Vacanze: cosa berremo? Tinture fatte in casa

[Vacanze: cosa berremo? Tinture fatte in casa]

Vacanze: cosa berremo? Tinture fatte in casa


Tinture, liquori e casseruole. Decanter in vetro trasparente o bottiglie figurate, in cui si nascondono colori e aromi - per tutti i gusti.
Crespino rosa pallido, acquavite di prugne marrone dorato, color sangue scuro - mirtillo rosso, ricchezza di cioccolato - schiaccianoci, densità dell'inchiostro - tintura di noci, arancio brillante - mandarino, verde smeraldo - dragoncello, ribes nero, menta.
Questo è il colore.

Altre infusioni sono leggere e trasparenti, ma nell'aroma non sono inferiori alla varietà di bacche-erbe.
La rigidità e la linearità del rafano. Un accento vegetale di radice di sedano. Fresca acidità di rabarbaro. La dolcezza dolciaria dell'anice. Aroma di conifere di bacche di ginepro. La profondità bollente della miscela di pepe. Spezie allo zenzero.
E ancora, ancora e ancora, ancora.

Rafano fresco, sedano o radice di zenzero tagliati a strisce lunghe e sottili. Tali tinture non dovrebbero resistere a lungo - in nessun caso dovrebbero essere sovraesposte, messe alla vigilia delle vacanze, se dopo una festa rimane qualcosa, sforzarsi.
Erbe e frutti di bosco - maturano anche rapidamente (un giorno o due), ma non si deteriorano se conservati più a lungo (fino a un mese).
Dragoncello, coriandolo, prezzemolo, aneto, ribes nero o foglie di menta. Mirtilli rossi, mirtilli rossi, lamponi, ciliegie, mirtilli e persino gonobel.
Sono pronti entro una settimana, ma possono essere conservati fino a sei mesi.
Tinture su semi e noci - preparate da una settimana a un mese e conservate fino a un anno. Queste tinture sono tenute al buio. Sono ben preparati per una data speciale (compleanno, matrimonio, Natale o Capodanno). Durante il servizio, in nessun caso devono essere raffreddati. Il freddo porterà via il loro profumo.

Quindi, un mese prima delle vacanze, ho messo le seguenti tinture: su pinoli, prugne, scorze di mandarino, mirtilli rossi e ginepro.

[Di che cosa hai bisogno:]

Quindi, un mese prima delle vacanze, ho messo le seguenti tinture: su pinoli, prugne, scorze di mandarino, mirtilli rossi e ginepro.

Di che cosa hai bisogno:
Vodka plus - a tua scelta - scorze di mandarino, pinoli, bacche di ginepro, prugne, mirtilli rossi o mirtilli rossi



Bucce di mandarino è necessario prenderli già essiccati (io ho conservato l'anno scorso, ma si può usare anche "raccolto fresco", è consigliabile lasciarli riposare per 2-3 giorni prima dell'uso). A loro è adatta una bottiglia con una bocca larga, in cui mettiamo le croste in cima, quindi riempiamo di vodka e chiudiamo ermeticamente. Il giorno successivo, compaiono lo “stesso” aroma di mandarino di Capodanno e il colore brillante. Dopo 3 giorni, è pronto per l'uso, ma un'esposizione più lunga (da un mese a sei mesi) gioverà solo a questa tintura.



Pinoli sgusciati è meglio riempirlo non di vodka, ma di bere alcolici. In due settimane, l'alcol "estrae" tutto il contenuto delle noci, lasciando i gusci vuoti. Quindi una tale tintura non ha nemmeno bisogno di essere de-alcolizzata, l'alcolismo eccessivo non diventerà un ostacolo, si sovrapporrà completamente alla saturazione dell'aroma della taiga. Ma in assenza di alcol, puoi usare la vodka normale. L'esposizione minima è di due settimane (in un angolo buio), la massima è fino a quando non si beve.



bacche di ginepro... 5-7 grammi per mezzo litro di vodka. Pronto da bere in una settimana, ma alla vigilia della festa, consiglio vivamente di aggiungere un ricciolo di scorza di limone essiccata a questa tintura, e poi la tua tintura può facilmente competere con il gin, puoi berlo come aperitivo o bevanda principale e prepara anche vari cocktail basati su di esso.

