleone

(Temo Ivan Ivanovich e non sa di un tale successo)

[rinishek]

rinishek
Oggi voglio fare una torta secondo la tua ricetta. Cerco in altre ricette per la pasta in frigorifero. E tu come stai?

[Rinishek]

Fino a Rinishek - Rispondo, questo impasto deve essere diviso in 9 pezzi e messo nel chill-nick per un'ora, quindi estrarre un pezzo e stenderlo

[Noce]

Noce

Grazie! Ho appena impastato, penso che darò un'occhiata, forse qualcuno ha suggerito

[rinishek]

rinishek Grazie per la ricetta Napoleon!
Ecco la mia torta

Proviamo la sera