Condimenti e salse Poskrebysheva

Copia:
Consiglio a tutti di comprare il libro di Poskrebysheva "Salse e condimenti". Ecco come appare: 🔗
Il libro è semplicemente meraviglioso! Ho cercato a lungo un libro adatto. Ho problemi con le salse, ma ovunque guardi, ovunque le salse sono gustose, ma molto pesanti, che di solito includono almeno burro e farina. delizioso ovviamente, ma oh
Ne ho uno simile. Buono anche, ma non lo consiglio perché capisco che è meglio non abusarne.

E questo libro è meraviglioso così com'è. C'è solo una sezione simile, sulla maionese. Tutto il resto è leggero e gustoso. e interessante.

Inserisco qui una foto del contenuto del libro. Se qualcuno ne ha bisogno, ma non c'è un libro, non esitare e chiedi la ricetta che ti piace. Sembri ristampare l'intero libro su questo sito

Ecco solo le immagini risultate decentemente. Devo metterli tutti nella prima pagina? Ci sono anche persone con modem. Potrebbe non caricarsi

O è meglio scaricarlo come allegato? Ho provato a farlo una volta, quindi la foto non si ingrandiva.
Prova ad aumentarlo.

[Salsa di panna acida con carote:]

E ora della salsa di carote di ieri. Questo delizioso si è rivelato fresco sia con il pollo che con le verdure fritte.

Salsa di panna acida con carote:
- Panna acida 300g
- Carote 100g
- Aglio 50g
- Sale qb
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine. Pelate e schiacciate l'aglio. Mescolare le carote e l'aglio, aggiungere la panna acida e sbattere il tutto con un mixer, pre-salare. Servire con verdure e piatti di pollame.
Adesso sarò furbo, vi consiglio di prendere una grattugia così piccola che le carote andrebbero grattugiate quasi in purea. Dà ancora il succo. Non scolare il succo. Andrà tutto. Schiaccia l'aglio naturalmente su una pressa per aglio. Prendi la panna acida più grassa. E, soprattutto, tieni traccia del numero di ingredienti nella ricetta. E come si può dire: cosa è buono per un russo, morte per un tedesco ...

Ad esempio, prenderei meno aglio e un po 'meno panna acida. In realtà lo ha fatto. Quindi la salsa risulta essere più densa e un sapore di carota così decente e solo un ventaglio di aglio può mangiare così tanto aglio in seguito.
Ora riguardo alla montatura: se monti il ​​tutto, la panna acida perde un po 'la sua densità e la salsa risulta acquosa. Qui per un dilettante. Puoi impastare delicatamente con un cucchiaio, ma a lungo, in modo che tutto sia ben amalgamato

[foxtrader]

foxtrader, Sono aumentato, ma un po ', tutto può essere letto chiaramente.
: - \ Cosa chiedere?! Sì, ho deciso
pepe e salsa di formaggio
salsa di cetrioli freschi: :) Se possibile, finché c'è tempo, aspetteremo ...
Sì, anche a me è piaciuta la salsa pubblicata, l'ho portata via!

...

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[Ragazze, vi prego, scrivete i vostri desideri in grassetto, o scrivete in una colonna, sotto i numeri. E poi mi sarà difficile in seguito cercarli dai tuoi messaggi. Ho letto tutto, ma sarà difficile ricordare tutti i desideri in una volta]

Ragazze, vi prego, scrivete i vostri desideri in grassetto, o scrivete in una colonna, sotto i numeri. E poi mi sarà difficile in seguito cercarli dai tuoi messaggi. Ho letto tutto, ma sarà difficile ricordare tutti i desideri in una volta Ed è consigliabile riportare il numero di file in modo che sia più facile per me capire esattamente dove si trova questa ricetta.

[Mueslik]

Mueslik, ricevi e firma

Salsa pepe e formaggio:
- peperone dolce 100 g
- formaggio fuso 100g
- cipolla 50 g
- 3 spicchi d'aglio
- panna acida 100 g
- olio vegetale 50 g
- peperoncino amaro piccante a piacere
Tritate finemente i peperoni e le cipolle e fateli rosolare. olio. Macinare il formaggio e la panna acida in una massa omogenea, mescolare con le verdure rosolate, aggiungere l'aglio pestato e il peperoncino tritato finemente, sbattere con un mixer. Servire con piatti di carne e pollame.
Salsa di cetrioli freschi:
- cetrioli freschi 200g
- aglio 50 g
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe nero macinato sulla punta di un coltello
Lavare i cetrioli, grattugiare su una grattugia fine. Pelare, tritare e grattugiare l'aglio. mescolare cetrioli e aglio, aggiungendo sale e pepe nero.
Servire la salsa con piatti di carne, pollame e pesce.

: (Oh, mummie, quanti di loro sono qui !!! Ho trascinato via quello che ho chiesto. :) Non sarò sfacciato, lascia che le persone si esprimano a cui piace cosa. Grazie!

