Pane con impasto in pentola a pressione Marca 6051

[MANUALE]

Pane con impasto in pentola a pressione Marca 6051

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per la pasta
Farina	100 grammi
Acqua calda	100 grammi
Lievito secco	1/8 cucchiaino (1-2g fresco)
Lotto finale
Impasto
Farina	400 (240) gr
Acqua calda	270 (120) ml
Lievito secco	1/4 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Pasta di cottura:
• Sciogliere il lievito in acqua tiepida, setacciare la farina e mescolare bene la massa
• Coprite i piatti con la pasta con un foglio e mettete in un luogo caldo per 10-12 ore
• Lotto finale:
• Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere la pasta e mescolare bene
• Setacciare la farina in parti, impastare la pasta, aggiustare di sale alla fine, impastare per 8 minuti (io impasto nella mietitrebbia. O nella HP)
• Mettere l'impasto in una pirofila unta, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 60 minuti.
• Ho cucinato in Brandik in modalità Manuale. programmandolo in due fasi: lievitazione e cottura.
• Lievitazione a 25 gradi per 1 ora e cottura a 115 gradi per 50 minuti. Quindi capovolgere e infornare per altri 25 minuti.

Tempo per la preparazione:

60min + 50min + 25min = 2h15min.

Programma di cottura:

MANUALE

Nota

In Brandosh, mi piace la modalità manuale. È molto comodo cuocere su di esso.
Ho preso il pane secondo la ricetta Pane della Provincia di Como, ha cambiato solo le proporzioni di liquido / farina. Mi piace così tanto questo pane in AG, nel forno, e questa non è la prima volta che lo faccio cuocere in MV, risulta delizioso.

[Tanyush]

Tanyush, il pane si è rivelato bellissimo - la mollica è così porosa!

Tanya, pane per gli occhi irritati Ho appena messo a Shteba il pane con lievito naturale per la lievitazione per la prima volta. Non so ancora cosa succederà. Ma dopo questo video volevo ancora di più Brandika. Forse aspetterò quello nero

[Tan]

Stordito! Bene. tu, Tan, intrattenitore !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, il pane si è rivelato fantastico! E ancora non osavo fare prodotti da forno lievitati a Brandik, ma guardando il tuo pane lo capisco invano. Grazie per aver condiviso la tua esperienza con noi!

Ragazze, grazie per la lode. Mi piace molto questa modalità in Brandik and Milk porridge !!!