Kifle a strisce con formaggio (Inserito da Milonga)

Kifle a strisce con formaggio (Inserito da Milonga)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Farina di frumento	300g
Latte	200 ml
zucchero	2 cucchiai. l. (senza cima)
sale	1 cucchiaino
Burro o olio vegetale	20 g
Lievito secco	1 cucchiaio. l. (18 g fresca)
Da riempire:
Formaggio tipo Gouda	150 gr
Per la lubrificazione:
Uovo	1 PC.
Latte	1 cucchiaio. l.
Rast. olio	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Lavorate l'impasto in una macchina per il pane e lasciate lievitare due volte.
• - Dividete l'impasto in palline uguali - la quantità dipende dalle dimensioni dei bagel che desiderate.
• - Arrotolate ogni pallina con il mattarello in un ovale di 3 mm di spessore, mettete a metà un piatto di formaggio, fate 3 tagli longitudinali sull'altra metà senza tagliare fino in fondo la pasta.
• - Arrotolare non molto strettamente, partendo dal lato con il ripieno. Posizionare la cucitura verso il basso su una teglia rivestita di carta da forno, lasciare riposare per 15 minuti, spennellare con l'uovo sbattuto con latte e burro.
• - Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 10-12 minuti. Raffreddare su una gratella.
• 

Nota

La ricetta è presa da qui 🔗

Molto saporito. Non avevo formaggio e l'ho cotto con la marmellata. Questa quantità di pasta fa 1 teglia da forno. Ti posso assicurare che questo non è abbastanza. Prepara subito una doppia porzione. Puoi mettere qualsiasi ripieno: dolce, formaggio, pancetta, ecc.

Che bellezza!
E il lievito è davvero 1 cucchiaio. il cucchiaio?

Ho messo 3/4 cucchiai di lievito. l. da HP. Non c'è odore di lievito.

Finché TXT non avrà stabilito un cambiamento di reputazione, menzionerò Elena Bo qui.
Non è abbastanza per lei inventare (presentare alle masse) nuove ricette!
Li fotografa COSÌ !!!
Uccide e basta.
L'odore arriva dal monitor !!!

Maestro, è un maestro in tutto!

+10 per foto

Puoi avere una ricetta (tecnologia) per i panini con salsiccia in studio?

[Zio Sam]

Zio Sam, Mi sono piaciuti anche questi "bruchi", e ho trovato la tecnologia e la ricetta al link

Panini "Bruco" (o bruco)
L'impasto è lo stesso.
🔗

Zio Sam, molto è stato inventato prima di noi. I Kifle sono molto gustosi, quindi non pubblicizzarli, è un crimine. E secondo i link, c'è una master class sulla creazione di kifle e bruco. Idee molto insolite.
E la foto è ciò che può fare la mia vecchia, ma amata macchina fotografica. Una buona fotografia incoraggia le ricette.
Auguro a tutti di assaggiare questi dolci

[Elena Bo]

Elena Bo, per il bruco un GRANDE GRAZIE da tutta la mia famiglia. Hanno mangiato un'intera ciotola ieri, oggi chiedono di nuovo
Ho fatto l'impasto secondo il pane bianco di base, come additivi aggiuntivi: ketchup, formaggio, erbe.
Ma il kifle al formaggio mi è sembrato un po 'secco. Di solito strofino il formaggio in torte con formaggio e mescolo con un uovo al formaggio, risulta molto delicatamente. Solo un pezzo di formaggio mi sembrava rustico.

In generale, un altro grazie per idee interessanti

Grazie per la ricetta. Solo nell'impasto ho aggiunto 1,5 cucchiaini. lievito. L'impasto mi è piaciuto molto sia nel lavoro che nel gusto. La famiglia ha detto che ora sarebbe bello provare altri ripieni (suggerimento tipo).
Dovremo restare ...

[Elena Bo]

Una buona fotografia incoraggia le ricette.
Auguro a tutti di assaggiare questi dolci

Indotto, indubbiamente, la foto ha spinto a cucinare "bruchi"!

Molto gustoso e originale!

Elena Bo , grazie per la ricetta, il prossimo in fila è il "minke" con formaggio.

[Elena Bo]

Elena Bo, grazie per la ricetta! Sono così deliziosi!
A base di formaggio:

Elena Bo, grazie. Molto saporito. Ne ho fatta metà con ripieno di formaggio e l'altra metà con una pera (una piccola pera grattugiata, 2 cucchiaini di semolino, 4 cucchiaini di zucchero). Quante torte ottieni da questo volume di pasta?