[Salsa di granchio]

Salsa di granchio dal file n. 7 e salsa "Panna acida ai funghi" dal file numero 14 si prega di citare

[Barbabietola con prugne; Carota]

E il numero di "Wishlist" è limitato ?! Dopotutto, ad essere sincero, voglio tutto ...
Ma almeno: Barbabietola con prugne; Carota dal n. 1. Porro; Fagioli con levistico verde dal n. 2. Ortica; Dalle cime di barbabietola; Formaggio e burro alle erbe № 3. Zenzero sottaceto dal n. 4.
Le persone, se qualcuno lo vede nelle librerie online o sui siti di download, pubblica un collegamento. I medici hanno messo un tabù su molti prodotti e con le salse puoi cucinare un dolcetto dal minimo.

[Salsa di granchio:]

Puoi volere molto, cercherò di rispettare tutti, ci vorrà solo molto tempo.

Salsa di granchio:
- Granchi in scatola al naturale 200g (Dal momento che sono proibitivamente costosi, e non super gustosi, preferisco sostituirli con "zampe" di granchio naturali, bollite in anticipo. Nel peggiore dei casi, potete provare a usare bastoncini di pesce).
- Crema 10% 400g.
Tagliare la polpa di granchio molto finemente, versarvi la panna bollente, aggiungendo il succo di granchio in scatola (io prenderei il brodo dai granchi lessati). Porta a ebollizione la salsa. La salsa ha un sapore molto delicato. Viene servito con piatti al vapore e bolliti a base di filetti di luccioperca, passera, ecc.

Salsa di panna acida ai funghi:

- Champignon freschi 200g
- Panna acida 200-300gr

Pulire accuratamente i funghi prataioli con un panno umido (non lavarli!), Tritarli finemente (leggermente più grandi dei chicchi di riso), metterli in una piccola padella, versare sopra la panna acida, portare a ebollizione e togliere subito dal fuoco, salare leggermente.
Servire la salsa con frittelle, pollame, pesce.
Gente, vi consiglio di interessarvi a salse insolite. Ad esempio, fruttato. Questa è una favola
Il resto sarà dopo. Adesso sto scappando

Farò sicuramente la salsa "Panna acida ai funghi", da tempo desideravo una salsa ai funghi.
E con cosa mangiano le salse di frutta?

foxtrader, e cos'altro c'è con i funghi?

[foxtrader]

foxtrader
Se non è difficile 10 file, salsa di mirtilli rossi e salsa di mirtilli.
In inverno ho comprato quelli già pronti, è stato scritto che secondo queste ricette, è interessante, ma puoi fare lo stesso da solo ...

[Barbabietola con prugne:]

Barbabietola con prugne:
- barbabietole 100 g
- prugne 100g
- prezzemolo, verdure 20 g
- panna o panna acida 200 g
- sale qb
Lavare le barbabietole, lessarle, quindi pelarle. Sciacquare le prugne e far bollire in poca acqua. Strofinare le barbabietole e le prugne al colino, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, il sale e la panna, sbattere bene con un mixer. Servire con piatti di carne.

Carota:
- carote 200 g
- formaggio a pasta dura 50 g
- farina 1 cucchiaio. l
- panna 200g
Lavare le carote, lessarle in acqua e passarle al setaccio. Friggere la farina in una padella fino a doratura e incorporarla alla panna. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare carote, formaggio e panna e sbattere bene con un mixer. Servire la salsa con le verdure bollite.
Porro:
- porri 300 g
- spinaci freschi 200g
- limone 1pz
- olio d'oliva 50 g
- sale 1/2 cucchiaino
Sciacquate bene la cipolla, asciugatela, tritatela, versateci sopra dell'acqua bollente per coprire la cipolla, mettetela sul fuoco e cuocete finché la cipolla non diventa morbida.
Rosolate gli spinaci tritati in una padella con olio d'oliva.
Passare al colino cipolla e spinaci, aggiustare di sale, aggiungere il succo di limone e sbattere bene.
Servire la salsa con carne, pesce, verdure, pollame.
La salsa non è solo gustosa, ma anche salutare.
Salsa di fagioli e levistico:
- fagioli 200g
- levistico, verdure 20 g
- semi di sesamo, 20 g
- olio vegetale 50g
- sale qb
Mettere a bagno i fagioli, lessarli nella stessa acqua, passarli al setaccio. Lavate le verdure del levistico, strizzatele e asciugatele con un canovaccio, tritatele finemente e fatele saltare. olio.
Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta e schiacciarli.
Mescolare i fagioli grattugiati, le verdure saltate ei semi di sesamo tritati, salare il composto e sbattere con un mixer. Invece dei semi di sesamo, puoi usare i chicchi di qualsiasi frutta secca in questa ricetta, raddoppiando il numero.
Servire con piatti di verdure.
Salsa di ortiche:
- ortica 250g
- acetosa 100g
- prezzemolo 50 g
- aglio, erbe aromatiche 50 g
- zucchero semolato 1 cucchiaio. l (Se non mangi zucchero, sostituiscilo con fruttosio in tutte le ricette)
- panna acida 50 g
- sale qb
Risciacquare le verdure, far bollire l'ortica in una piccola quantità d'acqua, quindi scolare l'acqua e unire l'ortica con il resto delle verdure, versare acqua bollente su tutto e far bollire per 2-3 minuti.
Strofinare la massa verde bollita attraverso un setaccio insieme al brodo, aggiungere l'aglio tritato finemente e pestato, la panna acida, il sale, lo zucchero, mescolare accuratamente.
La salsa si serve fredda con piatti di carne e verdure.
Salsa verde di barbabietola: (Era necessario?)
- Cime di barbabietola 200g
- acetosa 200g
- aglio orsino 50 g
- zucchero semolato 1 cucchiaio. l
- panna 50g
- acqua 200 g
- sale qb
Risciacquare le verdure, far bollire e passarle al setaccio insieme al brodo.
Aggiungere sale, zucchero e panna alla massa schiacciata, mescolare e battere con un mixer.
Servire con piatti di carne.
Da formaggio e burro alle erbe:
- formaggio fuso 100g
- burro 50 g
- aneto 50 g
- succo di carota 30 g
Mescolare il burro e il formaggio fino ad ottenere un composto omogeneo, versarvi sopra l'acqua bollente, portare a ebollizione e togliere subito dal fuoco (non esagerare con l'acqua bollente. Quanto non è scritto). Raffreddare e battere con un mixer, aggiungere il succo di carota e l'aneto tritato in piccole porzioni durante la montatura.
Servire con piatti di verdure e pasta.
Zenzero sottaceto:
- zenzero 200 g
Marinata:
- acqua 500 g
- sale 15 g
- aceto di mele 50g
- zucchero semolato 50 g
Lavare la radice di zenzero in acqua calda, sbucciarla e affettarla sottilmente lungo le fibre.
Mettere in barattoli di vetro, versare la marinata fredda.
Per una conservazione a lungo termine, versare lo zenzero con una soluzione bollente. Pastorizzare. arrotolare il coperchio.
Lo zenzero sottaceto può essere aggiunto a salse e guarnizioni per un sapore piccante.
Panettiere autodidatta , Approvo la tua scelta Mirtilli rossi e mirtilli rossi sono semplicemente perfetti con la carne.

