Banana Treat - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Dolcetto alla banana

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
latte	100 ml
Crema 20%	500 ml
zucchero	100 grammi
Zucchero vanigliato (facoltativo)	1 confezione.
Gelatina	6 g
sale	3 g
Banane	3 pz.

Metodo di cottura

Versare la gelatina con il latte, lasciare riposare, portare a 80^diC. Mescolare fino a quando la gelatina si scioglie.
Aggiungere lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato, la panna e riscaldare (non più di 80^diC) mescolando fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Raffreddare e conservare in frigorifero per diverse ore fino a quando non si forma la gelatina.
3 maturo trasformare le banane in purè di patate in qualsiasi modo (frullatore, mixer, forchetta, tritacarne ...), unire alla gelatina e inviare a una macchina per il ghiaccio, quindi al congelatore.

Nota

3 banane medie per questa quantità di altri ingredienti danno un pronunciato sapore di banana.
Se non sei un fan delle banane, allora è abbastanza per prendere 2 banane di media grandezza.
La cosa principale è che sono ben maturati, cioè la pelle dovrebbe essere di un colore giallo intenso con macchie marroni.
Se anche le banane stesse risultano leggermente brunastre, questo non rovinerà affatto il gusto del gelato, anzi!
Se non sei sicuro della tua crema, puoi utilizzare un contenuto di grassi più elevato. Uso la crema Lakomo e non mi hanno ancora deluso.
Puoi servire il gelato alla banana con qualsiasi sciroppo, ad esempio con la fragola (nelle foto), con gocce di cioccolato, con noci - quello che vuoi e proprio quello!
Il mio caro Kesha 080 mi ha fornito un aiuto inestimabile nella realizzazione di questo gelato.
Non ho messo in ammollo nulla separatamente, ma ho messo tutti gli ingredienti nella ciotola in una volta, tranne le banane, impostato la temperatura a 78^diC, ha acceso il mixer a 1 velocità e ha svolto i suoi affari per 20 minuti.
Quindi tutto è secondo la descrizione: schiacciato le banane con un agitatore, aggiunto la gelatina, ...
Se non hai un tale Kesha, va bene, sai già come farne a meno.
Se non hai una gelatiera, va bene lo stesso.
Dopo aver combinato la gelatina con le banane, sbatti bene questa miscela con un mixer e invia al congelatore.
E per evitare la formazione di ghiaccio, mescola il gelato ogni 15-20 minuti per le prime due ore.
Buon appetito!