Capperi di boccioli di tarassaco

Capperi di boccioli di tarassaco

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Boccioli di tarassaco	3 st
garofano	2 pz
piselli pimento	3 pz
pepe nero in grani	3 pz
acqua	1 l
aceto 9%	100 grammi
sale grosso	2 cucchiai. l
zucchero granulare	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• La primavera arriva molto rapidamente, già qua e là la madre e la matrigna stanno fiorendo, e già fioriranno i denti di leone. E poiché l'età della loro fioritura è molto breve, è necessario avere il tempo di raccogliere i boccioli che non si sono ancora aperti e farne i capperi. Tali capperi possono essere aggiunti ai secondi di riso, patate, vinaigrette, miscuglio, insalata, servire come spuntino indipendente.
• Di che cosa hai bisogno
• Raccogliamo gemme dense che non hanno ancora iniziato a fiorire. Laviamo e puliamo le gonne (ho lasciato le gonne).
• Sbollentare le cime preparate in acqua bollente per 2 minuti e raffreddarle sotto l'acqua corrente fredda.
• Metti i boccioli ben stretti in barattoli asciutti, lasciando circa 1 cm dalla parte superiore del barattolo.
• Marinata
• Sciogliere lo zucchero, il sale in 1 litro d'acqua, aggiungere le spezie e far bollire per 2 minuti.
• Lascia raffreddare leggermente e aggiungi l'aceto.
• Per la forza delle gemme, puoi aggiungere foglie di rafano, per l'aroma - foglie di ciliegia o ribes nero
• Versare le gemme con la marinata pronta, coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare per 5 minuti.
• Quindi avvitare saldamente i tappi.
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Nota

I denti di leone sono commestibili dalla radice al fiore. I verdi della pianta sono ricchi di acido ascorbico, proteine, grassi e carboidrati, contengono ferro e fosforo. Le radici contengono molta inulina, iodio. I denti di leone sono ampiamente usati negli alimenti in forma fresca, essiccata, in salamoia, ne preparano vari piatti caldi e freddi, vino, marmellata, miele sono fatti di fiori.

Grazie! Quanto conveniente. Dopotutto, appariranno presto. I francesi dicono che dove crescono i denti di leone, il dottore non va lì. Sono cresciuti apposta. Adoro sia il miele che l'insalata con loro, di solito mangio tutto maggio. E poi volevo trovare capperi per molto tempo.

[Galina]

GalinaNon sono amari?

Penso che l'amarezza scompaia dopo aver sbiancato. Qui metto a bagno le foglie per 30 minuti in acqua fredda salata e non hanno un sapore amaro.

[Irina]

Irina, Grazie! So che il sale porta via l'amarezza. Ma ancora non riesco a decidermi per una miscela di tarassaco. É ora di cominciare!

Ragazze, scusatemi.
Ma, quando raccolgo i boccioli di tarassaco, porto con me 2 sacchetti. Nel primo raccolgo boccioli non aperti, nel secondo fiori che sbocciano.
Cucino il "miele" di tarassaco dai fiori e faccio una tintura.
Il miele è una vera delizia.
E la tintura è un ottimo rimedio per le punture di insetti. È fatto così: riempio un barattolo di maionese di fiori, lo riempio di vodka, lo chiudo con un coperchio e lo metto sul davanzale della finestra. Dopo una settimana, la tintura è pronta, la metto in un luogo buio.
Se necessario, tiro fuori un fiore e ci asciugo direttamente i morsi. E poi non prurito! Particolarmente vero per coloro che hanno bambini piccoli.

[Sveta,]

Ragazze, grazie!
Sveta, non sono assolutamente amari. Puoi farlo tranquillamente

[+ Gala +]

+ Gala +, Adoro questa ricetta! Faccio marmellata di tarassaco, ma non sapevo dei boccioli. Uso attivamente i capperi, quindi ora non devo perdere quando escono i denti di leone.
Una ricetta molto attuale!

[Irina]

Irina, Sarò felice se ti piace la ricetta. Ovviamente differiscono nel gusto dai capperi, ma comunque mi piacciono e ne traggono beneficio
Puoi giocare con la marinata, il loro gusto alla fine dipende da questo.