Salsa di mirtilli rossi:
- mirtillo rosso 500 g
- zucchero semolato 100g (senza zucchero) e io avrei sbattuto. La salsa dolce ai frutti di bosco gioca bene in contrasto con la carne.
- acqua 200
Lavare i mirtilli rossi, aggiungere l'acqua, aggiungere lo zucchero. sabbia, portare a ebollizione.
Servire salsa piccante con la carne. pescare - freddo.
E poi, come hanno scritto appositamente per noi fornai: dovete servire anche pane caldo fresco
Salsa di mirtilli:
- mirtilli rossi 400 g
- zucchero semolato 50 g
- vodka (opzionale) 40g aggiungerei sicuramente.
La salsa di mirtilli freschi o congelati viene preparata appena prima di servire.
Lavate i mirtilli rossi, passateli al setaccio o tritateli con un frullatore, aggiungete lo zucchero. sabbia. , poca acqua, sale.
Puoi aggiungere la vodka ai mirtilli rossi schiacciati.
Servire la salsa preparata con piatti di pesce.

P.S. Sai essere intelligente? Se aggiungi senape russa a queste salse, diventerà piccante e più pieno. Prova una piccola quantità di salsa pronta.

[Elena Bo]

Elena Bo, con funghi: salsa bianca magra, salsa di funghi con panna acida.
Tutto il resto: funghi ostrica, funghi miele, funghi, finferli, bianchi secchi, appena secchi. E alcune ricette in cui è semplicemente affermato: funghi freschi. Lì, a quanto ho capito, possono essere inclusi anche i funghi.

Sughi freschi di funghi: sugo di funghi con melanzane, sugo di funghi con melanzane e pomodori, sugo di funghi con porri e pomodori, sugo di funghi con zucchine, sugo di funghi con zucchine e pastinaca.

E con cosa mangiano le salse di frutta?

Con carne, qualsiasi e anche pesce
Hai mangiato il vero Tkemali? Contiene la base della prugna. Hanno anche messo le prugne acide nel kharcho. Possono anche mettere un corniolo.
E mi interessava la salsa al caramello. Va anche alla carne, ho mangiato qualcosa del genere, ma non l'ho fatto io. La base è zucchero e vino.
Anche il melone è interessante.

[foxtrader]

foxtrader, Grazie mille. Per aver dedicato del tempo a soddisfare i nostri desideri!
Posso ancora chiedere ?!
Pomodoro e mela; Pepe verde e zenzero; Da pepe e formaggio; Da sedano e cetrioli a gambo (questo è dal primo file, che è contrassegnato in questo modo !!!!)
Zucca dal n. 1. Fagioli latticini dal n. 2. Dai pidocchi di legno dal n. 3.
Dalle alghe; Alghe con succo di limone dal n. 7.
Capisco che non puoi essere sfacciato. Ma tutto è troppo allettante ... Soprattutto ora inizia il periodo dell'erba verde.
Grazie in anticipo.

[foxtrader]

foxtrader
Grazie, l'ho già pompato a me stesso.
MA dubbi il tormento: NON c'era zucchero per le salse già pronte di Poskrebysheva (almeno era scritto sull'etichetta, l'ho buttato fuori, ma invano) ...
C'erano: mirtilli rossi, erbe aromatiche, aceto.
E la cosa più interessante era NESSUN sale.
Ci stai tradendo, eh ??

