Cupcake alla banana (senza burro e uova)

Cupcake alla banana (senza burro e uova)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Banane medie mature	2 pz.
Farina di frumento	2 cucchiai. (320 gr.)
zucchero	1 cucchiaio. (200 gr.)
Lievito in polvere	2 cucchiaini (bustina-10 gr.) (la ricetta includeva soda-0,5 cucchiaini.)
latte	1 cucchiaio. (250 ml.)

Metodo di cottura

• Schiaccia le banane con una forchetta. Aggiungi lo zucchero a loro, mescola. Aggiungere alternativamente la farina mescolata con il lievito e il latte. Impastare l'impasto con un cucchiaio o una spatola dal basso verso l'alto. Infornare a 180 ° finché sono teneri (fino a quando sono asciutti).
• Ho cotto una torta in HP, il programma "Pie" (noto anche come "Cupcake") - 1 ora e 29 minuti (9 minuti di impasto e 1 ora e 20 minuti di cottura).

Nota

Non ho potuto fare a meno di condividere con voi la ricetta di questa meravigliosa torta, questa torta si cuoce senza l'aggiunta di burro e uova!



Cupcake molto, molto gustoso !!! Mi è piaciuto tutto!

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Tesoro, fantastico!



Ho apportato 2 modifiche per me su farina integrale e stevia: una con banane, latte di cocco, fiocchi d'avena e crusca, l'altra con mela e ciliegia, kefir, un po 'di fiocchi d'avena e crusca. Ovunque venivano aggiunti mirtilli rossi e pepite di fave di cacao.
Hanno un sapore diverso, ma entrambi sono molto buoni. In effetti, cuociono a lungo, in particolare l'opzione 2: molta umidità, ci vuole tempo per cuocere.

[Alexandra]

Tesoro, fantastico!

Alexandra
Grazie !

Effettuate 2 modifiche

Hai esposto le ricette per le tue modifiche?

Perché la torta impiega così tanto tempo?

inchik
Forse era pronto prima, non l'ho controllato, ho tirato fuori il cupcake dopo la fine del programma. D'altra parte, se il muffin alla banana non viene trattato, sarà troppo umido (sopra Alexandra ne ho già scritto), per un dilettante, non mi piace.

Kroshik, cosa succede se sostituisci il latte con l'acqua?

[celfh]

celfh
Tanya, penso che vada bene, IMHO, qualsiasi liquido (kefir, latte cotto fermentato, yogurt, succo) è adatto - il suo principale (liquido) dovrebbeDIn essere 1 bicchiere (250 ml.).

[celfh]

celfh , Ho preso un ottimo cupcake con latte di cocco da una lattina - magro!

[celfh]

celfh , Ho preso un ottimo cupcake con latte di cocco da una lattina - magro!

Alexandra, ma dove posso trovarlo, latte di cocco in un barattolo? Lo metto nei segnalibri e provo con quello che sarà.
Alexandra, Da quale reparto acquisti questo latte? In realtà, non so nemmeno dove vengono vendute queste merci.

Tanya, alla drogheria, chiedi in giro nei tuoi supermercati ... Il latte di cocco nei prodotti da forno può essere sostituito con fiocchi di cocco + latte normale

[celfh]

celfh , per lo più latte in scatola e panna (infatti, entrambe polpa di cocco con diverso contenuto di liquido) sono vendute principalmente nel reparto merci giapponese, ho ordinato anche prodotti giapponesi nel negozio online.
E recentemente, in un normale grande magazzino, l'ho incontrato nel reparto latticini, accanto al latte condensato.

Meravigliose focaccine e muffin si ottengono, in cioccolatini, in crema e mousse di ricotta con cioccolato bianco - ovunque fino al punto.

Qui, ad esempio, c'è latte e panna, consegna in Russia
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In Indian Spices c'è una varietà di prodotti di diversi produttori, è anche possibile la consegna
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Il latte di cocco nei prodotti da forno può essere sostituito con fiocchi di cocco + latte normale

Oppure fiocchi di cocco + acqua (insisti le patatine nell'acqua calda), do un dente, l'ho fatto da solo. Questo non è certamente latte di cocco da una noce, ma in alternativa, abbastanza!

Sì, il latte di cocco è polpa di cocco con il 60% di cocco e il 40% di acqua e la crema di cocco dal 70% al 30%
Massa bianca spessa con un profumo di cocco. Il "latte" ha una parte liquida, è necessario mescolare, la "panna" ne ha meno, e in frigorifero si solidifica in una massa più densa

Ragazze, non mi sono alzato e non l'ho cotto in HP, prima che ci avessi già cotto i cupcakes, si è scoperto.