Sostengo pienamente - devi fare una doppia porzione.L'altro ieri ho preparato un kifle con formaggio per un campione da una porzione, ha detto la famiglia - non abbastanza (o meglio, hanno mangiato tutto in fretta). Oggi farò un doppio con ripieni diversi.
Grazie ancora per la ricetta.

Seguiti i link, studiati, realizzati

Delizioso!
La seconda opzione, con salsicce - secondo me, se hai bisogno di piacere e sorprendere - fantastico! È più facile fare la pizza.
Grazie per le idee!
Un'altra aggiunta - l'ho resa più facile con i tagli - l'avvolto subito nell'impasto non tagliato, poi tagliato con le forbici da cucina.

Oggi ho sfornato un "bruco" - invece di una salsiccia ho avvolto una salsiccia con carne di manzo - ottimo!
Grazie a tutti!

Appena sfornato con formaggio ... Delizioso ...
La seconda porzione è al forno ... con patate ...
Il formaggio non è stato assorbito nell'impasto, ma semplicemente sciolto .. Il marito è felicissimo))

Infine ho sfornato anche il tanto desiderato kifle. Tutta la famiglia è felicissima. Per portarlo al lavoro domani, ho dovuto fare una tripla porzione. Il gusto è incredibile: così tenero! Mi raccomando, a chi non l'ha ancora provato, affrettatevi!

Grazie, la ricetta è semplicemente super !!! Faccio il quarto giorno con ripieni diversi, la famiglia è felicissima.

Mille grazie all'autore per la ricetta. Faccio una doppia porzione, il ripieno è formaggio. Il solito vola via all'istante. L'impasto è molto tenero. E si ottengono bruchi così carini!

Persone! Dissolvi i miei dubbi, per favore, quanta farina c'è? Sono completamente nuovo in questo settore, ma per qualche motivo non credo che 600 ml di farina siano 300 g (ho sempre pensato che fossero 400 g). Ora sto impastando la pasta e ho paura che andrà male (ho messo 600 ml)

Misurato e pesato. Risultato: 600 ml = 375 gr.
Il mio bicchiere da 240 ml è esattamente 150 gr. Farina.
Spero davvero che tu abbia successo. Dopotutto, se è scritto 600 ml. poi l'autore lo ha fatto. Non preoccuparti! In bocca al lupo!

Miei cari, dimmi, per favore, se usate la marmellata di Udarnitsa invece della marmellata di plastica, ne verrà fuori qualcosa di utile? Tale marmellata scorrerà durante la cottura? Dobbiamo allegare un pacchetto di marmellata di meloni ... Così ho pensato, forse nel suo kifl ...

Krosh, leggi a pagina 3 dell'argomento di Karina
🔗
l'hanno fatto lì, se lo avvolgi liberamente, perde un po ', e se è migliore, allora è normale

[Elena Bo]

Elena Bo, uuuu, tentatrice ... Che giorno cerco di non leggere ... non funziona. Dovrà fare

A proposito, un pensiero. Se usi formaggio a pasta dura come il parmigiano, non si scioglierà del tutto e rimarrà nel Kifle.

E quando diventeranno noiose per le mie ... Ho cotto quattro volte in una settimana ... Le mele grattugiate sono usate come ripieno. Semplice e delizioso. Gli unici dubbi sono la quantità di lievito. 3/4 Art. l. - è per una porzione? Ho preso l'arte. l. per un doppio e sembra essere sufficiente. Sì, e per qualche motivo non è possibile ottenere una lucentezza così appetitosa della crosta, come nella foto, quindi ho smesso di spalmarla. Comunque, volano via a una velocità pazzesca, nessun accenno a una dieta è valido. All'osservazione che sono stati divorati così rapidamente, il dotsya ha risposto con calma - a te sono molto poco cotti. E una tripla porzione di HP, probabilmente, non tirerà ...

Un altro rispetto per il MASTER. Grazie, Elena Bo!
Questi sono i kifle che ho ricevuto. Farina mettere 600 ml, lievito 1 cucchiaio da dessert. L'impasto è meraviglioso, tenero, da una porzione sono usciti 18 pezzi.
Farcitura a la khachapuri (formaggio grattugiato, uovo fresco, prezzemolo, aglio) - sciolto.
Wku-u-sleep!