[Panettiere autodidatta]

Panettiere autodidatta, non è un dato di fatto credo che abbia accumulato più di mille ricette.
Un caso della propria vita. Mio marito scrive libri e articoli. Una volta gli ho chiesto perché non vuole pubblicare un libro, che scrive da molto tempo. Ha detto che avrebbe dovuto essere diviso in diversi più piccoli. Scusa, ma cosa fare. Questo libro sarebbe di mille pagine, forse di più. Il suo costo, rispettivamente, sarebbe di almeno mille rubli. Ebbene, quante persone l'hanno comprato? Compreranno di più quando i libri non saranno molto grandi.
In poche parole, non tutte le ricette sono incluse in questo libro. Questo è un fatto :-)

Ho anche acquistato una salsa di mirtilli rossi e senape a casa. Sul coperchio è scritto: Preparato secondo la ricetta di G.I. Poskrebysheva. Quindi eccolo con lo zucchero. Direi anche che c'è molto zucchero. Molto saporito.

[Pomodoro e Mela:]

Pomodoro e Mela:
- pomodori (molto maturi) 400g
- mele (qualsiasi) sbucciate 200g
- olio d'oliva 50 g
- vino dolce 100 g (se il vino è secco aggiungere 1 cucchiaio di zucchero semolato)
- sale qb
Lavare i pomodori e le mele, tritarli finemente. Soffriggere in olio d'oliva, quindi mettere in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere il vino, salare. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando continuamente.
Servire la salsa preparata con piatti di carne e pesce.
Pepe verde allo zenzero:
- peperone verde 400 g
- miele 100 g
- zenzero 1 cucchiaio. l
- aceto di mele 50g
Versare il peperone con acqua bollente, eliminare la pelle, eliminare i semi, tritare finemente, insaporire con miele e aceto.
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere 1 cucchiaio. zenzero tritato finemente.
La salsa deve essere lasciata in infusione per 12 ore.
Servire la salsa fredda con piatti di carne o pesce.
Da pepe e formaggio:
- peperone dolce 100 g
- formaggio fuso 100g
- cipolla 50 g
- 3 spicchi d'aglio
- panna acida 100 g
- olio vegetale 50 g
- peperoncino amaro piccante a piacere
Tritate finemente i peperoni e le cipolle e fateli rosolare in olio vegetale. Macinare il formaggio e la panna acida in una massa omogenea, mescolare con le verdure rosolate, aggiungere l'aglio pestato e il peperoncino tritato finemente, sbattere con un mixer.
Servire con piatti di carne e pollame.
Da sedano e cetrioli a gambo:
- sedano picchiato 200 g
- cetrioli freschi 200g
- aglio 50 g
- sale 1 cucchiaino l.
- pepe macinato 1/2 cucchiaino.
Lavare il sedano e i cetrioli, grattugiare su una grattugia fine.
Sbucciare, schiacciare o grattugiare l'aglio.
Incorporare le verdure tritate, condire con sale e pepe a piacere.
Servire con piatti di carne e pesce.

[Zucca:]

Zucca:
- zucca 300g
- panna 200g
- 1 spicchio d'aglio
- aneto, verdure 50 g
- sale qb
Grattugiare la zucca sbucciata su una grattugia fine, versare la panna bollente e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungere l'aglio tritato, l'aneto tritato finemente, il sale e sbattere con un mixer.
Servire con piatti di carne, pollame e pesce.
Fagioli latticini:
- fagioli 200g
- panna o latte 200 g
- prezzemolo, verdure 50 g
- sale qb
Sciacquate i fagioli, metteteli a bagno, lessateli nella stessa acqua e passateli al setaccio.
Versare la panna bollente (o il latte) sulla massa calda schiacciata, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, il sale, mescolare e battere con un mixer. Servire con pollame e verdure bollite.
Da Woodlice:
- pidocchi di legno freschi 500g
- aglio, erbe aromatiche 100 g
- succo di limone 50 g
- olio vegetale 50 g
- sale qb
Risciacquare le verdure fresche di woodlice, far bollire in una piccola quantità d'acqua, passare al setaccio.
Lavare i giovani verdi di aglio, tritare finemente e macinare, mescolare con purea di legno, salare, aggiungere arrosto. imburrare e mescolare, aggiungere il succo di limone.
Servire con verdure e piatti di carne.
Dalle alghe:
- cavolo cappuccio 500g
- cipolle 200 g
- aceto di mele 100g
- miele o zucchero semolato 500 g (nifiga te stesso)
- peperoncino 1 baccello
Sciacquare le alghe, lessarle, tritarle. Pelare la cipolla e tritarla finemente.
Lavate il baccello di peperoncino e tritatelo molto finemente.
Lessare lo sciroppo di miele o zucchero semolato.
Mescolare le alghe con cipolle tritate e peperoncino, aggiungendo aceto di mele e sciroppo bollito.
Servire con piatti di pesce e frutti di mare.
Dalle alghe con succo di limone:
- alghe 500-600g
- succo di limone 50 g
- olio d'oliva 50 g
Prendete tre tipi (bianca, verde, rossa) di alghe (secca), mettetela a bagno in acqua fredda, condite con succo di limone e olio d'oliva.
Disporre il cavolo cappuccio a strati o in pezzi separati.
Servire la salsa con pesce fritto o bollito.
Quindi questa è una specie di insalata, non una salsa E dove posso trovare un cavolo simile?