Il cupcake è caduto. Per noi è molto importante, il bambino è allergico alle uova. Inferno in HP Erisson,


vera marmellata

[Antonella]

non si alzò

Antonella
È un peccato. Il lievito non potrebbe deluderti? Quando si cuociono i muffin, molto dipende dalla qualità del lievito in polvere ...
Ho sfornato questa torta sia in HP che in forno, risulta ugualmente bene in entrambi i casi !!!

non cotto

Quanto tempo ci vuole per cuocere i muffin nel tuo HP? Forse valeva la pena aggiungere tempo extra per la cottura, o semplicemente lasciare la torta alla fine della cottura in modalità "Caldo" ...

mechel
Sono molto contento che il cupcake sia di tuo gusto, mangilo per la tua salute !!!

Oggi ho anche sfornato questa meravigliosa torta, solo che ho fatto una versione magra: al posto del latte ho aggiunto un bicchiere di caffè senza zucchero e ho aggiunto anche un cucchiaio di cacao. mia figlia di 3 anni è stata la prima a prendere il campione, ha concluso: "Adoro la torta di banane". ... Poi l'ho provato e ho deciso che lo amo anch'io - da ora in poi e per sempre!

[Libbra di uva passa]

Mettere il latte aggiunto un bicchiere di caffè senza zucchero

Libbra di uva passa, anche su tè in foglia fortemente fermentato, molto ... Per l'idea con il caffè, un enorme merci !!!

Sono molto contento che anche il tuo bambino , e hai un cupcake di tuo gusto !!! Grazie mille per il tuo feedback !!!

Uncinetto
Ci riproverò! E poi tutti hanno muffin alla banana, ma io no)

Quanti grammi ottieni? Altrimenti metterò il programma sbagliato sulla macchina per il pane e verrà fuori chissà cosa

[Maru]

Maru, Benvenuto nel forum !!! Unisciti alla nostra compagnia amichevole !!!

Quanti grammi ottieni? Altrimenti metterò il programma sbagliato sulla macchina per il pane e verrà fuori chissà cosa

Onestamente, non l'ho pesato. Preparo sempre i muffin (indipendentemente dal peso) con il programma Cupcake / Pie crosta leggera e taglia media ... Non c'era una sola mancanza !!!

Uncinetto
Ci riproverò!

Antonella, buona fortuna a te !!!

Ho preso 927 grammi, solo dolciastro, puoi prendere 180 grammi di zucchero, altrimenti è già stucchevole, ma generalmente è super per il tè

E se da banane secche? Quanto dovresti prendere? E poi ho accumulato a secco

[Kamila]

Ho preso 927 grammi, solo dolciastro, puoi prendere 180 grammi di zucchero, altrimenti è già stucchevole, ma generalmente è super per il tè

Kamila, la quantità di zucchero può ovviamente essere ridotta a proprio piacimento. Sono contento che mi sia piaciuto il cupcake !!! Mangia alla tua salute !!! Grazie per il tuo feedback !!!

Albina, purtroppo non vi dico nulla sulle banane secche ... non l'ho provato ...

Compro solo una miscela di frutta secca e noci. Le noci sono le più veloci da scegliere ... ci sono banane secche e uvetta Una discreta porzione è già stata raccolta

E ho cotto questo cupcake. Ti dico: ho preparato mezza porzione di farina con lo stevioside. Cotto in HP per 40 minuti, infilzato con uno stuzzicadenti era asciutto. Sembrava carino, ma quando ho tagliato un pezzo, sembrava che sotto ci fosse un po 'di impermeabilità. Io stesso non l'ho mangiato ieri, era troppo tardi, l'ho messo in frigorifero. Oggi sono peggiorato. Per qualche ragione, luoghi miserabili sia sotto che sul tetto. Probabilmente a causa delle banane + leggermente crude, ma praticamente mangio da solo, tutto si deteriora, quindi lo metto in frigorifero. Il marito non tollera la farina sullo spirito di tsz, e alla figlia piace, ma lei, in linea di principio, non mangia. Cosa fare, lo finirò così com'è. In generale, è delizioso (l'ho fatto con la cannella)
Krosh, grazie per la ricetta

[LyuLyoka]

LyuLyoka , c'era un cupcake chiuso nel frigorifero? In questo caso, potrebbe bagnare. I prodotti da forno alla banana sono già bagnati.
Puoi semplicemente conservarlo per 1-2 giorni in un luogo fresco, scoperto o sotto un tovagliolo di lino, ed è meglio congelare rapidamente l'eccesso e poi scongelarlo secondo necessità.

