Pancakes

[Lena]

Lena, Lena! Anch'io grazie per le deliziose frittelle! Io li ho già cucinati più volte e in un'apposita padella con rientranze e in teflon.Ed è meglio, secondo me, friggere nell'olio, più frittelle si ottengono in una padella per frittelle o bisogna aggiungere costantemente olio.
Voglio provare tutte le opzioni che le ragazze hanno escogitato, ma solo con un uovo.

[Mirabel]

Mirabel,

Ragazze, buongiorno !!!
La colazione è stata un successo!

[gioiello]

gioiello, Lena, Deliziose frittelle! Al forno su kefir.
Lussureggiante, delizioso!

[mamusi]

mamusi, oh, uomini belli, proprio come amo.))

Anatolyevna, acclamazioni, acclamazioni!

La scorsa settimana ho già fritto tre volte i pancake! Sembra che io abbia diverse ricette e tutto sembra essere decente, ma queste sono agganciate appositamente. È ora di parlare degli stupidi ragazzi di Chuchelka,
la domanda è matura e quanto olio si deve versare nella padella?
secondo me su Cooking si consigliava che il burro fosse alto quasi la metà delle frittelle? e in modo che non siano molto grassi, friggere e non a fuoco molto basso.
Li friggo a una temperatura molto inferiore alla media.

[Vic]

in fiamme molto al di sotto della media

Vic, Frigo anche, se il fuoco è fatto di più, si coloreranno rapidamente sopra, ma non si cuoceranno all'interno, almeno per me.

in cottura è stato consigliato che il burro sia alto quasi la metà delle frittelle

beh, queste non sono focaccine (probabilmente fanno proprio questo, la pasta lievitata si cuoce velocemente nell'olio, e così che non abbiano il tempo di saturarsi di olio, il riscaldamento è reso più forte), ne verso un po ', giusto per ungere nel tegame, toglietelo su carta assorbente, e quell'olio risalta un poco, molto di più.

Verso un po '

Versando anche puramente simbolicamente), non più di un paio di cucchiai).

[Lena]

oooo si tratta delle torte probabilmente si è detto che aggiungo anche molto meno olio a metà altezza.
Ho iniziato a leggere l'argomento con più attenzione, quindi ho aggiunto meno farina, ma avevo bisogno di più. Insomma, la formazione continua.
Lena, Flax, puoi dirci di più sulle torte a base di questa ricetta?
Tatyana, Tanya, i pancake sono fatti meglio in acciaio inossidabile che in una padella speciale. Vero?
anche se le ragazze hanno criticato la mia padella, si sono comunque rivelate così magnifiche e belle. E la padella speciale ha mangiato il burro in un attimo e non è molto comodo per me girare i prodotti. non ho ancora provato a cuocerci sopra le tue cose

Frigo a fuoco ben al di sotto della media.

E io friggo a fuoco lento, mi sembra che siano così magnifici e teneri. E ora friggo solo in acciaio inossidabile - beh, mi è piaciuto molto, davvero! Una volta alla settimana ho questi meravigliosi pancake nel mio programma da non perdere!

Flax, puoi dirci di più sulle torte a base di questa ricetta?

Ricordo che una volta ho persino scattato una serie di foto mentre stavo facendo le torte, ma questo era su un computer diverso.
E se a parole ... Se per la morbidezza delle frittelle abbiamo solo abbastanza soda e latte (e anche siero di latte, che, leggi, acqua), se aggiungiamo solo molta più farina a questa composizione, otterremo un sogliola invece di una torta soffice. Da qui il consiglio insistente - di aggiungere all'impasto "lievito per dolci", come burro, panna acida, tuorli d'uovo invece di un uovo intero ...

1. Se solo aggiungiamo la panna acida (è buona in modo che rappresenti un terzo o un quarto del volume totale di latte acido), allora tutto è semplice, mescolatela con una forchetta allo yogurt e poi come al solito.