Certamente! Il contorno dritto risulta ...
E non ho incontrato un tale cavolo. Per tutta la vita sono stato amico delle alghe e non ho mai conosciuto altro che il verde.
Puoi continuare a volere ?!

[Tashenka]

Tashenka, può

["VOLERE"]

Oh! bene allora "VOLERE" (questo è tutto) !!!!!
Mela; Mela con semi di cumino; Sidro di mele con sedano e cipolle (№ .
Limone-mela con zenzero; Citrico (№ 9).
Mirtillo rosso e cognac; Ribes nero (№ 10).
Ribes rosso; Ribes rosso con prugne; Albicocche secche o albicocche fresche al rum " (№ 11).
Dai frutti di bosco alla carne e alle verdure; bacche fresche (№ 12).
È un peccato, fino al punto di disonore ... Ma non è tutto nella lista dei desideri.
Molto molto VOLERE (sii ​​sfacciato, così pieno!) TUTTO Pesto e Maionese.
No, certo, se è molto bello, allora puoi farmi vergognare.

[foxtrader]

È avidità?
Ho copiato tutte le salse, anche se non ho mai visto i pidocchi di legno in vita mia
foxtrader , grazie per una cosa così bella!

Woodlice è un'erbaccia. I "sadici" la conoscono molto bene. Ma, se credi a tutto ciò che è scritto su di lei, molto utile. Lo aggiungo alle insalate verdi.

[foxtrader]

foxtrader
Molto probabilmente hai ragione.
Un'altra domanda 6 come ho capito nel tuo barattolo di salsa: la massa è omogenea?
Ho comprato - così puoi vedere mirtilli rossi e mirtilli rossi, bacche quasi intere.

[Tashenka]

Tashenka , sembri chiedere a tutti Hanno solo il tempo di copiare

Dammi tempo, stamperò tutto. E poi le vacanze. Non esisto nemmeno a casa
Elena4ka, per niente spero che gli editori del libro non mi infiammino, e non mi picchiano sulla mia testa da giardino per impudente ristampa di massa
Panettiere autodidatta , no, anche in esso le bacche sono chiaramente visibili. È solo che non era rimasto quasi nulla nel barattolo e l'ho messo "sulla schiena" per scattare una foto. Quindi il contenuto è andato tutto giù.

Oh, copiamo, come copiamo, guardiamo la pagina all'infinito!
Mi sono già procurato un papà separato, firmato: salse alla maionese, ci sono ricette molto interessanti
Non so nemmeno cosa provare a cucinare prima ...

Grazie per le risposte rapide !!

E come si prepara il tkemali, chi lo sa?

La ciliegia prugna con semi viene cotta in una piccola quantità di acqua, passata al setaccio, quindi bollita con aglio, coriandolo, sale, pepe, coriandolo e aneto

[Mela:]

Ragazze, scusatemi se sono scomparso. Gli amici qui ci hanno davvero sistemati in vacanza. Rifiutato 2 settimane prima della vacanza.Abbiamo già comprato tutto ciò che è possibile, insaponato praticamente, ed eccolo Qualcuno non apposta, loro stessi sono stati imbrogliati. E qualcuno si è comportato come un maiale.
Quindi io e mio marito siamo come cavalli, corriamo fino alle vacanze, finiamo i nostri affari e cerchiamo un sostituto per il viaggio viziato. Sono totalmente arrabbiato. Forse quest'anno con le vacanze ci interromperemo, sono depresso. Non voglio più andare al mio computer. e così mi siedo dietro di lui tutto l'anno
Ti scriverò qualcosa per tirarti su di morale
Mela:
- Mele 300g
- Crema 50g
- Formaggio 50g
Tagliare le mele in 2-4 pezzi, stufare in poca acqua e passarle al setaccio.
Aggiungere la panna e il formaggio grattugiato finemente alle mele grattugiate, mescolare e sbattere con un mixer.
Servire con piatti di pesce e carne.
Mela con semi di cumino:
- mele 300 g
- cumino, semi 20g (Per me ce n'è così tanto - fai attenzione)
- panna 200g
- sale qb
Taglia come è scritto sopra, estinguere allo stesso modo finché non si ammorbidisce.
Quindi passate al setaccio, salate, aggiungete i semi di cumino macinati in polvere e sbattete con un mixer, aggiungendo la panna in piccole porzioni, fino ad ottenere un composto spumoso.
Servire con piatti di carne e verdure.
Sidro di mele con sedano e cipolle:
- mele 500g
- sedano picchiato 200 g
- cipolla 100 g
- aceto di mele 50g
- zucchero semolato 200 g
- peperoncino 1 h. l
- piselli pimento 5pz
Tagliare le mele e il sedano a cubetti, versarvi sopra dell'acqua bollente. Quando l'acqua si sarà raffreddata, scolatela.
Cospargere le mele e il sedano con lo zucchero, aggiungere l'aceto, il pimento caldo e la cipolla tritata finemente.
Cuocere a fuoco lento finché le mele non diventano trasparenti.
Servire la salsa preparata con piatti di vitello e pollame.
Per ora basta