Ebbene, sì, era nella confezione, ma non ben chiusa. E non ci sono posti freschi in casa mia, finestre soleggiate + riscalda sempre forte Il cioccolato a temperatura ambiente è impossibile da mangiare, diffonde.

Ora ho mangiato un altro pezzo, anche se era umido, il che è spiacevole, ma gustoso. Oh, ho dimenticato di mettere il segno più ora.
Inna, l'hai lasciato sul riscaldamento e non hai lasciato affatto i cupcakes negli HP sul riscaldamento e cosa dà? Penso, forse il mio era cotto normalmente, ma riscaldandolo avrebbe raggiunto la condizione desiderata

sul riscaldamento si inumidirà ancora di più, è meglio infornare

Sì? Alexandra, grazie, fantastico. Poi 50 minuti cuociono nel prossimo. se sarò E non lo metterò in frigo, ma lo mangerò tutto velocemente

Bene, o non mettere in valigia, tenere aperto in frigorifero

Buona salute

Al forno per un'ora. In HP. In generale, c'è un disturbo. Le banane dovrebbero essere messe a pezzi. Grande. Perché la torta si è rivelata brutta e bagnata, potrebbe essere un grumo. Apparentemente disgustoso, ma non l'ho ancora provato. Ho pensato che sarebbe stata un'indigestione. Ora sto cuocendo in forno. Non so se aiuterà. Ma il cibo è rovinato

[Danisha]

Danisha, sì ... davvero una seccatura ...

Mi viene in mente solo una cosa, ma in questa fase non hai esagerato con l'impasto?

Impastare l'impasto con un cucchiaio o una spatola dal basso verso l'alto

Io stesso mi sono imbattuto in questo (era il caso), volevo il meglio, ma è venuto fuori ... Da una lunga e accurata impastatura, l'impasto è stato serrato e l'uscita è risultata essere un "mattone", sia nella forma e nel contenuto ...

Ho cotto un cupcake secondo questa ricetta in HP, e in un multicooker e in un forno - ovunque va bene. T-t-t, non c'erano forature ...

Impasto sempre le banane con la forchetta ...

Krosh, probabilmente hai ragione. L'ho impastato bene. probabilmente troppo buono. Ho un mattone in hp. ma dentro ... vorrei lavorare sugli errori ma qualcosa fa paura))))))))

Crumble, ma dimmi per favore, quando hai usato completamente il programma per torte in HP, o solo prodotti da forno, scrivi qui che non interferisci per molto tempo, e ho 5 minuti a impastare secondo il programma, quindi un 5 minuti di pausa, poi altri 18 minuti di impasto, questo è probabilmente troppo?

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, completamente il programma "Keks", ho scritto nella ricetta:

Ho preparato una torta in HP, il programma "Pie" (noto anche come "Cupcake") - 1 ora e 29 minuti (9 minuti di impasto e 1 ora e 20 minuti di cottura).

[Innochka]

Innochka, grazie per la ricetta!
Si è rivelato essere un tale cupcake. Delizioso, ma ... molto lontano dal tuo, ovviamente.
Apparentemente, la qualità desiderata non può essere raggiunta nella mia macchina per il pane.
Ho fatto tutto secondo la ricetta, ma al posto del lievito ho messo la soda.
Ho una modalità "Cupcake" 18 + 5 + 75. 18 minuti per impastare sono molti, come si è scoperto.
Ma non so come aggirare questo momento.
Al termine della cottura (1 ora e 25 minuti), è stato aggiunto altre 3 volte per 10 minuti.
Non ho un programma di cottura per cuocere gli impasti già pronti.
Solo se impasti tutto a mano e poi imposti il ​​programma "Riscaldamento" 7-8 volte,
ma questo è tutto!
Più facile al forno.

Inna, dimmi, per favore, che forma dovresti assumere per questo?

Peso Cupcake 835 g.

[Uncinetto]

Uncinetto, grazie per la ricetta. Oggi ho provato a cuocere. È stato fantastico. Solo al bambino non è piaciuto, ma è molto capriccioso per i nuovi gusti Pekla in KhP, non ho un programma di cupcake, ho solo prodotti da forno. Pertanto, l'ho impastato da solo e l'ho cotto in KhP. Posterò la foto un po 'più tardi (devi scaricarla dal fotik).

Yelichka, Consiglierei di non sostituire il lievito con la soda nella sua forma pura. Deve essere spento con aceto o miscelato con acido citrico. È solo che non c'è nient'altro di acido nell'impasto e la soda da sola non darà una reazione con il rilascio di anidride carbonica. Di solito uso bicarbonato di sodio + acido citrico in proporzioni uguali.