Ecco i kifle già pronti.

Mi è piaciuta così tanto l'idea progettuale che è stata utilizzata nel disegno del ricciolo (non ho preso il papavero come ripieno, ma la cosiddetta "marmellata" del negozio, che è venuta fuori)


GRAZIE a Elena Bo per l'idea.
La foto non è molto buona e la parte superiore si è rivelata completamente bianca e il riempimento è fuoriuscito.

La parte superiore può essere cotta al forno avvolgendo la parte inferiore in un foglio

Alexandra, grazie per il pensiero, ma .... pasticcini di questa natura "volano via" con noi velocemente. Nessuno presta attenzione al tetto. A volte a Mula c'è un tetto leggero, ci siamo abituati.
Inoltre il tetto non è visibile sul pane tagliato, ma si vede l'INIZIO !!!

Ragazze, finalmente ho anche cotto il kifle. Questo è quello che ho fatto:





Elena Bo, grazie per la ricetta!

[Uncinetto]

Uncinetto, Innul, e che tipo di riempimento? Quello verde è visibile ...

[Gasha]

Gasha, Galyun, e questa è la mia marmellata di mele "Udarnitsa", ho dovuto attaccarla, altrimenti dopo aver preparato io stesso la prugna, i miei affari avevano smesso di mangiare. Quindi l'ho arrotolato in kifle ...

Non ho capito qualcosa: era cotto in HP ??? E mi è sembrato che questi siano piccoli panini oblunghi, delle dimensioni di un cornetto, che devono essere scolpiti e cotti su una teglia nel forno ...

Sì, Caprice, questo è il nostro solito e preferito ricciolo di papavero, vengono tagliati solo 2 rotoli superiori, come il kifle di Elena Bo. Nella risposta 28 di questo thread, puoi vedere come il ricciolo è già stato inserito nel secchio HP.
E nel contesto di questo ricciolo puoi vedere il tema del ricciolo di papavero.
Uncinetto: rispetto. ripieno di marmellata verde - super !!!

Che bellezza questi panini kifle, beh, non posso farlo.

Ho deciso di farlo con un impasto diverso, con un minimo di olio, fiocchi di cereali e farina integrale. Non così carino, ma molto gustoso
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Ieri kifle è venuto a casa nostra
Metà con formaggio, metà con marmellata di pesche. Servire alla mia amata su un tagliere, formaggio e marmellata, da provare. Mangiato la gommosa, prende il secondo. "Dov'è il formaggio?!?!?!" Salgo e guardo - e dentro c'è vuoto, solo l'impasto lungo il contorno è un po '"formaggio"

Elena Bo grazie! Hai scoperto il mondo di kifle! Niente è già andato! Siamo volati via con il formaggio! Non è venuto per inceppare! Vale la pena fare un giro per una nuova porzione! Non c'è niente da fotografare!

Li ha fatti piccoli. Un morso. Seconda porzione

Sono riuscito a malapena a scattare una foto, da una doppia porzione - questo è tutto quello che era rimasto per la foto ... e dopo 15 minuti erano spariti Ho cotto con formaggio, latte condensato bollito e marmellata di mele. Con latte condensato - questo è QUALCOSA! Se pizzichi bene e fai un po 'di più (non molto), il latte condensato non uscirà.



Buonissimo! Solo la ricetta che ho visto a lungo sul forum di Karina. Vado qui - e qui una tale kiflemania è andata ... In generale, e sono con te!

Cari utenti del forum! Per favore dimmi chi ha preparato il kifle secondo questa ricetta - non è abbastanza farina 300 g per 200 ml di latte. Quando stavo facendo l'impasto in KhP, ho aggiunto la farina, altrimenti era molto liquida. E sul lievito - non è un sacco di 1 cucchiaio. l.?
Li ho fatti, ma cambiando il numero di componenti
Forse la ricetta li renderà ancora migliori?

Ho cotto rigorosamente secondo la ricetta, e più di una volta. Solo la quantità di lievito è stata ridotta a 3/4 cucchiai. cucchiai. L'impasto è ottimo, non era liquido.

Ecco i miei kifle ... .. al forno con marmellata .. buonissimi !!!!!