Prugne denocciolate - mettetela in una bottiglia a bocca larga, riempitela di vodka e mettetela in un angolo buio. Pronto: due settimane.La frutta secca o le croste assorbono la vodka e emanano generosamente aroma e dolcezza concentrati. La prugna (come il mandarino) è una bevanda dolce da dessert con una forza del 20-25%.

Mirtillo rosso (o mirtillo rosso)riempito di vodka, pronto in una settimana.

Per quanto riguarda le proporzioni. Il principio più semplice è un quinto del "contorno" della vodka.

Ma ci sono opzioni:
Croste, bacche, frutta secca - 1: 2.
Noci, radici, erbe, foglie - 1: 5.
Semi profumati e spezie (anice, coriandolo, cumino, cumino, ginepro, pepe in grani) - 1: 100.
Inoltre, le proporzioni dipendono da quanto tempo si desidera ottenere la bevanda finita. Ad esempio, se prendi non 5-7 grammi di ginepro per mezzo litro di vodka, ma 10-15 grammi, il ginepro può essere pronto il giorno successivo.

Per accelerare il processo, puoi utilizzare un metodo come la cottura al forno.
Ma questo è già un argomento per un'altra conversazione.
(continua)

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA



Una fonte: 🔗

"Cazzo - bevanda forte fortemente alcolica, si riferisce agli amari. Il rafano è fatto in casa, infondendo la vodka con rafano e spezie ... "
Sul nostro naso, se qualcuno l'ha dimenticato, ci sono ancora tante vacanze invernali, e cosa c'è di meglio che bere un bicchiere di bevanda forte fatta in casa in una fredda sera d'inverno. Quindi merda!

Rafano - è una bevanda che rafforza in modo specifico la forza dello spirito e illumina la mente.
Il rafano viene preparato in questo modo: la radice di rafano di medie dimensioni viene accuratamente pulita e tagliata a strisce, quindi riempita con qualsiasi vodka. Spremi il succo di un quarto di limone lì.

Per un litro di vodka, hai bisogno di circa un terzo della radice. Lì viene aggiunto anche Dill. Inoltre, non dimenticare di aggiungere un cucchiaino di miele alla bevanda, questo renderà il rafano più morbido e più aromatico.
E puoi anche aggiungere chiodi di garofano (3 pezzi), cannella e pimento alla bevanda.

Non consiglio di sostituire il rafano con uno strofinato da una lattina. Questa è una sciocchezza, non una stronzata.

Quindi il rafano viene chiuso con un coperchio e posto in un luogo caldo per infondere. Se hai preso il rafano fresco e speziato, non consiglio di insistere sulla bevanda per più di due giorni, altrimenti il ​​rafano risulterà troppo aspro e il colore risulterà essere giallo brillante. Questo dovrebbe essere evitato!
Quindi, dopo pochi giorni, il rafano è pronto, potete servirlo in tavola!

E inoltre:

Rafano "Settimanale"
Tagliare 250 g di rafano a cubetti e asciugare o asciugare con un asciugamano, 25 g di zucchero e 1 litro di vodka. Una tale schifezza insiste esattamente una settimana. Quindi puoi filtrarlo e consumarlo!

Rafano "Fragrante"
Prendiamo mezzo litro di vodka e mezza radice di rafano. Altri 2 piselli pimento e 1 chiodo di garofano e 20 ml di glucosio. pestate pepe e chiodi di garofano, riempite con la vodka, mettete lì il rafano tritato. Rafano profumato infuso per 5 giorni.

