Involtini di petto di pollo con fetaksa e salsa di pomodoro (multicooker marca 701)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di pollo (filetto)	1 PC. (2 azioni)
Succo di mezzo limone
Miscela	gusto
Verdura o olio d'oliva	per friggere
aglio	1 spicchio
Da riempire:
Prodotto a base di formaggio Fetax	150-200 gr.
Basilico fresco	1/2 pacco
Pepe macinato	gusto
Per la salsa:
Pomodori	2 pz.
Pepe bulgaro	1/2 baccello
Vino bianco secco	50 ml
Sale pepe	gusto
Olive nere (non aggiunte)	manciata

Metodo di cottura

Lavate e asciugate il petto di pollo. Separare il filetto dall'osso se si usa il petto intero, non il filetto. Taglia ogni lobo in 2 pezzi. Mettere i pezzi di petto in un sacchetto o coprire con pellicola trasparente e battere su entrambi i lati. Trasferite il petto in una ciotola, condite con pepe, irrorate con succo di limone, coprite, ad esempio, con pellicola trasparente e lasciate marinare per 20 minuti.
Preparare il ripieno:
Togliere il fetax dal bagno, grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere il basilico tritato, pepare un po 'e mescolare.
Disporre le costolette preparate su un tagliere. Mettere il ripieno di Fetaxa al basilico su un bordo della costoletta. Arrotola il rotolo. Se necessario, fissa i bordi con uno stuzzicadenti, ma per me è andato tutto bene.
Salare e pepare leggermente gli involtini risultanti.
In una ciotola multicooker in modalità Fry 2- Pesce (impostare il tempo a 30 minuti), scaldare l'olio d'oliva o l'olio vegetale per 2-3 minuti e soffriggere lo spicchio d'aglio tagliato a fette per un minuto. Togli l'aglio. Mettere gli involtini di pollo in olio all'aglio ben riscaldato e friggere per 5-7 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Trasferire i rotoli finiti dalla ciotola multicooker su un piatto, coprire con un coperchio o un foglio e avvolgerli con un asciugamano per mantenerli caldi.
Preparare la salsa di pomodoro:
1. Lavate il peperone, tagliato a metà (ne usiamo solo la metà), tagliato a cubetti.
2. Togliere la buccia ai pomodori (praticando dei tagli a croce sui pomodori e immergendoli in acqua bollente per tre secondi). Taglia i pomodori a cubetti.
3. Misurare la quantità di vino richiesta.
4. In una ciotola, nello stesso olio in cui erano fritti gli involtini (se necessario, potete aggiungere ancora un po 'di olio) sulla modalità Fry 1 - Verdure (20 minuti) soffriggere i peperoni per 3-4 minuti.
5. Aggiungere i pomodori, condire con sale, pepe e soffriggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Versare il vino e cuocere la salsa per 5 minuti per far evaporare completamente l'alcol.
(Aggiungere le olive tritate alla salsa di pomodoro. Chiudere il coperchio e cuocere la salsa fino al segnale acustico. - Non ho aggiunto le olive)
Se la salsa è troppo densa, può essere leggermente diluita con brodo o acqua, fino alla consistenza desiderata e riscaldata per 1-2 minuti.
Dopo il segnale acustico, la nostra salsa è pronta.
Servire gli involtini di petto di pollo ripieni di Fetaxa e basilico con salsa di pomodoro.
E nel contesto:
Buon appetito!