2. Se il burro (mezzo litro di latte cagliato è un cucchiaio con una buona diapositiva, questo è 50 grammi, probabilmente, se non di più) - mettilo prima in una ciotola, riempilo di farina e strofinalo lungo le pareti con un cucchiaio fino ad ottenere una semola oleosa. Se è troppo untuoso, aggiungi la farina.È fatto velocemente e casualmente come l'intero impasto. La seconda volta, il tuo stile sarà già trovato.
Se le torte sono dolci, anche lo zucchero / sale è qui.

Quindi versiamo il nostro latticino, buttiamo i tuorli (beh, almeno uno, eh?), Aggiungiamo il doppio di limone rispetto alle frittelle, versiamo la farina in una quantità tale che ce ne sia immediatamente più di quella a cui siamo abituati Pancakes.

3. Impastare la pasta. Veloce e maleducato. È più spesso di quanto siamo abituati, ma puoi farlo con un cucchiaio.

4. E qui inizia il peggio.))
Dobbiamo aggiungere la soda con la farina rimanente e infine regolare la quantità di quest'ultima. Questo è davvero difficile da fare la prima volta, quindi misura i volumi per mantenere le proporzioni o assicurati di ripetere questo impasto presto in modo che le tue mani ricordino la quantità e la consistenza corrette. Di conseguenza l'impasto dovrebbe risultare ruvido, con farina inframmezzata, si mescola con un cucchiaio con grande difficoltà, ma non ne abbiamo proprio bisogno, perché:

5. Versate un po 'di farina sulla spianatoia, livellate e raccogliete la nostra pasta dalla ciotola. È ancora più o meno fluido, ci infiliamo addosso, catturando un po 'di farina. Quando capiamo che è già possibile tagliare un pezzo con un coltello affilato, ci fermiamo, formiamo una spessa salsiccia vorticosa, tagliamo i pezzi, calpestiamo con la punta delle dita impolverati di farina per uno spessore di circa un centimetro e stendere il ripieno.

6. Si stendeva il ripieno, si prendeva l'impasto dai bordi, si pizzicava e si appiattiva con cura il prodotto finito con il palmo della mano. È il più sottile possibile, anche se il ripieno inizia a fare capolino dalla pelle! Le torte saliranno ancora nella padella sotto il coperchio.))

7. Cuocere sotto il coperchio in una padella leggermente più fredda rispetto alle frittelle. Metto solo un goccio d'olio, ne verso dell'altro sui pancake. Di conseguenza, le torte hanno una superficie completamente asciutta, leggermente ruvida dalla farina bloccata.

Mettiamo quelli finiti in uno strato in una grande bacinella con asciugamani / giornali, li avvolgiamo sopra. Per il lotto successivo, li spostiamo di lato e li mettiamo su un lato in modo che non si appiattiscano. Nuovi stanno prendendo il loro posto.

Buon appetito.)) Troverò le foto - le posterò. C'è un'impressione ossessiva che ho annotato le proporzioni da qualche parte, mi ricorderei dove ...

[Lena]

Lena,

[Vika]

Vika, prima prepari qualcosa di successo, poi ci baceremo.)))

[Vic]

Tanya, i pancakes sono migliori in acciaio inossidabile che in una padella speciale. Vero?

Vic, Ho solo un piccolo acciaio inossidabile da 20 cm, non ho fritto i pancake sopra. Li ottengo fantastici su Kukmar in fusione di alluminio e in una padella con rivestimento maculato, non so cosa sia, ma frigge.
In speciale frittelle, si ottengono sul secco, praticamente senza olio. Li giro lì con uno spiedino di legno, li foro dall'alto verso il basso dal bordo, come i takoyaki, solo quelli da un lato, e questi sono solo fino al bottino, molto comodi.