[foxtrader]

foxtrader , non essere così arrabbiato per la vacanza. Diamo per scontato, ma il Signore dispone! E non si sa cosa possa esserti successo durante il viaggio. Tutto ciò che viene fatto è per il meglio

[foxtrader]

foxtrader, l'estate sta arrivando e ci saranno molti ribes. Se hai un momento di tempo, pubblica le ricette salsa di ribes nero prego. E molte grazie per le ricette precedenti, i test sono già in corso. Mi è piaciuta molto la salsa di carote con panna acida e aglio.

[Salsa di spinaci verdi]

Oh, e posso candidarmi ??

Salsa di spinaci verdi e Spinaci all'aglio, Di Più Salsa di pastinaca con cognac e panna... Grazie.

[Limone-mela con zenzero; Limone (n. 9).Mirtillo rosso e cognac; Ribes nero (n. 10).Ribes rosso; Ribes rosso con prugne; Dalle albicocche secche o dalle albicocche fresche al rum "(n. 11).Dai frutti di bosco alla carne e alle verdure; Frutti di bosco freschi (n. 12).TUTTI Pesto e Maionese.]

Sì, non sono tanto preoccupato per la vacanza in sé, ma molto di più perché ci hanno fatto questo. L'intera folla si è radunata in macchina verso sud, e alla fine siamo rimasti solo io e mio marito. Per 13 anni ci siamo riposati solo una volta (i cani erano tenuti a casa - ora non ci sono più). E potremmo andare all'estero, ma ora stiamo finendo il tempo. Non abbiamo nemmeno matrici e inoltre dobbiamo trovare un tour adatto. In breve, pensiamo cosa faremo ora. Rodoki chiama il villaggio. Non vogliono che noi due andiamo in macchina, come se fossero preoccupati
Quindi, farò un elenco del tuo passato e cancellerò quelli che ho già scritto per comodità:

1)
Limone-mela con zenzero; Limone (n. 9).
Mirtillo rosso e cognac; Ribes nero (n. 10).
Ribes rosso; Ribes rosso con prugne; Dalle albicocche secche o dalle albicocche fresche al rum "(n. 11).
Dai frutti di bosco alla carne e alle verdure; Frutti di bosco freschi (n. 12).
TUTTI Pesto e Maionese.
Scriverò in discordia, in modo che tutti lo capiscano.
Ci sono solo due ribes nero, ho capito bene? Altrimenti posso saltarlo se non scrivo chiaramente il nome.
Salsa di ribes nero:
- ribes nero 200 g
- zucchero semolato 500 g
- panna o panna acida 100 g
Dividere il ribes fresco o congelato, lavare, portare a ebollizione con o senza zucchero semolato, passare al setaccio o macinare con un frullatore. Versare contemporaneamente il ribes preparato, la panna montata o la panna acida fresca in un piatto per ottenere una salsa marmorizzata.
Mescola delicatamente il contenuto con una forchetta.
Servire la salsa con torte di formaggio, ricotta, casseruole.
Salsa di ribes nero con senape:
- ribes nero 300 g
- acqua 200 g
- zucchero semolato 100 g
- senape pronta 1 st. l
Lavare le bacche di ribes, separare, aggiungere acqua, aggiungere lo zucchero semolato, far bollire per 5 minuti, quindi passare al setaccio.
Aggiungi 1 cucchiaio alla salsa piccante. l di senape finita, mescolare.
Servire con piatti di carne e pollo.

Salsa di spinaci verdi:
- spinaci 200g
- acetosa 100g
- cipolla verde 200 g
- aneto, verdure 50 g
- zucchero semolato 1 cucchiaio. l
- senape secca 1 ora l
- sale qb
Risciacquare le verdure.
Lessare la cipolla, gli spinaci e l'acetosella in poca acqua e passarli al setaccio con il brodo.
Aggiungere l'aneto tritato molto fine, il sale, lo zucchero e la senape in polvere alla massa schiacciata, mescolare e battere con un mixer.
Servire la salsa con pesce, carne, verdure come condimento freddo.
Spinaci all'aglio:
- spinaci 200g
- acetosa 100g
- aneto 50 g
- aglio 50 g
- olio vegetale 50 g
- sale qb
Sciacquare gli spinaci, l'acetosa e l'aneto, stufare in una piccola quantità di acqua (200 ml) e passare al setaccio.
Pelate e tritate l'aglio.
Mescolare le erbe aromatiche schiacciate con l'aglio, aggiungere il rast. burro, sale e sbattere con un mixer.
Servire con piatti di carne e pesce.
Salsa di pastinaca con cognac e panna:
- radice di pastinaca 500g
- panna 20% 200g
- cognac 50 g
succo di carota appena spremuto 50 g
Grattugiare la radice di pastinaca sbucciata su una grattugia grossa, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere a fuoco lento finché non si sarà ammorbidita, aggiungere il sale.
Sbattere con un frullatore, aggiungendo la panna in piccole porzioni.
Quindi aggiungere 50 g. Cognac.
Servire la salsa con pollame e pesce bollito.
La salsa è delicata, quindi si serve con verdure lesse, tacchino o pollo.
Regolare lo spessore della salsa aggiungendo la panna. Puoi prendere panna e altri grassi (10-15%). Alla fine di montare la salsa, puoi aggiungere il succo di carota appena spremuto, quindi ridurre la quantità di panna della stessa quantità.

