Dessert al cioccolato e fragole

[Mousse alla fragola]

Dessert al cioccolato e fragole

Categoria: Confetteria

ingredienti
Mousse alla fragola
panna 35%	200gr
dessert miracle (gelato)	135 g / 1 pz
fragole (congelate)	250 gr
zucchero	80 gr
gelatina	10 g
Gelatina
fragola	150 gr
zucchero	70 g
gelatina	5 g
Crema	1 porzione
Biscotto alla vaniglia in acqua bollente	per 4 uova
Impregnazione
gelato	100 grammi
salsa al cioccolato	100 grammi
fragola	5 pezzi

Metodo di cottura

• 
• Il dessert è completamente realizzato secondo le ricette del nostro forum.
• Per prepararlo servono degli stampini per yogurt "miracoloso" Stampo diametro 8,5 cm alla base.
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• Qui è stato usato un biscotto vaniglia acqua bollente... Viene cotto in una forma 25x35 cm per 4 uova.
• Il biscotto non è alto e va tagliato in due strati.
• Crema chantilly fatto per 1 porzione. È appena sufficiente per 10 stampi.
• Preparare la gelatina di fragole
• Le fragole congelate sono ricoperte di zucchero. Schiacciato in un frullatore.
• La gelatina è ammollata in una piccola porzione di fragole tritate. Insiste. Si dissolve, ma non porta a ebollizione.
• La gelatina viene introdotta nella purea di fragole e mescolata.
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• Preparare la mousse alla fragola
• Le fragole congelate sono ricoperte di zucchero. Non appena le fragole lasciano andare il succo, vengono tritate in un frullatore.
• Il gelato allo yogurt "miracoloso" va posto in un contenitore dove si amalgameranno tutti gli ingredienti.
• Le fragole tritate vengono aggiunte ad esso. Mescolato.
• Panna montata in un contenitore separato. Introdotto nella massa di yogurt alla fragola.
• La gelatina è anche immersa in un pezzo di fragole tritate. Si dissolve.
• Parte della massa di crema di fragole viene aggiunta alla gelatina. Mescolato.
• Dopodiché, è già introdotto alla rinfusa. Mescolato.
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• Raccogliamo dessert
• Mettere la mousse di fragole negli stampini. L'avevo da qualche parte in due cucchiai.
• Congeliamoci.
• Metti la gelatina di fragole sopra. 1 cucchiaio ciascuno.
• Congeliamoci.
• Metti sopra un cerchio di biscotti.
• Saturare con salsa gelato.
• Crema chantilly. Distribuire sul biscotto.
• Il secondo giro di pan di spagna, leggermente più grande del primo, è anch'esso inzuppato di salsa gelato
• Messo in frigorifero sotto una pressa.
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• Dopo un po 'tiriamo fuori i dolci dagli stampini.
• Per fare questo, mettere lo stampo in acqua calda per 1 minuto (forse meno)
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• Decorare con la panna.
• La mia crema chantilly si è rivelata molto fresca, quindi ho dovuto lavorare sodo per spalmare il biscotto.
• Ho scaldato un po 'la crema decorativa e l'ho sbattuta di nuovo.
• Decorato con una stella attaccata.
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• Decorate la parte superiore con mezza fragola.
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Il piatto è progettato per

10 pezzi

Nota

Dopo un po ', la decorazione di questa crema ha perso completamente la sua forma. C'è una pozza di cioccolato al centro dello stampo.
Il sollievo era svanito. Penso che si sia scoperto che la crema era di nuovo riscaldata.
La crema all'interno del dolce è rimasta soda. Non gocciolava o si scioglieva.

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Luda]

E mi congratulo
Luda, un dessert così delizioso! Lo farò sicuramente, aspetta solo le fragole fresche!

[Husky]

Husky,
Luda, grazie per la ricetta del dolce! Lo farò sicuramente!

Ragazze e ragazzi, grazie !! Tutto è molto semplice in esso. Nessuna trappola e campane e fischietti. E, soprattutto, questi stampi possono essere trovati in qualsiasi negozio. Cucinare, non è difficile, ma tremendamente delizioso.

E mi congratulo !!! In generale, Huske ha bisogno di più premi per aiutare le persone sul forum