[E ora, cari utenti del forum, vi chiedo di continuare la galleria di ricette per vodka fatte in casa, liquori, tinture - postate le vostre ricette di marca fatte in casa con foto.Manca quasi un mese prima del nuovo anno: solo le tinture avranno il tempo di maturare]

E ora, cari utenti del forum, vi chiedo di continuare la galleria di ricette per vodka fatte in casa, liquori, tinture - postate le vostre ricette di marca fatte in casa con foto.

Manca quasi un mese prima del nuovo anno: solo le tinture avranno il tempo di maturare

Insisto con aronia - noterò un po 'più tardi in questo argomento - non c'è ancora un vero colore

[Mueslik]

Mueslik, può esporre la ricetta per ora !?
Forse metteremo lo stesso e poi vedremo la foto ...

La ricetta è, in generale, semplice
Il trucco più importante è che la cenere di montagna deve congelare, solo dopo che viene raccolta. Raccogli le bacche dai pennelli - NON lavare!
Le bacche di Aronia vengono versate in qualsiasi bottiglia per due terzi, versare la vodka quasi fino in cima (idealmente, cognac), lasciare per un mese
quindi aggiungere il miele al ritmo di un cucchiaio per litro di volume e anche la corteccia di quercia è un cucchiaio.
Insistere per altre 2-3 settimane, scolare, filtrare ..
e siamo sani!

La pace sia con voi fornai!
mia moglie è un medico e risparmia un po 'di alcol
quindi è quello su cui non ho insistito fino ai cetrioli \ a proposito, non è una brutta lozione dopobarba \ ma mi sono fermato a due forti tinture
questa è una tintura sul guscio dei pinoli e sulla corteccia di una quercia - la compro in farmacia \ a proposito ci sono molte erbe e le tasse possono essere adattate per le tinture \
Non posso fornire il rapporto esatto perché lo faccio in contenitori diversi
Aggiungo zucchero trasnik o miele a piacere
Di tanto in tanto lo scuoto e cerco di non sovraesporre, altrimenti risulterà molto concentrato \ ma poi puoi diluire \

Ho le ciliegie che insistono, giusto in tempo per il nuovo anno sarà pronto e, naturalmente, dal ribes nero, ci sono ricette sul forum.

Il ribes nero è fantastico!
È anche buono fare una tintura di lamponi, l'odore è un miracolo ...
Mi interessava il rafano, giusto fino alla dacia per seguire le radici

[tanya1962]

tanya1962, per favore ci dia i riferimenti qui le sue tinture, e inserirò una loro foto io stesso

Questo link contiene entrambe le ricette per la tintura di ciliegia di Gennadii e il Liquore di ribes di Lola
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

0,5 litri di vodka più 1 mela senza semi, tagliata a pezzi. insisti da 5 giorni fino a quando non sei ubriaco. l'aspetto delle mele nella vodka - marrone e triste - non lasciarti intimidire. dovrebbe essere così. una mela emana odore di vodka e rimuove l'eccessiva rigidità. beve come una composta! ma ricorda che ci sono ancora 40 gradi.
Non ho avuto il tempo di scattare una foto: sono venuti gli amici e tutto il resto ...

Cinque anni fa, in uno dei ristoranti di Kiev, siamo stati trattati con una bevanda deliziosa: il rafano. Abbiamo torturato a lungo lo staff sul tema della ricetta, questo segreto naturalmente non ci è stato dato, ho visto la ricetta qui e l'ho cucinata. Ha dato una possibilità a suo marito, ha detto di sì - è lei. Amministratore, grazie mille per la ricetta

Davvero contento della bevanda di un uomo simile?
Si chiama, si è asciugato il naso dei nostri contadini di Kutochk

Bevi alla tua salute - un po '

E abbiamo uno dei nostri preferiti. Quanto e come non hanno resistito! Viene conservato a lungo, finché non lo si beve, il più lungo è vissuto, è finito. Non prendo rafano e aneto dalle bottiglie, il colore è leggermente verdastro-giallastro. Dopo 2 giorni è un po '"inutile", acuto, dopo 5-7 il più acuto, ma dopo 2 settimane il più gustoso.
L'aneto deve essere rotto molto grossolanamente, NON tagliare.

