Collo di maiale in modo speciale (pentola a pressione multicooker marca 6051)

[Marinata:]

Collo di maiale in modo speciale (pentola a pressione multicooker marca 6051)

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Pezzo di collo di maiale	1,5 kg
Marinata:
Cipolle a bulbo	1 PC.
Aglio fresco	3-4 denti
Zenzero macinato fresco / secco	3 cm / 1,5 st. l.
Vino bianco secco	80 ml
Olio d'oliva	3 cucchiai. l.
Sale, pepe nero	gusto
Per l'estinzione:
Aglio (non sbucciare)	2-3 denti
foglia d'alloro	1 PC.
Pepe nero in grani	3-4 pz.
Acqua calda	100 ml

Metodo di cottura

• Lavate il collo di maiale tutto intero e asciugatelo bene.
• Strofinare su tutti i lati con sale e pepe nero (o una miscela di peperoni).
• Mettere in un sacchetto per il decapaggio (o in un contenitore adatto con coperchio).
• Sbucciate le cipolle, l'aglio e la radice di zenzero (se fresca) e tritateli con un frullatore fino a ottenere una polpa.
• Aggiungere vino e olio d'oliva. Mescolare.
• Aggiungere la marinata al sacchetto di carne e distribuire uniformemente. Lega il pacco.
• 
• Lasciar marinare al freddo per 24 ore. Questa volta, la carne è rimasta in frigorifero per quasi 40 ore.
• Quindi togli il collo dalla borsa. Rimuovere la pappa in eccesso.
• Accendi la pentola a pressione multicooker Brand 6051 nella modalità Torrefazione tempo predefinito.
• Mettere la carne in una ciotola (non si può ungere con l'olio) e friggere su tutti i lati per 3 minuti, fino a doratura.
• Versare 100 ml di acqua calda in una ciotola.
• Aggiungere le foglie di alloro, il pepe nero in grani, l'aglio (non sbucciato).
• Porta alla prontezza in modalità STUFATURA 45 minuti.
• Quindi raffreddare a temperatura ambiente. Avvolgere in un foglio e conservare in frigorifero per la maturazione per 5-6 ore.
• Per servire, tagliare la carne a fette e servire come spuntino freddo o come sandwich di carne.
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• Buon appetito!

Nota

In attesa dell'arrivo della pentola a pressione multicooker Brand 6051, ho trovato una ricetta su Internet e l'ho copiata su un taccuino. Purtroppo non ho copiato il link e il nickname dell'autore. Per il quale chiedo scusa. Ma ancora, molte grazie all'autore.

[Xun,]

Xun, carne molto appetitosa. Bellissima!

[Ksyusha]

Si è rivelata carne molto gustosa, con questa o quella marinata!
Ksyusha, ma hai ancora aspettato fino alla fine della maturazione della carne, non tutti possono sopportare 5-6 ore ...
Ottima ricetta, vai + metti.

Ksyushk @ -Plushk @, grazie per l'ottima ricetta!

Molto più gustoso e più sano delle salsicce e dei tagli acquistati.

In precedenza, hanno fatto un delizioso simile in una friggitrice e un cartone animato, ora lo farò nella mia pentola a pressione.

Ho fatto qualcosa di simile. Ma ecco la tua marinata, Ksyusha, così bella, già per te!

Non appena avrò l'opportunità di cucinare di nuovo nella mia pentola a pressione preferita, allora ...

[Xun]

Xun, splendida carne! : bravo: guarda la foto, sbavando scorre immediatamente. Già nei segnalibri

Ottima ricetta !!!! Ma puoi farlo in MVD.

[Ksyusha]

Ksyusha, la ricetta è già nelle schede, c'è poco da guidare per la carne, ma il tempo non vola ha rovinato tutti i piani

[E]

Non tutti possono sopportare 5-6 ore ...

Di notteE devi fare queste cose .. di notteE...

Le ultime volte ho fatto qualcosa del genere ... anche se ho comprato anche un pezzo di collo insieme al lombo - non riuscivo a decidere quale parte "avviare per prima" ...
Ksyu, ora proverò anche la tua marinata ...

