Caviale di melanzane nel processore Oursson

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
melanzana	2 pz
carota	1 pc
cipolla	1 pc
pomodoro	2 pz
Pepe bulgaro	1 pc
pomodori tagliati nel loro stesso succo o concentrato di pomodoro	150 ml o 2 ° l
aglio	3 spicchi
prezzemolo
olio vegetale
Pepe macinato
succo di limone
sale
zucchero

Metodo di cottura

Ho lavato le carote, sbucciate, tagliate a cerchi, le ho messe in un sacchetto di plastica e le ho cotte al microonde a potenza elevata per 3 minuti.
Ho lavato le melanzane, tagliato il gambo, tagliato ciascuna in 4 parti e fritto un po 'in olio vegetale.
Ho versato l'olio nella ciotola KP, l'ho acceso a 100 °, mescolando per 1, 30 minuti.
Lavare a turno, pelare, tagliare e aggiungere tutte le verdure. Per prima cosa ho tagliato la cipolla e l'ho buttata nella ciotola, dopo un paio di minuti una carota, poi i pomodori tritati finemente, il peperone bulgaro e le melanzane a dadini. Ho chiuso il foro nel coperchio con il tappo e ho impostato la velocità del frullatore su 3 livelli.
Circa sette minuti prima della fine della cottura, ho ridotto la velocità a 2 e ho aggiunto l'aglio, un cucchiaino di sale (senza scivolo), un cucchiaino di zucchero, una macinata di pepe (io ho un macinapepe 4), verdure, pomodori tagliati il loro succo da un pacchetto e succo di limone.
Pochi minuti dopo la fine del programma, tenendo il tappo sul coperchio con un asciugamano, pulsare tre volte per 10 secondi.
Quando si sarà raffreddato mettetelo su un piatto, aggiungete le cipolle tritate e gustate.
Buon appetito!