Che ne pensavo .. Forse è meglio aggiungere la soda con la prima porzione di farina? Per una maggiore uniformità. Fino a quando non ho pensato, ma ho scritto automaticamente, sembrava che fosse così giusto. Ma sarà molto più facile depositare all'inizio. Bene, o dividi, parte di esso, parte della seconda manche.

Il problema è che quando si aggiunge la soda, l'impasto inizia immediatamente a gonfiarsi e rompersi, è più difficile lavorarci, inoltre psicologicamente, ogni bolla spremuta è una perdita di futuro splendore!

[Bijou, Helen]

Bijou, Helen! Come aspetto una ricetta separata per queste torte !!! Prometto che sperimenterò finché non avrò successo! Quindi mi è piaciuta l'idea.
Sì, il problema più grande con la soda! Non spostare, non smarrire, depositare in tempo ... Per me, questo è un vero problema, ci confido. Ma frittelle così deliziose secondo la tua ricetta che sono pronto a volare per le torte!

[Tricia]

Tricia, ancora una volta una ricetta ???
Bene, questo è tutto ... (((Forse possiamo cavarcela da qui? * Con la speranza nella sua voce *

Bene, poaaaluystaaa!
Ci sono già tanti calcoli teorici per lui! E le foto per persone come me sono semplicemente necessarie. Almeno in qualche modo capisci che tipo di pasta dovrebbe essere!

[Tricia]

Tricia, va bene ... domani sono per un giorno, dopodomani Proverò a farlo, uh-huh?
Quindi ora metterò il latte in acido (sembra che da qualche parte ci sia ayran per l'adescamento ... e anche la ricotta è in qualche modo strana - è davvero viva e la confezione si gonfia se lasciata a lungo)

Cosa fare con le torte?)) È adatto il cavolo con un uovo? Riluttanza a scherzare con le patate, ma se necessario .... O quali altre idee ci sono? È solo che queste sono le opzioni più vantaggiose per la nostra famiglia.))
* ora la famiglia sarà felicissima!

prima qualcosa di buono,

Bene, i pancake hanno già successo!
ora passiamo alle torte!

Il cavolo con un uovo è buono?

per me personalmente

va bene ... domani sarò per un giorno, dopodomani proverò a farlo, eh?.

Uurrraaa! Grazie! Sì, anche quando, l'importante è che l'autore sia a suo agio.

Cosa fare con le torte?)) È adatto il cavolo con un uovo? Riluttanza a scherzare con le patate, ma se necessario ... O quali altre idee ci sono

Lo adoro con il cavolo cappuccio, con un uovo e insieme!
Quali altre opzioni ci sono? E poi il nostro paese è enorme, da qualche parte con i piselli - la norma, da qualche parte con lo storione stellato, da qualche parte con i funghi O qualcos'altro?
Mio marito mi chiede tutto con la carne, io stesso amo le cipolle e le uova o il cavolo.
Non hai torte al forno per ... 5-7-10 anni?

Quali altre opzioni ci sono?

Con le ciliegie !!))))) Con i gelsi, mi ricordo, l'ho fatto fritto, con le more, con le fragole per molto tempo, ma invano, lo sento.

E dall'inverno ... con fegato, patate lesse, purè di patate con funghi o senza funghi, ma tante cipolle fritte e pepe nero, cavolo in umido con o senza uovo, riso con fegato, qualcos'altro come era .. È possibile con la ricotta, ma preferirei cuocere la cagliata di lievito in forno. La suocera ha fritto con cipolle, acetosa e piselli. E io no, nemmeno il mio e basta. In generale, la mia fantasia è stretta. Nostro figlio adora con i cavoli, figlia con le patate, papà mangia con il latte qualunque cosa tu dia, non mi interessa, posso mangiare, non posso mangiare. Spesso penso tra me e me di provare l'ultima torta, quando quella che tira fuori chiede: - L'ultima! Nessuno vuole più? )))

Averefigliesorella me, eh?