[Ksyusha]

Mille grazie a tutti per gli elogi! Molto bella!

La carne è deliziosa. Ho beccato mio marito mentre trascinava un boccone e mangiava il prezzemolo di nascosto. Nella mia vita non ho morso, ma qui.

Ksyusha, ma hai ancora aspettato fino alla fine della maturazione della carne, non tutti possono sopportare 5-6 ore ...

Marish, la mia carne è maturata per quasi 12 ore, una notte intera. Ti sto dicendo.La cosa buona di una pentola a pressione è che puoi fare riferimento all'alta pressione e non aprire la pentola a pressione per tutto il tempo necessario. E quando tutti si sono sistemati, prendi rapidamente la carne già raffreddata e mettila in frigorifero.

In precedenza, hanno fatto un delizioso simile in una friggitrice e un cartone animato, ora lo farò nella mia pentola a pressione.

Oksana, puoi cuocerlo in AG e metterlo fuori in una pentola a cottura lenta. Per AG, è necessario avvolgere strettamente la carne in un foglio.
La ricetta originale, a quanto pare, era per il forno, perché sul mio blocco note si legge così: ".. legare con un filo, avvolgerlo in un foglio (o una manica). 180 * C - 1,5-2 ore ... Aprire la carne per gli ultimi 30 minuti ... "

Ma puoi farlo in MVD.

Non ho una pentola a cottura lenta. Ma penso che non andrà peggio. Solo nel tempo non so quanto tempo. La cosa principale è che la carne rimane densa, non si scompone in fibre. In modo che non sembri stufato, perché ci sarà molto succo.

Di notteE devi fare queste cose .. di notteE...

Sì, Anya, è vero, devi farlo di notte. Altrimenti, il bastione di guardia non resterà in piedi durante il giorno. Non ti lasceranno nemmeno raffreddare.

Voglio un panino con una tale carne, grande-grande !!!!

Lyudmila, affrettata per te.

Lyudmila, affrettata per te.

Ed è tutto mio ?! Prendo tutto in una volta! Grazie amico!

Ksyu, che mi dici della pagnotta acquistata?

Ksyu, che mi dici della pagnotta acquistata?

Non preoccuparti! Questo è il mio panino!

Non preoccuparti! Questo è il mio panino!

Tutto, Lyudochka, tutto ... mi sto ritirando ...

Ed è tutto mio ?! Prendo tutto in una volta! Grazie amico!

Il tuo è tuo!

Ksyu, che mi dici della pagnotta acquistata?

Cho è? Questa è una pagnotta stradale secondo GOST da Marina - Sanadora. Solo che l'ho imbrattato con un chiacchiericcio amidaceo dal cuore. La seconda volta che preparo e la seconda volta non riesco a scattare una foto per vantarmi di Marina's - sono fatti a pezzi.

Il tuo è tuo!

Cho è? Questa è una pagnotta stradale secondo GOST da Marina - Sanadora.

Sì, quindi ho già pensato ... Cos'è Ksenia, sì con una pagnotta acquistata?

A proposito, ho solo un'idea ... che il tuo naanchiki dovrebbe essere rattoppato sotto una pagnotta! ... Aggiungi altro zucchero e il gioco è fatto !!!! Sono così bravi con le piccole cose!

[Comunque,]

Aggiungi lo zucchero alla corrente e il gioco è fatto !!!! Sono così bravi con le piccole cose!

Comunque, e non sono dolci, vero? Ultimamente ho messo su yogurt cremoso, ne esce così dolce.

[Comunque,]

Comunque, e non sono dolci, vero? Ultimamente ho messo su yogurt cremoso, ne esce così dolce.

Sì .. yogurt "naturale" .. con acidità ... e anche nachki con "acidità" ... MA .. un'acidità molto gustosa ... ... quindi, qualcosa che siamo fuori tema - allora lo riferirò lì. ...

[Ksyusha]

Bene fsё! Se oggi soffoco con la saliva, sappiate, vergini, che questo è sulla vostra coscienza!