[bacche di sorbo su cognac]

Ragazze! Qualcuno ha una ricetta bacche di sorbo su cognac? Rowan esattamente rosso... Il fatto è che una volta una società vendeva cenere di montagna naturale (anche ciliegie e mirtilli rossi) su cognac, ma poi per qualche motivo è stato tutto rimosso dalla produzione
Ricordo che c'era una tintura abbastanza dolce. E ciò che ora vendiamo con questi nomi è una soluzione di aromi e coloranti sintetici.

0,5 litri di vodka più 1 mela senza semi, tagliata a pezzi. insisti da 5 giorni fino a quando non sei ubriaco. l'aspetto delle mele nella vodka - marrone e triste - non lasciarti intimidire. dovrebbe essere così. una mela emana odore di vodka e rimuove l'eccessiva rigidità. beve come una composta! ma ricorda che ci sono ancora 40 gradi.
Non ho avuto il tempo di scattare una foto: sono venuti gli amici e tutto il resto ...

Posso insistere in un luogo caldo o posso metterlo in frigorifero?

Per favore dimmi se è possibile bere la tintura sui pinoli come la vodka, 200-300 grammi a sera? Ci sono anche molti tannini. Questo non sarà un forte colpo al corpo?

La pace sia con voi fornai!

Ricette e metodi per fare tinture di pinoli

Esistono diversi modi per preparare gli infusi di pinoli, poiché sia ​​i noccioli che i gusci possono essere utilizzati per tali infusi. Uno dei modi più semplici è usare pinoli interi non lavorati: versare sopra mezzo chilo di noci con la vodka, lasciare agire per 2 settimane. Dopo questo periodo, dividi un dado e controlla se il nucleolo si è sciolto. Se è così, allora la tua tintura curativa di pinoli è pronta. Allo stesso modo, puoi preparare una tintura dei loro pinoli tritati. Riempirli con la vodka in modo che li copra di 5 cm Insistere per circa 7-10 giorni, quindi filtrare e versare la tintura fresca risultante in un piatto di vetro.

Inoltre, la tintura può essere preparata anche da pinoli pelati.In questo caso, prendi 30 g di chicchi freschi, mettili in un barattolo o una bottiglia di vetro e versa 500 ml di vodka. Lasciare in infusione in un luogo asciutto e buio per 35-40 giorni, scuotendo di tanto in tanto i piatti. Puoi prendere una tale tintura come indicato da uno specialista, 5-25 gocce ciascuna, a seconda del dosaggio raccomandato.

Infine, dal loro guscio si può ricavare un'ottima tintura di pinoli. Per fare questo, riempire un barattolo da mezzo litro con i gusci di noce, riempire il barattolo di alcol fino in cima e lasciarlo in un luogo asciutto e buio per 20-25 giorni. Dopodiché, la tintura deve essere filtrata, versata in un piatto di vetro scuro e la tua tintura è pronta per l'uso.

Posso insistere in un luogo caldo o posso metterlo in frigorifero?

Nella dispensa! o nell'armadio. Insomma, dove non si beve subito. Ma seriamente: solo in un luogo buio a temperatura ambiente, può essere un po 'più fresco. Bene, questa è vodka, non ha bisogno di processi di fermentazione speciali. Solo per trasformare il succo di mela in alcol. Un tale cappuccio di mele.

Non so dove scrivere, ma probabilmente in questo thread. Per favore aiutami a trovare una ricetta per il liquore alla ciliegia di Ivanych, l'ho fatto l'anno scorso - sono rimasto molto soddisfatto del risultato, ho messo la ricetta nei miei segnalibri, oggi sono salito - non c'è ???! E ho le bacche, ricordo che le ciliegie venivano messe in barattoli da tre litri e versate con la vodka, e poi non ricordo esattamente. Molto necessario!!!

