Borsch vegetariano (multicooker marca 701)

Borsch vegetariano (multicooker marca 701)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Brodo vegetale *	1-1,2 litri
Patate	3-4 pz.
Cavolo	300 gr.
Carota	1 PC.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Barbabietola	1-2 pz.
Pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l.
Succo di limone	1 cucchiaino
zucchero	0,5 cucchiaini
acqua	1 m / st.
Aneto e prezzemolo	fresco
Prezzemolo e sedano	asciutto
Aglio fresco	2-3 denti
foglia d'alloro	1 PC.
Sale, pepe nero	gusto
Olio vegetale	1,5 cucchiai. l.
Panna acida	per servire

Metodo di cottura

• Cucinare il condimento di barbabietola, per il quale stufiamo le barbabietole.
• 1. Pelare le barbabietole, tagliarle a listarelle. Lo mettiamo nella ciotola del multicooker, dopo aver versato 0,5 cucchiai. l. olio vegetale.
• 2. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il succo di limone e lo zucchero. Ci mescoliamo.
• Attiviamo la modalità ESTINZIONE per 30 minuti.
• 3. Versare l'acqua nella ciotola, chiudere il coperchio del multicooker e lasciar perdere fino al segnale.
• Mentre potete preparare altri ingredienti: sbucciate, lavate e tritate le verdure.
• 4. Dopo il segnale di prontezza, trasferire le barbabietole stufate dalla ciotola.
• 
• Restituiamo la ciotola al corpo del multicooker (non ho lavato la ciotola).
• Cucinare la frittura di verdure.
• 5. Pelare e tritare le carote e le cipolle. Aggiungere 1 cucchiaio alla ciotola. l. spalmare le verdure con olio vegetale.
• Attiviamo la modalità FRITTURA 1-15 minuti. Mescolare periodicamente le cipolle e le carote.
• 6. Poiché le mie patate sono una varietà che bolle rapidamente e il cavolo cappuccio invernale è duro, ho tagliato il cavolo cappuccio a strisce e dopo 7 minuti l'ho aggiunto alla frittura.
• 7. Cavolo cappuccio fritto con cipolle e carote per 5 minuti.
• 8. Aggiungere prezzemolo secco e sedano alle verdure e riscaldare fino alla fine del regime.
• 
• Cuciniamo il borsch.
• 9. Mettere le patate tagliate a cubetti o cubetti nella frittura pronta.
• 10. Versare il brodo vegetale. (Ricorda, la ciotola è calda, il brodo deve essere preriscaldato in una ciotola a parte per non rovinare il rivestimento della ciotola!) Il brodo non deve raggiungere la tacca massima!
• 
• Attiviamo la modalità SUP per 30 minuti. Pre-abilitare la funzione RISCALDAMENTO.
• 11. Dopo 20 minuti, aggiungere il condimento di barbabietola alla ciotola del multicooker. Ci mescoliamo. provatela per il sale e aggiungete sale se necessario.
• 12. Dopo altri 5 minuti, mettete la foglia di alloro.
• 
• 13. Lavate, asciugate e tritate le erbe fresche e l'aglio.
• 14. Dopo il segnale, togliete la lavrushka, aggiungete le verdure e l'aglio, il pepe nero macinato al nostro borscht e lasciate fermentare per 15-20 minuti sul riscaldamento.
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• Servire il borscht con panna acida.
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• Buon appetito!

Nota

* cuocere il brodo vegetale da qualsiasi verdura preferita. Avevo porri, carote e radice di prezzemolo. Oppure sostituire con acqua.

Ksyushenka, hai preparato un borscht così bello e delizioso, sono sicuro che fosse delizioso. Non esiste un multicooker Brandt, e senza di esso, ovviamente niente funzionerà, forse in qualche altro modo può essere cucinato.
Grazie a Ksyusha per il borscht senza carne.

[Vikus]

Vikus, Grazie mille!

Cucina nella pentola a pressione. Nella stessa sequenza. Solo allora rilasciare la pressione e aggiungere le barbabietole, continuare a scaldare per 15-20 minuti. Sarà già pronta, non deve bollire.

Ksenia, grazie.

Che borscht bello e appetitoso nella foto! E il colore è così ricco di barbabietola.
Il mio borsch è sempre più rosso di pomodoro, ma qui il colore è chiaramente dato dalla barbabietola. Dovrai provare a cucinare un borscht così magro. Solo io cucinerò in una pentola sui fornelli. Sarà così bello e gustoso?

[Giglio]

Giglio, Grazie mille !

Perché non funzionerà? Dopotutto, per quanti secoli i nostri antenati hanno cucinato il borscht non in una pentola a cottura lenta e tutto è andato magnificamente e gustoso per loro.