Merluzzo marinato allo yogurt con salsa "verde"

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Filetto di merluzzo)	500 gr.
Per la marinata:
Yogurt naturale (fatto in casa)	50 gr.
aglio	1-2 chiodi di garofano
Paprika macinata	1 cucchiaino
Curcuma macinata	1/2 cucchiaino
Sale, pepe nero	gusto
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Per la salsa:
Olio vegetale	50 ml
Coriandolo (io ho il prezzemolo)	mezzo mazzo
aglio	1 chiodo di garofano
Paprika macinata	pizzico
sale
aceto di vino bianco	0,5-1 cucchiaino

Metodo di cottura

Tagliate il filetto di merluzzo a cubetti.
Versa lo yogurt in una ciotola. Aggiungere la paprika, la curcuma, l'aglio tritato, il sale, il pepe e l'olio d'oliva. Mescolare bene. Mettere il pesce nella marinata, mescolare delicatamente e lasciare agire per 20-30 minuti.
Quindi infilare i cubetti di merluzzo sugli spiedini. Mettere su una forma ricoperta di alluminio e infornare a 180 * finché sono teneri (10-15 minuti) in forno, friggitrice o friggitrice ad aria. A metà cottura, gli spiedini possono essere girati sull'altro lato.
Ho cotto nell'airfryer Brand 35128 in modalità FISH (t = 200 * С, velocità della ventola alta, tempo 13 minuti).
Per la salsa, è necessario rompere l'olio vegetale, le foglie di coriandolo (io ho il prezzemolo), l'aglio, il sale e la paprika in una ciotola del frullatore. Alla fine aggiungete un po 'di aceto di vino bianco (il mio con il dragoncello).
Servire gli "kebab" caldi con salsa.
Buon appetito!

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Nota

Ricetta tratta dalla rivista "Menu della settimana. Primavera 2014".

MariS

Ksyusha, e ancora almeno un pezzo è rimasto? Semmai mi sembra di essere qui per primo e ti dirò di non fare la fila per me!
Proprio ieri ho comprato un merluzzo di Murmansk, ora dobbiamo provare la tua versione. Grazie, Ksyusha!

Ksyushk @ -Plushk @

Marish, Grazie!
Ma sfortunatamente non è rimasto nulla. L'ho cucinato la scorsa settimana.

Vichka

Ksyusha, molto gustoso e bello.

Ivanovna5

Ksyushechka, grazie! Lo mando ai segnalibri. Cucinerò sicuramente durante le vacanze. La domanda è: il merluzzo non è secco nel kebab? Cucinerò anche nella griglia Brand.

Ksyushk @ -Plushk @

Anna, Grazie!
Il merluzzo secco non mi è sembrato dopo il decapaggio.

Sonadora

Oh, che pesce delizioso! Ksyusha, Non ho mai regalato un merluzzo in una friggitrice, ma ora lo proverò sicuramente secondo la vostra ricetta, grazie!

Ksyushk @ -Plushk @

Manechka, Io stesso ho cotto il merluzzo in AG per la prima volta. Ci piaceva.

Pchela maja

Grazie per la ricetta, sembra molto appetitosa!
Il merluzzo si è appena scongelato, lo farò ora)))))

Ksyushk @ -Plushk @

Pchela maja, Spero davvero che ti piaccia!

Mirabel

E proverò a farlo in avannotti, sulla pista. la settimana porterò una bistecchiera, quindi la proverò.
Solo io ho un filetto di un altro pesce ...