Cho è? Questa è una pagnotta stradale secondo GOST da Marina - Sanadora. Solo che l'ho imbrattato con un chiacchiericcio amidaceo dal cuore. La seconda volta che preparo e la seconda volta non riesco a scattare una foto per vantarmi di Marina's - sono fatti a pezzi.

Ksyusha, posiziona questa immagine nel tema del pane!

[Ksyusha]

Ksyusha, posiziona questa immagine nel tema del pane!

Marish, non una singola foto è un'intera pagnotta. Si strappano dalle mani direttamente dal forno e non si lasciano nemmeno raffreddare. La crosta viene mangiata via da entrambe le estremità. Dritto byada. Non vado al tuo argomento, perché non c'è niente. Non andrai con i resti della briciola. Ero già esausto.

[Ksyusha]

Ksyusha, posiziona questa immagine nel tema del pane!

Perché tutti vogliono fare qualcosa con il MIO panino!

Ksyusha, che carne!

[Tamara]

Tamara, Grazie mille! Sono molto contento di vederti nel mio argomento.

Adoro queste ricette. Nessun problema e buonissimo sul tavolo. Hai bisogno di un motivo per cucinare, altrimenti si rovinano troppo.

[Tatyana]

Tatyana, Grazie!
Ho solo una ragione: "Perché come mangiare ?! "

In questa occasione, c'è una buona scelta nel frigorifero, chi pulirà

Io posso. Abbiamo mangiato quasi tutto.Domani è il mio grande giorno di cucina.

Mangiamo meno adesso, ma io amo cucinare. Oggi nel frigorifero c'era e c'è carne in umido, cotolette, zuppa di cavolo, porridge di grano saraceno, kefir-ricotta-formaggio-salumi (dell'Admin), caviale di zucca su Andreevna ... E per l'inferno ho cucinato spaghetti di pollo (fatto in casa) per cena e fatto chebureks?
Aggiunto: ora faccio 35 panini

Cosa abbiamo prima di Karaganda, allora? Poco più di 1100 km? Saremo lì domani a pranzo.

Ne dubito per l'ora di pranzo, ma sto aspettando la cena, ho intenzione di scegliere gulchehra o manty. Ma questo è adesso. chissà cosa mi verrà in mente domattina

[Tatyana]

Tatyana, ci affretteremo a non sprecare così tanto bene

Ora ho annunciato l'intera lista a mio marito. Ha detto: avvolgere i bambini nelle coperte, buttarli sul sedile posteriore, sto già scaldando la macchina!

: D Allora ho ancora tempo per fare una torta di un simile piano. Ci sono le torte, al mattino compro la panna fresca.

Così ho guardato pensieroso nel frigorifero, e ho anche fatto bollire il nasello e il merluzzo in semi di aneto. Quindi insalata cervice cancerosa nessun problema.

E dall'esterno chi penserà che io e mio marito stiamo scaricando troppo

[Tatyana]

Mamma daragaya! Tatyana, allora andremo sicuramente da te!

Bene, sono andato a letto, così domani sarò allegro quando ci incontreremo

Bene, sono passate due cene, ma Ksyushka è ancora andato

[Tatyana]

Tatyana, il nostro tempo non sta volando - tale pioggia ha caricato. Sì, sono ancora malato e quindi saremmo felici.

Guarisci e condividi nuove prelibatezze

Grazie! Ci proveremo!

[Ksyusha!]

Questa carne deliziosa è ottenuta secondo la tua ricetta Ksyusha! Vera marmellata.
Marinato solo durante la notte, ma si è rivelato molto, molto gustoso. Una parte è stata mangiata immediatamente per la seconda, mentre era ancora calda. Ho nascosto il resto fino al mattino ... sono riuscito a salvarlo! Per colazione c'era una carne meravigliosa e ora lo ripeterò di nuovo (spero di poter sopportare la giornata)!

Il meraviglioso colore della carne è molto difficile da trasmettere. E l'aroma e ancora di più !!!

[Marinochka]

MarinochkaGrazie mille per aver provato e apprezzato.