[foxtrader]

foxtrader , GRAZIE per il tuo lavoro ... Ho cercato su Internet questo libro già in formato elettronico (download), ma Poskrebysheva ha solo i compiti ... e ce l'ho in formato cartaceo.

Ebbene, riguardo alle vacanze: la nostra esperienza familiare suggerisce che viaggiare in due non è peggio, e per certi versi anche meglio che con le persone, sono i padroni di se stessi. Puoi, ad esempio, cambiare rotta mentre ti viene in mente (una volta stavamo andando a Pyatigorsk, ma svegliandoci la mattina, abbiamo deciso che non eravamo mai stati a Vologda ... beh, senza esitazione siamo saliti in macchina e ci siamo precipitati!) ...

Bene, se c'è ancora un minuto, ad esempio, dopo le vacanze, scrivi maionese con uva spina e cos'altro è olio per insalata, ad esempio, qual è il thread della ricetta? a tuo gusto

Sono completamente nuovo qui, mi dispiace interferire. E non so proprio da dove dovresti andare ... Ma consiglio vivamente i Carpazi (se interessati posso dare un link all'albergo in cui ci siamo riposati). Su una macchina da scrivere - molto lontano, ma puoi, ad esempio, fermarti a Kiev. Anche loro senza passaporto, andiamo a Yalta (eravamo solo ad aprile, ma abbiamo deciso di portare il cucciolo nello stesso albergo per un'altra settimana). Non posso ancora dire niente. Il sud in bassa stagione e il sud in stagione sono cose molto diverse. Se l'intrattenimento non è così importante, allora è molto buono, soprattutto con i bambini di Azov, Arabat Spit. O Valdai (posso anche condividere le mie impressioni). Ma la vacanza non si può cancellare e proprio la mia opinione personale: non mi piace molto viaggiare con gli amici.

[Kosharik]

Kosharik , grazie mille, ma quasi necessario. Partiamo da San Pietroburgo, ma c'è un solo autista. Con pernottamenti naturalmente. Pertanto, ho scritto sopra che siamo stati trattati male. Abbiamo già iscritto una persona nella nostra assicurazione, in modo che possa sostituire mio marito. Adesso andiamo anche ad Anapa (1650 km, qualcosa del genere) per tre giorni invece di 2, solo andata. Sei giorni di viaggio sono terribili. Non la guido da molto tempo e poi l'auto è completamente nuova e sana. Ho paura di lei, ma potresti dover ricordare le vecchie basi.

Cubo potrebbe apparire solo più tardi. Non perdere la speranza
Elenco:
1) Limone-mela con zenzero; Limone (n. 9).
Mirtillo rosso e cognac; Ribes nero (n. 10).
Ribes rosso; Ribes rosso con prugne; Dalle albicocche secche o dalle albicocche fresche al rum "(n. 11).
Dai frutti di bosco alla carne e alle verdure; Frutti di bosco freschi (n. 12).
TUTTI Pesto e Maionese.
Maionese all'uva spina:
- tuorli d'uovo 2 pz.
- uva spina 50 g
- olio vegetale 2 cucchiai. l
- senape da tavola 1 h. l
- zucchero semolato 1 h.l (e non metterei lo zucchero se le uva spina sono dolci)
- sale qb
Stufare le uva spina in una grande quantità di acqua fino a quando non si saranno ammorbidite e passarle al setaccio.
Mescolare i tuorli delle uova fresche con la senape pronta e l'uva spina grattugiata, sbattere l'intera massa con un mixer fino a renderla densa e, senza smettere di battere, aggiungere l'olio vegetale in piccole porzioni, quindi zucchero e sale.
Servire con piatti di carne e pollame.
L'olio di insalata è un olio vegetale infuso che include olio ed extra. ingredienti.
Non ti darò una ricetta dal libro ora, ma mia amata, in modo che diventasse chiaro cosa era cosa. È vero, lo faccio a occhio.
Asciugo i pomodori a metà, cosparso di spezie ed erbe nell'essiccatore e asciugo. Poi metto il prodotto finito in un barattolo, versando una piccola quantità di affettato a fettine e verso questo astuccio con olio d'oliva. Insisto 2 settimane.
L'olio risulta essere semplicemente magicamente delizioso. Può essere aggiunto ovunque e persino fritto su di esso. Per tale olio non sono necessari molti pomodori secchi, poiché non sono la base. Ma se martellate un barattolo di pomodori con l'aglio (non c'è abbastanza aglio) fino all'orlo e lo riempite d'olio, otterrete non solo olio molto profumato, ma anche ottimi pomodori morbidi e imbevuti di olio. Puoi lanciarli su tutto, anche su un panino caldo. E la pizza e il pane con loro sono incomparabili. E anche lo stufato normale inizia a suonare in un modo nuovo. Lo consiglio vivamente.