Ed ecco la foto promessa.

E ho deciso di comportarmi male: pazzo: il punto è che ho portato da Taya una piastra per waffle per i waffle belgi, ma non mi è piaciuto categoricamente l'impasto follemente grasso della ricetta. Ma le mie mani pizzicano. Due banane annoiate suggerirono una via d'uscita. I waffle caldi secondo questa ricetta sono abbastanza commestibili, raffreddati ancora più fortemente dall'odore di banana. Vediamo come diventano stantii.

Grazie mille per la ricetta, è molto gustosa, adoro i prodotti da forno alla banana! Dotsya non ha aspettato tutti, è corsa e ha pizzicato la torta, le è piaciuto molto)))

Kroshik, hai provato questo impasto nelle forme nordiche? Qualcosa che le mie mani stanno raggiungendo

[Anya]

Anya, no, non ho provato ...

Avrei sfornato con ottimo, ma il mio da banana e non solo da loro i cupcakes sono già stati appesi ...

I miei muffin generalmente richiedono molto tempo per essere mangiati, l'ultima banana a partire dal Chuchi L'ho diviso in due parti disuguali, due o tre da portare via e ne ho lasciato un terzo per loro, così hanno mangiato quella terza settimana, nonostante i muffin Ho cotto in porzioni nordiche si è rivelato semplicemente fantastico !!!

Ebbene, cosa posso dire, mangiare troppo, ubriacarsi nel senso ...

Anya, Onestamente non esiterei a cuocere in nordico ...

Devi essere confuso dalla mancanza di burro e uova, giusto?

Non mi metterei in imbarazzo, tutti i muffin che preparo volano via dal nordico, mancano subito con la margarina !!!

confuso dalla mancanza di burro e uova, vero?

Al contrario, piace. È imbarazzante che parte dell'impasto risulti opaco. E ho deciso di cuocere il tuo cupcake in "Regali" e la nonna carota di Elenka nel forno per 1 volta. Entrambe le forme si adattano.

È imbarazzante che parte dell'impasto risulti opaco

Non so nemmeno cosa risponderti ...

Dalla prima all'ultima volta, ho sempre avuto questo cupcake ...

faccio tutto rigorosamente su prescrizione ...

Si alzarono perfettamente, cotti e saltarono fuori. Una cosa: ho fatto metà della porzione in "Regali", si è rivelata non sufficiente. Nel prossimo. Una volta che ne faccio una porzione intera, e inforno gli avanzi in stampini di silicone. Molto gustoso (l'ho provato - ho tagliato la cupola). Mi farò farina con un dolcificante su CH.

[Anya]

Ben lievitato, cotto e saltato fuori

!!!

Delizioso

Anya , costoso , quanto sono felice, quanto sono felice (i) !!!

Mi farò farina con un dolcificante su CH.

Scriverai più tardi come è successo ?!

P.S. A volte cucinerò anche questa torta in qualche nordico!

Krosh, consiglia. Ora cotto da una porzione intera in Presents. Va tutto bene, ma le loro cinture sono così sporgenti che non possono essere posizionate a meno che il fondo non sia tagliato. Che prossimo. solo per farlo in modo da non sporgere? La mezza porzione ovviamente non era sufficiente l'ultima volta, ma le pance erano ancora lì, ma i cupcakes erano di prova e ho assaggiato le pance.

[Anya]

Anya, non ha portato a eseguire, in ritardo ho notato la tua domanda ...

Se la risposta è ancora pertinente ...

Che prossimo. solo per farlo in modo da non sporgere?

Prova a seguire i consigli della nostra Irishka-Kara :

Utilizzando una spatola, spingere delicatamente l'impasto fino ai bordi dello stampo, formando una specie di piccolo cono. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere circa 1 cm più alto ai bordi rispetto al centro.
Questo permetterà all'impasto di lievitare in modo uniforme, eliminando la cupola al centro.

La prossima volta ci proverò

Grazie mille per la ricetta e per i commenti !!!
È stato necessario preparare una gustosa sorpresa per il marito a digiuno. Ho letto l'idea del latte di cocco nei commenti e voilà!
Ho cotto in una ciotola per muffin (in modo che potesse essere fatto velocemente) su latte di cocco con vaniglia e ciliegie secche che erano traboccanti da un paio d'anni.
Per la versione magra, si è rivelato più che delizioso.
Per i miei gusti, puoi anche ridurre un po 'con lo zucchero, ma per il tè senza zucchero va benissimo! :)
Sono davvero molto contento!