Ho cotto torte con cavolo da questo meraviglioso impasto - m-yum



vacanza dell'anima
Ho scremato 4 pezzi da solo non ho notato quanto fosse delizioso! sono stato io a correre con la nuova mietitrebbia e allo stesso tempo ho imparato a impastare con i coltelli. Ho allegato un video del processo nel mio LJ e

Elena Bo, grazie per la ricetta, è risultato tutto molto gustoso! Lo facevo con l'impasto di Krusciov, ma ho dovuto aspettare molto tempo. E questo impasto è un'ottima opzione, facile e veloce! Il ripieno era a base di latte condensato e cacao, ma anche di papavero e zucchero.

[Elena Bo]

eccomi maturo su Kifle

È da molto tempo che non provo tanto piacere in cucina sia dal cucinare che dal mangiare.
il ripieno è formaggio con un uovo e un paio di cose con marmellata di prugne ordinaria, solo un po 'fuori da una cosa, probabilmente ho messo molta marmellata e sigillato male i bordi.


Elena Bo grazie per la ricetta !!!

Elena Bo è un altro enorme grazie per il buonissimo!
E un'altra domanda per tutti: nessuno ha provato a conservare l'impasto in frigorifero? a causa della grande quantità di lievito probabilmente si diffonderà lì? e poi è nata l'idea di prendere dei panini con salsiccia per colazione ...

E oggi ho le balene striate
🔗 🔗

[Iriska]

E sul lievito - non è un sacco di 1 cucchiaio. l.?

Iriska
Per quanto mi riguarda, c'è sicuramente tanto, ancora non riesco a capire perché ci sia tanto lievito in questa ricetta? Forse qualcuno ha una spiegazione ragionevole per questo?

[Uncinetto]

Quindi ho cotto anche queste cose. Mi è piaciuto. Ringrazierò ora l'autore.



Uncinetto, Oso presumere che ci sia molto lievito, poiché questa cottura appartiene Presto... E una cottura veloce richiede il doppio del tasso di lievito.Anche se ho messo un po 'meno di 1 cucchiaio. l. e poco più di 3/4 st. l. L'impasto cotto non ha odore di lievito. Penso il prossimo. volta metterò meno lievito e aumenterò la porzione di 2 volte. Perché è così delizioso! E non abbastanza! Questo non sorprende, perché l'impasto è essenzialmente una pagnotta di latte e .... con formaggio fuso.

Cari utenti del forum! Per favore dimmi chi ha preparato il kifle secondo questa ricetta - non è abbastanza farina 300 g per 200 ml di latte. Quando stavo facendo l'impasto in KhP, ho aggiunto la farina, altrimenti era molto liquida.

Assolutamente la stessa situazione con me ... ho fatto impastare la pasta in HP (modalità "Pizza"), mettere 300 gr. farina, l'impasto si è rivelato liquido, ho dovuto riempirlo "ad occhio" (un paio di manciate, se non di più) ... Poi, per interesse, ho deciso di misurare quanti 600 ml di la farina pesa ancora, ho ottenuto 355 grammi, e se agiti il ​​contenitore con la farina, la farina si compatta un po 'e puoi ancora aggiungerla e il peso aumenterà di conseguenza ...
Quanta farina devi mettere in grammi per rendere l'impasto tenero e non appiccicoso?

quanto pesano 600 ml di farina,
Quanta farina devi mettere in termini di grammi,

Ho trovato io stesso la risposta alla mia domanda ...
Conoscendo la densità apparente della farina di frumento = 590 kg / mc. m, puoi determinare il peso dal volume
1 kg = 1000 g
1 metro cubo m = 1000 metri cubi dm = 1000 l
590 kg / mc m = 590 g / l
Successivamente, resta da moltiplicare il volume originale di farina per la sua densità, ecc. otteniamo il peso in grammi.
600 ml (0,6 l) * 590 g / l = 354 g

: ciao: oggi l'ho cotto a colazione con il formaggio. La colazione era solo qualcosa ... !!! Al forno su teglia per pizza (forata). La prossima volta proverò nel cartone animato. Grazie per la ricetta!

Grazie mille per la ricetta


è quello che ho fatto io, molto gustoso, veloce, ma non abbastanza, probabilmente anche una tripla porzione dovrebbe essere fatta da noi 5 persone, mentre raffreddavo il mio figlioletto, la maggior parte del ripieno era formaggio grattugiato e prosciutto