[Anastasia]

Anastasia, per favore vieni!))
Ma sembra così roseo sulla lettera. In effetti, non è tutti i giorni, o anche ogni settimana. Diventa noioso, non importa quanto vari siano i ripieni. E da fonti diverse è possibile ottenere un risultato leggermente diverso. Poi inizia "ma i due prima dell'ultimo erano i più fighi, giusto?" E tre cervelli di mamma rispetto a quelli precedenti differiscono da quelli di oggi. Ne ho bisogno?)))
Cucini raramente - e ogni volta vacanza come le prime, tutte uguali, tutti hanno da tempo dimenticato cosa fossero, quelle torte prima dell'ultima ... E anche con cosa.

[Tricia]

Tricia, Mi ricordo, mi ricordo! E mi scuso per il ritardo. Ieri ho fatto torte, un mucchio di foto, oggi sono arrivato a un normale computer che legge una chiavetta USB con un editor di immagini. Che orrore di balzo ottengono! Dopo la selezione competitiva più severa, sembrano essere rimasti 15 pezzi.

Cioè, il lavoro è serio, ma ora scrivo di nuovo da un altro posto. Non so se ce la farò oggi, ma cercherò davvero di finire quello che ho promesso domani.
Ancora una volta, scusa a chi sta aspettando una nuova ricetta (se presente).

(Se ce ne sono)

Siamo qui E tra i cespugli siamo stanchi di aspettarti! Vai a scrivere una ricetta, è bene mettere le cose in ordine in altri argomenti!

cuculo, siamo qui! E non sperare di allontanarti da noi

Vai a scrivere una ricetta, è bene mettere le cose in ordine in altri argomenti!

Nimagu. ((Non mi lasciano entrare in quella stanza. A un normale computer.
Sono seduto qui in cucina ad ascoltare la lavatrice e annusare le melanzane. Voglio dire, cucino in una marinata d'olio per rotolare.

E non sperare di allontanarti da noi

Si. Rassegnato! E ho imparato a divertirmi.




Accettate la segnalazione, miei cari "ricattatori e provocatori".
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524599.0

Successo nel nuovo campo, mi piacerebbe molto che fosse davvero utile a qualcuno.

* Rancore - Katerina "supererà immediatamente l'insegnante" e zababahayu bellezza senza precedenti dal nulla, escludendo tutti gli ingredienti non necessari, a suo parere.

chiaramente sopravvaluti le mie capacità

[Katerina]

Katerina, Katya, e nella versione alle mandorle dei pancakes, quale parte della farina sostituiamo con le mandorle?

[Vika]

Vika, ma chissà come ho versato, ed è successo
Finalmente faccio questa ricetta secondo la ricetta, non misuro nulla, ballo da una colva di latte acido)
Inizia con 4-5 cucchiai, poi capirai come ne hai bisogno .. io ho farina di mandorle non sbiancata, intervallate da squame sono visibili e la macinatura è grande, l'ho presa su iherb

[sono]

sono, sulle orme delle tue torte ho trovato questa ricetta per le tue frittelle. Ho letto la ricetta e ho deciso di cuocere (o friggere?). Ma solo alle mie frittelle non piace, solo con l'aggiunta di mele o altre bacche o frutti. Quindi l'ho fatto e ho seguito i tuoi consigli, ma alla fine ho aggiunto le mele a fette (ne ho tagliate tante!)
Ho impastato l'impasto sui resti di latte cotto fermentato fatto in casa, aggiunto un po 'di kefir. Fritto in olio di mais.
Ecco le ciambelle che ho preso



Per questo minuto è rimasta esattamente la metà di questo piatto. Eravamo io e mio marito a bere il tè della sera; soprattutto per questa occasione, abbiamo aperto un barattolo di marmellata di albicocche su agar. Ma la marmellata è rimasta anche sul fondo, domani dovremo aprire un altro barattolo!
Deliziose frittelle, focaccine si sono rivelate! Grazie! Ho sempre preparato i pancakes secondo la ricetta di Grechko, ora la tua ricetta sarà in uso con me

[Nelya]

Nelya, mentre c'erano ancora delle frittelle nel piatto, ne presi un paio a colazione.
Sembrano molto appetitosi, e anche quelli alla mela.

