Semifredo-Toblerone alla ciliegia calda

Semifredo-Toblerone alla ciliegia calda

Categoria: Confetteria

ingredienti
Cioccolato Toblerone	2 pz
vaniglia	1 baccello
uova	4 cose
crema 33-35%	500 gr
zucchero	100 g + 5 cucchiai
ciliegie congelate	300g
succo di ciliegia + nettare di ciliegia	380 ml
amido	1-2 cucchiai

Metodo di cottura

• Separare gli albumi dai tuorli. In diversi contenitori, sbattere la panna e gli albumi fino a formare una spuma forte. Copri e metti in frigorifero.
• 
• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
• 
• Mescolare i tuorli, la polpa di vaniglia e 100 g di zucchero con un mixer
• 
• e sbattere fino a ottenere una massa bianca e soffice.
• Mescolare il cioccolato, poi la panna montata e poi gli albumi.
• 
• 
• Incorporare la panna e gli albumi con una spatola dall'alto verso il basso.
• 
• Rivesti la forma con un foglio, stendi la massa e livella.
• 
• Mettere in freezer per almeno 5 ore.
• Scongela le ciliegie. Sciogliere l'amido con un paio di cucchiai di succo. Aggiungere il nettare di ciliegia e 5 cucchiai di zucchero al resto del succo di ciliegia e portare a ebollizione. Versare il succo diluito con l'amido, mettere i frutti di bosco (forse non tutti) e far scurire per 2-3 minuti.
• Tagliate il semifredo a fette e versateci sopra le amarene bollenti.
• 
• 

Il piatto è progettato per

10-12 porzioni

Tempo per la preparazione:

50 minuti + congelamento (almeno 5 ore)

Nota

Andato con il botto! Delizioso!
Il Toblerone può essere facilmente sostituito con qualsiasi cioccolato al latte con noci o waffle chips.

Ricetta dalla rivista "Semplicemente gustosa".

Ottima ricetta! Prendi nota! :) Grazie!

molto interessante, grazie per la ricetta !!

Tutto è abbastanza semplice, ma incredibilmente delizioso!

Ottima ricetta, grazie!
Da tempo desideravo fare il Semifreddo, lo proverò in gelatiera

E voglio fare questo semifreddo, chissà se funzionerà (già centoventicinquesimo tentativo di liberare spazio nel congelatore per una gelatiera) Ma segnalibri sicuramente

Ragazze, a proposito della gelatiera. Si mescola ancora abbastanza intensamente. Ho mescolato con cura la panna montata e gli albumi. Quanto sia critico questo processo in questa ricetta, non lo so. È possibile che ciò non influenzi il gusto. E in volume. Ho una gelatiera Kenwood. Quindi l'intera massa sicuramente non ci si adatterà. In termini di volume, ho ottenuto 1l850 ml.

Il Toblerone può essere facilmente sostituito con qualsiasi cioccolato al latte con noci o waffle chips.

Quanto pesare in grammi? O meglio, quanti grammi ci sono in una piastrella, altrimenti sono diversi

"Toblerone" è di 100 grammi, ma da ora, infatti, i produttori hanno pesi diversi, quindi dovrebbero essere tutti 200 grammi.

E in volume. Ho una gelatiera Kenwood. Quindi l'intera massa sicuramente non ci si adatterà. Ho 1l850 ml in volume.

Sì, la metà sarà necessaria nella gelatiera)
Poi firmerò i risultati - cosa è successo