Fisarmonica di patate (Hasselback) con aglio, limone e rosmarino

Fisarmonica di patate (Hasselback) con aglio, limone e rosmarino

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: svedese

ingredienti
patate di colore marrone rossastro medio	4 cose
olio d'oliva	2 cucchiai. l.
burro	2 cucchiai. l.
aglio	2 chiodi di garofano
rosmarino	2 cucchiaini le foglie
Scorza di 1 limone
burro fuso	1 cucchiaio. l.
sale marino

Metodo di cottura

• Hasselback è un piatto svedese che prende il nome dal ristorante di Stoccolma Hasselbacken, dove fu servito per la prima volta.
• Il digiuno natalizio continua, quindi ho una ricetta di patate magre. Ho sostituito il burro specificato nella ricetta originale con l'olio d'oliva.
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• Quindi, prendi 4 patate medie, lavale.
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• Durante la cottura delle patate, preriscaldare il forno a 230 ° C (450 ° F).
• Tagliare una fettina dalle patate in modo da formare una superficie piana e livellata sulla "costola" inferiore della patata in modo che le patate possano stare saldamente sul "bordo" e non cadere.
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• Mettiamo le patate su un taglio e con un coltello affilato le tagliamo a fettine verticali sottili, senza tagliare il fondo della patata. Per non tagliare accidentalmente la patata, puoi mettere stuzzicadenti o bacchette lungo la patata in modo che quando tagli il coltello poggi su di loro.
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• Mescoliamo olio d'oliva, burro (ho solo una doppia porzione di oliva), 1 cucchiaino. foglie di rosmarino (non tritate) e aglio tritato a metà.
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• Mettiamo nel microonde per 30 secondi alla massima potenza, poi mescoliamo e riscaldiamo per altri 30 secondi. Togliere dal microonde, aggiungere la scorza di limone e mettere da parte.
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• Ora ungiamo le patate con una piccola quantità di olio d'oliva, le mettiamo su uno stampo, avendo precedentemente steso un foglio di alluminio.
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• Mettete in forno preriscaldato e infornate per 15 minuti.
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• Sfornate e ungete sopra con un composto di olive e burro (usando circa 1/2 del composto preparato), cercando di separare leggermente le fette in modo che l'olio si metta tra di loro. Rimettete in forno per altri 15 minuti.
• Lo tiriamo fuori di nuovo e lo ungiamo di nuovo con il composto preparato, separando ancora di più le fette quando si spalma, e di nuovo lo mettiamo in forno per 15 minuti.
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• A questo punto, dovresti aver usato la maggior parte della miscela di olio e quasi nulla dovrebbe essere lasciato nella tazza con le foglie di rosmarino e gli spicchi d'aglio tagliati a metà. Aggiungi un cucchiaio di burro e scaldalo di nuovo nel microonde a potenza elevata per 30 secondi.
• Trascorsi i terzi 15 minuti di permanenza in forno, togliere le patate, ungerle con burro fuso e cospargere di sale marino. Cuocere per altri 10-20 minuti, o fino a quando saranno croccanti e dorati all'esterno e all'interno delle fette (naturalmente, le patate devono essere morbide e cotte).
• I tempi di cottura totali sono approssimativi e dipenderanno dalle dimensioni e dalla densità delle patate. Il tempo di cottura totale è di 55-65 minuti.
• Sfornare, spolverare con 1 cucchiaino di foglie di rosmarino tritate finemente, decorare e servire.
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• La ricetta è tratta da qui: 🔗

Tempo per la preparazione:

55-65 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

La patata risulta essere molto gustosa, morbida, inoltre, ci sono molti ripieni diversi per preparare le patate Hasselback e apparirà molto bella e originale sul tavolo festivo. Consiglia

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Buona ricetta! Ripetutamente digiunato sul forum come una patata a fisarmonica e come una patata Hassel.

Buona ricetta! Ripetutamente digiunato sul forum come una patata a fisarmonica e come una patata Hassel.

Olga, non ho pensato di cercare l'Hassel, perché non sapevo come pronunciare correttamente questa parola.
Ma sembra che sia stato in questa composizione che la ricetta non è stata pubblicata (con una tale composizione), quindi spero che gli sponsor del concorso dei marchi terranno conto del fatto che ho trovato questa ricetta proprio sugli spazi aperti degli inglesi - parlava Internet ed era guidato da esso.

Ottima ricetta per una friggitrice ad aria !!! Grazie!

Grazie per la ricetta! Quindi tutto è dettagliato, con foto! Lo porto ai segnalibri.

Rispetto e rispetto per Tambov!

Marina, una ricetta meravigliosa! Grazie mille! E poi ho guardato queste cose che si tagliano con una spirale, ho pensato di non nat, e ora le compro .... consiglio quale compagnia prendere.

Marina, semplice, gustosa e bella!

Marisha, che bellezza! Tali patate decoreranno qualsiasi tavola festiva.
Non conoscevo una ricetta del genere, grazie!

E cosa può sostituire il microonde per l'olio da cucina?

[qdesnitsa]

Rispetto e rispetto per Tambov!

Marina, una ricetta meravigliosa! Grazie mille! E poi ho guardato queste cose che si tagliano con una spirale, ho pensato di non nat, e ora le compro .... consiglio quale compagnia prendere.

qdesnitsa, la patata viene tagliata con un normale coltello, non con una spirale, leggermente non tagliando alla base.

[Lenny]

E cosa può sostituire il microonde per l'olio da cucina?

Lenny, puoi scaldarlo sul fornello, davvero non te lo dirò in tempo, devi provare, dopo averlo riscaldato nel microonde, sono comparse delle bolle sulla superficie dell'olio.

Ragazze, grazie per le belle parole sarei felice se la mia ricetta vi fosse utile

Molto bello e festoso! Grazie per la ricetta dettagliata e le ottime foto! Aggiunto ai segnalibri!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Grazie