Cherry Brandy (Ivanych)

Usa la ricerca nel forum.
Vai al profilo di Ivanich e vai lì secondo le sue ricette

Grazie mille, ma stavo cercando nella sezione bevande alcoliche - non l'ho trovato, pensavo che la ricetta fosse stata cancellata.

Pot del rum

È una cosa molto gustosa, ora ne faccio molto!)))

Amici, abbiamo davvero bisogno del parere di un esperto: si può estrarre l'alcol dalla tintura senza cambiare il volume del liquido in questa stessa tintura? Ho fatto una tintura su una cenere di montagna rossa, chiamata "Nezhenskaya rowan". Versò la cenere di montagna in un barattolo da 3 litri fino in cima, versò tutto con la vodka, insistette per un mese. Un mese dopo, la tintura è stata drenata, provata. Non ha assolutamente odore di alcol. A mio marito è piaciuto, ero felice .... finché non ho misurato la quantità di alcol con un alcolometro. Il misuratore di alcol si è rivelato 0 *. Ora sono perso nei dubbi: o questo misuratore di alcol mostra in modo errato (testato nella vodka pura funziona correttamente) e ho preso una bevanda meravigliosa, o l'alcol è evaporato in qualche modo e non ha senso da questa acqua di cenere di montagna. Puoi sicuramente scoprire se bevi di più, MA non puoi bere una piccola quantità di tintura di cenere di montagna per evitare la diarrea, quindi non possiamo controllarla da soli, ma mentre c'è la cenere di montagna dobbiamo decidere se ha senso fallo di nuovo o cerca un modo per intasare la lattina in modo che l'alcol evapori.

La pace sia con voi fornai!
come un chiaro di luna con esperienza, affermo

Quello su cui non ho insistito di solito è filtrare per un paio di settimane e sistemarmi per un'altra settimana, e poi di nuovo attraverso il filtro \ utilizzare carta per caffè \ 5 gradi sugli additivi secchi bene, e un po 'di più si perde su quelli bagnati, ma questo non si sognerebbe a zero in un incubo

Prova ad accenderlo stupidamente, se il cucchiaio si accende, allora sono normali gradi, e se un pezzo di carta inzuppato si accende, probabilmente è inferiore a 40 gradi, ma ancora una volta è come una sorta di spazzatura, per qualsiasi grado dovrebbe essere

Non sono un esperto, ma suppongo che i misuratori di alcol funzionino correttamente solo in un ambiente pulito, come per i vini dolci, vengono utilizzati altri misuratori.

Liquore al miele di limone su cognac. delizioso per le ragazze

e come aggiunta aromatizzante alla vodka

ciao) è venuto per un consiglio. chiunque può farlo e dirmi
Ho messo il vino alla ciliegia, e ora ho un pensiero nella mia testa quel giorno)))) aggiungo il malto. Lo voglio davvero, rovinerò la bevanda, secondo te?
O è meglio farlo al liquore?

Forse qualcuno sarà interessato. In qualche modo abbiamo raccolto Rowan nella foresta. E ho provato a smaltirlo in modi diversi.Ho deciso di passarlo attraverso uno spremiagrumi, si è rivelato essere una pasta densa e nelle bucce di scarto con i chicchi. Queste bucce con i chicchi sono state versate con vodka, zucchero a piacere. Si è rivelata una bevanda molto bella con un sapore brillante di cenere di montagna. La tintura solo sulle bacche non dà una bevanda così gustosa.

[vernisag]

L'altro giorno ho preparato per la prima volta un liquore secondo la ricetta di Ira vernisag, solo che al posto delle more ho preso una prugna. Si è rivelato molto gustoso e veloce, pronto in un giorno. Non c'è odore di alcol, prugna e odore e gusto e retrogusto, la consistenza è densa, ricca! Puoi anche preparare bacche / frutti congelati

Versare la mora in una pentola a cottura lenta (vernisag)

Come accelerare il processo di infusione e abbreviare il tempo di estrazione