Pizza Besermyanskaya - cottura (multicooker marca 701)

Pizza Besermyanskaya - cottura (multicooker marca 701)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Udmurt

ingredienti
Pasta lievitata	250 gr
carne di manzo macinata	200 g
Uovo	1 PC.
Crema 10%	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Per prima cosa, friggi la carne macinata.
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• Mettiamo "Frittura" n. 3 - carne, 7 minuti, mescolando spesso e non permettendo alla carne macinata di attaccarsi tra loro.
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• Quindi spegnerlo e lasciarlo acceso sul riscaldamento per stancarsi per 5 minuti. Mettete la carne macinata su un piatto e lasciate raffreddare completamente.
• Mettiamo l'impasto nella ciotola del multicooker,
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• mettere il programma "Manuale":
• 1,25 gradi 1 ora e 10 minuti.
• 
• 2.130 gradi - 55 minuti.
• Cinque minuti prima della fine della prima fase, adagiare sopra l'impasto la carne macinata raffreddata, livellarla, riempirla con un uovo sbattuto con crema sopra,
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• chiudere il coperchio.
• Dopo il completamento della seconda fase, partiamo per 20 minuti: il multicooker è spento.
• Quindi estraiamo la ciotola e la lasciamo raffreddare completamente. Quindi estrarre con cura la pizza.
• La parte superiore è, come al solito, pallida.
• Ma tutto era cotto.
• 
• Questa torta è una versione lontana dei pasticcini Udmurt, che originariamente sono fatti con impasto azzimo con farina nera.
• Ma recentemente hanno iniziato a produrre pasta lievitata di grano.

Nota

Besermiani - (nome stesso - beserman; Udm. Beserman) - un piccolo popolo ugro-finnico] in Russia, che vive disperso nel nord-ovest dell'Udmurtia in 41 insediamenti, di cui 10 mononazionali.
Il numero, secondo il censimento del 2002 - 3,1 mila persone.