[Alla]

Alla, si sono rivelate frittelle molto sincere! Sarà il migliore per la colazione, no il fatto che alcuni siano seduti di notte ti pentirai di aver portato via

[nila]

nila, Blimey !! Benvenuto al Fastest Pancake Lovers Club.

Molto soffice! C'era una volta in un altro forum anche io ho parlato del principio di un simile test, quindi eccolo con i pancake con le mele che hanno iniziato.))) Solo il tuo è risultato più bello. Forse perché hai le fette, e lì sono grattugiate: probabilmente appesantiscono inutilmente l'impasto con il loro succo.

A proposito, do un suggerimento per coloro che per caso non sono ancora in argomento.
Se fai un impasto con latte, siero di latte o kefir molto diluito (chi ama cosa, insomma) la consistenza è più o meno come sui pancake, a quindi diluire il suo liquido residuo dalla norma, quindi non devi occuparti dei grumi nell'impasto.
Poche cose mi infastidiscono nella vita. Tranne quei momenti in cui vedo come una giovane hostess getta alternativamente il liquido, quindi la farina in una ciotola con i futuri pancake, trascorrendo ogni volta qualche minuto in uno scuotimento completo.

Per che cosa??
Quando semplicemente mescoliamo / maciniamo / sbattiamo in una ciotola ciò che deve essere mescolato (sale-zucchero-uova-burro-qualcos'altro del necessario), aggiungiamo un po 'di liquido, mescoliamo con un cucchiaio, aggiungiamo tanta farina in una goccia piombiamo per rendere abbastanza denso (ma facilmente amalgamabile!) l'impasto e poi in più passaggi lo diluiamo con del liquido fino alla consistenza desiderata. Questo è il caso per due minuti, se non di meno! (deve essere rilevato, a proposito)

Ma questa è anche solo un'idea che ognuno affina per se stesso.

Oh beh, è ​​così semplice, è terribilmente difficile

[Katko]

Katko, perrreve ...

Forse perché le avete affettate e ci sono grattugiate

Sì, taglio sempre le mele e ne ricevo sempre molte. Di solito ci sono più mele dell'impasto stesso. Questa volta non ho aggiunto frutti di bosco, ma di solito posso versare più ribes nero o lamponi.

[Katko]

Katko, perrreve ...

L'equilibrio del potere di cattura non è dato a tutti

[Katerina]

Katerina, escursione, voli di pensieri non sono gli stessi per tutti, e oggi chiaramente non è la mia giornata.

Ma nel complesso, mi sembra di aver capito. La pratica Duc è la nostra FSE.

La pace sia con voi fornai!

i nostri nipoti adorano i pancake con la cottura al forno, oggi li hanno fatti su porridge di miglio con mele

Di nuovo Shaw? è ora di friggere i pancake!

Di nuovo Shaw?

Katyusha, trasportatore, poiché c'è un trasportatore

Di nuovo Shaw?

Baliinn ... Dimmi, sono belli ?!

L'altro giorno ho iniziato rapidamente a chattare tra me e me su kefir, quindi ne ho presi di brutti, sho mio zhist ...

Lo abbasso ... ho il kefir di nava invecchiato e senza uovo



Sì, di solito sono aladias

[Katko]

Katko, oh, timido yak, la guardi, eh?))) I soliti che ha ... E io ne ho bruciati.

[Katko]

Katko, oh, timido yak, la guardi, eh?))) I soliti che ha ... E io ne ho bruciati.

Quindi mi sono bruciato il latte cotto fermentato con un paio di cucchiai di panna acida ...

Non mostro nemmeno la mia "fakapy" sperimentale. Se faccio questi pancake non secondo la ricetta, il 100% sarà spazzatura!