Panforte ai pistacchi (Panforte ai pistacchi)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Farina	175gr
zucchero a velo	210gr
uva passa	200gr
mandorle pelate	200gr
nocciole fritte	200gr
Noci	100gr
pistacchi pelati	100gr
miele di acacia o qualsiasi altro miele liquido	210gr
cannella	2h l.
Noce moscata	1 / 2h l.

Metodo di cottura

Mettere a bagno l'uvetta in acqua per qualche minuto, quindi strizzarla e aggiungerla alle noci.
Mescolare noci e uvetta con farina e spezie.
Mettere lo zucchero e il miele in una pentola di acciaio inossidabile e far sciogliere a fuoco basso, senza mescolare, finché lo sciroppo non sarà di colore ambrato.
Versare il caramello caldo risultante nella miscela di farina e noci e mescolare molto velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo. È molto importante non cuocere troppo il caramello, altrimenti si impadronirà quasi immediatamente e non potrai mescolarlo con le noci.
Trasferire l'impasto in una forma rettangolare rivestita con carta da forno.
Prova a livellare la superficie e inforna in forno preriscaldato a 160 ° C per 30 minuti.
Quindi è necessario raffreddare il torrone risultante e tagliarlo a fette.
La ricetta è tratta da qui: 🔗

Tempo per la preparazione:

70 minuti

Cucina nazionale

italiano

Nota

Il torrone è un dolce natalizio tradizionale in Italia, Spagna e Repubblica Ceca, alcune varietà sono comuni anche in Francia (chiamato torrone) e in America Latina.