Frittelle in modo diverso

[Eccipienti:]

Frittelle in modo diverso

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Vecchio kefir	500 ml (vecchio è meglio)
uova di gallina	2 pz.
sale	gusto
zucchero	2-3 st. l. gusto
Farina di frumento	quanta pasta ci vorrà
riempitivi: mele, pollo, cipolle verdi
olio vegetale per friggere
padella con padella per frittelle

Metodo di cottura

• È meglio usare il kefir vecchio, prima che il liquido si stacchi, quindi i pancake finiti non avranno un sapore aspro e l'impasto sarà più soffice.
• Versare il kefir in una ciotola, aggiungere le uova e sbattere l'impasto con un jolly fino a che liscio.
• Aggiungere il resto degli ingredienti, poi la farina e impastare la pasta per pancake di medio spessore, come la panna acida.
• Lasciate fermentare un po 'l'impasto mentre si prepara il ripieno.
• Eccipienti:
• 1. Pelare le mele di media grandezza, eliminare il centro, i semi, tagliarle a cerchi sottili, spessi circa 0,5 cm, non più spessi.
• 2. Tagliare la carne di pollo, i filetti di petto bolliti a pezzetti. Taglia la cipolla verde a pezzetti. Unisci carne e cipolle insieme.
• Preparazione:
• Preriscaldare una teglia con scomparti da forno. Ho una padella con quattro celle di 7,5 cm di diametro, e puoi cuocere immediatamente 4 pancake, omelette e altri snack.
• 
• CON LE MELE.
• Versare un filo d'olio sul fondo di una padella preriscaldata, mettere un cerchio di mela in ogni cella, versarvi sopra un mestolino di pasta per frittelle, fino a metà cella.
• Stiamo aspettando che il fondo delle frittelle si abbrustolisca e si capovolga dall'altra parte, è conveniente farlo con due forchette: una per tenere il centro della frittella con una mela in cima e l'altra dal basso per aiutare , quindi le mele non cadranno dall'impasto.
• Cuociamo il secondo lato del pancake.
• E ottieni pancake così belli e puliti con le mele in cima.
• 
• CON CARNE E CIPOLLA
• Aggiungere la carne di pollo con le cipolle all'impasto dei pancake, mescolare delicatamente.
• Versare un filo d'olio in una padella ben calda, poi l'impasto con il ripieno in ogni padella, friggere e capovolgere sull'altro lato, friggere fino a che non arrossisce e in modo che l'impasto sia fritto.
• Otteniamo pancake così belli.
• 
• 

Nota

Questa forma della padella è comoda per frittelle porzionate e impasti di vari gradi di densità: i bordi delle celle degli stampi non consentono all'impasto di diffondersi ai lati, mantengono la loro forma, puoi cuocere frittelle sia sottili che spesse .

È anche molto comodo fare delle uova strapazzate porzionate a colazione con la farcitura in tali stampini, le frittate sono piccole e mantengono la loro forma.

Cucina con piacere e buon appetito!

Ricette simili

Frittelle di carne e verdure "Bambini" (Tumanchik)

Frittelle di antipasto (kava)

Frittelle di lievito spumoso (Tasha87)

Admin, che bello, come amo i pancake con le mele, anche se l'ho sempre fatto in modo diverso: mele sbucciate finemente tritate in un impasto, ed era delizioso. Che bella padella, porzionata dritta e comoda ... Admin, grazie per le idee e per aver condiviso con noi.

Anche ai miei piacciono le frittelle ripiene. In estate lo faccio con mele e albicocche. E anche con salsiccia e cipolle. Ma non penso nemmeno alla carne ...

[Gaby]

Gaby, sì, lo faccio anche con additivi alla mela in diverse versioni - ma qui mi è piaciuto esattamente quello che puoi cuocere in questo modo e si scopre ordinatamente, esattamente

In tali stampi, puoi fare con ripieni, ad esempio, pasta, ripieno, impasto e otterrai mini torte. È così che ho preparato la pasta per frittelle e la carne macinata con cipolle fritte

Sorpreso che niente soda e non piatto. In generale, come posso vedere, tutti hanno dei piccoli innamorati, come le cheesecake. Non li abbiamo mai preparati a misura. Tutto è in ordine crescente. Le cheesecake sono proprio così, le frittelle sono come piccole frittelle e le frittelle non sono inferiori a 20 cm.La padella è fredda, ma non riesco a stimare la profondità dalla foto. Quelli a sette celle, ad esempio, sono molto poco profondi lungo le scanalature e hanno un fondo a sette coni, cioè non piatto. A San Pietroburgo, ho trovato solo questo a un prezzo ragionevole per me: 🔗... Ti avrei instillato tanta fiducia attraverso la corrispondenza, per così dire, la conoscenza?

Sorpreso che niente soda e non piatto. In generale, come posso vedere, tutti hanno dei piccoli innamorati, come le cheesecake. Non li abbiamo mai preparati a misura. Tutto è in ordine crescente. Le cheesecake sono proprio così, le frittelle sono come piccole frittelle e le frittelle non sono inferiori a 20 cm. La padella è fredda, ma non riesco a stimare la profondità dalla foto. Le sette celle, ad esempio, sono molto poco profonde lungo le scanalature e il loro fondo è a sette coni, cioè non piatto. A San Pietroburgo, ho trovato solo questo a un prezzo ragionevole per me: 🔗... Ti avrei instillato tanta fiducia attraverso la corrispondenza, per così dire, la conoscenza?

Niente di sorprendente, no L'impasto è mescolato con il vecchio kefir, che sta già ribollendo: è in esso che lavorano i batteri che sollevano l'impasto. Pertanto, non puoi aggiungere la soda. Il kefir fresco non dà un tale effetto, al contrario l'impasto sarà opaco e acido.

È consuetudine per noi cucinare frittelle piccole di 5-8 cm in totale e carnose, rigogliose.

Ho guardato la padella sul link: sembra la mia. Dalla mia esperienza, posso consigliare di prestare attenzione al fondo della padella, l'opzione migliore è che il fondo sia solido, su una piattaforma, quindi manterrà meglio il calore (in modo uniforme) e non gattonerà e cadrà su una lato sui pettini, soprattutto sul gas

Solo con un fondo piatto e sto considerando. Grazie.
E il vecchio kefir non è quello che in qualche modo ha un odore sospetto, come se non fosse affatto kefir? Ho sempre avuto paura del vecchio kvask ... non avrei cucinato aladushki dal dong ...

Solo con un fondo piatto e sto considerando. Grazie.
E il vecchio kefir non è quello che in qualche modo ha un odore sospetto, come se non fosse affatto kefir? Ho sempre avuto paura del vecchio kvask ... non avrei cucinato aladushki dal dong ...

Leggi qui: Uso della cagliata invecchiata nella pasta di pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0