Ricotta fatta in casa (pentola a pressione marca 6051)

Categoria: Piatti a base di latte e uova
Ricotta fatta in casa (pentola a pressione marca 6051)

ingredienti

Latte 3,2% 1 litro
Lievito 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

  • Facciamo fermentare il latte con lievito madre "Tonus" o qualsiasi altro, che è - ho fermentato in una yogurtiera per 6 ore.
  • Quindi nella stessa ciotola di vetro lo mettiamo su un supporto, versiamo l'acqua nella ciotola della pentola a pressione.
  • Impostiamo la modalità "Steam", chiudiamo il coperchio, impostiamo per impostazione predefinita 10 minuti o 15 minuti.
  • Dopo aver scaricato la pressione, aprire il coperchio e tagliare con cura la massa a cubetti con un coltello, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Yogurt" - 2,5 ore.
  • Alla fine scartare su una garza e lasciar sgocciolare per una notte.
  • Non strizzare!
  • La cagliata è molto morbida e tenera!

Nota

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=199706.0 - Ho già preparato una ricotta simile in una pentola a cottura lenta. Nella pentola a pressione è andata altrettanto bene!

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MariVdove viene venduto questo lievito?
MariV
Istituto GNU VNIMI ROSSELHOZAKADEMII - Istituto di ricerca scientifica tutto russo dell'industria lattiero-casearia su Lyusinovskaya 35.
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MariV, grazie
MariV
Alla vostra salute! La ricotta risulta bene in una pentola a pressione.

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