[Mela limone con zenzero:]

Continuo a lamentarmi, scusa, ho bisogno di qualcuno che parli
La mamma, avendo saputo che noi due saremmo partiti, non accompagnati, ha fatto i capricci. I bandyugan, dicono, sono in piedi sulle strade, tutta la folla sta andando a sud, quindi cosa vorrebbero questi idioti come noi prendessimo e prendessimo le macchine, se non peggio. Insomma, non ci lascia andare lì in macchina. E abbiamo già rifornito di mappe. Quindi ho dovuto adeguare le scadenze, occuparmi degli affari e posticipare le ferie: fortunatamente è apparsa un'opportunità del genere. Ho dato a mia madre un ultimatum che in quel caso, in modo che tutti potessimo avere tempo, avrebbe portato il mio gatto al suo villaggio in qualsiasi momento.
Faremo passaporti. Sto cercando tour. Già quasi deciso.
Elenco:
1)
Ribes rosso con prugne; Dalle albicocche secche o dalle albicocche fresche al rum "(n. 11).
Dai frutti di bosco alla carne e alle verdure; Frutti di bosco freschi (n. 12).
TUTTI Pesto e Maionese.
Mela limone con zenzero:- mele 200g
- limone 1pz
- olio d'oliva 50 g
- zenzero 1 ora l
- sale 1,4 cucchiaini l
Lavate il limone e sciacquatelo con acqua bollente, asciugatelo, tagliatelo insieme alla buccia.
Lavare le mele, tritarle finemente, aggiungere lo zenzero fresco grattugiato su una grattugia fine, spolverare di zucchero.
Versare un po 'd'acqua, mettere a fuoco e cuocere fino a quando i frutti saranno morbidi.
Strofinare il composto al setaccio e sbattere con un frullatore, aggiungendo gradualmente olio d'oliva fino ad ottenere la consistenza desiderata.
servire con piatti di carne.
Citrico:
- succo di limone 100 g
- olio d'oliva 30 g

Sbattere il succo di limone e l'olio d'oliva con un frullatore fino a formare un'emulsione.
Servire con carne, pollame, piatti di pesce.
Da mirtillo rosso e cognac:
- mirtillo rosso 400 g
- acqua 200 g
- cognac 50 g
Versare acqua bollente sui mirtilli rossi preparati, portare a ebollizione, aggiungere il cognac.
Servire caldo o freddo in tavola con piatti di carne e pollame.
Ribes rosso con cahors:
- ribes rosso 300 g
- Cahors 100g
- acqua 100 g
Lavare il ribes rosso, sistemare, aggiungere acqua, portare a ebollizione.
Passare al setaccio, mescolare con cahors, portare a ebollizione.
Servire con carne e pollame.
Ribes rosso:
- ribes rosso 300 g
- zucchero semolato 50 g
Separare le bacche di ribes rosso, sciacquare sotto l'acqua corrente, versarvi sopra dell'acqua bollente.
Portare a ebollizione, passare al setaccio, aggiungere lo zucchero semolato.
Servire la salsa preparata con piatti di carne e pesce.

Ottima salsa alla maionese. Grazie al suo inventore. Ma la vita non si ferma e tu vuoi qualcosa di nuovo.
Chi conosce un sostituto della maionese, condividi le ricette.

[foxtrader]

foxtraderGrazie mille per aver dedicato del tempo a scrivere ricette nonostante tutte le preoccupazioni e i problemi.
E non preoccuparti, andrà tutto bene.

[valdis]

valdise cosa significa sostituire la maionese? Per una buona salute? Lo so. Più precisamente, non è maionese, ma è simile e non così dannosa per la salute. Questo è l'unico che i medici mi permettono di mangiare. È necessario?

Tashenka , grazie Ho parlato e sembra essere diventato più facile. Finiamo per avere una vacanza molto migliore di quella che avevamo programmato

foxtrader, potrei non porre la domanda in modo abbastanza accurato. La maionese è una salsa meravigliosa e ci sono innumerevoli varianti, ma è così "banale" e siamo così viziati che vogliamo qualcosa di nuovo che non abbiamo ancora provato.

[valdis]

valdis , Non capisco la stessa espressione "sostituzione della maionese". Per me, un sostituto, significa lo stesso gusto, ma da prodotti diversi. Oppure, a quanto ho capito, vuoi che stampi le ricette dalla sezione della maionese?
Scusa, ultimamente sono un freno completo: la mia testa è piena di altri

Foxtrader, per "sostituto della maionese" intendo una nuova salsa che sarà migliore della maionese, e ci sono moltissime ricette per la maionese su ogni sito culinario.

Quindi chi conosce i tuoi gusti? Vedi quali salse sono stampate e scegli in base ai tuoi gusti. Oppure guarda tu stesso la prima pagina e scegli le salse con i tuoi ingredienti preferiti, e cercherò di stamparle il prima possibile.