La necessità delle invenzioni è astuta o gli esperimenti stuzzicano l'anima
Galya, GUARDI! Sorpreso e stupito! Non c'è bisogno di comprare capperi dai capitalisti, cucineremo i nostri e non peggio dei tuoi

[+ Gala +]

+ Gala +, piacerà sicuramente! Ora osserverò da vicino la natura

Ragazza, che bello hai escogitato una ricetta eccellente, se si scopre di uscire dove pulirla, la raccoglierò sicuramente per un test Vai al villaggio nadot

Non c'è bisogno di comprare capperi dai capitalisti, cucineremo i nostri e non peggio dei tuoi

Che cosa? E lo faremo!

Ragazza, quanto sei fantastico

Larisa, l'idea non è affatto mia, tutto è già stato inventato prima di noi

Fantastico, non ci avrei mai pensato !!

Grazie per la ricetta! Aspetterò il caldo, ho molti denti di leone.

[Segno di spunta]

Segno di spunta, muori non alzarti! Non l'ho ancora provato e non potevo nemmeno immaginare! Super!!!

[Sasha]

Fantastico, non ci avrei mai pensato !!

Aspetterò il caldo, ho molti denti di leone.

E ora nella mia dacia fioriranno di un colore violento ...

Non l'ho ancora provato e non potevo nemmeno immaginare!

Sasha, ma prova

E dove trovare le foglie di ciliegia, ribes o rafano? I denti di leone stanno già comparendo e le foglie sono ancora molto lontane.

[Malgosya]

Malgosya, sì, è del tutto possibile farne a meno.

Segno di spunta, grazie per la ricetta, potrebbe tornare utile ... Oh, mi hanno preso in giro sul miele e sui capperi e sulla tintura, voglio tutto.

Sì-ah, non ho sentito parlare di denti di leone. Ho letto di semi di nasturzio. Volevo fare tutto, ma in qualche modo forse quest'anno sarò onorato per entrambi

[Olga]

OlgaGrazie per avermi ricordato la ricetta. Prima di avere il tempo di guardare indietro, visto che i denti di leone se ne andranno, non devo perdere il momento.

Sì, per niente. Grazie per l'interessante ricetta.

Galya, non mi sono perso il momento))) Il barattolo è già in fase di sterilizzazione

[Zhenya]

Zhenya,
E qui la primavera non ha ancora fretta. Lo farò anch'io.

[Gala]

Gala, grazie per la ricetta! Stiamo aspettando i denti di leone!

[Gala]

Bisogna seminare velocemente tutto e avere il tempo di cuocere i capperi. Gala grazie per la ricetta! Lo aggiungerò ai segnalibri per non perderlo.

[Gala]

Gala, segno di spunta, arriva ai capperi - hanno già raccolto i boccioli dalle figlie - solo un giovane ribes dalle foglie ..... Proverò a fare solo con lei. E quando puoi assaggiarlo? Devono insistere?

[Marina]

Marina, è meglio lasciarli stare.
Cetrioli dopo che chiudiamo, non mangiamo subito

[Gala]

Gala, Sono usciti 3 barattoli - ne ho chiuso uno proprio così - proveremo, gli altri due versati con salamoia, è uscito qualcosa di salamoia appena salata - staranno ... (solo così - ho paura ... - alzati in frigorifero?, dvmayu - il primo barattolo senza sterilizzazione - i reni sono duri, ma in quei barattoli? Sarà più morbido, probabilmente .... ma ora sta solo aspettando e provando.
Penso, magari attraverso un tritacarne e nel congelatore per fare, come spalmare sul pane?
Grazie per la ricetta

[Marina]

Marina, L'ho fatto nei capperi e l'ho tenuto in frigorifero, ma non per molto, visto che non c'era molto e lo abbiamo mangiato velocemente. Non posso dire nulla sulla diffusione, non so quanto bene sarà.
Non faccio capperi da molto tempo, magari quest'anno lo ripeterò se arrivo alla dacia al momento giusto.

Una ricetta interessante per i capperi! Dovresti almeno raccogliere un bicchiere e preparare
So che i capperi sono in qualche modo fatti di nasturzio, ma questi fiori non crescono sul mio sito.

[julia_bb]

julia_bb, Penso che dal nasturzio sarà più autentico
Oduvan è ancora morbido, anche se il mio gusto sembra essere niente - in attesa che il barattolo venga infuso per il test.

[Yulia]

Yulia, Ho fatto anche il nasturzio con i capperi. Ha un gusto più pronunciato ed è più pungente.